菜籽饼粕各种成分介绍
菜籽粕一概述油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜
菜籽粕一、概述油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。
菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。
普通菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质含量35-40%，碳水化合物含量20-25%，粗灰分含量5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。
菜籽粕除了直接用做饲料蛋白原料外，还可用来生产有机肥料。
此外，经过脱壳脱毒处理的菜籽粕还可提取菜籽蛋白，用来制作酱油或用作食品添加剂；菜籽粕还可用来提取植酸、单宁等化工原料。
二、菜籽粕的生产、流通及消费我国是世界上最大的菜粕生产国，生产菜粕的原料主要来自于国产油菜籽。
2011年我国菜籽粕产量为895万吨，占全球菜籽粕总产量的比重为25%。
国内菜籽粕产量主要受油菜籽产量、进口量和压榨量的影响，进口油菜籽生产菜籽粕的数量受油菜籽进口量的影响最大。
2010年之前，我国菜籽粕生产能力分布与油菜籽主产区较为一致，主要分布在长江流域，西南和西北地区。
2009年11月国家限制主产区进口油菜籽，导致部分非传统油菜籽生产和加工的沿海地区开始改建和新建油菜籽压榨油厂，最近两年沿海非油菜籽主产区的广西、广东和福建油菜籽进口量和压榨量急剧增加，国内菜籽粕生产地区不断扩大。
从最近几年国内菜籽粕产量构成情况上看，进口油菜籽对产量影响较大，其中山东、浙江和江苏表现较为明显。
我国菜籽粕主要用于国内消费，受国内消费需求持续增加的影响，我国菜籽粕出口量不断减少，占年度需求总量比重在逐年降低，而国内消费量占需求总量的比重持续增加。
我国菜籽粕国内消费主要用于饲料养殖行业，饲料消费量占国内消费总量比重常年在95%左右。
菜籽粕主要用于水产饲料，受国内水产养殖周期影响，我国菜籽粕消费具有季节性特性，每年4-10月间是国内水产养殖旺季，也是菜籽粕的集中消费时期。
菜籽粕是我国主要的饲料蛋白来源，仅次于豆粕，居全部蛋白粕品种饲料消费用量第二位。
饼粕类饲料原料营养价值-菜粕篇
饼粕类饲料原料营养价值-菜粕篇
大家好，今天更新第二篇，内容主要是菜籽粕的营养
菜籽粕、菜籽饼均是油菜籽加工后的副产品，
概况：
菜籽饼和菜籽粕都是油菜籽取油后的副产物。
用压榨法榨取油后的副产品成为菜籽饼，用浸提法或预压浸提法取油后的副产品为菜籽粕。
菜籽粕的一般介绍：
菜籽饼粗蛋白含量35-36%，菜籽粕粗蛋白含量37-39%，一般粗纤维含量12-13%，因此属于低能量蛋白质饲料
菜籽粕的突出特点：
(1)含硫氨基酸含量高;赖氨酸、蛋氨酸含量高，精氨酸含量低，可用作平衡氨基酸用;
(2)富含铁、锰、锌、硒，缺铜，其中硒含量时植物性原料中最高的
(3)含有硫葡萄糖甙(GS)和芥子碱等抗营养因子;硫葡萄糖甙的四种代谢产物(异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈)均具有毒性，可致甲状腺肿大，芥子碱具有苦味，影响菜籽饼粕的适口性菜籽饼粕的合理使用：
(1)限量使用，仔猪饲粮中，菜籽饼粕可替代豆粕50%-60%，产蛋鸡饲料，菜籽饼粕最高可添加到7%，
(2)平衡饲粮蛋白质和氨基酸，有研究表明，饲粮中粗蛋白水平
越高，菜籽粕的用来也越高，饲粮粗蛋白水平低，菜籽粕的用来也越低，另有研究表明低蛋白饲粮中适量添加赖氨酸，可以提高菜籽粕的添加水平。
菜籽饼粕的营养
菜粕营养
菜粕的碳水化合物因含8％的戊糖而不易 消化，故代谢能水平低
影响代谢能水平低的根本原因是菜籽籽 实的壳
菜粕中的毒素
芥酸 硫配糖体 芥子碱 单宁 植酸
芥酸
芥酸属油酸族不饱和脂肪酸，在 Brassica品种菜籽油中占20－40％，在 低芥酸品种菜籽油黑色的主要因素，它带有 涩味，适口性不良
菜粕单宁含量（0.5％）高于棉粕（0.3％ 单宁可降低动物对蛋白的消化和利用 单宁可致肉鸡脚弱 单宁可与胰蛋白酶和α淀粉酶形成不可溶的化
合物 单宁可与维生素B12形成络合物，影响吸收
植酸
植酸是一种很强的金属螯和剂 其毒性主要是使动物出现缺锌病状，如
厌食，消瘦，生长机能衰退，蛋白吸收 能力降低 菜粕植酸含量2－6％，比棉粕高（1.7％）
菜粕的毒素含量（预压－浸提）
甘蓝型 白菜型
异硫氰酸酯(mg / g)
2.6 ± 0.1 3.9 ±
0.1
恶唑烷硫酮(mg /g)
6.0 ± 0.3 2.4 ±
0.1
硫葡萄糖甙总量（mg/g) 8.6 ± 0.3 6.3 ±
异硫氰酸酯具有刺激性气味，可降低动物采食 量，并对肠粘膜有刺激作用
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2019/6/12
芥籽碱
是一种芥子酸与胆碱构成的酯，在菜籽 粕中的含量为1％左右
该物质味苦，可降低适口性 芥籽碱在母鸡肠道中由于微生物的作用
