粮油质监机构的仪器设备管理

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空 压 机 、助 燃 管 、燃 烧 器 、查 漏 气 、更 换 干 燥 剂
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清 洗 管 道 、定 期 向 泵 管 滴 加 硅 油 、换 泵 管
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检 测 技 术 指 标 、校 正 波 长 、更 换 干 燥 剂
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清 理 粉 路 、加 润 滑 油 、定 期 换 筛 网
清 理 料 斗 、电 源 插 头
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清 洁 、反 光 镜 、滤 光 片 和 灯 定 期 更 换
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｐｏｐｕｌａｒｉｔｙ ｏｆ ｌａｒｇｅ ｐｒｅｃｉｓｅ ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔ ｉｎ ｇｒａｉｎ ａｎｄ ｏｉｌ ｑｕａｌｉｔｙ ｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ，ｔｈｅ ｔａｓｋ ｏｆ ｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎｉｎｇ ｔｈｅ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｏｆ ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔｓ ａｎｄ ｅｑｕｉｐｍｅｎｔ ａｌｓｏ ａｒｉｓｅｓ ａｔ ｔｈｅ ｈｉｓｔｏｒｉｃ ｍｏｍｅｎｔ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｃｅｒｅａｌｓ，ｏｉｌｓ ａｎｄ ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｑｕａｌｉｔｙ ｃｏｎｔｒｏｌ ｓｙｓｔｅｍ，ａ ｂｒｉｅｆ ｓｕｍｍａｒｉｚｅ ｉｎ ｅａｃｈ ｐａｒｔ ｏｆ ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｗａｓ ｍａｄｅ ａｎｄ ｓｏｍｅ
１ 仪器设备的采购
正确选择和购 置 是 充 分 发 挥 其 效 益 的 基 础，是 降低实验室投资和日常维护费用的关键。选择仪器 首 先 要 做 好 技 术 考 察 ，对 仪 器 的 技 术 性 能 做 出 评 价 。 具 体 地 讲 ，就 是 通 过 走 访 考 察 ，咨 询 相 关 仪 器 用 户 的
仪器名称
气相色谱仪 原子吸收分光光度计 原子荧光光谱仪 紫外分光光度计 实验室小麦磨粉机 颗粒谷物近红外分析仪 酶标仪 面团拉伸仪
使用后 √ √ √ √ √ √ √ √
表 １ 实 验 室 常 用 仪 器 设 备 的 维 护 计 划
周期 ３个月 ６个月
１２ 个 月 √
维护项目 空 压 机 、进 样 口 、检 测 器
对于大型仪器，应 由 用 户 聘 请 有 关 专 家 组 成 验 收 小 组 。 在 验 收 前 ，验 收 人 员 应 先 对 照 货 运 单 、说 明 书 等 资 料 ，了 解 仪 器 型 号 、规 格 、性 能 、附 件 备 件 及 其 数 量 等 ，并 在 验 收 时 逐 项 核 对 ，然 后 配 合 仪 器 厂 家 维 修 工 程 师 ，对 仪 器 的 主 要 技 术 指 标 逐 一 测 试 ，在 测 试 中接受基本的操作培训以及最基本的安全方面的指 导 ，更 进 一 步 的 培 训 ，还 需 要 使 用 人 员 参 加 仪 器 厂 家 定期举办的仪器操作人员培训班。调试中应做好记 录，发现问题及时 处 理，并 记 入 仪 器 档 案，作 为 今 后
清 洁 、滚 筒 、循 环 水 路
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经营与管理
谢月昆 等：粮油质监机构的仪器设备管理
仪器名称 电子粉质仪
使用后 √
周期 ３个月 ６个月
１２ 个 月
维护项目 各 部 件 清 洁 、水 路 畅 通
液相色谱仪
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清 洗 过 滤 头 、查 泄 漏 、针 阀 滤 芯 定 期 更 换
离子色谱仪
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清 洗 、查 连 接 处 泄 漏
收 稿 日 期 ：２０１４－０５－１４ 作者简介：谢月 昆，男，１９５７ 年 出 生，高 级 工 程 师，主 要 从 事 粮油质量检测的管理工作。
