DB11!T~1752-2020 乡村民宿服务要求及评定

ICS 03.200

A 12 DB11北京市地方标准

DB11/T 1752—2020

乡村民宿服务要求及评定

Requirements and evaluations for rural homestay inn service

2020-09-17发布2021-01-01实施北京市市场监督管理局发布

目次

前言................................................................................... II 引言.................................................................................. III

1 范围 (1)

2 规范性引用文件 (1)

3 术语和定义 (1)

4 基本要求 (2)

5 特色文化与社会责任 (2)

6 综合管理 (3)

7 规范经营与等级评定 (4)

附录A（规范性）北京市乡村民宿必备检查项目表 (6)

附录B（规范性）北京市乡村民宿评分细则 (7)

参考文献 (15)

前言

本文件依据 GB/T 1.1给出的规则起草。

本文件由北京市文化和旅游局提出并归口。

本文件由北京市文化和旅游局组织实施。

本文件起草单位：北京市文化和旅游局、首都经济贸易大学。

本文件主要起草人：陈冬、关宇、蔡红、林增伟、于军、滑欣、杨韬、呼建梅、翟承、张翼、向丽、李丁、张嘉琛、方圆、仲一鸣、王侃、易俊双、宋平、纪鑫、桑梦雨、周锦来、刘洋、齐亚宁。

引言

为深入贯彻落实乡村振兴战略，推动乡村旅游产业提质增效，加快形成农业农村发展新动能，切实规范乡村民宿业的经营行为，创建品牌优势，扩大区域影响力，促进本市乡村民宿的高质量发展，特编制本标准。

DB11/T 1752—2020

乡村民宿服务要求及评定

1 范围

本文件规定了乡村民宿的基本要求、特色文化与社会责任、综合管理、规范经营与等级评定。

本文件适用于乡村民宿的评定。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 2894 安全标志及其使用导则

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB/T 19095 生活垃圾分类标志

GB/T 28459 公共用纺织品

GB 50222 建筑内部装修设计防火规范

GB/T 50824 农村居住建筑节能设计标准

GB/T 51347 农村生活污水处理工程技术标准

DB11/ 687 公共建筑节能设计标准

DB11/ 1488 餐饮业大气污染物排放标准

DB11/ 1612 农村生活污水处理设施水污染物排放标准

3 术语和定义

下列术语与定义适用于本文件。

3.1

乡村民宿 rural homestay inn

利用位于农村地区的居民自有住宅或其他合法建筑，结合本地人文环境、自然景观、生态资源及生产、生活方式，为旅游者提供住宿、餐饮服务的场所。

3.2

乡村民宿主人 owner; operator

乡村民宿法定代表人或运营管理者。

3.3

文化主题 cultural theme

DB11/T 1752—2020

在乡村民宿的建筑外观、空间设计、服务设施、运营管理中，结合地域文化、乡村民宿主人自身经历和美学创意所形成的独具特色的文化内涵。

4 基本要求

4.1 环境、景观与建筑

4.1.1所在村庄与乡村民宿景观优美，景观、建筑与周边环境自然协调，周边环境应整洁干净，绿化维护较好。

4.1.2宜拥有体现地方风俗、非物质文化遗产、农事活动的乡村景观。

4.1.3建筑外观、门窗、庭院、装修、建材等相互协调，体现乡村特色。

4.1.4建筑及装修采取节能减排措施，符合 GB/T 50824 和 DB11/ 687 的规定，防火要求应符合 GB 50222 的规定。

4.2 公共服务

4.2.1乡村民宿经营范围内应提供停车场地。

4.2.2应设有乡村民宿公共服务标识，宜使用中文、英文（外文）标识，位置明显、指示准确。

4.2.3宜运用智慧乡村服务设施与技术。

4.2.4宜合理设置供客人自由活动、休闲、交流的公共区域和设施。

4.2.5宜提供无障碍设施。

4.3 住宿服务

4.3.1客房应干净整洁，无异味，装修、装饰应具有独特的文化内涵，宜体现当地民俗风情。

4.3.2客房应配备床、衣橱及衣架等必要的家具，应有无异味、无积水、无污渍、设施齐全的独立卫生间。

4.3.3客房宜采用节能降噪产品，照明、采光、遮光、排水、通风、隔音效果良好，温度湿度适宜。

4.3.4客房应有舒适的床垫、床上棉织品及毛巾、浴巾，客用棉织品应符合 GB/T 28459 的规定，有布草专用存放空间，位置合理，整洁卫生。

4.3.5客用棉织品应一客一换，杯具、拖鞋等公共用品应一客一消毒，并能应客人的要求提供相应服务。

4.3.6对客房以及内部设施、设备、布草、公共物品等应做到定期清洗、消毒。

4.4 餐饮服务

4.4.1厨房、餐厅布局合理，采光、通风条件良好，整洁卫生，无异味，绿色环保。

4.4.2餐厅装修美观，地方特色文化浓郁，方便舒适，满足客人需求，宜有乡村特色的手工艺品、非物质文化遗产展示品、摆件饰品、绿植鲜花等装饰物。

4.4.3应提供乡村地域特色菜品，宜选用绿色、有机、可追溯食材，菜品名称、菜单设计宜体现当地文化特色，宜提供中英（外）文菜单。

4.4.4厨房应科学配置废气净化设施，并确保净化设备正常运行。

5 特色文化与社会责任