可产生三甲基胺，可存入鸡蛋中。当蛋 中浓度达到0.8ppm时，鸡蛋就会出现鱼 腥味或虾腥味
力，呼吸困难，血粪、血尿，最后心脏衰竭而 死 解剖可见血液暗红色，不易凝固，心内膜有出 血点，肺充血及水肿，肠胃肝粘膜充血和出血
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用一、不同来源菜籽粕的成分分析1. 榨油后菜籽粕榨油后的菜籽粕主要来源于菜籽油的生产过程中，其含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
经过精心提炼后，榨油后的菜籽粕蛋白质含量在45%以上，脂肪含量在3%以下，纤维素含量在12%左右，适合作为水产饲料的主要蛋白质来源。
其富含必需氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸等，能够满足水产动物生长发育所需的营养成分。
2. 生物转化后菜籽粕生物转化后的菜籽粕是利用菌类、酵母等微生物对榨油后的菜籽粕进行发酵处理，将其转化为更易于水产动物消化吸收的蛋白质。
经过生物转化后，菜籽粕的蛋白质含量得到进一步提高，同时还能够降低纤维素含量，提高饲料的可利用性。
生物转化后的菜籽粕中还含有一定量的益生菌和生长因子，对水产动物的生长发育和健康状况有一定的促进作用。
二、菜籽粕在水产饲料中的应用1. 提高饲料的蛋白质含量2. 促进水产动物的生长发育菜籽粕中富含的赖氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，对水产动物的生长发育起着重要的作用。
合理添加菜籽粕能够提高饲料的氨基酸含量，促进水产动物的蛋白质合成，加快生长速度，提高产量和品质。
3. 减少饲料成本相对于一些动物蛋白质来源，菜籽粕价格相对较低，能够有效降低水产饲料的成本。
合理利用菜籽粕，能够降低水产养殖的生产成本，提高养殖效益。
菜籽粕富含的维生素和矿物质等营养成分，有助于提高水产动物的免疫力，增强其抗病能力。
合理搭配菜籽粕，能够有效预防水产动物的疾病，降低养殖风险。
5. 保护水产环境1. 合理搭配2. 适量添加适量添加菜籽粕有利于提高水产饲料的蛋白质含量，促进水产动物的生长发育，但过量添加会导致水产动物消化吸收问题，甚至对水产环境产生负面影响。
在使用菜籽粕时应注意控制添加量，根据水产动物的生长阶段和饲养条件合理调整。
3. 品质保障使用菜籽粕时应选择优质的产品，确保其蛋白质含量、氨基酸组成等营养成分符合要求。
应注意存储和保管，避免受潮发霉，影响饲料品质。
菜籽饼粕的营养特点及利用(精)
同学，由于菜籽饼粕含有毒素，且粗纤维含量较 高，在利用时特别注意对其脱毒、掌握好用量。 下次再见！
菜籽粕
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菜籽饼
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一、菜籽饼粕的营养特点
菜籽饼（粕）的可利用能量水平较低，适口性也
差，不宜作为单胃动物的单一蛋白质饲料。菜籽
饼粕的粗蛋白质含量在 36% 左右。其氨基酸组成
特点是蛋氨酸含量较高，在饼粕中仅次于芝麻饼 粕，居第二位；赖氨酸含量 2.0%～ 2.5%，在饼粕 类中仅次于大豆饼粕，居第二位。菜籽饼粕中硒 含量高，其中磷的利用率也较高，粗纤维含量较 高。
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菜籽饼粕的营养特点及利用
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菜籽饼粕的营养特点及利用
同学，你好！ 菜籽饼粕也是一种植物性蛋白质饲料原料，但由 于其营养价值相对低，并含有毒素，使用时受到 了一定限制。 下面，我们来共同学习菜籽饼粕的营养特点，了 解其利用特点。
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二菜籽饼粕的利用
菜籽饼（粕）具有辛辣味，适口性不好。 菜籽饼粕中含有硫葡萄糖苷、芥酸、异硫氰酸盐 和噁唑烷硫酮等有毒成分。 应限量饲喂，用量一般不超过6%，幼龄宠物少用 或者不用。 在利用时，可以选择双低油菜籽榨油后的菜籽饼 粕。
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菜籽粕饲用技术
