西餐厅常用英语

西餐厅常用英语

Western Restaurant

一、词汇 Vocabulary

1、零点 a la carte

2、开胃小菜/头盘 appetizer

3、自助餐 buffet dinner

4、欧陆式/大陆的 continental

5、东方的 oriental

6、餐后甜点 dessert

7、主菜 main course

8、餐具 dinnerware/dinner set/tableware

9、水果盘 fruit plate

10、面包盘 side dish

11、沙拉盘 salad plate

12、汤碗 soup bowl

13、大汤勺 table spoon

14、公用勺 serving spoon

15、餐刀 table knife

16、糖饼夹子/蛋糕夹 cake tongs

17、瓶启子/开瓶器 bottle opener

18、托盘 tray

19、咖啡壶 coffee pot

20、牛奶壶 milk jug

21、胡椒瓶 pepper shaker

22、盐瓶 saltshaker

23、香槟酒杯 sparkling wine glass/champagne flute

24、钵酒杯 port glass

25、白兰地酒杯 brandy snifter

26、鸡尾酒杯 cocktail

27、搀酒矮杯 tumbler

28、啤酒杯 beer mug

29、普通啤酒杯 beer pilsener

30、牛油碟 butter dish

31、水壶 water pitcher

32、沙拉钵/沙拉踠 salad bowl

33、餐巾 napkin

34、台布 table cloth

35、餐巾纸 napkin paper

36、牙签 toothpick

37、刀 knife

38、黄油刀 butter knife

39、鱼刀 fish knife

40、乳酪刀 cheese knife

41、餐刀 dinner knife

42、牛排刀 steak knife

43、筷子 chopsticks

44、甜品叉 dessert fork

45、沙拉叉 salad fork

46、鱼叉 fish fork

47、餐叉 dinner fork

48、干酪叉 fondue fork

49、匙 spoon

50、咖啡匙 coffee spoon

51、茶匙 teaspoon

52、汤匙 soup spoon

53、甜品匙 dessert spoon

54、圣代匙 sundae spoon

55、冷的 cold

56、香的 fragrant

57、干的 dried

58、新鲜的 fresh

59、冰的 iced

60、辣 hot

61、甜 sweet

62、苦 bitter

63、咸 salty

64、酸 sour

65、浓 thick

66、淡 light

67、脆 crisp

68、味道好的 tasty/delicious

69、腻 oily

70、腥 fishy

71、老 tough

72、嫩 tender

73、硬 hard

74、软 soft

75、烧焦的 burned

76、多汁的 juicy

77、熟透 welldone

78、半生不熟 rare

79、适中的/半熟 medium

80、不熟 underdone

81、烙/烘 bake

82、炸 deep fry

83、煎 fry

84、嫩（炒）煎 saute

85、烘烤 roast

86、烩 stew

87、煮 boil

88、灼 boil /poach

89、炙烤/扒 grill

90、焖/炖 braise

91、清蒸 steam

92、熏 smoke

93、腌 pickle

94、吉列 cutlet

95、丁 dice

96、丝 shred

97、片 slice

98、卷 roll

99、球/丸 ball

100、碎/碎片 chip

101、糖 sugar

102、焦糖/饴糖 saramel

103、冰糖 rock sugar

104、方糖 cube sugar

105、蚝油 oyster sauce

106、蔬菜 vegetable

107、黄瓜 cucumber

108、胡萝卜 carrot

109、萝卜 turnip 小萝卜 radish 萝卜茸 mashed turnip

110、番茄 tomato

111、洋葱 onion

112、青椒/柿子椒 green pepper

113、芹菜 celery

114、紫白菜 red cabbage

115、白菜花/花菜 cauliflower

116、绿菜花/花椰菜 broccoli

117、土豆/薯仔 potato

118、生菜/莴苣 lettuce

119、蘑菇 mushroom

120、南瓜 pumpkin

121、芦笋 asparagus

122、芋头 taro

123、茄子 eggplant

124、包心菜/白菜 cabbage

125、桐花菜 crown

126、豌豆 pea