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和加强仪器的维护 管 理，使 设 备 处 于 最 佳 的 技 术 状 态。然而部分监测 机 构，尤 其 是 地 市 级 粮 油 质 量 监 测机构，由于条件 限 制，发 展 比 较 缓 慢，虽 然 有 必 须 的仪器设备，有一 定 的 技 术 力 量，但 分 工 不 明 确，层 次 不 清 ，缺 乏 科 学 系 统 的 管 理 ，仪 器 设 备 管 理 工 作 非 常薄弱，这类监测机 构 在 现 有 全 国 粮 油 质 量 监 测 体 系中占有相当的比例。结合粮油质监系统实验室的 特点，笔者对仪器设 备 管 理 工 作 中 的 经 验 和 问 题 进 行简要概述。
ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ ｗｅｒｅ ｐｒｏｐｏｓｅｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｃｅｒｅａｌｓ ａｎｄ ｏｉｌ；ｓｕｐｅｒｖｉｓｅ；ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔ；ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ
随着粮食 质 量 安 全 问 题 日 益 受 到 全 社 会 的 重 视 ，粮 油 食 品 质 量 监 测 机 构 的 职 责 也 越 来 越 重 要 ，为 适 应 新 形 势 粮 食 质 量 安 全 的 需 要 。 近 １０ 年 来 ，国 家 投入大量资金，为全 国 省 级 和 地 市 级 粮 油 质 量 监 测 机构配置了许多仪 器 设 备，一 般 都 配 备 了 气 相 色 谱 仪、液相色谱仪、原 子 吸 收 分 光 光 度 计、原 子 荧 光 光 谱仪、酶标仪、粉质 仪 器 和 烘 培 设 备 等 大 型 仪 器，这 些 仪 器 是 准 确 测 定 粮 油 产 品 质 量 指 标 、储 存 指 标 ，卫 生指标（农 药 残 留、重 金 属、真 菌 毒 素 等 ）的 有 力 工 具，它们为提升监测 机 构 的 检 验 能 力 创 造 了 良 好 条 件 ，然 而 要 使 仪 器 设 备 充 分 发 挥 其 效 益 ，还 必 须 规 范
仪器的安装、调 试 和 验 收 是 仪 器 管 理 工 作 一 个 十分重要的环节。 验 收 前，实 验 室 必 须 具 备 仪 器 厂 家 要 求 的 安 装 条 件 ，包 括 实 验 台 、冷 却 水 、供 电 线 路 、 气 体 和 气 路 、排 风 系 统 等 ，例 如 ，对 于 大 型 仪 器 ，实 验 台 的 承 重 必 须 大 于 ３００ ｋｇ，电 源 导 线 截 面 积 ≥６ ｍｍ２，供电线路达不到要求，必 须 进 行 房 间 或 楼 层的线路改造。
使 用 、维 修 的 参 考 依 据 。 属 于 强 制 性 检 定 的 仪 器 ，一 经 验 收 应 尽 快 请 计 量 部 门 检 定 ，并 及 时 投 入 运 行 ，争 取能在仪器厂家的 保 修 期 内 发 现 潜 在 问 题，以 避 免 不应有的损失。验 收 的 仪 器 设 备，应 按 规 定 进 行 分 类、编号和登记，建 立 仪 器 卡 片 和 仪 器 档 案，并 在 检 定后在仪器上贴上标 志，并 编 写 《作 业 指 导 书》向 使 用部门或使用人员办理移交手续。
其次，要 做 好 供 应 商 的 选 择，供 应 商，可 以 是 生 产企业，也可以是 流 通 企 业，选 择 好 的 供 应 商，有 利 于降低采购成本，有 利 于 把 握 仪 器 产 品 质 量。 建 立 一个稳定可靠的供 应 商 队 伍，就 可 以 为 检 验 和 科 研 机构提供可靠的物资供应。在大型仪器购买之前， 一 定 要 谨 慎 再 谨 慎 ，避 免 因 计 划 不 周 、决 策 失 误 造 成 的 盲 目 购 置 、积 压 浪 费 的 现 象 。
摘 要：随着大型精密仪器在 粮 油 质 量 监 测 机 构 的 普 及，加 强 仪 器 设 备 管 理 的 任 务 也 应 运 而 生，根据粮油质监机构实验室的特点，对仪器设备管理工作中各个 环 节 的 工 作 要 点 做 了 简 要 概 述， 并提出建议。
关 键 词 ：粮 油 ；监 测 ；仪 器 ；管 理 中 图 分 类 号 ：Ｆ２７３．２ 文 献 标 识 码 ：Ｂ 文 章 编 号 ：１６７２－５０２６（２０１４）０５－０６４－０４
罗维朋比色计
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清 洁 、机 箱 、托 架
电子天平
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清 洁 、换 硅 胶 、砝 码 校 正
超纯水仪
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清 洗 滤 网 、更 换 滤 芯 、过 滤 器 、水 管 更 换
锤式旋风磨
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清 理 、更 换 传 动 带 、筛 板
除 了 日 常 维 护 之 外 ，对 于 那 些 使 用 频 率 高 、准 确 度 要 求 高 、易 损 坏 及 发 生 过 损 坏 事 故 的 仪 器 设 备 ，在 两次检定、校准期 间 必 须 要 进 行 期 间 核 查。 其 目 的 是在两次检定∕校准的间隔期间防止不符合技术规 范要求的仪器设备在检测中使用。期间核查基本上 以 等 精 度 核 查 的 方 式 进 行 ，如 仪 器 间 的 比 对 ，方 法 比 对、标准物质验证、加 标 回 收、单 点 自 校 等 都 是 可 以 采用的。 ２．３ 仪 器 维 修
