茶油简介
茶油 工艺
茶油工艺简介
茶油工艺是中国传统的一种榨油工艺，主要用于榨取茶油。
茶油是一种以茶叶籽为原料，通过压榨、精炼等工艺制成的食用油，具有独特的香味和营养价值。
茶油工艺主要包括以下几个步骤：
1.采摘：选择成熟的茶叶籽进行采摘。
2.晾晒：将采摘回来的茶叶籽晾晒，使其含水量降低。
3.炒制：将晾晒后的茶叶籽进行炒制，使其更容易榨取油分。
4.榨油：将炒制后的茶叶籽送入榨油机中进行榨油，得到茶油和茶渣。
5.精炼：对得到的茶油进行精炼处理，去除杂质和异味，提高茶油的品质和口感。
茶油工艺历史悠久，是中国传统的榨油工艺之一，具有独特的文化价值和历史意义。
同时，茶油也是一种营养价值很高的食用油，含有多种人体必需的脂肪酸和微量元素，有助于维护人体健康。
茶油基本知识全介绍
茶油基本知识简介油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，比较受欢迎的品牌有新金浩茶油等，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物，其独特的功效与作用让新金浩茶油等备受追捧。
油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。
早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。
它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省(区)，全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。
茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
生长条件油茶是中国南方特有的木本油料树种，世界四大木本食用油树种，南方15个省区有自然颁，现有面积6000万亩，油茶颁在低纬度，低海拔土层深厚的低山丘陵地区、适合生产在酸性土壤PH值为5-6。
5之间最好，年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm。
无霜期为200-360天，海拔300m以下，极端低温达-17℃，≥10℃，积温为4250-7000℃。
湖南新金浩茶油作为全国油茶产业第一品牌，通过“公司+基地+农户”的产业经营合作模式，自建、承包和流转油茶基地，分别位于祁阳县南部，主要包括潘市镇、大忠桥镇、茅竹镇、龚家坪镇、白水镇、观音滩镇、梅溪镇、八宝镇等地。
在气候条件、油茶资源、生产经验等方面均具有较大优势。
基地区气候温和，热量充足，雨量充沛，四季分明，是油茶最佳适生区域。
茶油的功效与作用
茶油的功效与作用
茶油是一种由茶树籽仁榨取而成的植物油，被广泛应用于食品烹饪、美容护肤和医药保健等领域。
茶油具有多种功效与作用，下面将介绍几个主要的方面。
1. 保健功效：
茶油中富含丰富的不饱和脂肪酸，其中维生素E的含量尤为
丰富。
这些物质能够帮助降低血液中的胆固醇含量，防止心脑血管疾病的发生。
同时，茶油还具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，预防细胞老化，增强免疫力。
2. 美容功效：
茶油中的茶多酚是一种重要的抗氧化物质，能够抑制黑色素的生成，减轻色斑和雀斑等肌肤问题。
另外，茶油与肌肤有很好的亲和力，能够深入滋润皮肤，保持肌肤的水分平衡，使皮肤更加柔软光滑。
3. 消化功效：
茶油中含有丰富的亚油酸和亚麻酸等对人体有益的脂肪酸，这些物质能够刺激胃液的分泌，促进食物的消化和吸收。
同时，茶油还具有抑制胃酸分泌的作用，可以缓解胃酸过多引起的胃肠不适。
4. 镇痛功效：
茶油中的茶叶酚是一种天然的镇痛物质，能够缓解头痛、偏头痛和肌肉酸痛等症状。
此外，茶油还具有舒缓神经、放松心情的作用，能够缓解焦虑和紧张情绪，减轻精神压力。
5. 抗菌功效：
茶油中含有丰富的茶多酚和儿茶素等天然抗菌物质，能够有效抑制细菌、病毒和真菌的生长。
因此，茶油可以用于清洁消毒，预防感染和炎症的发生。
总的来说，茶油具有多种功效与作用，如保健、美容、消化、镇痛和抗菌等。
但需要注意的是，茶油虽然具有很多好处，但是在使用时也要适量，过量摄入可能引起肠胃不适等问题。
此外，由于每个人的身体状况和过敏体质不同，使用之前最好咨询医生或专业人士的建议。
茶油的四个等级
茶油的四个等级山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。
1、毛茶油(又称“土茶油”)毛茶油，又叫土茶油，是指在茶油产地用传统土办法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油，这种油的特点是:具有独特的茶籽油清香—“青”味。
但因其中含有不利于身体健康的杂质易变质等原因，故毛茶油(土茶油)不宜直接食用，食用时一定要选购精制茶油。
2004年5月1日起，国家卫生防疫及质检部门明文规定未经精炼的各种食用油禁止上市销售。
2、二级精炼茶油二级精炼茶油是指毛油经过过滤去杂，水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质、磷脂、蛋白质以及其它水溶性杂质;用现代浸出技术制取的毛油，还必须经过脱酸处理，去掉油脂中的部份游离脂肪酸，按照国家有关的质量标准，二级油的游离脂肪酸含量应该在2%以下，色泽也要比土茶油浅一些，但茶籽油仍保留浓厚的茶籽油风味，由于烟点比较低，烹调时仍然有较大的烟雾，不过比土茶油要少。
3、一级精制茶油精制茶油是毛油经过现代独特生产工艺脱杂、脱胶、脱酸、脱色、脱水、脱臭处理生产出来的档次较高的油脂。
这种油脂的特点是色泽比较浅，游离脂肪酸的含量比较低，按照国家的质量标准，游离脂肪酸的含理不得超过0.5%。
由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，故我们在市场上买到的精制茶油除在炒菜时闻到茶油的清香外，平常几乎闻不到茶油天然的气味。
4、医药注射级茶油由山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净(无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值)的油品。
专供医药注射用。
非专业的普通消费者面对“压榨”和“浸出”等油脂专业工艺名称一头雾水，这些专业名词到底意味着什么, 更有一些山茶油生产厂家在宣传产品的时候，有意误导消费者，给消费者留下:1、压榨法生产的茶油的纯度比浸出法生产的茶油高。
