春季养生宝典——清明、谷雨话养生

去除湿热内在调养，清明、谷雨话养生
清明是二十四节气中的第五个节气，一般在每年公历的4月4日或5日。

谷雨是二十四节气中的第六个节气，一般在每年公历的4月20日或21日，是春季的最后一个节气。

在春末时节，我们更要在饮食，起居，运动等方面做好养生。

清明、谷雨饮食养生
清明，谷雨时节是野菜，茶的旺季，在这两个时节的饮食养生，除了要在正统的食物上多加注意之外，也可选择适合养生的野菜尝尝鲜。

对于爱喝茶的人士来说，这是一个幸福的时节，但要注意的是要选择对身体健康的新茶来喝。

清明时节尝尝鲜，芽菜是首选
清明时节，各种芽菜才上市。

这时节，多吃一些营养价值高的芽菜，不失为健康养生的一种选择。

节气到了清明，树木纷纷发芽。

香椿芽、柳树芽等树木的嫩芽，也都被人们采摘下来入馔。

它们不仅味道鲜美，而且营养价值很高，被称为“树上佳蔬”。

清明时节宜吃的芽菜主要有以下几种：
1.柳树芽
柳树芽富含蛋白质等营养成分，在我国，已有相当长的食用历史。

如夸，苏、鲁、皖等地的农村，春天还柯取柳树芽制作美食的习俗。

柳树芽做成的美食有柳错叶包子凉拌柳础等。

柳树芽除了食用外。

还能泡茶饮，具有较高的食疗价值。

2.枸杞芽
枸杞的嫩芽营养丰富，具有补中益气、健身明目的功效，因此自古以来都披当成竹雨的药材和珍品时蔬。

《山家清供》中所列的一道宋代名菜“山家三脆”．就是用枸杞芽、彝笋尖和小香菇制成的。

3.刺龙芽
刺龙芽，早春发出的嫩芽，采集后盐渍炒食，清脆味爽．且有黄瓜鲜味，是出口野蔬菜之一。

食嫩芽需要在沸水中略缝，捞出，沥去多余水分，用油、盐以急火炒熟即成。

4.香椿芽
香椿芽，即“椿芽”．是楝树科薄叶乔术香椿的嫩叶。

香椿是名副其实的香
季佳蔬，过了这个季节就再也吃不着了。

正如人们常说的：“雨前椿芽嫩如丝．雨后椿芽生木质。

”
香椿的营养价值极高．富含胡萝卜素、维生素B、维生素C等。

据分析，每100克新鲜香椿中，维生集C的含量达56毫克，比两红柿高5倍。

另外，香椿中各类矿物质的的含量，在蔬菜中也名列前茅，特别是钾，不仅含量多，而且很容易被人体吸收。

饮食要有度，暴饮暴食很“受伤”
清明时节，在饮食调摄方面，须定时定量，不暴饮暴食。

暴饮暴食后会出现头昏脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的还会引起各种疾病。

清明，谷雨时节，尤其要注意饮食调理，避免暴饮暴食，以免因为暴饮暴食患上下面的疾病：
1.胃肠炎。

暴饮暴食可加重胃肠负担，导致胃肠功能紊乱或受到病毒、细菌感染，出现胃肠黏膜充血、水肿、黏液增多而致单纯性急性胃肠炎，表现为上腹不适、疼痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可引起发热、脱水、酸中毒等。

2.胰腺炎。

暴饮暴食及酗酒，不仅可引起胰液大量分泌，造成胰管内压力增高，而且还可促使胃和十二指肠溃疡，致使胰管扩张而发生急性胰腺炎，表现为突发腹痛、发热、恶心、剧烈呕吐，并有脉搏细速、血压下降等休克症状。

由于其发病急，病情凶险，需及时送医院救治。

3. 胆囊炎。

暴饮暴食及大量饮酒所致的胰液大量分泌及胆道口括约肌痉挛，可使胰液反流入胆囊，被胆汁激活的胰酶便可引起急性胆囊炎，出现剧烈胆绞痛，同时还可伴发热、呕吐、右下腹压痛等症状，病情较重者应及时送医院救治。