作者:欧阳文焕菜籽饼 (粕 )饲用技术欧阳文焕(襄樊市饲料工业办公室，湖北襄樊 441021) 中图分类号： S816.44 文献标识码： B 文章编号： 1004－ 0084(2002)01－ 31－ 021 菜籽饼 (粕 )的营养特性表 1 常规营养成分含量和有效能值 (％； MJ/kg)营养成分豆饼豆粕棉籽饼棉籽粕菜籽饼菜籽粕干物质(％) 87.0 87.0 88.0 88.0 88.0 88.0粗蛋白质(％) 40.9 43.0 36.3 42.5 35.7 38.6粗脂肪(％) 5.7 1.9 7.4 0.7 7.4 1.4粗纤维(％) 4.7 5.1 12.5 10.1 11.4 11.8无氮浸出物(％) 30.0 26.1 26.1 28.2 26.3 28.9粗灰分(％) 5.7 6.0 5.7 6.5 7.2 7.3钙(％) 0.30 0.32 0.21 0.24 0.59 0.65总磷(％) 0.49 0.61 0.83 0.97 0.96 1.02非植酸态磷(％) 0.24 0.17 0.28 0.33 0.33 0.35猪消化能(MJ/kg) 13.51 13.18 9.92 9.46 12.05 10.59鸡代谢能(MJ/kg) 10.54 9.62 9.04 8.41 8.16 7.41资料来源于 1999年第十版中国饲料数据库从菜籽饼 (粕 )的营养成分看，粗蛋白质水平一般在 36％～ 39％左右，与豆饼 (粕 )相比，平均低 4～ 5个百分点，且消化率较低，其粗纤维含量 (12％ )约为豆饼 (粕 )的 2倍，可利用能量水平较低，适口性变差。
菜籽饼 (粕 )中磷含量较其他饼粕类高，但有效磷含量不高。
菜籽饼 (粕 )有效能值接近棉籽饼 (粕 )，低于豆饼 (粕 )。
2 菜籽饼 (粕 )中的抗营养因子菜籽饼 (粕 )主要有毒物质是硫代葡萄糖苷 (简称硫苷 )，其本身无毒，当油菜籽破碎以后，在一定的水分和温度环境条件里，在芥子酶作用下，可分解生成唑烷硫酮 (OZT)和异硫氰酸盐 (ITC)，这两种毒素在畜禽体内可引起畜禽采食量减低，进而抑制甲状腺分泌，导致甲状腺肿大，且对肾上腺皮质、脑垂体和肝脏功能均有毒、副作用，使动物的增重及对营养素的利用率降低，从而影响动物正常生长发育，甚至危及健康。
菜籽饼粕各种成分介绍
菜籽饼粕各种成分介绍1. 粗蛋白质菜籽饼的粗蛋白含量约36%左右，菜籽粕约38%左右。
其氨基酸的组成特点是蛋氨酸含量较高，约0.7%左右，是饼粕类饲料中仅次于芝麻饼粕，名列第二。
赖氨酸的含量也较高，为2.0%~2.5%左右，仅次于大豆饼粕，名列第二。
另一特点是精氨酸含量低，是饼粕类饲料中含精氨酸最低者，约为2.32%~2.45%。
从赖氨酸和精氨酸的比值来看，大约为100：100左右。
而在大多饼粕类饲料中，都是精氨酸远远超过赖氨酸，大约为赖氨酸：精氨酸=100：140以上。
棉仁饼粕中精氨酸含量高，两者之比在100：270以上，因此菜籽饼粕与棉籽饼粕搭配，都可以改善赖氨酸与精氨酸的比例关系。
2. 热能菜籽饼粕的碳水化合物，多是不宜消化的淀粉，而且含有8%的戊聚糖，雏鸡无法利用，粗纤维含量为10%~12%，故可利用能量水平较低。
菜籽粕的代谢能水平为7.9MJ/Kg左右。
影响菜籽饼粕代谢能的根本原因是菜籽的外壳，这种外壳几乎没有利用价值。
3. 维生素、矿物质菜籽饼粕中胡萝卜素和维生素D的含量很少，硫胺素的含量也较其它饼粕类低，为1.7~1.9mg/Kg,核黄素也偏低，为0.2~3.7mg/kg.但烟酸和胆碱含量高，烟酸为160mg/Kg,胆碱可达6400~6700mg/kg,是其他饼粕类饲料的2~3倍。
泛酸的含量也较低，为8~10mg/kg.菜籽饼粕的钙磷含量较高，但所含磷有65%属于植酸态磷，利用率低。
含硒量是常用植物性饲料中的最高者，可高达0.9~1.0mg/kg,是大豆饼粕的10倍。
相当于含硒量最高的鱼粉的一半。
因此，如果日粮中菜籽饼粕和鱼粉占的比例大时，即使不添加亚硒酸钠，也不会出现缺硒症。
此外，菜籽饼粕中含锰量也较高，约80mg/Kg左右。
菜籽粕脱毒
菜籽饼脱毒菜粕（菜籽饼）是一种利用价值极大的高蛋白饲料，含蛋白质35%--40%、消化能10．46--12．55kj/kg、钙0．61%、磷0．95%，还含有铁、铜、锰、硒等微量元素和多种维生素，但因含有芥子甙、芥酸、植酸和单宁等抗营养因子，使其用途、用量大打折扣。
芥子甙遇芥子酶或在消化道内能产生多种有毒物质，使猪甲状腺肿大、消化道和肝、肾损坏；芥酸可以使动物生长受阻；植酸能与钙、镁、锌结合，影响肌体发育；单宁除了味苦，还妨碍蛋白质的消化。
所以，菜粕都要经脱毒处理才能作饲料用。
一作用与功能1、对杂粕棉籽饼棉粕、菜籽饼菜粕等含有毒素和抗营养因子的原料有良好的脱毒作用和消除作用。
2、改善其适口性，消除大量影响口感苦味的单宁、芥子碱、皂素、环丙烯酸，降解和软化粗纤维，分泌与合成大量活性益生菌、生物活性小肽类氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与激素类物质，动物对其中的微生物菌体蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人饮用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一样养成一种嗜好，喜爱采食。
3、脱毒发酵过程中产生的大量活性益生菌，能调节机体胃肠道微生态平衡和提高消化酶活性，促进饲料营养的消化、吸收和利用，提高饲料转化率和饲料报酬。
4、全面替代抗生素生产无抗生物发酵饲料，解决由于过多使用抗生素引起动物耐药性而使动物多病和无法医治，即使生病也好治疗。
