节日与饮食(课堂PPT)
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除夕之夜，全家人在一起吃"团年饭"，有一 家人团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的"鱼" 是不能动的，因为这鱼代表"富裕"和"年年有余" ，象征来年的"财富与幸运"，它属于一种装饰， 是碰不得的。
18
19
春节 ——年糕
北京的年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又
称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的
工作和生活一年比一年提高。
20
江南水乡——水磨年糕
21
塞北黄米糕
22
台湾
红龟糕
糯米粉制成龟 状的糕头，馅 料是黄豆糊或 花生糊，由于 加了红色色料， 因此是红色的。
23
北方——饺子
取“更岁交子”之意，吃饺子寓意
团结，表示吉利和辞旧迎新。
24
上元（元宵）
每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来 的就是中国的传统节日——元宵节。 正月是 农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月 十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个 月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚 ，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续 。元宵节又称为“上元节”。
在我们中国有哪些传统节日呢？
3
主要的传统节日
春节
还有：
元宵节 清明节 端午节 七夕节
二月二 寒食节 腊八节 小年
中秋节
重阳节
这些传统节日的日期是哪一天你知道吗？4
有些节日的日期是固定的：
春节： 正月初一 元宵节：正月十五 二月二：农历二月初二“春龙节” 又叫龙抬头 青龙节 端午节：农历五月初五 中秋节：农历八月十五 七夕节：农历七月初七 重阳节：农历九月初九 腊八节：农历十二月（腊月）初八 小年： 农历十二月二十三 除夕： 农历十二月三十，农历一年的最后一天。
还有： 二月二 寒食节 腊八节 小年
你知道这些传统节日里吃什么特色食品呢1？3
完成书中的填表，只填一些重 要的传统节日即可。
14
15
要想把“节日与饮食”的关系了 解的更深入，我建议同学们根据 自己的喜好选好其中的一种节日 与饮食的关系进行深入探究，现 在就请你认真思考一下，你对哪 一个传统节日与饮食的关系最感 兴趣？
5
还有的节日日期是不固定的：
清明：阳历4月5日（或4日、6日） 寒食： 清明节的前一天 还有的节气也被当做节日来过： 立春：阳历二月3----5日 冬至：农历十一月二十二
6
刚才我们了解了中国的传统节 日，请同学们完成书中的填表。 看老师填写的表格内容，有什么 疑问吗？
7
寒食节 ——清明前一天
传说春秋时代晋文公流亡期间，介子推 曾经割股为他充饥。晋文公归国为君后，分 封群臣时却忘记了介子推。介子推不愿夸功 争宠，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自 到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲藏 山里。晋文公手下放火焚山，原意是想逼介 子推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一 棵大树下，这一天正好是清明节的前一天。 为了纪念这位忠臣义士，于是在介子推死难 之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
8
9
元旦（ 阳历1月1日）
中国最早称农历正月初一为“元旦”， 元是“初”、“始”的意思，旦指“日 子”，元旦合称即是“初始的日子”。 今天所说的“元旦”，是公元1949年9 月27日，中国人民政治协商会议第一次 全体会议，在决定建立中华人民共和国
的同时，也决定采用世界通用的公元纪
年法，并将公历1月1日正式定为“元旦
同学们，我们中国有许多特有的 传统节日，你也一定在不同的节 日里吃过有特色的食物吧！那么 这些传统节日与特色饮食之间有 什么关联呢？是怎样形成了这特 色的节日饮食呢？在这个主题活 动中就让我们共同来研究一下相 关的内容吧。
1
节 日 与 饮 食
2
谁知道什么是传统节日？
传统节日是指从古代流传 下来的节日，一般指农历节日。
”，农历正月初一改为“春节”。考虑
到古时既有元旦，所以“元旦”仍然算
作中国的传统节日。
10
同学们我相信你们也一定在 不同的传统节日中吃过一些有 特色的食品吧！今天，老师把 这些特色的食品也带到了课堂 上，大家一起来看一下。
11
在这些食品中你最喜欢吃的是什么呢？
12
主要的传统节日
春节 元宵节 清明节 端午节 七夕节 中秋节 重阳节
27
一
立春 ——春饼
年
之
计
在
于
春
28
29
30
传说，吃了春饼 和其中所包的各种 蔬菜，将使农苗兴 旺，六畜茁壮。
芹菜、韭菜： 会使人们更加勤
（芹）劳，生命 更加长久（韭）。
31
春卷
32
寒食粥
寒食粥，源自于寒食节。节日前将粥煮 好，以备节日时食用，自然就成了寒食。寒 食粥品类繁多，较常食用的有杨花粥、梅花 粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麦粥等。
请兴趣相同的同学重新组成活动小组， 并选出组长。确定小组课题内容。
16
例如
小组课题
▪ 春节吃饺子的由来
▪ 端午节吃粽子的由来
▪ 元宵节吃汤圆的由来
▪ 中秋节吃月饼的由来
▪ 腊八节吃腊八粥的由来
▪ 立春吃春饼的由来
17
除夕
