项目七主题宴会设计

食品原材料类主题
填写小标题 这里输入白简玉单映像
此类主题可以细分成以下几种主题类型: 1.以季节性食品原料为主题 2.以地域特色性食品为主题
案 例：
本主题设计的文化创意 来源于最平民化的食材 一 豆腐。白玉映像宴即以安徽豆腐为切入点,以豆 腐映像人生，托物言志表现源远流长的豆腐文化， 寄子中华文化勤劳朴实:纯洁美好的品质。
部分工作 成果展示
3.穿肤色丝袜 4.黑色皮鞋，女士鞋跟3-5CM
大家好
20
03 撰写主题解说词
主题宴会的灵魂---解说词
俗话说“红花还需绿叶衬”，再好的文章没有文 字描述、没有音乐，都只是一篇哑文；
赏心的台面+悦耳动听的解说，赋予整个台面 生气！把客人的思路带到意境中、产生共鸣……。
主题解说词的要点：
大家好
3
01
Part One 根据宴会目的确定主题
大家好
4
宴会主题的来源及类型划分：
1.地域民族特色类主题 2.历史材料类主题 3.人文情感和审美意境类主题 4.食品原材料类主题 5.营养养生类主题 6.节庆及祝愿类主题 7.休闲娱乐类主题 8.公务商务类主题
地域民族特色类主题
填写小标题
这里输入简单的文字 概述这里输入简单文 字概述简单的文字概
节庆及祝愿类主题
填写小标题 这里输时入空简的单邀请
此类主题可以细分成以下几种主题类型: 1.以中西节日为主题 2.以生活的美好祝愿或期望为主题 3.以对人的美好祝愿为主题 4.婚宴类主题
案 例：
“时空的邀请”主题宴会便是以一幕幕激动人心的 大事件为背景，以华夏民族辉煌厚重的文化历史为载 体，和参加宴会的宾客分享国之荣耀、国之喜悦。
公务商务类主题
填写小标题 白鸽报喜 再续佳绩
1.以某种重大事件为主题 2.以商务宴请为主题
案 例：
基于相互信任和对未来发展的展望，两国公司决定 提前布局未来发展战略，完成合资续约，“白鸽报喜， 再续佳绩”，将主题创意的背景与内涵很好地表达出 来。
02
Part Two
根据宴会主题创意设计台面造型
台面造型包括的内容：
01
主题创意说明
02
设计元素解析
03
宴会菜单
“雀之灵”主题宴会设计 “遇见”主题宴会设计 “呼伦与贝尔”主题宴会设计 ......
.
关于糖葫芦、旗袍等等的主题都可以。
谢谢观赏
大家好
25
结束
大家好
26
人文情感和审美意境类主题
填写小标题 这里输入简单的文字 概述这里输入简单文 字相概约述维简也单纳的－文－字－概
小提琴乐宴
可以细分为以下几种主题类型: I.以对具体事物的赞美为主题 2.以某种抽象的审美情趣为主题 3.以表达人与人之间的某种情感为主题
案 例：
相约维也纳是由中奥两国政府联合支持倡导 举办的最高规格艺术交流盛会，是小提琴艺术 家的梦想圣地。
餐巾折花的造型美观，突出主人 主宾位置，独特实用的造型美化 和点缀餐台，设计独具匠心。
鲜花、雕刻、工艺品等材质
01
整个主题高度不超过30CM、
02 宽度不超过1.1M
设计精美，展现主题准确
03
制作菜单：
导入案例
30%
70% 请大家拿起手 机扫描二维码
设计选手服装：
1.符合主题要求，整齐干净 2.无破损、无丟扣，熨烫挺括
营养养生类主题
填写小标题 这里风输生入水简堪单舆养生宴
此类主题可以细分成以下几种主题类型: 1.以某些养生食品为主题 2.以特定养生理念为主题
案 例：
设计从强调中国特有堪舆传统文化着手，将玄 学八卦养生文化等融会贯通，在满足餐饮功能的 前提下，打造出市场需求广泛、主题创意独特、 文化鲜明的主题宴会。
01 根据主题宴会台面寓意命名
02
餐具、桌裙、台布、餐巾折花、
餐椅、菜单、主题装饰物
03 设计选手服装
大家好
15
宴会主题命名的依据：
主题的区域特点
例如：忆江南、江南蚕意、歌舞新疆等。
1
赋予诗意
例如：兰亭序、诗城诗酒忆诗仙、
蘅芜苑等。
23
营造意境
例如：茶香琴韵、空山灵响、 爱之守护等。
布草、餐具、菜单及装饰物
项目七 主题宴会设计
大Fra Baidu bibliotek好
1
导 入：
宴会的含义：
指人们为了某种社交目的，以一定规格的酒菜 食品和礼仪来款待客人的聚餐方式。
主题宴会：
指通过一系列围绕一个或多个历史文化或其他 主题为吸引标志，向顾客提供宴会所需菜肴、 基本场所和服务礼仪的宴请方式。
教学内容：
01 根据宴会目的确定主题 02 根据宴会主题创意设计台面造型 03 根据主题台面造型撰写主题词
历史材料类主 题
填写小标题 这里输入简单的文字 概述这里输入简单文 字概述简单的文字概
兰亭序述
这类主题所包含的类型较多,大体可以划分成下列几类: 1.以古今著名文化及其景观为主题 2.以著名历史人物为主题 3.以经典文学著作与历史故事为主题 4.以宫廷礼制为主题
案 例：
《兰亭序》为书圣王羲之的墨宝，被誉为 “天下第一行书。”
台面整体以朦胧的灰白色为 主色调，配以主题饰物，给 人营造一种典 雅大气的泼墨 山水之感。
瓷器采用契合主题的骨质瓷 器，瓷器上的图案与椅套上 的烫画相互辉映，相得益彰。
主题：案上山水 山东旅游职业学院 一等奖
为营造人文意境，主题造景 采用微缩山水、沙石、花艺 等摆件进行装饰。按捺住心 中的向往，望着模糊的山水， 隐约自在游在其中。
休闲娱乐类主题
填写小标题 这里输入简旅单行
这类主题来源于人们所热衷的某种休闲运动 或娱乐活动，是生活方式与美食的完美结合, 非常迎合现代人的生活要求。
案 例：
旅行虽别路，日幕各思归一这是一场旅行归来家人 亲朋相聚的宴会， 外面的世界很精彩，旅行总是以 它强大的魅力，吸引人们上路去经历收获和成长，而 在探究未知的路上，我们总是怀揣-份牵挂和对故土 亲人思念的情怀。
这里输入简单的文字 概述这里输入简单文
江南蚕意
1.以地域足风民及地方文化为主题 2.以特定民族风情为主艺 3.以地域代表性自然景现方主题 4.以地域文化及其景现为主题
案 例：
江南的丝绸好比是一条岁月悠久的河流，带 着历史痕迹从苍茫的远古奔来，再现了江南特 色的蚕桑、丝绸文化，视角独特，内涵丰富.雅 俗共赏。