棉粕基础知识

五、棉粕的使用



在鸡饲料中，棉粕可代替豆粕使用，用量多少 取决于棉酚含量，并补充赖氨酸的不足。一般 使用5%以下为宜，肉鸡避免使用。 猪对游离棉酚的耐受量为100ppm，超量抑制 生长，是猪良好的色氨酸来源，但赖氨酸含量 太差，一般推荐乳、仔猪饲料中不要添加。 棉粕是反刍动物良好的蛋白质原料。用量超过 精料的50%会引起适口性的问题。犊牛精料用 量可达20%，3~4月龄可达40%，在日粮中比 例为15%~20%。


游离棉酚在各种饲料中的安全使用限量，饲料 游离棉酚（mg/kg） 棉籽饼粕（原料） ≤1200 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料 ≤100 产蛋鸡配合饲料 ≤20 生长肥育猪配混合饲料 ≤60

2、环丙烯脂肪酸（CFAs）

环丙烯脂肪酸能导致鱼类肝脏严重损伤、糖元 沉淀增加、饱和脂肪酸浓度升高，改变肝脏多 种酶的活性，影响生殖，并能致癌。环并烯脂 肪酸与黄曲霉毒素等其他毒物一起，干扰长链 脂肪酸代谢和硬脂酸与软脂酸的脱氢作用，使 虹鳟和罗非鱼等患病。

新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进 的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些， 山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东 德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的， 新疆产的棉粕有些是红色的。红色的棉粕 有时灰分会偏高，这可能是加热过度所致， 还有就是品种的问题。

感官差别：
二、棉粕加工

土榨法 螺旋压榨法



菜粕配合使用:因为棉粕赖氨酸含量低,但精 氨酸含量高;菜粕精氨酸含量低,但赖氨酸含
量高,两者配合使用可以优势互补,提高利用
率。
配合比例为: 2份棉粕+1份菜粕再加上适量赖氨酸就相当于3份 豆粕。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使 用。 将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合 使用
预压浸提法



目前在中国从棉籽中取油有三种方式。在边远 地区虽保留有少量土法榨，但逐渐被淘汰。挤 榨的油饼称为棉籽饼，其中的残脂率为4-6%， 用有机溶剂提取油脂后的副产品或用预压浸提 法取油后的副产品称为棉籽粕，其残脂率多在 1%以下，前者风干物中粗蛋白约含38%，后 者约含40%。
三、棉 粕 的 营 养 特 性
棉粕在储存的过程中变红色的 原因探讨？

颜色发红主要是由于棉籽中棉酚变性所致。棉酚是棉籽中 所特有的一种色素，主要存在于棉仁的色腺体中，常以游 离状态和结合状态两种形式存在。 棉酚为黄色晶体物质，棉籽储存发热过久、高水分、高温 度以及长时间的蒸炒，均能产生变性棉酚。变性棉酚色泽 呈棕红色或棕黑色，棉粕中含有变性棉酚其色泽就呈红色。 棉酚变性降低了棉粕的毒性，但颜色加深，影响了其外观 质量。
三种方法制得饼粕营养的比较

在三种棉籽饼粕中土榨的棉籽饼质量最差，螺旋机榨 与预压浸提棉籽饼粕中的氨基酸含量无明显差异，但 都含有较丰富的蛋氨酸、胱氨酸、比菜籽饼中含量高 约1倍，与豆饼近似，但是赖氨酸含量较低仅为豆饼 的一半。 去壳的棉籽饼粕的蛋白质质量在饼粕类中属高档。


棉籽饼粕中含有较丰富的磷、铁及锌，但植酸磷的含 量也高，影响其他元素的吸收利用

四、棉粕的抗营养因子
1、棉 酚

棉酚有游离棉酚和结合棉酚。棉酚的毒性 主要由游离棉酚的活泼醛基和活泼羧基引起， 棉籽饼（粕）中的游离棉酚含量高低与采取的 工艺流程和选用工艺参数密切相关。
棉酚被动物摄食后，大部分转化为结合 棉酚随粪便排出，小部分被吸收入存积于肝、 肾和肌肉组织，可引起畜禽和积累中毒。
棉花产地

我国是第一产棉国，每年棉籽产量达900万吨 以上，主要分布在华北平原，西北地区。棉籽 饼（粕）年产量约400-500万吨。
我国棉花主要产区集中在：新疆、山东、江苏、 河北、湖北和安徽。

主要生产地中国、美国、印度、乌兹别克斯坦、埃 及、巴西、澳大利亚等
产地不同 、 外观以及营养特性不同
棉
花
毛棉籽
光棉籽
棉
粕
棉
粕



棉粕的概述、产地 棉粕的营养特性 棉粕的抗营养因子 棉粕与豆粕、菜粕的比较 棉粕的使用 棉粕市场分析
ห้องสมุดไป่ตู้
一、棉粕概述与产地

它是我国仅次于豆粕的一种重要的蛋白资 源，但是由于其含有游离棉酚等有毒成分， 在利用上受到一定的限制，但随其脱毒技 术的发展必将得到充分的利用。
3、纤维素含量高

未经脱壳的棉籽饼(粕)含粗纤维较高，影响鱼类对其 它营养素的吸收，严重者可导致肠道阻塞。降低棉籽 饼(粕)中的粗纤维含量，关键一点是在榨油前对棉籽 作去壳、脱绒处理。 由于普遍推行先脱绒后蒸炒压榨的工艺流程，棉籽饼 (粕)中粗纤维含量已由原来的18%左右下降至8%12%，可以认为这一问题已经得到较好地解决

抗营养因子的处理和合理利用
棉粕在100℃时加热15 min,120℃加热5 min,
就可使游离棉酚下降95%。
四、豆粕、菜粕、棉粕比较

豆粕：蛋白质43％左右，赖氨酸2.5％～3.0％，色氨酸 0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％，胱氨酸0.5％～0.8 ％；胡萝卜素较少，仅0.2～0.4mg/Kg，硫胺素、核黄素 各3～6mg/Kg，烟酸15～30mg/Kg，胆碱2200～ 2800mg/Kg 菜粕：菜粕中含有丰富的赖氨酸，常量和微量元素，其中 钙、硒、铁、镁、锰、锌的含量比豆粕高，磷含量是豆粕 的2倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸 棉粕：精氨酸含量高达3.6％-3.8％，而赖氨酸含量仅有 1.3％一l.5％，只有大豆饼、粕的一半
不同制油方法棉籽饼、粕的 营养成分不同
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
(单位:%、MJ/ kg)
棉粕营养特点
棉籽饼、粕蛋白质组成不太理想，精氨酸含量高达 3.6％-3.8％，而赖氨酸含量仅有 1.3％一l.5％，只有 大豆饼、粕的一半。蛋氨酸也不足，约0.4％。同时， 赖氨酸的利用率较差。棉粕的蛋白中赖氨酸含量低, 只有豆粕的50%。色氨酸、蛋氨酸丰富,粗纤维含量 高,有效能值低。维生素A、D较少,矿物质中钙少磷多。 由于抗营养因子棉粕等的存在，利用价值越低。 由于蛋白含量高,价格相对较低,所以性价比较高。