北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元 宝”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆头。
33
桃 花 粥
34
山西省介休
市民间素有清明
节制作“寒食”
祭祖的传统。
“寒食”既是祭
祖的供品，也是
清明节的独特食
品。随着清明节
的到来，介休市
的家家户户都在
赶制“蛇盘
兔”“子推燕”
等面塑类“寒
35
“蛇盘兔，必定富”，这一在山西陕西 以及甘肃某些地区广泛流传的谚语，似乎 不仅限于对男女婚嫁的祝福，其民俗学上 的吉祥意义具有相的广泛性，可意为企盼 民富国强。
袁消”，有袁世凯被消灭之嫌，联想到
自己的命运，于是在1913年元宵节前，
下令禁止称“元宵”，只能称“汤圆”或“
粉果”。然而，“元宵”两字并没有因他
Hale Waihona Puke Baidu
的意志而取消，老百姓不买他的帐，照
样在民间流传。
26
元宵和汤圆的区别
▪ 说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其 实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不 大，实际是两种东西。下面一起了解元宵 和汤圆的区别吧！
按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的 夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出 门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵， 合家团聚、同庆佳节，其乐融融。
25
元宵与汤圆
传说，窃国大盗袁世凯篡夺了辛亥
革命成果后，一心想复辟登基当皇帝，
又怕人民反对，终日提心吊胆。一天，
他听到街上卖元宵的人拉长了嗓子在喊
：“元——宵。”觉得“元宵”两字谐音“
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春节 ——年糕
北京的年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又
称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的
工作和生活一年比一年提高。
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江南水乡——水磨年糕
21
塞北黄米糕
22
台湾
红龟糕
糯米粉制成龟 状的糕头，馅 料是黄豆糊或 花生糊，由于 加了红色色料， 因此是红色的。
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北方——饺子
取“更岁交子”之意，吃饺子寓意
团结，表示吉利和辞旧迎新。
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上元（元宵）
每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来 的就是中国的传统节日——元宵节。 正月是 农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月 十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个 月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚 ，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续 。元宵节又称为“上元节”。
在我们中国有哪些传统节日呢？
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主要的传统节日
春节
还有：
元宵节 清明节 端午节 七夕节
二月二 寒食节 腊八节 小年
中秋节
重阳节
这些传统节日的日期是哪一天你知道吗？4
有些节日的日期是固定的：
春节： 正月初一 元宵节：正月十五 二月二：农历二月初二“春龙节” 又叫龙抬头 青龙节 端午节：农历五月初五 中秋节：农历八月十五 七夕节：农历七月初七 重阳节：农历九月初九 腊八节：农历十二月（腊月）初八 小年： 农历十二月二十三 除夕： 农历十二月三十，农历一年的最后一天。
还有： 二月二 寒食节 腊八节 小年
你知道这些传统节日里吃什么特色食品呢1？3
完成书中的填表，只填一些重 要的传统节日即可。
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要想把“节日与饮食”的关系了 解的更深入，我建议同学们根据 自己的喜好选好其中的一种节日 与饮食的关系进行深入探究，现 在就请你认真思考一下，你对哪 一个传统节日与饮食的关系最感 兴趣？
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还有的节日日期是不固定的：
清明：阳历4月5日（或4日、6日） 寒食： 清明节的前一天 还有的节气也被当做节日来过： 立春：阳历二月3----5日 冬至：农历十一月二十二
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刚才我们了解了中国的传统节 日，请同学们完成书中的填表。 看老师填写的表格内容，有什么 疑问吗？
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寒食节 ——清明前一天