2、压榨法生产的茶油没有化学反应，是纯粹的物理精炼，没有有害、有毒物质;浸出法生产的茶油经过化学反应，有有害、有毒物质。
茶油的功效与作用禁忌
茶油的功效与作用禁忌茶油是一种广泛使用和被认可的天然植物油脂，具有许多不可忽视的功效和作用。
茶油不仅在食用和烹饪中被广泛使用，还被应用于药物、化妆品、保健品等领域。
本文将详细介绍茶油的功效和作用，并列举了茶油的一些禁忌情况。
一、茶油的功效与作用1. 抗菌消炎作用：茶油含有丰富的茶多酚、芳香族醇和酚类等成分，具有较强的抗菌、抗炎和杀菌作用。
茶油可以有效抑制多种病原微生物的生长，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌，在保持皮肤和口腔卫生方面起到重要作用。
2. 抗氧化作用：茶油中的茶多酚和维生素E等成分是天然的抗氧化剂。
它们可以中和体内过多的自由基，减少氧化反应，从而延缓细胞衰老，预防皮肤老化和免疫力下降等问题。
3. 抗过敏作用：茶油中含有一种名为儿茶酚的活性成分，具有抗过敏作用。
儿茶酚可以抑制过敏原对人体的过敏反应，缓解过敏症状，如皮肤红肿、瘙痒、咳嗽等。
4. 促进消化作用：茶油具有促进肠道蠕动、增加胃液分泌和消化酶活性的作用，对缓解胃胀、胃痛和消化不良等症状有积极效果。
同时，茶油还可以帮助胆固醇代谢，预防胆固醇过高引发的心血管疾病。
5. 降脂降压作用：茶油中的茶多酚和维生素E等成分具有降低血液中胆固醇和三酸甘油酯的作用，可以有效预防和改善高血脂、高血压等心血管疾病。
6. 镇痛止痒作用：茶油中的芳香族醇类成分具有镇痛和止痒的效果，可以减轻皮肤瘙痒、红肿和疼痛等症状，对于湿疹、痱子、皮炎等皮肤病有一定的治疗作用。
7. 清热解毒作用：茶油中的茶多酚和芳香族醇成分具有良好的清热解毒作用，可以帮助调节体内的炎症反应、抗菌活性和免疫功能，预防感染和抵抗疾病。
8. 改善睡眠作用：茶油的香气能够舒缓神经紧张，帮助放松身心，改善睡眠质量。
适当使用茶油可以缓解失眠、焦虑等问题，帮助人们更好地休息和恢复体力。
二、茶油的禁忌1. 过量食用：尽管茶油具有许多功效和作用，但过量食用也会对身体造成不良影响。
茶油中的提取物含有较高的儿茶酚和咖啡因等成分，过量食用会增加肾脏负担，导致心率加快、失眠、头晕等不适症状。
茶油的功效与作用及食用方法
茶油的功效与作用及食用方法
茶油是一种提取自茶叶种子的食用油，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
1. 抗氧化：茶油富含多种天然抗氧化剂，如维生素E、维生素
A和茶多酚等。
这些抗氧化剂可以中和自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老过程。
2. 降低血压：茶油中的茶多酚和单宁酸等成分具有降低血压的作用，有助于预防高血压和心血管疾病。
3. 促进消化：茶油能够刺激胃液分泌，增加胃肠蠕动，促进食物消化和吸收，对于消化不良、胃寒腹泻等问题有一定的改善作用。
4. 保护心脏：茶油中的单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，减少心脑血管疾病的发生风险。
5. 利于减肥：茶油的特殊成分能够加速脂肪代谢，提高身体内脂肪的燃烧速度，有助于减少脂肪的积累。
食用方法：
1. 茶油可直接食用，可以用于凉拌、腌制食材等，为食物增添香气。
2. 可以用茶油炒菜，增添食物的口感和营养价值。
3. 可以将茶油作为沙拉酱的成分，搭配其他调味料调制沙拉。
4. 可以将茶油涂抹在面包上，作为健康的早餐或点心。
5. 可以用茶油代替其他油脂，煎炸食物时做健康的选择。
注意事项：
1. 茶油具有特殊的香味，有些人可能不适应，需适量尝试。
2. 适量食用茶油可以获得好处，过量摄入可能造成能量过剩，增加体重。
3. 如果有特殊健康问题或需要药物治疗的人群，请在食用前咨询医生的建议。
山茶油的性质与功效与作用
山茶油的性质与功效与作用山茶油，又称茶油或茶籽油，是一种珍贵的植物油，常见于中国和日本的南部地区。
它是从山茶树种子中榨取的，因此得名。
山茶油具有许多独特的性质和功效，被广泛用于食品、美容和医疗等领域。
本文将从山茶油的性质、功效和作用三个方面进行详细介绍。
首先，我们来了解一下山茶油的性质。
山茶油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体健康非常有益。
此外，山茶油还含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化作用。
这些成分使得山茶油具有稳定的化学性质，不易氧化变质，适合长期保存和使用。
此外，山茶油的烟点较高，适合高温烹饪，不易产生有害物质，是一种健康的食用油。
其次，山茶油具有丰富的功效。
首先，它具有降血脂、保护心血管的作用。
山茶油中的亚油酸和亚麻酸可以降低血液中的胆固醇含量，减少动脉硬化的发生，保护心脏和血管健康。
其次，山茶油还具有抗炎、抗氧化和抗菌的作用。
它可以减轻炎症反应，保护细胞免受氧化损伤，抑制细菌和真菌的生长，对人体健康大有裨益。
此外，山茶油还具有滋润肌肤、保护头发和预防皮肤老化的功效。
它可以滋养肌肤，改善干燥和粗糙，修复受损的头发，延缓皮肤老化，是一种优秀的保健品和美容品。
最后，我们来探讨一下山茶油的作用。
在食品领域，山茶油可以用于烹饪和调味，制作各种美食。
它不仅具有独特的香味和口感，还富含营养，有助于增进食欲、促进消化和吸收，提高人体免疫力。
在美容领域，山茶油可以用于护肤、按摩和头发护理，滋润肌肤、修复头发，使人容光焕发、神采奕奕。
在医疗领域，山茶油可以用于治疗皮肤炎症、湿疹和烫伤，缓解疼痛、消肿止痒，促进伤口愈合。
因此，山茶油是一种非常有用的天然药物和保健品，受到人们的广泛青睐。
综上所述，山茶油具有丰富的营养成分，具有多种功效，适用于多个领域。
它不仅可以用于食品、美容和医疗，还可以用于工业和农业，具有广泛的应用前景。
因此，我们应该更加重视山茶油的研究和开发，充分发挥它的潜力，造福人类。
野生山茶油
一、野生山茶油的介绍野生山茶油别名：茶子油、油茶籽油、纯茶油，科属：山茶科茶属，茶树形态特征：茶科茶属常绿小乔木。
油茶树高达4～6米，一般2～3米。
其种子可榨油(茶油)供食用。
茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ;茶油是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油世界四大木本植物油之一。