5、提高免疫力，预防并治疗肠道疾病，建立肠道微生态平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；对因胃肠道微生态失调而引起的细菌性胃肠炎或消化不良性的下痢或拉稀有良好的预防效果，特别对乳仔猪的黄、白痢或拉稀的保健预防有特效，能有效的降低发病率和死亡率。
6、除臭驱蝇，减少污染，控制细菌性疾病，能减少粪便中氮、磷、钙的排泄量，减少粪便臭味及有害气体排放，表现为动物粪便臭味逐步减轻，减少饲料蛋白质分解为氨气浪费，从而减少环境污染。
7、改善肉蛋奶品质，生产“绿色肉”、“农家蛋”、“无抗奶”，本品通过增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成份及原料的天然色素，无需添加化学色素苏丹红、加丽素红造成对人体的有害物质及影响畜禽产品天然食用风味，可媲美家养畜禽肉。
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
菜籽粕是一种能够提供丰富营养的饲料原料，其中主要成分是蛋白质、脂肪、纤维素等，适宜用于水产养殖饲料的制作。
本文将介绍不同来源菜籽粕的成分分析及其在水产饲料中的应用。
菜籽粕是由菜籽经过加工提取榨油后留下的残渣，是一种常见的蛋白质来源。
不同来源的菜籽粕在成分上会有所差别，具体分析如下：
1.进口菜籽粕
进口菜籽粕是通过进口方式获得的菜籽粕，其特点是蛋白含量高，达到36%以上，而脂肪含量比较低，通常在1.5%左右。
此外，进口菜籽粕中还含有一定量的膳食纤维和矿物质，对水产生物生长有很好的促进作用。
2.本地菜籽粕
3.酱油渣
酱油渣是用于制作大豆酱油的副产品，在国内也广泛用于水产饲料中。
酱油渣的蛋白含量比较高，可以达到40%以上，但脂肪含量较低，只有2%左右。
酱油渣含有一定量的糖类和氨基酸等，对水产养殖有很好的促进作用。
在水产饲料中，菜籽粕是一种非常重要的饲料原料，其应用主要体现在以下几个方面：
1.提高饲料蛋白质含量
菜籽粕中的蛋白质含量比较高，适合用于提高饲料蛋白质含量，进而提高水产品的养殖效益。
2.增加饲料的能量密度
菜籽粕中的脂肪含量虽然不高，但是能够为水产生物提供一定的能量，可以适度增加饲料的能量密度，提高其营养价值。
3.促进水产生物生长和发育
菜籽粕含有多种氨基酸和矿物质等营养物质，能够促进水产生物的生长和发育，提高其肉质品质，增强其抗病能力。
总之，菜籽粕是一种优质的水产饲料原料，适宜用于制作各类水产饲料，对于提高水产产品的养殖效益和质量有着重要的意义。
但在使用中也需注意控制用量和配比，以免产生不良影响。
菜籽饼粕的营养
菜籽粕的规格
1一般性状：外观色泽新鲜一致，无发酵、发霉 或腐败结块。 2水分：不得超过12% 3夹杂物：不得掺杂菜子粕以外的其他物质 4成分： （１）粗蛋白：不得低于３２％ （２）粗灰分：不得超过８％ ５盐酸不溶物：不得超过１％
菜子饼的规格
1一般性状：外观整齐，厚薄一致，无破裂， 内部新鲜，无发酵腐败及异臭气味 2水分：不得超过13% 3夹杂物：不得掺杂菜子以外的其他物质 4成分： （1）粗脂肪：不得超过9% （2）粗蛋白：不得低于30% （3）粗纤维：不得超过12% （4）粗灰分：不得超过12% 5盐酸不溶物：不得超过1%
菜粕营养
菜粕的碳水化合物因含8％的戊糖而不易 消化，故代谢能水平低
影响代谢能水平低的根本原因是菜籽籽 实的壳
菜粕中的毒素
芥酸 硫配糖体 芥子碱 单宁 植酸
芥酸
芥酸属油酸族不饱和脂肪酸，在Brassica 品种菜籽油中占20－40％，在低芥酸品 种菜籽油中占5％。
可造成心脏脂肪蓄积,引起心肌坏死
低毒Tower菜粕的含毒水平 低毒Tower菜粕的含毒水平（预压－浸提）
异硫氰酸酯（毫克/ 克） 恶唑烷硫酮（毫克/ 克） 硫葡萄糖甙总量（毫克/ 克） 0.96 0.54 1.49
含菜籽饼粕日粮的安全范围（毫克
/克）
异硫氰酸酯 恶唑烷硫酮 硫葡萄糖甙 总量 小于110 小于300 生长鸡（包 小于190 括肉子鸡） 产蛋鸡 小于96 小于54 小于150
菜籽饼粕的营养
消化能和代谢能低于棉仁饼粕，分别为 2.53兆卡/ 公斤、1.77－1.9兆卡/公斤 蛋白质含量中等，为38.5±2.48％
适口性差
ห้องสมุดไป่ตู้粕营养
氨基酸组成特点： 蛋氨酸含量较高，仅次于芝麻饼，列第 二， 赖氨酸含量较高，仅次于豆粕，列第二。 含量在2.0－2.5％ 精氨酸是饼粕类最低者，为2.32－2.45％ 赖氨酸：精氨酸为100：100 菜粕氨基酸消化率与棉粕相近
豆粕、菜粕、花生粕的营养成分及在猪饲料中的用量
豆粕、菜粕、花生粕的营养成分及在猪饲料中的用量
1. 豆饼(粕)：大豆饼粕在所有饼粕类蛋白质饲料中公认质量最好。
蛋白质含量40%-50%，赖氨酸含量
2.45%-2.70%，赖氨酸含量是所有饼、粕类饲料中最高者，但蛋氨酸含量少，适口性好;粗纤维5%左右，能值较高;富含烟酸与核黄素，胡萝卜素与维生素D含量少;钙不足。
大豆饼粕在日粮中用量一般在20%左右。
2. 菜子饼(粕)：菜籽饼蛋白质34%-38%，蛋氨酸含量(0.58%)仅次于芝麻饼(0.81%)，名列第二，精氨酸含量(1.75%)在饼粕类饲料中最低，然而硒的含量在植物性饲料中最高。
