红楼梦主题餐厅

红楼梦主题餐厅

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引：观红楼珍馐宴国粹饕餮

南京首家以红楼文化为主题的特色餐厅，它的一大亮点就是“红楼功夫宴”，还原了十八世纪中国饮食文化特色。餐厅每晚还推出一台以民乐、戏剧、曲艺为主题的演出，老少皆宜，雅俗共赏，尽力在还原红楼本色。美食、美器、美乐、美景融合一体，互相映衬，歌声缭绕，竹音回旋，佳肴相佐，实在是人生一大罕见乐事！

餐厅特色：这家店独具匠心营造的一座梦中的大观园，令宾客步入即有恍若时光流转的虚幻感觉。这里的包厢主要以十二金钗命名，每个包厢都是一个红楼梦故事。华美的演艺舞台，再现元妃省亲盛况，袅袅古韵，款款而来的佳人……莫不是真的走进了曹雪芹笔下的荣宁府？人均消费：115元地址：海淀区复兴路29号翠微广场5楼503号

特色菜品：

响油鳝糊、手剥河虾仁、海鲜泡饭、松鼠桂鱼、响油鳝糊、糟醉鲜、陈年花雕焖肉、老苏帮酱鸭

江南趣特地从扬州聘名厨侯新庆师傅，以丰富的正宗淮扬菜烹制经验，在淮扬菜的

基础上，结合《红楼梦》中的相关描写，融入他个人独有的创新元素。历时半年精心设计菜单，融观赏、品尝、谈菜为一体，制作出独具韵味的红楼宴。

酒店为了营造红楼盛宴的独特意境，将餐厅的一间贵宾房悉心改建成红楼宴的专用房。亭台楼阁，红墙绿瓦，透过紫色珠帘隐约可见灯笼摇曳，浓郁的红楼气息呼之欲出。掀起珠帘入内即见中国传统红色丝绒椅套，粉红缎面桌布以及古时极为珍贵的金黄色系列餐具；迎面是唐伯虎苏绣屏风，抬头可见梅、兰、竹、菊挂于墙，古筝之声萦绕于耳，穿着明朝绸衣的服务人员穿梭其中，古色古香的格调，红楼气息无不渗透在诸多细节中，让人依稀置身于300多年前的大观园。

红楼盛宴24道菜式里，凉菜当中被王熙凤说得出神入化的“茄鲞”最为普通人熟悉。而前菜酒糟鸭信则是出自《红楼梦》第八回, 是薛姨妈家乡的特产, 薛姨妈为招待宝玉特别烹调。宝玉最爱的下酒菜红袍大虾甘香美味，配上好的黄酒，亦是让人连手指头都忍不住要舔干净的好味道。头菜中的金凤鲟龙翅是以鸡和鱼翅为主料烹调而成的美味浓汤。汤汁入口鲜美，味道醇正，鱼翅一根一根的，真不愧为淮扬传统名菜。造型别致的红楼葵花鸭和老蚌怀玉珠，充分地展示了淮扬菜那令世人惊叹的刀功、火功等精湛的烹饪工艺和技术。老蚌怀

玉珠清香悦目，浓淡相宜，令人叹不绝口。而以“金镶银”闻名于世的蛋油炒饭，或许这就是最早的扬州炒饭了。幸得曹雪芹在《红楼梦》的众多名菜中提到了“金镶银”的扬州炒饭，名气也就不胫而走。怡红点心当中，值得一提的是晴雯包和红楼杏仁糊也是点心中的代表作，不可放过。酒足饭饱后来上一个两口解决的晴雯包，最后细尝一盅香味扑鼻，细滑润喉的杏仁糊，画上一个快乐幸福的句号。感觉人生的幸福原来也是可以很容易就满足的！