油茶树生长常绿幽深、生态环境极佳的山林之间。
油茶树对生长环境有特殊要求，在我国分布在江西、湖南、安徽等少数地区，油茶树需要生长8-10年才能达到盛果期，全球茶油年产量不超过20万吨，并呈下降趋势而野生茶油产量更少，全球年产不足4万吨。
二、茶油的历史茶油被誉为“东方的橄榄油”;四大文明古国之一的巴比伦的人们就有食用茶油进行保健的历史;茶油在我国拥有超过2500年的食用历史唐代著名诗人李商隐后，曾为油茶赋诗宋美龄每晚临睡前，必用茶油按摩面部和全身《本草纲目》记载：“茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢......”。
《中药大辞典》记载：“茶油有清热化湿、化虫解毒。
治痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性梗阻，疥癣，汤火伤”。
《随之居饮食谱》对茶油更是赞叹有加，“茶油烹调肴撰，日有皆宜，熟蒸食之，泽发生光，诸油为此最为轻清，故诸病不忌”。
《农政全书》记载：“茶油可治疗痔疮、退湿热……三、茶油的成分单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸(含Ω-3 及Ω-6)维生素E含有角鲨烯与黄酮类物质山茶油主要脂肪酸组成(%)1、油酸C18:1 78-862、亚油酸C18;2 8.63、亚麻酸C18:3 0.8-1.64、棕榈酸C16:0 8.85、硬脂酸C18:0 2.01) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；3) 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；4) 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染四、野生茶油的特点两低，三高，四不含品质优异更天然!两低饱和脂肪酸的含量不足10%;烹调过程低油烟，三高单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%富含较高的维生素E，是橄榄油的2倍;Ω-3 及Ω-6含量完全符合“Ω膳食”国际营养标准四不含不含胆固醇;不含黄曲霉;不含防腐剂;压榨工艺“0”残留;五、野生山茶油的生产过程1、压榨过程(毛油)：采摘→ 清理除杂→ 脱壳及壳仁分离→ 茶仁→ 蒸炒→ 压榨出油→ 沉淀→ 过滤→ 毛茶油2、物理精制过程：毛茶油→ 过滤→ 脱胶→ 脱色→ 脱酸→ 山茶精品油六、食用茶油的好处1、烹调食用的好处：颜色清醇，气味芬芳;低油烟，充分享受烹饪的乐趣;茶油分散性强，用量更少，更健康;耐高温，煎炸过程更安全;2、长期食用的好处：预防和抑制心脑血管病、肥胖症的发生;“0”胆固醇，帮助预防血液“3高”;助消化、养颜、明目、乌发;润肺、清热、解毒、消肿、止痛、祛火;清除体内脂质超氧化物 ;七、茶油在特定人群中的功效1.养孕妇，安胎儿做快乐的妈妈，自然要有神农国茶油的贴心呵护。
茶油知识-给电台
什么是茶油茶油又名山茶油、茶籽油、油茶籽油，世界四大木本植物油之一（大豆油、花生油、菜籽油属草本植物油）。
茶油是从茶油籽中提取的纯天然优质食用油。
茶油树从秋季花开至来年秋季果实成熟，需历经秋、冬、春、夏、秋五季15个月，饱含日月精华和云雾滋养，其营养成分自然也不同于一般的植物油。
采摘时茶花盛开，油果累累、花果并存、同株共茂，乃自然界一大奇观，民间称之为“抱子怀胎”，茶油自古有“长寿油”、“油中之王”、之美誉，被誉为“世界上最好的食用油”。
历史/专家说茶油【本草纲目】记载：茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢......【农息居饮食谱】记载：茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。
【农政全书】记载：茶油可疗痔疮、退湿热。
【本草纲目拾遗】记载：茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。
【中国中医药大辞典】茶油不仅营养丰富，且具有重要的疾病预防价值，可概括为：增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降，提高人体免疫力。
【中国油脂植物】茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜籽油、花生油和豆油，比被誉为"液体黄金"的橄榄油还高出7个百分点，维生素E的含量也比橄榄油高出一倍，茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，具有极高的营养价值。
【中药大辞典】记载茶油主治功效：润肠通便，用于疝气腹痛，蛔虫性肠梗阻；清热化湿，用于烫火烧伤；杀虫解毒，用于疥廯。
现代关于茶油营养的权威论述“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。
”—Artemis.simopoulos，美国白宫人类营养研究委员会主席“食用茶油能使人的皮肤光滑润泽，促进妇女生殖生育哺乳能力，适合女性食用。
”—史奎雄，上海市营养协会(名誉理事长、教授)“茶油是纯天然植物有机生长环境、不含激素不含黄曲霉素、不含防腐剂不含残留农药化肥、无毒副作用。
茶油产品介绍
民间常用土方
1、预防妊娠纹：孕期5-7个月是妊娠纹的高发期，经常会有肚皮痒胀的感 觉，有的还会出现小红点，这是妊娠纹的征兆。请睡前清洗皮肤后，用2-4 滴茶油涂匀皮肤，轻轻按摩5-15分钟。一般用一次痒、胀感觉就会消失， 情况严重者请每天多用1-2次。孕期体重过快增长是产生妊娠纹的主要原因， 一方面请坚持使用茶油滋润皮肤外，请一定注意控制体重过快增长，同时 使用托腹带，减少肚肚的拉伸负荷。 2、淡化和祛除妊娠纹：睡前清洗皮肤后，用1-2滴茶油涂匀皮肤，轻轻按 摩皮肤5-15分钟。一般产后1年内一周可见效，产后1年后一般20天见效， 完全淡化则需要坚持按摩2个月。 3：护发：洗头后，于一盆清水中滴2-3滴茶油，然后把头发过一次晾干即 可，一次见效。（适应于头发枯燥、开叉、脱发、头皮瘙痒等情况） 4、除皱：对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴茶油加上少 许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出 时不用洗掉可以直接上妆)； 5、上妆：粉底在抹粉底之前先涂一点茶油，即可营养皮肤，又可防止妆粉 脱落，经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时， 不容易上妆。这时，你可求助于茶油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴茶 油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。 6、毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好：可通过每天用茶油按摩而改变。 7、防晒和防辐射：可通过每天涂用茶油，达到防止紫外线和电脑辐射的作 用