油菜籽、甘蓝、白菜和芥菜等十字花科的种籽含有硫葡萄糖甙，种籽破碎后在一定水分和温度的条件下，经芥子酶(存在于菜籽和肠道某些细菌)作用，被水解成有害物质硫氰酸盐和异硫氰酸盐，部分异硫氰酸盐形成恶唑烷硫酮。
一般妊娠母猪、哺乳母猪日粮中菜籽饼尽量不用，不超过3%，生长肥育猪5%-8%;若是白菜型品种菜籽饼，在日粮中可提高其用量，生长肥育猪15%。
3. 花生饼(粕)：脱壳后的花生仁饼代谢能水平是饼粕类饲料中最高者，蛋白质达50%左右，适口性好，精氨酸含量5.2%，是所有动、植性饲料的最高者，赖氨酸和蛋氨酸很低分别为1.35%、0.39%。
但容易变质，不宜久贮，易为发霉，产生黄曲霉毒素，对幼猪毒害最甚。
用量：肉猪不超过10%，哺乳仔猪最好不用，其它阶段猪不超过4% 。
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用菜籽粕是一种常见的饲料原料，由于其较高的营养含量，被广泛应用于水产饲料中。
本文对不同来源的菜籽粕进行了成分分析，并探讨了其在水产饲料中的应用。
菜籽粕是由菜籽经过油厂的加工生产过程中产生的副产品。
菜籽粕的主要成分包括粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分和无氮物质。
粗蛋白质是菜籽粕的主要营养成分，其含量可达到35%以上，是一种较高品质的蛋白质来源。
菜籽粕中的粗脂肪含量较低，一般在1%左右。
粗纤维和灰分的含量较高，分别在9%和6%左右。
无氮物质是指菜籽粕中除了蛋白质以外的其他有机物质，如碳水化合物、维生素和矿物质等。
不同来源的菜籽粕的成分有一定的差异。
一般来说，菜籽粕的营养成分可以通过添加不同的饲料原料进行调节。
可以用玉米粉或大豆粉来提高菜籽粕的蛋白质含量。
研究发现，菜籽粕中的可溶性糖和纤维素含量较高，但纤维降解率较低。
在菜籽粕中添加适量的酶制剂可以改善其饲料价值，提高水产动物对其的利用率。
菜籽粕在水产饲料中的应用广泛。
一方面，菜籽粕可以作为水产饲料中的主要蛋白质来源。
由于其蛋白质含量较高，可以满足水产动物对蛋白质的需求，并提供必需氨基酸。
菜籽粕中的纤维和无氮物质也对水产动物的生长和健康起到重要作用。
纤维可以促进肠道蠕动，改善消化吸收功能，有助于水产动物的消化道健康。
无氮物质中的维生素和矿物质可以提供必需营养物质，维持水产动物的正常生理功能。
菜籽粕也存在一些缺点。
菜籽粕中的抗营养因子较多，如纤维素、多酚和胰蛋白酶抑制剂等。
这些物质会影响水产动物对菜籽粕中营养物质的消化和利用。
菜籽粕中的能量含量较低，不足以满足水产动物的需求。
在使用菜籽粕作为水产饲料原料时，需要适当进行配伍和处理，以提高其饲料利用率和生产性能。
菜籽粕是一种营养丰富的饲料原料，可以广泛应用于水产饲料中。
其高蛋白质含量和多种营养物质的合理配比，可以满足水产动物对营养的需求，并促进其生长和健康。
菜籽粕的应用还需注意其抗营养因子和能量含量的问题，采取适当措施进行处理和配伍，以提高其应用效果。
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用菜籽粕是一种常用的植物性饲料原料，因其蛋白质含量高、营养丰富、价格相对较低而受到广泛应用。
不同来源的菜籽粕有着不同的成分特点，其对水产饲料的营养含量和饲料效果也有所不同。
本文将对不同来源的菜籽粕成分进行分析，并讨论其在水产饲料中的应用。
一、菜籽粕的成分1. 地区来源菜籽粕的来源较为广泛，主要集中于中国、印度、巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔等地区。
不同地区的种植和加工方式不同，因此产生的菜籽粕成分也有所差异。
2. 蛋白质含量菜籽粕中蛋白质含量较高，一般在37%~40%左右。
但不同地区产的菜籽粕蛋白质含量也会有所不同，中国生产的菜籽粕蛋白质含量在37%左右，而印度质量好的菜籽粕则可以达到40%以上。
3. 脂肪含量菜籽粕脂肪含量较低，一般在1%~2%之间。
但也有例外，如印度地区产的菜籽粕脂肪含量可以达到5%以上。
4. 纤维素含量菜籽粕中纤维素含量较高，一般在12%~15%之间。
由于纤维素难以被鱼类消化吸收，因此高纤维素含量的菜籽粕在水产饲料中的应用相对较少。
菜籽粕中矿物质含量较为丰富，主要包括钙、磷、镁、钾、铁等。
其中，钙和磷是水产动物体内必需元素，对于鱼类的骨骼生长和免疫系统发育都有重要作用。
1. 饲料添加量2. 营养特点菜籽粕中蛋白质含量较高，且含有完整的氨基酸。
它也是一种较为丰富的脂肪酸来源，可以提供多不饱和脂肪酸，有益于鱼类健康。
同时，菜籽粕中的钙、磷等矿物质元素也能够提供鱼类必需的元素。
3. 应用限制菜籽粕在水产饲料中虽然具有营养价值，但也存在一定的限制。
首先，菜籽粕中纤维素含量较高，会影响其消化吸收效果。
其次，由于菜籽粕中的能量含量较低，不足以满足鱼类的生长需要。
因此，在使用菜籽粕时还需搭配其他较高能量含量的饲料原料。
