《庖丁解牛》优质课(经典实用)

文惠君日：“善哉！技盖至此乎？”
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛
的）技术 怎么 竟会高超到这种
程度啊？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技 矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之 后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以
目视，官知止而神欲行。
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，
是（自然地）规律
《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的 文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证：人 处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾， “以无厚入有间”才能“保身” “全生”。这种思想 无疑是消极的。
庄子散文的风格
浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不 同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。 首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人 物和故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言想象丰 富，有惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高 的语言驾御能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端， 描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵 声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子 的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味 很浓，是“文学的哲学” “哲学的文学”。
新发于硎。
依照 牛的生理上的天然结构 ， 击入牛体筋骨 缝隙 ， 顺着（骨节间的）空处进刀，依照 牛体 本来的构造 ， 脉络相连的地方和 筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到 过，更何况 大骨 呢！技术好的厨师 每年 更换一把刀， 割断筋肉；一般 的厨师 每月（就得）更换一把刀，砍断 骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千
解
题
庖：厨师
丁：厨师的名字 （周朝前，一般平
民有名无姓，平时人们就用职业加名称呼。）
解牛：剖开，分解牛的肢体
庖丁解牛：一个叫丁的厨师分 解牛的肢体。
生平 思想 著作 风格
庄子简介
庄子，名周，字子休。 战国时道家学派的代表人 物之一，与老子并称“老 庄学派”。生活贫苦，学 识渊博，善于辩论。其著 作《庄子》现存33篇，多 寓言，其中包含了丰富的 辩证法思想。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生 焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这 番话，懂得了养生的道理了。”
①解牛之美：文章是如何描绘解牛场面的？ 请用一个词来归纳庖丁解牛的表演。
（1）动作：手触，肩倚，足履，膝踦
（2）声音：砉然向然，奏刀騞然
精彩绝伦
（3）节奏：合 乃于 中《 《桑 经林 首》 》之 之舞 会
三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都 是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是 由辩证法陷入了相对主义。
庄子的著作
《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作， 因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著 名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外 篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精 华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、 道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥， 观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现 的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的 继承和发挥。
庄子的思想
一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所
以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲 讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治， 对其“仁义”也加以嘲讽。
二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非
常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张 顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在 乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现 实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生， 万物与我为一”的境界。
庄子的生平
庄子（约前369——前286）和孟子同时而 稍后，战国时期著名的思想家、文学家，道家 学派的代表人物。名周，宋国蒙（今河南商丘） 人。他生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。 他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对 儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张 “出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对 庄子的思想影响很大，所以他不再出仕（做官） 与统治者合作。他性情旷达，追求绝对的自足 自得的主观精神境界。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视 为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委 地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善 刀而藏之。
虽然是这 ，每当 碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看 到样那里很难下刀，就 小心翼翼地提高警惕 ，
目光因为有这个交错聚结的地方而集中在那里，动作也 因此而缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨 和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我） 提着刀站立起来，为此举目四望，为此 心满意足 ，（然 后）把刀 拭擦 干净，收藏起来。”
头了，但刀刃的锋利就像刚从 磨刀石 上磨 出来 的一样。
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有 间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十 九年而刀刃若新发于硎。
那牛的骨节有 间隙，而刀刃 没有厚度；用 很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨 节），宽宽绰绰地 （很宽绰的样子） ， 对 刀刃的运转 必然是有余地的啊！因此 ， 十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的 一样。
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踦 yǐ
知
騞 huō
卻 xì
窾 kuǎn
綮 qìng
軱 gū 硎 xíng 怵 chù 謋 huò
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚， 足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然， 莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之 会。
庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方 ， 肩膀 所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝 盖 所顶的地方 ，哗哗作响，进刀时豁豁 地，没有不 合乎音律 的：合乎（汤时） 《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时） 《经首》乐曲的 节奏 。
超过，（已经）
（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼
里所看到的没有不是牛的；未三曾年以后，
见到整头的牛了。现在，我只用接精触神去和
牛
，而不用眼睛去看了精，神视觉停止
了，而
在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之 未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀， 折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若