茶油与其他食用油的差异
不饱和脂肪酸含量高达90.6%饱和脂肪酸 含量低 含钙、铁、锌、VE等微量元素 亚油酸与亚麻酸之比例接近4：1 富含茶多酚，总黄酮两种保健成分，堪称 油中珍品。
茶油的特性与成分
茶油又名山茶油、茶树油，它是用茶籽树的果子榨出的 油。茶籽树大多生长在深山老林，基本处于野生状态， 所以茶油属于绿色食用油。人们日常生活食用植物油源 干草本植物，难免受化肥、农药之污染，唯茶油源于木 本植物。 而世界上靠木质 果仁榨取的食用油仅两种：一是东方的 茶油，二是西方的橄榄油。
江西茶油用途
江西茶油用途江西茶油是一种由江西省特产“绿汀”茶叶经过高温炒制、压榨而成的食用油。
它富含不饱和脂肪酸、抗氧化剂、维生素E等多种营养成分，具有丰富的食用及药用价值。
下面将详细介绍江西茶油的具体用途。
首先，江西茶油广泛应用于烹饪领域。
茶油的烟点高、气味芳香，非常适合煎炒和炸烹，能够保持菜品的原汁原味，增添风味。
如使用茶油炒制的菜品色泽鲜亮，口感香滑，营养丰富。
茶油还可以用于制作各种酱料和调味品，如蘸料、火锅底料等，使菜肴更加美味可口。
其次，江西茶油也被广泛应用于糕点和面点的制作中。
茶油具有一定的润滑性和可溶性，能够增加糕点和面点的韧性和口感，使其更加酥松可口。
在糕点制作中，茶油可用于制作糕点的油皮，如月饼、鲜肉饼等，使其外皮薄脆、内馅鲜嫩。
在面点制作中，茶油可以作为面团的油脂添加，制作出的面点更加筋韧有弹性。
此外，江西茶油还具有很高的药用价值。
茶油中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂等作用，可预防和改善心血管疾病、高血压和高血脂等疾病。
茶油还含有丰富的维生素E，有助于保护细胞膜，延缓细胞衰老。
此外，茶油还具有抗炎、消肿、止痛等作用，对于皮肤炎症、烧伤、皮肤疾病等有一定的治疗效果。
因此，茶油可以用于药膳烹制，如茶油红糖姜茶对于感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
另外，江西茶油还可以用于护肤保健。
茶油中的茶多酚和维生素E具有很强的抗氧化作用，能够减缓肌肤衰老，抑制色斑和皱纹的产生。
茶油还具有保湿滋润的功效，可以为肌肤提供充足的水分，保持肌肤的柔软和弹性，减少干燥和粗糙。
使用茶油进行按摩可以促进血液循环，舒缓疲劳，缓解压力和焦虑情绪。
此外，江西茶油还可以用于灯具的制作和燃烧。
茶油燃烧时会发出特殊的香气和烟雾，具有清香和舒缓的效果。
茶油灯还可以起到驱蚊和驱虫的作用，使室内空气清新。
综上所述，江西茶油具有丰富的食用和药用价值，广泛应用于烹饪、糕点制作、药膳烹制和护肤保健等领域。
它不仅为食品增添了独特的风味，还对于健康和美容有着重要的作用。
茶油的功效与作用
茶油的功效与作用文章目录*一、茶油的简介*二、茶油的功效与作用*三、茶油的市场信息1. 茶油的价格2. 茶油的选购方法3. 茶油的保存方法茶油的简介油茶籽油俗称茶油,别名:山茶油、茶籽油、油茶籽油、楂油、拌树子油、茶子油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶,是中国特有的一种优质食用油料植物。
茶油具有良好的稳定性,保质期长,烟点高耐高温,良好的抗氧化性能,易于消化吸收。
主要产区在中国的湖南、江西、广西等省(区),全国现有栽培面积约4500万亩,年产油茶籽100万吨,产油茶籽油27万吨。
茶油的功效与作用1、富含物质油茶树与油橄榄树为世界上最着名的两大木本油料植物。
油茶籽含油率一般为25～35%,所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质,其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似,素有“东方橄榄油”的称号,甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。
2、功效作用2.1、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而野茶油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤、素菜,同时还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。
2.2、热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。
用野茶油热炒食品不发黑,清爽可口,不油腻。
2.3、煎炸:煎炸食物时,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害。
而野茶油含有抗氧化物(维E),可以在220度高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸食用油。
2.4、烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。
2.5、汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油,使汤更清鲜味美。
山茶油的功效与作用
山茶油的功效与作用
山茶油，又称茶油，是一种植物油，由山茶树的种子通过榨取而得。
它历史悠久，被广泛应用于食用、医疗、美容等方面。
下面将介绍山茶油的一些功效与作用。
1. 抗氧化作用：山茶油富含丰富的维生素E和多种矿物质，
这些成分具有很强的抗氧化能力，可以中和自由基，减缓细胞老化，保护皮肤免受环境污染的侵害。
2. 防晒保护：山茶油中含有天然的紫外线吸收剂，能够在一定程度上过滤紫外线，减少阳光照射对皮肤的伤害，并降低因紫外线引起的晒斑、皱纹等问题。
