会所开业筹备方案

会所开业筹备方案

本会所是集西餐、酒吧、红酒、私房菜、棋牌服务于一身的会所，会所将打造成为海口高端会所，以酒店的服务和出品面对广大客人，会所将提供多项娱乐和各项服务。

一、会所功能如下：

1.一楼西餐专业出品的服务、红酒服务、酒吧服务，功夫

茶服务。

2.二楼棋牌服务，提供上网、餐饮等服务。

3.三楼私房菜，品尝国内外顶级食材，以粤菜为主，配合

海口当地饮食文化，为客人提供个性化餐饮服务。

4.会所所有区域提供无线WIFI服务。

5.会所营业时间为：24小时营业（待定）

6.会所为客人提供午餐、下午茶、晚餐，宵夜各时段的服

务。

7.精美西饼、点心配合高档咖啡，功夫茶。

8.酒吧提供鸡尾酒、各款饮品、各国啤酒，葡萄酒。

二、会所服务人员岗位及工资的配置：

为打造成顶级会所，需招聘综合素质较高的管理和服务人员，故开业前期需向酒店挖角及向社会招聘，并通过自身的培训，以做好开业的服务和出品工作。

备注：以上人员按会所24小时营业和100%上座率计算，开业

初期和筹备阶段建议只需70%的人手安排

楼面工资约：126000元/月。

厨房部分

厨房工资共：68000元/月。

如需24小时营业，需增加早餐，宵夜的功能需增加以下人手：

各岗位架构如下：

开业前工作计划