5款开胃下饭菜,做法简单实惠,素菜饭也会遭殃!.

5款开胃下饭菜,做法简单实惠,素菜饭也会遭殃 !

【辣椒炒肉】

食材:五花肉 250g ,尖椒 200g ,青蒜 1个,生抽,盐,鸡精

1、五花肉洗净,将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

2、准备好辣椒并洗净,将尖椒和青蒜切段。

3、起油锅,下五花肉煸香并出出油,待五花肉八成熟时盛起待用。

4、将辣椒,青蒜入锅煸炒,等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

5、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,即可出锅。

【冬梅菜扣肉】

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【香辣藕片】

食材:藕一节,青红鲜辣椒一根,葱姜蒜,生抽

1、藕去皮,切片,葱姜蒜辣椒切断。

2、热油锅里入姜蒜至出味,加入藕片、料酒、生抽翻炒均匀。3

、炒至断生后加入青红辣椒炒出辣味,加盐调味即可。

【干炸蘑菇】

食材:平菇,面粉,玉米淀粉,鸡蛋,盐,鸡精,清水,食用油,香菜,熟芝麻

1、平菇整片用流动水冲洗干净,用手掌挤干水分。

2、撕成小条,放一个较大的容器里,加 1勺盐反复拌匀,备用。

3、另取一个容器,放入面粉,玉米淀粉和一个鸡蛋。面粉:生粉 =2:1,我这次放了1个鸡蛋, 4大汤匙面粉, 2大汤匙生粉。

4、在粉粉里放入少许盐、鸡精,加入清水拌匀成比较稠厚的面糊。

5、把刚才备用的蘑菇条再次挤干水分,分批放进面糊中搅拌,让蘑菇充分的挂糊。

6、坐锅热油,筷子放进油里冒泡泡就可以开始炸了。一批蘑菇挂好糊,就立刻炸制一批。分批把所有蘑菇炸好。

7、所有蘑菇炸好,捞出控油,然后再次回锅炸制,控油。二次炸制是为了蘑菇吐油,更加松脆不油腻。

8

、炸好的蘑菇,撒上香菜碎和熟芝麻即可。

【糖醋土豆】

食材:土豆 2个,料酒,酱油,糖,醋,水

1、土豆随意切成大小适中的小块。

2、锅中入适当多一些油,油温 6, 7成热的时候下入土豆。

3、煎炸至土豆表面焦黄。料酒 1勺、酱油 2勺、白糖 3勺、醋 4勺、清水 5勺调成调料汁。

4、倒入锅中,大火收汁,撒点芝麻盛盘即可。

本文作者:您的美食侦探