3. 滋润保湿：山茶油具有非常好的保湿效果，能够迅速渗透到皮肤深层，并在表面形成保护膜，锁住水分，增强皮肤的保湿能力，预防皮肤干燥和粗糙。
4. 抗炎消肿：山茶油中含有丰富的油酸和α-亚麻酸等脂肪酸，这些成分具有抗菌、抗炎和消肿的作用，可以舒缓皮肤炎症，减轻红肿和刺痛感。
5. 改善肌肤问题：山茶油中的花青素成分有助于促进皮肤的新陈代谢，增加胶原蛋白的合成，改善肌肤弹性和紧致度，减少细纹和皱纹的出现。
同时，它还具有抑制黑色素沉着的作用，有助于淡化色斑和雀斑。
6. 促进伤口愈合：山茶油具有促进细胞生长和修复受损组织的
作用，可以加速伤口愈合过程，减少疤痕的产生，有助于皮肤的恢复和修复。
需要注意的是，山茶油虽然具有多种功效与作用，但对于每个人的皮肤可能会有差异，因此在使用之前最好先进行皮肤测试，以确保没有过敏或不适反应发生。
另外，选择纯天然、无添加物的山茶油品牌更为安全和适用。
茶油作用与功效与作用
茶油作用与功效与作用茶油，又称茶叶油，是一种以茶叶为原料加工而成的植物油，它具有多种功效与作用。
茶油的主要成分是茶多酚，氨基酸，维生素E，维生素A，矿物质等，它们能够给人体带来许多益处。
在传统中医和现代科学研究中，茶油被广泛应用于各种领域，如食品加工、药物疗法、美容护肤等。
下面，我将详细介绍茶油的作用与功效。
茶油有抗氧化作用。
茶油中含有大量的茶多酚，茶多酚是一种强效的抗氧化剂，它能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化的速度，保护心血管系统的健康，减少患上心脑血管疾病的风险。
此外，茶油中也含有丰富的维生素E，它对于保护细胞膜和维持细胞的正常功能起到重要的作用。
研究表明，茶油中的茶多酚和维生素E能够协同作用，增强抗氧化效果，对于降低患癌风险、延缓衰老、提高免疫力都有一定的帮助。
茶油有降脂作用。
茶油中的茶多酚具有抑制胆固醇吸收和合成的作用，能够降低血脂，减少体内脂肪的积累。
同时，茶油中含有的儿茶素酸和儿茶酸也具有促进脂肪代谢的作用，能够减少体内脂肪的形成。
研究表明，长期饮用茶油可以有效降低血脂水平，预防和改善高血脂症，并且不会给人体带来副作用。
茶油有抗菌作用。
茶油中含有丰富的茶多酚和儿茶素等活性物质，它们具有很强的抗菌作用，能够抑制多种细菌、真菌和病毒的生长和繁殖。
研究表明，茶油对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和白色念珠菌等常见致病菌具有明显的抑制作用，可用于防治各种感染疾病。
此外，茶油还具有较强的抗氧化性能，能够中和体内的自由基，增强免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。
茶油有抗肿瘤作用。
茶油中的茶多酚具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促使癌细胞凋亡。
研究表明，茶油中的茶多酚可以抑制肺癌、胃癌、肝癌、结肠癌等多种癌症的发生和发展。
此外，茶油中还含有一种特殊的化合物叫做EGCG，它能够抑制肿瘤细胞的血管生成，阻止癌细胞的营养供应，从而抑制肿瘤的生长和转移。
茶油有促进消化作用。
茶油中的茶多酚具有刺激消化系统分泌消化液的作用，能够促进食物的消化和吸收。
山茶油
2、茶多酚又称茶鞣，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌、对艾滋病病毒的抑制作用，对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用；护齿明目和清除口臭的作用；助消化作用；增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；降血压，降血糖、防止脑中风、抗血栓、抗变态反应和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收，防治坏血病；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。
有助于抑制心血管疾病、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇，预防肿瘤。
3、皂甙双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。
4、鞣质具较强的还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。
有抗炎、驱虫、降血压等作用。
提高血液含氧量，改善由于长期疲劳、工作学习压力大、经常性体力透支、空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡，记忆力衰退，身体疲乏等症状，降低血脂及血液中的胆固醇，增强人体免疫力，预防感冒、预防肝炎和肝硬化病变、改善气喘、慢性咳嗽和易过敏症状，促进人体新陈代谢，加快机体组织修复，改善糖尿病、肾病、高血压、心脏病等一系列慢性病症状及病发症状，用于改善皮肤干燥粗糙，促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合，可令肌肤散发健康美丽的自然光泽。
5、角鲨烯有助于保持皮肤的柔软健康。
它是一种抗氧化剂, 可有效改善皮肤色泽, 缓解牛皮癣和皮炎这类皮肤疾患，对人类免疫系统有神奇疗效。
有助于治疗心脏病，高血压，低血压，糖尿病，胃病，肾病，结膜炎，脓胸，妇女病，类风湿性关节炎，有助于吃大量油腻食品的人士恢复血液中胆固醇的正常水平。
有助于保持皮肤的柔软健康。
其抗氧化作用可以在恶劣环境下，有效保护皮肤。
提高免疫功能，对各种缺氧性疾病、心脏病、肝炎和癌症的防治有很好的作用。
茶油的功效与作用：清热解毒，润肠，杀虫
茶油的功效与作用：清热解毒，润肠，杀虫茶油茶油，油茶籽油俗称，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
有清热化湿，杀虫解毒等功能。
茶油图片茶油果图片茶油图片茶油果图片茶油简介药材名：茶油拼音：Chá Yóu别名：山茶油、山茶籽油来源：本品为山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。
性状：本品为淡黄色的澄清液体。
本品在氯仿、乙醚或二硫化碳中易溶，在乙醇中微溶。
相对密度在25℃时应为0.909～0.915。
折光率在25℃时应为1.466～1.470。
化学成分：含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。
