餐饮管理信息系统设计

餐饮管理信息系统

设计

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一、餐饮管理信息系统的必要性与可行性(设计背景)

必要性:

当我们走就每个餐馆,或者大的饭店,当服务员递给我们菜单,我们可能不知道点哪个菜才好,甚至不知道有些菜是什么,更别说了解它做得是否好吃了;更甚者,到异国她乡点菜更是摸不着头脑了。试想当老外看到”夫妻肺片”这个菜名会不会毛骨悚然呢,而翻译是不是也头疼的很。

你有没有过这种经历,到一个非常火热的饭店吃饭,人非常多,以至于你点菜过后很久都没上菜呢,可能这时候老板把你点菜的顺序搞错了,或者根本没拿给厨师,你在那里干等,人家还以为你坐着不点菜。

也有这种情况吧,你点的这个菜,上的另外一个菜。还有这种情况,你不吃辣椒,但偏偏给你放了很多辣椒,你在那里干巴巴的吃着不爽。

另外,你知不知道,麦当劳和肯德基在中国漏税多少吗?她们靠的就是中国人没有索要发票的习惯,可是如果将你点的每个食物都用电子形式记录下来,并由国家税务相关部门监控,我相信,这将是

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一笔很客观的税收。而这笔税收能够用来资助穷人、改进教育,何乐不为呢?

科技日新月异迅猛发展的今天,科技给我们提供了诸多便利。特别地,由于IT行业的发展,我们足不出户能够购买商品、订购食物,外出旅游有GPS导航,各种智能管理系统更是如雨后春笋应运而生。

那么为什么,不能做一个餐饮管理系统呢?能不能做一个餐饮

系统呢?答案是肯定的。

可行性:

1、软硬件:

首先,基于客服端——服务器的管理模式已经十分成熟,我们完全能够借鉴。

其次,基于IPAD类型的触屏类电子产品已经极大的普及,我们完全能够生产一个点菜PAD,且点菜PAD能够与收银端、厨师端最后,C++、JA V A等面向对象程序设计语言已经完全能够轻易应付这一系统;另外数据库系统也完全支持这一设想,而且每一次客人消费完成后能够释放,不占资源。

2、经济:

1、对于国家来说,国家完全会支持此事(能够监控税收),也有可能补贴各大饭店让她们采用这个管理系统。

2、对于饭店老板,

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3、她能够省掉用来点菜的服务员,因为客人完全能够自助点菜。也

能够避免因人多而无法照顾到客人的情形,从而保证服务质

量。人工计算账单金额容易出现差错。

4、收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍。

5、个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生。

6、客人消费单据难以保存和查询。

7、无法对大量营业数据进行统计分析。

3、对于客人来说,她们能够随时加减自己喜欢的或不喜欢的菜,避免因为觉得麻烦而不叫服务员的情况(这也无形中增加饭店的收入),而且她们完全没有损失。

二、系统设计目标

建立一套功能强大而又简便实用的餐饮管理系统,包括前台营业、营业设置、营业分析与财务查询、系统管理等功能模块,消除传统手工操作管理的缺点,大大提高我们的餐饮管理水平,创造可靠、高效、便捷、卫生的餐饮管理环境,最大限度降低餐饮管理运营成本,提高经营效益适应市场经济需求,提高工作效率,推广电子化进程。

三、系统需求分析

(1) 包括餐饮收银等各综合收银点

(2) 菜谱管理、台号(场所)管理

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(3) 开单、点菜、加菜、退菜、结账、免单

(4) 换台、支持单一结账和多单合并结账

(5) 各类收银班报表、日报表及统计报表

(6) 餐厅转前台帐、查询总营业情况

(7) 信息查询、服务员交接班及定制报表

四、管理业务流程图及功能模板

食材入库业务流程图:

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