粮 食 与 食 品 工 业 Ｃｅｒｅａｌ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ
Ｖｏｌ．２１，２０１４，Ｎｏ．５
使 用 情 况 ，参 加 各 种 仪 器 交 流 展 示 会 ，仔 细 阅 读 制 造 厂家的资料，从同类 众 多 仪 器 中 选 出 其 功 能 满 足 需 要 ，具 有 稳 定 可 靠 、维 修 方 便 的 一 种 仪 器 ，所 谓 稳 定 ， 就是要求仪器的漂 移 小、重 复 性 好，所 谓 可 靠，就 是 要求仪器的准确度 好，故 障 率 小、售 后 服 务 好；维 修 方便，就是尽量选择 在 国 内 有 完 善 的 售 后 服 务 体 系 的知名品牌。
Ｖｏｌ．２１，２０１４，Ｎｏ．５
粮食与食品工业 Ｃｅ来自百度文库ｅａｌ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ
经营与管理
粮油质监机构的仪器设备管理
谢 月 昆１ ，汪 桃 花２ １．安 徽 省 粮 油 产 品 质 量 监 督 检 测 站 （合 肥 ２３００３１） ２．安 徽 中 储 粮 粮 油 质 量 检 测 有 限 公 司 （合 肥 ２３００３１）
Ｔｈｅ ｉｎｓｔｒｕｍｅｎｔ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｏｆ ｇｒａｉｎ ａｎｄ ｏｉｌ ｑｕａｌｉｔｙ ｓｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎ ｉｎｓｔｉｔｕｔｉｏｎｓ
Ｘｉｅ Ｙｕｅｋｕｎ１，Ｗａｎｇ Ｔａｏｈｕａ２
１．Ａｎｈｕｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ Ｇｒａｉｎ ａｎｄ Ｏｉｌ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ Ｑｕａｌｉｔｙ Ｓｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎ ａｎｄ Ｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎ Ｓｔａｔｉｏｎ （Ｈｅｆｅｉ ２３００３１） ２．Ａｎｈｕｉ Ｓｉｎｏｇｒａｉｎ Ｏｉｌｓ Ｑｕａｌｉｔｙ Ｔｅｓｔｉｎｇ Ｃｏ．，Ｌｔｄ．（Ｈｅｆｅｉ ２３００３１）
仪 器 的 维 护 ，包 括 对 仪 器 进 行 的 清 洁 ，功 能 和 精 度的检测、以及磨 损 程 度 的 测 定，定 期 的 润 滑、防 腐 蚀 、防 锈 检 查 ，及 早 发 现 仪 器 设 备 的 变 异 部 位 及 程 度 并做出相应的处理。仪器设备管理科室应制定维护 计划，一般粮油质监 机 构 实 验 室 常 用 仪 器 设 备 的 维 护计划可参考表 １［１－２］。
检验碾米机
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清 理 、检 查 砂 轮 紧 固
检验砻谷机
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清 理 ，胶 辊 、传 动 带 更 换
容重器
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清 洁 容 量 筒 、砝 码 校 正
高纯氢发生器
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换 硅 胶 、加 水 、换 电 解 液
降落值测定仪
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清 洗 、注 润 滑 油
电热干燥箱
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温 度 计 、插 头 、插 座
烟点测定仪
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温 度 计 、样 品 杯 、托 盘
２ 仪 器 设 备 的 使 用 、维 护 和 维 修
２．１ 仪 器 使 用 仪器设备在正 常 使 用 阶 段，是 设 备 发 挥 其 效 能
的 主 要 阶 段 ，也 是 设 备 管 理 工 作 的 重 点 ，要 搞 好 使 用 阶 段 管 理 ，首 先 应 配 备 强 有 力 的 操 作 员 队 伍 ，其 次 要 有 严 格 的 操 作 和 管 理 制 度 ，并 落 实 责 任 ，还 要 定 期 对 仪器设备使用状况 进 行 综 合 考 评，及 时 处 理 和 消 除 隐 患 ，以 充 分 发 挥 仪 器 设 备 的 效 益 。
仪器在使用阶 段，由 于 仪 器 本 身 的 质 量 及 零 部 件的磨损、元器件 的 老 化，环 境 水 分 和 灰 尘 的 影 响， 技术状况必然会发 生 变 化，这 可 能 影 响 仪 器 设 备 的 性能，甚至诱发故 障。 因 此 必 须 及 时 发 现 和 排 除 这 些隐患，才能保证 仪 器 设 备 的 正 常 运 行。 仪 器 设 备 的维护和维修，包括 为 排 除 事 故 隐 患 而 进 行 的 日 常 保养和为恢复受损功能的修理。 ２．２ 仪 器 维 护