性味：甘；凉；苦归经：大肠经贮藏：遮光，密封，置阴凉处。
禁忌：尚不明确茶油的功效清热解毒；润肠；杀虫。
主痧气腹痛；便秘；蛔虫腹痛；蛔虫性肠梗阻；疥癣；汤火伤。
茶油的用法内服：冷开水送服1～2两。
--《中药大辞典》外用：涂敷。
--《中药大辞典》内服：冷开水送服30-60g。
--《中华本草》外用：适量，涂敷。
--《中华本草》茶油附方注意：以下配方需在医生指导下使用。
1、治绞肠痧油茶种子油二两。
冷开水送服。
(《福建中草药》)2、治小儿脸部生癣茶油涂患部，日涂数次。
(《岭南草药志》)3、治汤火伤茶油、鸡蛋清、百草霜。
共擂细，搽伤处。
(《岭南草药志》)。
茶油
茶油简介茶油，是世界上最好的食用油，是联合国粮农组织和中，国政府重点推广的高级健康油。
历史上，茶油是皇宫指定贡品民间又称之为“长寿油”、“孕妇油”、“月子宝”。
茶油之奇和大豆油、菜籽油、花生油等本油料不同，茶油是木本油料，由油茶树的果籽压榨成油。
该数只生长在中国南方少数丘陵地区，成活期可达数百年，生长现象独特罕见，春季孕育花蕾，十月份开花，次年十月份结果，今年的花和上年的果同株同枝，“包子怀胎”，蔚为壮观。
上百年的树龄，五个多季节的花果周期，使油籽凝聚天地灵气，日月精华，不仅生产出的茶油对人体养生、美容功效卓越，而且其脚料油粕也是制药的珍贵原料。
茶油之尊茶油作为“油中极品”，史书记载甚多，但因其资源稀少，价值昂贵，所以历史上一直为皇宫，官府和原产地少数有钱人家所享用和珍藏。
当地老百姓一到秋天，就到山上寻找这种树果，榨出的茶油卖给官府，剩下的油粕用来美容、护肤、洗发和敷治烫伤创伤，珍之如饣台，藏之如宝；但如果哪家媳妇怀孕了，就会不惜代价找来茶油给孕妇养生补胎，以求胎儿健壮聪明。
饶是如此，由于资源稀少加之长期垄断收购，现在除北京、上海等地最高档的酒店用茶油烹调菜肴、高效益单位用茶油发福利外，茶油产地以外的中国人对这一国宝却知之甚少，反而是欧美、日本等国家开始推崇和进口茶油，富裕阶层趋之若鹜，用茶油取代橄榄油来养生和美容成一时之风尚！茶油能影响孩子一生的智力和体质茶油对宝宝智力发育的作用，特别地值得一提、一看、一研究。
茶油中含有一种亚麻酸的东西，摄入人体后合成一种叫DHA（二十二碳六烯酸）的物质，这对胎儿和儿童大脑细胞的发育、对视网膜光感细胞的成熟都十分重要。
人的记忆，思维能力，取决于控制信息传递的脑细胞、突触等神经组织的功能。
DHA在神经组织中约占其脂肪含量的25%。
突触是控制信息传递的关键部位，由突触膜和间隙组成，DHA有助于其结构完整和功能发挥。
人体内缺乏DHA，突触膜中就会缺少含DHA的PL，结构就会遭到破坏，智力就会突出下降。
山茶油培训资料
制作蛋糕
02
在制作蛋糕时加入山茶油，能让蛋糕更加松软细腻。
制作面包
03
在制作面包时使用山茶油代替普通食用油，能让面包更加香甜
可口。
THANK YOU.
05
山茶油的健康益处与作用机制
山茶油对心血管健康的影响
降低血脂
01
山茶油中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有降低胆固醇和
甘油三酯的作用，从而降低心血管疾病的风险。
保护血管
02
山茶油中的抗氧化物质有助于清除血管内壁上的沉积物，改善
血管弹性，预防血管硬化和血栓形成。
降低血压
03
山茶油中的一些成分具有舒张血管的作用，可以降低血压，减
山茶油的生产工艺
采摘
山茶果成熟后，进行采摘并处理果皮和果仁。
压榨
采用物理压榨方法提取山茶油，避免化学溶剂的污染。
精炼
通过多道工序对压榨出的山茶油进行精炼提纯，以提高品质和稳定性。
02
山茶油的营养成分
山茶油的营养成分
山茶油中的脂肪酸
山茶油中的维生素E
• 主要为单不饱和脂肪酸-油酸 • 油酸的作用：降低血液总胆固醇
3
国内外应用
山茶油在国内外广泛应用于烹饪、美容和医疗 等领域。
山茶油的产地和特点
主要产地
01
山茶油主要产于中国的浙江、福建、湖南等地。
品种特点
02
不同品种的山茶油有着不同的特点和适用场景，如普通山茶油
、紫苏山茶油等。
地理特点
03
不同地区的山茶树生长环境，如气候、土壤等，对山茶油的品
质和特点也有影响。
少心血管疾病的危险因素。
山茶油对癌症的预防作用
抗氧化作用
中药大典茶油的功能主治
中药大典茶油的功能主治一、茶油的概述茶油是一种传统的中药材，是从茶叶中提取出来的植物油脂。
茶油具有丰富的营养成分，包括多种维生素、矿物质和抗氧化物质。
它被广泛应用于中医药领域，被视为一种具有多种功能和主治能力的中药。
二、茶油的功能茶油具有多种功能，主要包括以下几个方面：1.抗氧化功能：茶油中富含的抗氧化物质可以中和自由基，在体内起到抗氧化的作用，可以延缓细胞老化、促进新陈代谢。
2.保护心脑血管：茶油中的多元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，抑制血小板凝集，预防心血管疾病的发生。
3.抗菌抗病毒：茶油中的活性成分具有一定的抗菌和抗病毒作用，可以有效预防和治疗感染性疾病。
4.美容养颜：茶油可以促进皮肤的新陈代谢，调节皮脂分泌，清洁毛孔，具有抗衰老、美白、祛痘的效果，可以帮助保持肌肤的健康与美丽。
5.缓解炎症和消肿：茶油具有一定的抗炎和消肿作用，可以缓解皮肤炎症、红肿、瘙痒等症状。
三、茶油的主治茶油作为中药材，在中医药领域有着广泛的应用。
根据中医理论和实践经验，茶油具有以下主治能力：1.心脑血管疾病：茶油可以降低胆固醇、改善血液循环、预防和治疗心脑血管疾病，如高血压、冠心病、中风等。
2.消化系统疾病：茶油可以增加胃液的分泌，促进食欲，改善消化功能，对胃炎、胃溃疡等消化系统疾病有一定的缓解作用。
3.呼吸系统疾病：茶油具有祛痰、化痰的作用，可以帮助缓解咳嗽、咳痰、哮喘等呼吸系统疾病。
4.皮肤病：茶油可以减轻皮肤炎症，改善皮肤湿疹、过敏性皮炎等皮肤病症状。
5.痛经和月经不调：茶油具有活血化瘀的作用，可以缓解痛经、调整月经周期。
6.糖尿病：茶油可以调节血糖水平，提高胰岛素敏感性，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
7.抗肿瘤：茶油中富含的多种抗氧化物质可以增强机体免疫力，对肿瘤具有一定的预防和辅助治疗作用。
四、茶油的使用方法茶油的使用方法因人而异，根据具体的疾病或需要调理的部位不同，可以采取不同的使用方式和剂量。
下面列举几种常见的使用方法：1.冷敷：将茶油涂抹在纱布或棉布上，敷在患处，可以缓解红肿、瘙痒等炎症症状。
茶油的功效与作用及禁忌
茶油的功效与作用及禁忌茶油，即茶籽油，是一种由茶树种子中提炼而成的植物油。