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用菜籽粕是一种常见的饲料原料，来源于菜籽的加工过程，是一种高蛋白、低脂肪的植物蛋白饲料。
菜籽粕的主要成分包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分和氨基酸等，不同来源的菜籽粕成分也存在一定差异。
本文将重点分析不同来源菜籽粕的成分以及其在水产饲料中的应用情况。
一、菜籽粕的成分分析1. 蛋白质含量菜籽粕是一种富含蛋白质的饲料原料，其蛋白质含量通常在35%~45%之间。
不同来源的菜籽粕在蛋白质含量上存在一定差异，一般来说，南方地区的菜籽粕蛋白质含量较高，而北方地区的菜籽粕蛋白质含量较低。
2. 脂肪含量菜籽粕中含有一定量的脂肪，其脂肪含量通常在0.5%~3%之间。
在加工过程中，菜籽粕中的脂肪大部分被提取出来，因此菜籽粕的脂肪含量相对较低。
3. 纤维含量菜籽粕中的纤维含量一般在9%~12%之间，属于中等含量的纤维饲料原料。
4. 氨基酸含量菜籽粕中氨基酸的含量较丰富，尤其是赖氨酸、苏氨酸和色氨酸含量较高，是一种优质的氨基酸来源。
5. 钙、磷含量菜籽粕中的钙、磷含量较高，但钙磷比较不平衡，因此在配合饲料时需要根据实际情况进行调整。
二、菜籽粕在水产饲料中的应用1. 优质蛋白来源菜籽粕中含有丰富的蛋白质，且氨基酸比例较为均衡，可作为水产饲料中的优质蛋白来源，能有效提高鱼类、虾类的生长速度和肉质品质。
2. 代谢能供给菜籽粕中的蛋白质和脂肪含量适中，能够为水产动物提供丰富的代谢能，有助于提高水产动物的生长效率和抗性能力。
3. 纤维素补充菜籽粕中的纤维素对水产动物的消化吸收有一定的促进作用，能够改善水产动物的肠道健康状况，减少腹泻等消化系统疾病的发生。
4. 配合饲料菜籽粕与其他优质饲料原料配合使用，能够形成一种营养均衡的水产饲料配方，满足水产动物不同生长阶段的营养需求。
三、不同来源菜籽粕的应用建议1. 南方地区菜籽粕南方地区的菜籽粕蛋白质含量较高，适合作为水产饲料的主要蛋白质来源，但在配合饲料时需要注意控制其钙磷比例，避免影响饲料的全面营养均衡。
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
菜籽粕是由菜籽经过压榨获得的固体物质，是一种常见的粗饲料来源，也是水产饲料中常用的成分之一。
不同来源的菜籽粕成分分析有所不同，在应用时需要关注其营养成分及潜在的不良因素，以保证饲料的品质和安全性。
首先，菜籽粕的主要营养成分包括蛋白质、粗脂肪、纤维素等。
在蛋白质方面，不同来源的菜籽粕含量可能有所差异，一般来说，饲料级别的菜籽粕蛋白质含量可以达到
30%~40%左右。
而在粗脂肪方面，菜籽粕含有较高的不饱和脂肪酸，如亚油酸（18：2ω-6）和亚麻酸（18：3ω-3）等，同时也含有较高的芥子酸（18：3ω-3）和硫酸钠（Na2SO4）等不良物质，因此需要适量控制使用。
在纤维素方面，菜籽粕含有较高的ADL（酸性洗涤纤维素）、NDF（中性洗涤纤维）等成分，对水产动物的消化吸收有一定的影响，需要合理调配。
其次，不同来源的菜籽粕中可能含有不同的抗营养因子和有害物质。
例如，含有较高芥子酸（GLA）和硫酸钠（Na2SO4）的菜籽粕可能会影响水产动物的生长和健康。
而含有较高黄酮和异硫氰酸盐的菜籽粕则可能对水产动物的消化和抵抗力产生良好的影响，需要适量使用。
最后，在菜籽粕的应用中，需要根据不同种类和生长阶段的水产动物进行合理调配。
例如，对于快速生长的肉食性鱼类，高蛋白、低纤维的菜籽粕可以作为主要的蛋白源。
而对于草食性鱼类或鲍类，含有较高纤维素和低能量的菜籽粕则可以作为主要的能量来源。
菜籽粕介绍
菜籽粕菜籽饼、粕是以油菜籽为原料经过取油后的副产物。
压榨取油后的称饼，浸提或预榨浸提取油后的称粕。
菜籽饼的粗蛋白质含量在34%～38%之间，氨基酸组成的特点是蛋氨酸含量高（仅次于芝麻饼、粕），赖氨酸含量亦高。
而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的。
菜籽饼、粕的有效能值偏低（淀粉含量低、菜籽壳难以消化利用）。
矿物质中，钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高。
特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。
菜籽饼、粕中含有多种不良成分，在使用时应注意其含量。
1菜籽粕中不良成分菜籽中含水量有硫葡萄苷、芥酸、单宁、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。
硫葡萄糖苷本身无毒，但在一定温度和水分条件下，经过菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而产生异氰酸酯、噁唑烷硫酮和腈类等有害物质。
这些物质可引起甲状腺肿大，从而造成动物生长速度下降，繁殖力减退。
单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性。