对形体肥胖者，须减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。

对老年高血压者应特别强调低盐饮食，在降低摄盐的同时，还应增加钾的摄入，如多食用蔬菜、水果类食品。

清明时节最时尚——菊花茶
清明前后，不妨喝一些菊花茶。

菊花茶具有疏风清热的功效，是清明时节最是时尚的茶选。

中医认为，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。

而现代药理研究认为，菊花有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血的功用。

菊花与桑葚同泡茶喝，桑葚有养血柔肝，益肾润肺的作用，可以收到肝肺同养的效果。

但是，久服菊花，疏泄太过，又会使肝木失于滋养，反倒伤肝。

因此菊花茶也不能喝太多。

清明养生，四类食物最滋补
菠菜，山药，银耳汤，五谷粥等都是适合清明时节养生的滋补食物。

清明节期间，吃哪些食物才最合适呢？下面，我们为大家介绍了四种最适合于清明时节的滋补食物。

1.可利五脏、通血脉的食物——菠菜
多食菠菜：菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2—4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。

贫血者可取菠菜100克煮汤；视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用。

2.可健脾补肺的食物——山药
山药其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。

另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。

过年过节期间若有消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。

3.可渗湿和补益的食物——银耳汤
在汤品调理中，可多用利水渗湿和补益，养血舒筋的药材。

如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑葚、菊花、杏仁等。

4.可益肝祛烦的食物——五谷粥
清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。

种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥（荞麦、燕麦，薏仁）可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。

清明出好茶，飘香又健康
清明时节的茶香高味醇，是一年之中的佳品。

清明时节饮一些茶，不失为健康养生之道。

中国自古就有清明饮茶的习惯。

清明茶采自茶叶的嫩芽，是新春的第一出茶。

“清明时节雨纷纷”，因为气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且清明茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。

唐代诗人卢仝曾这样形容喝茶的感受：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。

”可见国人对茶的热爱。

绿茶不仅能帮助我们抵御自由基的侵害，其中的儿茶素，还可以帮助我们预防多种口腔疾病，坚固牙齿。

刷牙和清洁舌面后，用绿茶漱口，还能让你口气清新，比嚼口香糖更持久自然。

推荐品种：杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾、信阳毛尖、娥眉竹叶青、六安瓜片、顾渚紫笋、江山绿牡丹、太平猴魁等。

清明时节，养生要多关注荠菜
荠菜中富有营养元素，清明，谷雨时节，人们多食一些荠菜不仅健康养生而且美容。

“址中桃李愁风雨，彝在溪火苒菜桤。

”荠菜先向人们报告春的信息。

荠菜，叉名香荠、鸡心菜、护生革等。

、维生荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B
1
素B
、维生素C等，有助于增强机体免疫、降低血压、健胃消食，还能治疗胃痉2
挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

据《本草纲目》载，“荠菜味甘、性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功”；《名医别录》载“主
利肝气，和中”；《日用本草》载“凉肝明目”；荠菜高纤维、低热量，还有减肥、润肤、美容的功效。

春游宜身心，充分准备才放心
清明时节的假期，我们可以选择出外游玩，散散心，但在出游之前一定要做好充分的准备。

清明的小长假，很多人都选择出行春游，到陌生的地方散散心，呼吸一下新鲜空气。

而不少人在放松身心的同时，也放松了出行的卫生警惕。

下面，有三条出行必备知识，希望能在大家开心度过春游与假期的同时，能派上用场。

一是出行前准备必要的卫生设施。

出门旅游时，双手经常触摸车辆扶手、掏钱、采摘花草等，建议外出旅游者随身携带一些消毒用的酒精棉球或湿纸巾。

二是适当自备食品。

专家认为，自备食品最好是定型包装食品，要认真检查其生产日期、保质期限，确保包装不漏气、不胀袋；自制食品加工时要烧熟煮透，并且在4小时内食用完毕；自带水果要洗净用保鲜袋分成数份，吃时可不用手直接触摸。

三是选择清洁卫生的就餐场所。

专家认为，选择就餐点要看是否有卫生许可证、营业执照、环境是否良好，菜肴不要追求“新、奇、特”，尽量少食用所谓的“野味”和凉菜，以清淡为宜。

春游在外用餐或购买土特产品要索取有关凭证并妥善保管，一旦出现类似食物中毒症状，如呕吐、腹泻、腹痛，应及时拨打120电话求助并向卫生监督部门投诉。

谷雨时节营养丰，野菜来补充
谷雨时节，田间新增了野菜的风情，这时节，多吃味道鲜美的野菜，可以补充一些营养。

谷雨时节，田间地头冒出了野菜的嫩芽，他们不仅味道鲜美，而且营养价值极为丰富，正好补充一般蔬菜所没有的营养。

谷雨时节宜吃的野菜主要有以下几种：
1．马兰头。