有机农场市场分析报告

庄园（农场）经济市场分析报告

上世纪90年代，“庄园”经济在我国开始兴起，随着政治、经济、文化的发展变化，名称、内涵都变得纷繁复杂，现在的“农场、生态示范基地、观光园”等都属于庄园经济范畴。现代庄园经济既不是奴隶社会的奴隶主庄园经济，也不是封建社会的地主庄园经济，同时也有别于西方发达国家的农场主庄园经济，而是一种具有中国特色的庄园经济。它是一种建立在以市场为导向，以科技为支柱，以经济效益为中心，资产股份化、经营规模化、管理企业化的农业发展模式，集生产、生态、旅游、文化教育等综合功能于一身是其方向发展。

集综合功能于一体是庄园经济发展的方向也是终极目标，在目标实现的过程中都要从某个环节突破，作为最初突破点的功能定位不同或功能叠加组合的侧重点不同，其发展道路也不同。按此依据划分，目前市场上的庄园大致可以分为两类：一是定位于生产+生态功能的，以上海的多利，北京正谷、凤凰公社、百年栗园，河南的君源等为代表有机生态农业；二是定位生态+旅游功能的各类生态农业观光园，全国各地分布广泛。

一、发展背景

尽管发展道路不通，但其发展过程中却有着共同因素在推动其前进：

1、政策因素

农业是国民经济的基础，我国是一个农业大国但从来都不是农业强国，其基础地位并不牢固，因此国家给予了农业格外的政策关注，每年国家一号文件都是关于农业的，2012年国家远景目标纲要再一次强调“把加强农业放在发展国民经济的首位”。“一小三低”(规模小、低投入、低产出、科技含量低)是我国农业普遍的现状，其导致在农业产品结构优化、产业关联体制创新和新技术应用能力等方面与国外相比有较大差距，在市场竞争中处于劣势，所受的发展压力越来越大，特别是中国加入WTO以后，在质量、安全等方面遭遇的技术壁垒、制裁越来越多，问题显得更加突出。

为此，在2012年全国农业工作会议上，党中央、国务院对我国农业和农村经济结构调整作了整体部署，确定农业的发展战略目标：增加农业投入，走高投入、高产出、

高效益的集约持续发展的道路，实现人口资源、生态、经济和社会发展的协调共进，形成良性循环，建设成一个可持续发展的生态农业。针对目前存在的问题还是无效生产能力过剩与有效需求不足的矛盾，提出“在由传统农业向现代农业转变的过程中，支持以生态农业和有机食品作为突破口，在高标准下将以生态农业为主的现代农业、以有机食品为主的食品产业、以生态旅游为主的旅游业培育成为新的支柱产业”的战略布署，我们用优质化去改造传统农业产业，用特色化形成新的农业支柱产业，加速农业产业的结构调整和升级换代。

无论是有机农业还是生态农业观光经济都在政策方向的辐射范围内，发展政策上升渠道通畅。

2、消费升级因素

随着社会经济的飞速发展，人们收入水平迅速提高，对食物的要求从单纯的追求数量转向追求质量，从追求产量的增长转向追求综合效益的提高，全球的农产品消费市场普遍关注安全性。尤其是近年来“毒大米、地沟油、三聚氰胺等”食品安全、餐饮健康问题持续激荡着人们的胃，置重金购买“有机”似乎成为当下一个大趋势，消费者对于“环保、健康”概念食品的热衷正在与日俱增。绿色食品、有机食品受到人们的普遍欢迎，未来人们对绿色无公害食品的需求也越来越大，而食品安全问题却成了我国农产品的“瓶颈”，因此，发展生态农业、开发无公害绿色食品有其必要性和迫切性。

在解决温饱之后，人们除吃穿以外对精神文化享受追日益增多，日趋多样，与此同时，节假日的增多，双休日的实行，为人们外出休闲、观光旅游提供了大量的时问。生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在舒适的田园环境中放松自己。从人们旅游情趣多向性来看，追求田园式的生活情趣是个重要的发展趋向。而观光农业是农业与旅游业边缘交叉的新型产业，不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能，一方面拓宽了旅游业的广度，为旅游活动增添了新景观，有助于生态保护和环境优化，使环境恢复魅力，永保秀丽：另一方面改变了传统的农业生态结构，优化了农业经济的组合，开拓了农业和土地被利用的新领域，强化农业自我积累、自我发展的运行机制，增加农产品的商品量和农业附加值，加速传统农业向现代新型农业的转变。现实中，这样的景点场所显得相对匮乏，这就为生态农业观光园的快速发展提供了广阔的发展市场。

二、有机农业发展分析

1、有机农业概念

有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

2、市场分析

（1）国际市场

据有机市场观察机构 (OrganicMonitor)估计，2006 年全球有机产品的销售额达到了 386 亿美元，全球的有机食品的销售额按每年30%以上的速度增长，2007 年的销量为 500 亿美元，2010年已经达到 1000 亿美元的销售量。可以预料，五年后，国际市场的有机食品销量将超过 2000 亿美元。主要消费地区集中在北美和欧洲，占全球有机消费总额的 97％，其余的3％也基本集中在日本和澳大利亚。日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场，也是中国有机蔬菜出口的主要市场之一。

由于有机食品生产过程的控制标准很高，生产成本会明显增加，所以有机食品的市场价格通常高出同类常规产品价格的40％，有的甚至高出1倍以上。欧洲市场的有机食品大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品消费总量的60％、60％和 70％，价格通常比常规食品高 20％～ 50％，有些品种高出1倍以上。

有机食品的价格是影响消费者购买的重要因素之一，但在人们越来越关心食品安全的时代，有机食品必将有着广阔的市场。据调查，73％的法国人和60％的丹麦人经常购买有机蔬菜，56％的美国公民认为有机食品更为健康。美国人愿意买有机蔬菜的原因首先是健康与营养：有机蔬菜的营养成分较高；其次是支持环境保护和生态平衡；再者有机蔬菜的口味好，芳香物质和可食用纤维素多。消费者对高质量的有机食品的需求将稳步增长，特别是市场份额较高的有机食品如蔬菜和水果、婴幼儿食品、粮食类、奶制品等。

（2）国内市场