而芥酸阻挠脂肪代谢，造成心脏脂肪蓄积及生长受到抑制。
菜籽饼、粕中有害成分含量主要受油菜品种和加工工艺的影响。
油菜品种很多，可分为白菜型、甘蓝型和芥菜型三类。
白菜型含毒性较低，而国内外培育成的“双低”油菜子实中含毒更低。
不同种类油菜子实加工的菜籽饼、粕中含毒量，见5.4表。
表5.4 普通菜籽饼与“双低”菜籽饼有害成分含量不同加工工艺生产出的菜籽饼、粕中，有害成分含量有较大差异。
因为饼、粕中，有害成分异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮是硫葡萄糖苷在芥子酶作用下水解变成的。
温度和含水量是酶解的基本条件，水分含量在10%以上时，酶解很快发生。
因此，取油过程中应严格控制水分及加温温度。
同时，为保证菜籽饼、粕的蛋白质质量，蒸炒温度应控制在100-105℃，时间控制在15-20分钟。
菜籽饼、粕的脱毒方法很多，如坑埋法、水浸法、微生物发酵法、高温处理法等。
其中简便易行的是水浸法和坑埋法。
菜籽饼、粕可用于喂猪、鸡及反刍动物。
但喂量要加以限制，具体喂量应根据饼、粕中有害成分含量而定。
饲料原料之十一——菜籽饼粕
饲料原料之十一——菜籽饼粕1.概述油菜（rape，Brassica napus,winter.）是我国的主要油料作物之一，我国油菜籽总产量约为1000万t左右，主产区在四川、湖北、湖南、江苏、浙江、安徽等省，四川菜籽产量最高。
除作种用外，95%用作生产食用油，菜籽饼（rape seed cake）和菜籽粕（rape seed meal）是油菜籽榨油后的副产品，估计菜籽饼的总产量为600多万t。
菜籽饼粕是一种良好的蛋白质饲料，但因含有毒物质，使其应用受到限制，实际用于饲料的仅占2/3，其余用作肥料，极大浪费蛋白质饲料资源。
菜籽粕的合理利用，是解决我国蛋白质饲料资源不足的重要途径之一。
为解决菜籽的毒性问题，改善菜籽饼粕的饲用价值，植物育种学家一直致力于“双低”油菜品种的培育，并于1974年第一个“双低”油菜品种在加拿大诞生，之后许多“双低”油菜品种陆续育种成功并得到迅速推广，到80年代末，欧洲一些国家基本实现了油菜品种双低化。
我国双低油菜品种的研究始于70年代中后期，但发展迅速，已选育出多个双低油菜品种，推广面积也迅速扩大，达到目前油菜种植总面积的30%以上。
油菜品种可分为4大类：甘蓝型、白菜型、芥菜型和其它型油菜，不同品种含油量和有毒物质含量不同。
油菜籽的榨油工艺主要为动力螺旋压榨法和预压浸提法，目前生产上以后者占主导地位。
其工艺流程分别见图9-2、9-3。
2.营养特性菜籽饼粕均含有较高的粗蛋白质，约34%～38%。
氨基酸组成平衡，含硫氨酸较多，精氨酸含量低，精氨酸与赖氨酸的比例适宜，是一种良好的氨基酸平衡饲料。
粗纤维含量较高，约12%～13%，有效能值较低。
碳水化合物为不宜消化的淀粉，且含有8%的戊聚糖，雏鸡不能利用。
菜籽外壳几乎无利用价值，是影响菜籽粕代谢能的根本原因。
矿物质中钙、磷含量均高，但大部分为植酸磷，富含铁、锰、锌、硒，尤其是硒含量远高于豆饼。
维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均比豆饼高，但胆碱与芥子碱呈结合状态，不易被肠道吸收。
国产菜籽饼、菜籽粕的营养、抗营养成分及饲用价值
国产菜籽饼、菜籽粕的营养、抗营养成分及饲用价值菜籽饼、菜籽粕是油菜籽加工的副产物，是一种重要的饲用蛋白质原料。
菜籽饼、菜籽粕主要有以下特性：1）能量水平不稳定，受剩余油量、粗纤维水平影响。
2）蛋白质（30-40%）、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量高，但消化率较低。
3）钙、磷、硒、铁、锰含量高，但60%的磷与植酸结合，利用率低。
4）烟酸、胆碱含量高，但胡萝卜素、维生素D含量低。
菜籽饼、菜籽粕中主要的抗营养因子为芥子油苷、芥子酸胆碱、芥子酸、单宁、植酸和粗纤维，可用物理、化学、生物及育种等方法来降低其毒性。
中国的“双低”菜籽及加拿大油菜籽是目前两个主要新型品种。
与豆粕相比，菜籽粕含有较高的蛋氨酸（2.1% vs 1.4%）、胱氨酸（1.2% vs 0.6%），但赖氨酸（5.5% vs 6.2%）却低于豆粕。
另外，菜籽粕还含有14.1%的粗纤维，远远高于豆粕（3.9%）。
高纤维含量降低了菜籽粕中的赖氨酸（74% vs 87%）、粗蛋白（75% vs 90%）的回肠表观消化率。
菜籽粕中的芥子油苷，在胃肠道内的水解产物具有毒性，可诱导动物甲状腺肿大，降低动物的生长性能及血液中甲状腺激素水平。
菜籽粕中的芥子酸胆碱、芥子酸、单宁可降低日粮的适口性，降低动物采食量和生长性能。
菜籽饼、菜籽粕被广泛用于动物饲料中，禽、猪、牛日粮中添加水平分别为8-15%、3-15%、5-20%。
目前，芥子油苷、芥子酸是限制菜籽饼、菜籽粕在动物饲料中应用的主要因素。