它具有浓郁的茶香味道，是一种营养丰富又具有多种功效的油类食品。
茶油被广泛应用于烹饪、保健和美容等方面。
本文将详细介绍茶油的功效与作用，并提醒大家在使用茶油时需要注意的禁忌。
一、茶油的营养成分及功效1.1 茶油的营养成分茶油富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚等。
茶油中的不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体健康非常重要。
此外，茶油还含有丰富的茶多酚，这是一种强效抗氧化剂，可以延缓细胞老化，预防多种疾病的发生。
1.2 茶油的功效茶油具有多种功效，其中包括：（1）降低胆固醇：茶油中的亚油酸和亚麻酸是ω-3系列脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，预防和改善心血管疾病。
（2）保护心脏：茶油富含油酸，可以降低心脏病和中风的患病风险。
此外，茶油中的茶多酚可以增加心脏血管的弹性，改善血液循环，降低血压。
（3）抗炎和抗氧化：茶油中的茶多酚具有良好的抗炎和抗氧化作用，可以减轻关节炎和其他炎症性疾病的症状，提高免疫力。
（4）防癌作用：茶油中的茶多酚不仅能够抗氧化，还能够抑制癌细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。
（5）促进消化：茶油中的亚油酸和油酸可以促进胃液的分泌，增加食欲，改善消化功能。
（6）护发和美容：利用茶油可以有效改善头发干燥、脱发等问题，还可以滋润皮肤，延缓皮肤老化，保持皮肤的水分和弹性。
1.3 茶油的其他作用茶油不仅可以食用、保健，还可以用于其他多种用途。
例如，茶油可以用于木质家具的保养和防护，可以涂抹在切口或烫伤处具有杀菌消炎的作用，还可以用于防腐蚀和防霉。
由于茶油具有较高的烟点温度，可以用于高温烹饪，如炒菜、煎炸等。
二、茶油的禁忌茶油虽然具有多种功效，但是也存在一些禁忌需要注意。
以下是茶油的禁忌：2.1 过量摄入茶油虽然富含营养，但是过量摄入会导致体内脂肪堆积，增加肥胖的风险。
长期大量摄入茶油还可能导致肝功能异常。
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茶油油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。
油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。
早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。
它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。
茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
▪食物成分表20 中国茶油未来21 市场前景22 国家标准生长条件编辑油茶是中国南方特有的木本油料树种，世界四大油茶油茶木本食用油树种，南方15个省区有自然颁，现有面积6000万亩，油茶颁在低纬度，低海拔土层深厚的低山丘陵地区、适合生产在酸性土壤PH值为5-6。
5之间最好，年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm。
无霜期为200-360天，海拔300m以下，极端低温达-17℃，≥10℃，积温为4250-7000℃。
茶油产业编辑油茶是中国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。
据《山海经》记载，中国栽培油茶已有2300多年的历史。
然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。
橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。
茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。
同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、油腻。
山茶树山茶树国家粮油安全形势不容乐观，外资油脂企业已基本垄断了中国食用油市场，股权、定价权均被外方控制着。
然而国际市场变幻莫测，只有自力更生，大力生产自己的油，方能确保我们国家粮油安全。
茶油，是我们中国人所独有的食用油！生命周期编辑1、童期阶段：指播种后，从胚芽开始到植株进入开花结实这一阶段。
包括胚芽期、幼苗期和幼年期。
2．成年阶段：包括生各种食用油各种食用油长结果期和盛果期。
生长结果期：树龄6-10年，树体生长旺盛，大量分枝、开花结果逐步增加，产量处于逐年上升阶段。
盛果期：10-120年，油茶大量结果时期，生殖占优势，对光温水肥需求增多，结果部位外移。
3．衰老阶段：两大标志a) 骨干衰老，吸收大量死并波及骨干根，根幅变小，根颈处出现大量的不定根。
b) 周期性的茶果负荷繁重，落花落蕾严重。
产品特点编辑山茶油特点：山茶油山茶油山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。
中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。
茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是中国特有的优良乡土树种。
上个世纪80年代，中国油茶栽培面积曾达6000多万亩，主产区茶油产量占到食用油的一半以上。
然而，由于长期以来缺少优良新品种、经营管理不善、初次投入较高，以及认识不足、缺乏政策扶持等原因，中国油茶产业一直没有发展起来。
随着油菜、大豆、花生等油料作物的迅猛发展，茶油的市场份额逐渐下降，面积和产量也逐步萎缩，为近5000万亩，现有油茶林中，绝大部分为亩产茶油3-5公斤的低产林，年总产量仅为20多万吨。
令人欣喜的是，经过林业科技工作者的不懈努力，中国已成功选育出一大批亩均产油量达到50公斤以上的优良高产新品种（系），并研究开发了一系列配套丰产栽培技术。
同时，近几年来，油茶产区各级地方政府对发展油茶产业日益重视，老百姓和有关企业的积极性也普遍高涨。
因此，在油茶适生区大力发展油茶产业的时机和条件已经成熟，油茶发展潜力十分巨大。
1亩油茶出油量=2.3亩大豆`在油茶主产区，南方诸多省份如江西、福建、浙江、广东和湖南人均耕地面积已经接近或低于联合国规定的耕地警戒线（0.8亩）。
