巧克力问题集
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巧克力问题集
眼睁睁盯着巧克力,却鼓不起勇气吃一口,感受这种痛苦的人不在少数。吃巧克力真的会发胖、长痘子吗?吃巧克力会上瘾、伤身吗?大多数人对它「既爱又怕」,以下几项问答或许能澄清一部分人对它的误解。
问:吃巧克力会变胖?
答:对错参半。巧克力的碳水化合物及脂类含量高,节食的人最好少吃。但吃的量少,例如每天一条,不至于让妳发胖。一百公克的巧克力块,热量与脂肪并不比两百公克的薯条高。
问:巧克力可以提振精神,给你好心情?
答:是的。巧克力使身体分泌的舁啡,会让你感到舒适、愉快。因此爱情受挫或压力太大时,不妨来点巧克力。
问:吃巧克力会长痘痘?
答:并不正确。二十年前,吃巧克力会长粉刺、青春痘,此一错误观念相当普遍,父母以此劝青少年少吃为妙。今日皮肤科医师已不再支持此一观点,且也没有任何医学研究证实。
问:巧克力营养丰富?
答:一块巧克力可提供你一天内镁需求量的三分之一,它也有丰富的钾、磷、维他命等,而可可脂内的脂肪酸有助于减少「恶质」胆固醇。巧克力对运动员或成长中的儿童,是增强体能的食物。
问:巧克力和咖啡一样有刺激性?
答:对错参半。巧克力内含咖啡因、可可碱等,可以提振精神,减轻疲惫感;但是它的咖啡因含量比咖啡少,且较不易被吸收。
问:吃巧克力会上瘾?
答:很难说。巧克力不像香烟、酒或镇静剂,会让你养成依赖性,甚至危及健康。但是,某些关键时刻,如月事来潮前几天、受到感情创伤,或面对棘手工作时,克制不住吃巧克力的欲望,也算是一种依赖吧!无论如何,巧克力过量,影响身材外,不会对健康有害。
问:多吃巧克力可能对肝有负面影响?
答:研究人员检测吃大量巧克力的人肝功能结果,并无法证实它是引发肝病变的元凶。实际上,无法吃过多巧克力,往往是因对多种食物,消化不良的现象。
最佳答案
关于巧克力的保存在最后一段。
但这里介绍的只是通常情况下的保质期,每种产品因原料不同,保质期也会相应不一样。巧克力的编年史
巧克力发展编年史公元前四世纪,玛雅人开始种植可可树。
公元前十世纪,阿兹特克人在墨西哥南部到危地马拉的广大区域种植可可树,由于产量小,
可可豆在当时作为货币在阿兹特克王国流通。
1502年,克里斯托夫·哥伦布(Christopher-Columbus)乘"圣玛丽雅号"第四次登陆美洲,将巧克力第一次带回欧洲。
1527年,赫尔南·科尔特斯爵士正式将巧克力推荐给西班牙宫廷,使之成为宫廷豪华宴会的奢侈品。
1585年,第一批可可豆从维拉克鲁斯(Veracruz 今墨西哥港)远洋运输到塞维利亚(Seville 西班牙港口),拉开了欧洲巧克力贸易的序幕。
1606年,西班牙人安东尼奥·克来提(Antonio Carletti)从美洲贸易返回,路过意大利,将巧克力引入都灵、佩鲁贾、威尼斯,威尼斯成为巧克力的"圣地"。
1609年,在黑暗的宗教裁判厅时期,西班牙、葡萄牙的犹太人避难进入法、西边境的巴约纳,巧克力进入法国民间。
公元1660年,西班牙公主玛丽雅.特蕾莎与法兰西国王路易十四缔结婚约,女王将一盒装帧精美的巧克力作为定情礼物赠送给太阳王。从此,巧克力迅速征服了巴黎和其他欧洲城市,成为欧洲人最喜爱的食品及饮料。
1671年,巴黎巧克力商大卫·凯卢(David Caillou)在干树街(Rue of L'Arbre-Sec)开设了法国第一家巧克力商店。
1657年,法国巧克力商抵达伦敦,在主教门大街(Bishopsgate)和皇后巷小径(Queen's Head Alley)的一间屋子出售巧克力饮料,由此一种新型的俱乐部诞生了,他们被称为"巧克力屋"和"咖啡屋"。其中最著名的"White's"后来成为著名的绅士俱乐部。
1674年,一家名为"咖啡磨坊和烟卷"的伦敦商店出售一种叫"西班牙糕饼"的固体巧克力。这种产品的吸引力太大了,使得欧洲的巧克力商竟相模仿。
1765年,约翰·韩农(John Hannon)詹姆斯·贝克博士(Dr.JaBakermes)在麻省的杜尔切斯特(Dorchester)创立美国第一家巧克力工厂。
1819年,让.刘易斯·凯勒(Jean-Louis Cailler)在意大利学成巧克力制作工艺返回瑞士,在日内瓦湖畔的Vevey建立了巧克力工厂,并于1830年推出"pure caracas"和"medium sweet"巧克力品种,奠定了瑞士"巧克力王国"的基石。
1824年,约翰·吉百利(John Gadbry)在伯明翰开了一间食品店,出售巧克力饮料和可可;
1831年,阿隆索·纳赫尔(Alonso Nagel)在西班牙第一大港口城市毕尔巴鄂(Bilbo)的阿特苏里区(Atxuri)开设了第一家"蒂奥莎"巧克力商店。170多年来,"蒂奥莎"球状、三
角填芯巧克力块及巧克力糕点、饮料作为巴斯克文化的一种象征延续至今。
1831年,吉百利创立了自己的工厂;1854年,鉴于尊贵品质,吉百利获得英国皇家的委任状-维多利亚女皇的可可和巧克力特别供货商。吉百利从此名扬天下。
1866年,亨利·雀巢(Henri Nestlé)配制成功干奶粉,结合同期美国发明的炼乳,诞生了被称为"华贵的彼德"(Gala-Peter)的牛奶巧克力块。1878年,"雀巢"牛奶巧克力块获巴黎国际展览会金奖,获得了空前的成功。
1912年,比利时人简·努哈斯(Jean Neuhans)发明了带有多种软芯(杏仁、牛轧糖和水果味奶油)的巧克力。1925年,皮雷斯特·玛氏(Forrest Mars)用不同方法在美国发明了夹心巧克力条,这两种发明产生了我们现在所知道的庞大的巧克力糖果点心系列。……
2004年,妙角士公司与中国的同道携手开创巧克力产业新篇章。 TOP
巧克力的分类
在巧克力制造过程中加入不同成分,可以造就巧克力多种多样的面貌。根据成分不同,大体可将巧克力分为黑巧克力(Dark Chocolate)、牛奶巧克力(Milk Chocolate)和白巧克力(White Chocolate)三种。