表1：菜籽饼（Rapeseed cake）、菜籽粕（Rapeseed meal）营养成分数据来源：冯定远,2003,《配合饲料学》，中国农业出版社，p78-80DM：干物质，CP：粕蛋白，EE：乙醚浸提物，CF：粗纤维，NFE：无氮浸出物，ASH：灰分，NDF：中性洗涤纤维，ADF：酸性洗涤纤维，Ca：钙，TP：总磷，Non phytate phosphorus：非植酸磷，Pig digestible energy：猪消化能，Pig metabolizable energy：猪代谢能，Poultry metabolizable energy：禽代谢能，Beef cattle digestible energy：肉牛消化能，Dairy cow net energy：奶牛净能，Sheep digestible energy ：羊消化能表2：普通菜籽粕、普通菜籽饼、双低菜籽粕、豆粕、普通菜籽、双低菜籽营养成分数据来源：席鹏彬，2002，中国地方菜籽饼粕组成特点及生长猪回肠氨基酸消化率。
菜籽粕基础知识
菜籽粕基础知识发布时间：2014-02-12 来源：首创期货点击量：454第1章菜籽粕概述1.1菜籽粕定义和分类1.1.1菜籽粕定义油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。
菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。
1.1.2菜籽粕分类根据菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同，通常将菜籽粕分为：普通菜籽粕和''双低菜籽粕”。
1.2菜籽粕成分1.2.1菜籽粕主要成分普通菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质含量35-40%，碳水化合物含量20-25%，粗灰分含量5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。
1.2.2菜籽粕中营养成分1、蛋白质菜籽粕的主要营养成分为蛋白质，是一种重要的饲料蛋白原料。
一般菜籽粕粗蛋白含量在35-40%。
菜籽蛋白氨基酸组成较平衡，几乎不存在限制性氨基酸。
菜籽蛋白效价为3-5,比大豆蛋白还高。
与其它油料粕相比，菜籽粕中的含硫氨基酸含量最高，其次蛋氨酸、赖氨酸含量也较高。
表1-1为菜籽粕、豆粕、花生粕和棉籽粕中蛋白质和主要氨基酸含量。
表1-1：四种油料粕中蛋白质和氨基酸含量2、碳水化合物菜籽粕含有超过20%的碳水化合物，可作为动物饲料的部分能量来源，但由于粗纤维含量较高，一般在10-14%，加上8%左右的不易消化的戊聚糖，导致其有效能值相对较低。
可利用能量水平低于豆粕和花生粕，但高于棉粕。
3、矿物质菜籽粕中含有多种矿物质，尤其是中钙、磷、硒、锰含量较高，铁和锌含量也较高，但磷含量的60-70%属植酸磷，利用率相对较低。
4、维生素菜籽粕中维生素含量较高，尤其是烟酸、胆碱、叶酸、核黄素、硫胺素含量高均比豆粕高。
1.2.3菜籽粕抗营养因子及其危害菜籽粕中最主要抗营养因子为硫代葡萄糖昔，此外，还含有植酸、单宁、芥子碱、皂素等抗营养因子。
硫代葡萄糖昔是一种含硫化合物，其本身无毒，但在加工过程中和共存的酶作用下会使其水解成腈、硫氰酸酯、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮等有毒物质。
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菜籽饼粕各种成分介绍
1. 粗蛋白质菜籽饼的粗蛋白含量约36%左右，菜籽粕约38%左右。
其氨基酸的组成特点是蛋氨酸含量较高，约0.7%左右，是饼粕类饲料中仅次于芝麻饼粕，名列第二。
赖氨酸的含量也较高，为
2.0%~2.5%左右，仅次于大豆饼粕，名列第二。
另一特点是精氨酸含量低，是饼粕类饲料中含精氨酸最低者，约为2.32%~2.45%。
从赖氨酸和精氨酸的比值来看，大约为100：100左右。
而在大多饼粕类饲料中，都是精氨酸远远超过赖氨酸，大约为赖氨酸：精氨酸=100：140以上。
棉仁饼粕中精氨酸含量高，两者之比在100：270以上，因此菜籽饼粕与棉籽饼粕搭配，都可以改善赖氨酸与精氨酸的比例关系。
2. 热能菜籽饼粕的碳水化合物，多是不宜消化的淀粉，而且含有8%的戊聚糖，雏鸡无法利用，粗纤维含量为10%~12%，故可利用能量水平较低。
菜籽粕的代谢能水平为7.9MJ/Kg左右。
影响菜籽饼粕代谢能的根本原因是菜籽的外壳，这种外壳几乎没有利用价值。
3. 维生素、矿物质菜籽饼粕中胡萝卜素和维生素D的含量很少，硫胺素的含量也较其它饼粕类低，为1.7~1.9mg/Kg,核黄素也偏低，为0.2~3.7mg/kg.但烟酸和胆碱含量高，烟酸为160mg/Kg,胆碱可达6400~6700mg/kg,是其他饼粕类饲料的2~3倍。
泛酸的含量也较低，为8~10mg/kg.
菜籽饼粕的钙磷含量较高，但所含磷有65%属于植酸态磷，利用率低。
含硒量是常用植物性饲料中的最高者，可高达0.9~1.0mg/kg,是大豆饼粕的10倍。
相当于含硒量最高的鱼粉的一半。
因此，如果日粮中菜籽饼粕和鱼粉占的比例大时，即使不添加亚硒酸钠，也不会出现缺硒症。
此外，菜籽饼粕中含锰量也较高，约80mg/Kg左右。