在中国耕地资源日益紧张的情况下，仅靠大力种植油菜缓解食用油供需矛盾的空间十分有限。
而油茶生产在山区，不与粮棉争地，全国14个油茶主产省区现有2.6亿亩宜林地，有相当一部分适宜种植油茶，发展潜力十分巨大，可有效缓解食用油供给压力和耕地紧张压力。
新品种油茶林亩产茶油已达50-80公斤。
在稳定现有油茶林面积的前提下，通过大力推广新品种和新技术，可使亩均产油提高到50公斤以上，总产量达到250万吨以上。
如果再在适生地区扩大油茶林面积1000万亩，总产量将达到300万吨以上，可占到中国食用植物油总产量的25%左右。
据测算，种植1亩良种油茶，其产油量相当于种植1.15亩油菜或2.3亩大豆。
若以油茶亩均产油40公斤计算，相当于置换出7500万亩耕地用来种植粮食。
这不仅对于增强食用植物油供给能力，减少食用植物油进口大为有利，而且对于稳定粮食种植面积，维护粮食安全也具有重要作用。
中国食用油消费主要是豆油、菜籽油等油品，高档保健食用油消费比例很低。
在欧美等发达国家，食用橄榄油已逐渐成为习惯。
茶油号称“东方橄榄油”，是中国的特产。
大力发展油茶产业，提供品质优良的茶油供应市场，有助于改善国民食用油消费结构，提高国民身体素质。
油茶四季常绿，根系发达，耐干旱瘠薄，抗低温冻害，防火效果好，适生范围广，可以充分利用边际性土地来发展，既能促进农村经济发展，又能绿化荒山、保持水土，促进生态脆弱区的植被恢复，显著改善农村生态面貌和人居环境，是经济效益、生态效益和社会效益俱佳的优良树种，符合现代林业发展的方向和要求。
值得关注的是，特大雨雪冰冻灾害中，油茶表现出损失较小、抗性较强的突出特点。
因此，结合林业灾后恢复重建大力发展油茶，可以有效改善林种树种结构，增强林业抵御自然灾害的能力。
特别是退耕还林工程，受雨雪冰冻灾害损毁面积较大，补植补造任务繁重，正好可以利用这个机会进行树种更换，更多地发展一些油茶，有利于退耕还林成果的长期稳固。
茶油与橄榄油的区别编辑油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。
油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。
市场现状编辑山茶油是我们茶油产业的重要组成部分。
山茶油是我国特有的木本油脂，是从新鲜果实中榨取的天然、绿色、营养、健康的四大木本食用油之一。
其凭借营养丰富，富含不饱和脂肪酸等其他食用油没有的诸多有点被誉为是"东方橄榄油"。
2008年到2011年山茶油产量平均年递增量达到7%。
至2011年茶油的产量达到了28.8万吨。
但只占我国食用油市场的份额不到1%。
我国山茶油市场尚处在探索的起步阶段。
这就意味着山茶油产业要想发展就要加强产业化模式，提高山茶油的生产技术水平，加速新产品的研制开发，更重要的是要完成产业的整个布局，加强产业的资源整合利用，保持我国山茶油产业的竞争优势及发展后劲，促使产业逐步走上产业化发展的道路。
御贡由来编辑茶油是皇封御贡的由来相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。
朱元璋深切的称老农为救命“老表”。
老表见朱元璋遍体是伤。
用茶油帮他涂上。
不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴的称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。
后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。
从此。
朱元璋与茶油结下了不解之缘。
朱元璋统一天下后，将今江西苑溪村茶油封为“皇宫御膳”用油。
因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。
各大神医对茶油进行了深究。
神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。
主治肝血亏损，驱虫。
益肠胃，明目”又云“茶籽。
苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。
”后来今江西苑溪村茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。
社会价值编辑1、茶油是提高国人健康不可替代的一级预防产品---食用油脂市场：油茶产业是支柱性营养健康产业2．油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之一---经济林资源基地：发展生态循环经济大有可为3．种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应，无形中也为国家增加了耕地，对缓解耕地资源短缺意义深远4．油茶的开发和精细化工---核心产业链，油茶技术难以被国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力5．发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路有效解决”农民致富”（在山上办“绿色银行”）和建设社会主义新农村的重要途径之一。
因此油茶产业将可成为“无边际、强无尽力”的“朝阳产业”！组成编辑山茶油主要脂肪酸组成(%)1.油酸C18:178-862.亚油酸C18;28.63.亚麻酸C18:30.8-1.64.棕榈酸C16:08.85.硬脂酸C18:0 2.01）单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%2）不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准3）富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍4）含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用5）不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
制作方法编辑采收油茶品种较多，果实成熟期一般在10—11月上旬，成熟果实有如下特征：茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。
茶果成熟即应及时采收。
不同品种的茶果应先熟先采，后熟后采，随熟随采；同一品种的成熟茶果，也应在近7天内采完。