传说春秋时代晋文公流亡期间，介子推 曾经割股为他充饥。晋文公归国为君后，分 封群臣时却忘记了介子推。介子推不愿夸功 争宠，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自 到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲藏 山里。晋文公手下放火焚山，原意是想逼介 子推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一 棵大树下，这一天正好是清明节的前一天。 为了纪念这位忠臣义士，于是在介子推死难 之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
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元旦（ 阳历1月1日）
中国最早称农历正月初一为“元旦”， 元是“初”、“始”的意思，旦指“日 子”，元旦合称即是“初始的日子”。 今天所说的“元旦”，是公元1949年9 月27日，中国人民政治协商会议第一次 全体会议，在决定建立中华人民共和国
的同时，也决定采用世界通用的公元纪
年法，并将公历1月1日正式定为“元旦
同学们，我们中国有许多特有的 传统节日，你也一定在不同的节 日里吃过有特色的食物吧！那么 这些传统节日与特色饮食之间有 什么关联呢？是怎样形成了这特 色的节日饮食呢？在这个主题活 动中就让我们共同来研究一下相 关的内容吧。
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节 日 与 饮 食
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谁知道什么是传统节日？
传统节日是指从古代流传 下来的节日，一般指农历节日。
”，农历正月初一改为“春节”。考虑
到古时既有元旦，所以“元旦”仍然算
作中国的传统节日。
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同学们我相信你们也一定在 不同的传统节日中吃过一些有 特色的食品吧！今天，老师把 这些特色的食品也带到了课堂 上，大家一起来看一下。
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在这些食品中你最喜欢吃的是什么呢？
12
主要的传统节日
春节 元宵节 清明节 端午节 七夕节 中秋节 重阳节
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立春 ——春饼
年
之
计
在
于
春
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传说，吃了春饼 和其中所包的各种 蔬菜，将使农苗兴 旺，六畜茁壮。
芹菜、韭菜： 会使人们更加勤
（芹）劳，生命 更加长久（韭）。
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春卷
32
寒食粥
寒食粥，源自于寒食节。节日前将粥煮 好，以备节日时食用，自然就成了寒食。寒 食粥品类繁多，较常食用的有杨花粥、梅花 粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麦粥等。
请兴趣相同的同学重新组成活动小组， 并选出组长。确定小组课题内容。
16
例如
小组课题
▪ 春节吃饺子的由来
▪ 端午节吃粽子的由来
▪ 元宵节吃汤圆的由来
▪ 中秋节吃月饼的由来
▪ 腊八节吃腊八粥的由来
▪ 立春吃春饼的由来
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除夕
北方人包饺子，南方人做年糕。水饺形似“元 宝”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆头。
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桃 花 粥
34
山西省介休
市民间素有清明
节制作“寒食”
祭祖的传统。
“寒食”既是祭
祖的供品，也是
清明节的独特食
品。随着清明节
的到来，介休市
的家家户户都在
赶制“蛇盘
兔”“子推燕”
等面塑类“寒
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“蛇盘兔，必定富”，这一在山西陕西 以及甘肃某些地区广泛流传的谚语，似乎 不仅限于对男女婚嫁的祝福，其民俗学上 的吉祥意义具有相的广泛性，可意为企盼 民富国强。
袁消”，有袁世凯被消灭之嫌，联想到
自己的命运，于是在1913年元宵节前，
下令禁止称“元宵”，只能称“汤圆”或“
粉果”。然而，“元宵”两字并没有因他
Hale Waihona Puke Baidu
的意志而取消，老百姓不买他的帐，照
样在民间流传。
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元宵和汤圆的区别
▪ 说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其 实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不 大，实际是两种东西。下面一起了解元宵 和汤圆的区别吧！
按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的 夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出 门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵， 合家团聚、同庆佳节，其乐融融。
25
元宵与汤圆
传说，窃国大盗袁世凯篡夺了辛亥
革命成果后，一心想复辟登基当皇帝，
又怕人民反对，终日提心吊胆。一天，
他听到街上卖元宵的人拉长了嗓子在喊
：“元——宵。”觉得“元宵”两字谐音“