婴幼儿生活照料

• 婴幼儿拒食时要查原因，不要强喂，采取措施，保证婴幼儿吃饱 • 可通过讲故事、看图说话、游戏等形式教育婴幼儿学会独立吃饭的能力 • 一次不要给太多的食物，吃完再添加，避免浪费食物
73
餐后整理
• 餐后要擦手擦嘴 • 2-3岁可独立吃饭，学习简单家务 • 对碗筷消毒，用流动自来水冲洗净，再煮沸消毒10分钟或用消毒柜消毒
14
苹果汁（熟）
• 洗净、去皮、去核、切成小块 • 放入沸水中煮3分钟 • 碾碎、过滤、取汁
15
西瓜汁
• 将西瓜瓤放入碗中，用勺捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成
16
菜水的制作
新鲜蔬菜
17
18
胡萝卜水
• 胡萝卜洗净切成小丁 • 放入奶锅中，加水没过胡萝卜 • 煮开后换小火再煮10分钟，用勺压一下，感觉胡萝卜已煮软即可关火 • 过滤、晾凉后使用
21
白萝卜生梨汁
• 将白萝卜切丝，梨切成薄片。 • 将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取
汁即可食用
22
西红柿苹果汁
• 新鲜西红柿半个，苹果半个。 • 将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出 • 苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤勺兑入西红柿汁中
23
51
不同年龄婴幼儿的睡眠次数和时间对照表
注意：作息不要随意更改，以满足婴幼儿生长需要
52
良好饮食习惯的培养及注意事项
• 新生儿按需喂养 • 婴幼儿按时进食
53
婴幼儿
• 细化系统功能未发育成熟 • 消化能力弱 • 胃的容量小 • 生长发育迅速 • 每日需要营养的量较多
54
注意事项
• 进食环境不要太嘈杂，以免影响进食情绪 • 进食最好一次性喂饱，一次时间不要太长 • 不要让婴幼儿含着嘴玩 • 进食位置要固定，不要边走路边进食
74
婴幼儿使用餐具的训练
• 3-4个月：抱奶瓶喝奶 • 5-6个月：自己吃饼干 • 9-10个月：捧杯喝水 • 1岁半：自己拿勺吃饭 • 两岁以后：学用筷子吃饭
75
用汤匙喂食
• 6个月一下：半卧位用匙喂食 • 7个月以上：坐在饭桌或椅子上喂食大人示范动作 • 9个月：鼓励使用汤匙（协助正确握持，多练习）
3分钟即可 注意： 忌大火猛蒸，会起泡
33
全蛋羹
• 生鸡蛋1个加1倍水，打成蛋汁，微火蒸约10分钟 小贴士：
待婴儿适应后可以在做蛋羹前加入香菇末、菜末、鱼泥、碎豆腐、虾末等适 合相应年龄段婴幼儿的食物1-2种，通过这些变化来让婴幼儿保持对蛋羹的 喜好。
34
不同月龄婴幼儿一日膳食安排
• 0-3个月提倡纯母乳喂养，按需哺乳。只有当母乳不足时，才适当补充配方 奶。
做示范动作，让婴幼儿模仿
70
辅助进餐
• 婴幼儿开始学习吃饭时，自己只能吃几口，主要还是靠大人喂，这样可避 免婴幼儿吃不饱或饭菜变凉
• 在练习过程中可能会洒饭到身上，育婴员要有耐心，及时处理干净，不要 斥责婴幼儿
• 应让婴幼儿多练习自己吃饭，不要随意中止 • 吃饭的时间不要太长，一般30分钟左右，如果不
49
生长激素
• 促进骨骼、肌肉、结缔组织和内脏的生长 • 促进新陈代谢 • 22:00至凌晨是分泌高峰 • 深睡一小时后才能达到最佳 • 10岁以下儿童20:00睡觉最为适宜
50
安排一日作息的要点及注意事项
• 坚持按时进餐、睡眠、活动 • 合理安排饮食，保证营养促进生长发育，合理作息保护消化系统 • 注意睡眠安全，观察睡眠状态。 • 根据婴幼儿的不同月龄生理特点进行安排。 • 根据季节特点，冬季早睡；夏季晚些，午睡适当延长 • 动静结合、脑体结合、室内外结合
30
鲜红薯泥
• 将红薯洗净后去皮，切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟，烂熟后加 入白糖少许，稍煮即可
31
蛋黄土豆泥
• 蛋黄煮熟后捣碎过滤，把切碎的土豆煮软捣碎 • 加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上稍微加热即可。
32
蛋黄羹
• 生蛋黄1个加水1-2倍，打成蛋汁 • 置于刚冒气的蒸锅中，微火蒸10分钟即可 • 起锅前用筷子拨一下，看蛋羹内部是否已成形。若尚未完全凝固，可再蒸2-
19
油菜水
• 取两颗小油菜（约6-7片叶子）洗净、切碎 • 锅中放入50ml水，煮开后将碎菜放入锅中，不盖锅煮2-3分钟，关火 • 过滤，晾凉后食用 白菜、小白菜、卷心菜、芹菜亦适用
20
胡萝卜山楂汁
• 新鲜山楂1-2颗，胡萝卜半根。山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切 碎。将山楂、碎萝卜放入炖锅内，加水煮沸再用小火煮15分钟后用纱布过 滤取汁
26
蔬菜泥
27
蛋黄泥
• 鸡蛋煮熟（以蛋黄刚好凝固为宜） • 将蛋黄剥出，碾碎，用温开水、米汤、牛奶或肉汤拌匀，用小勺喂给婴儿
吃 优点 补铁、易消化
28
土豆泥
• 把土豆洗净削皮后放入锅内煮或蒸 • 煮熟后用勺子背将其碾成泥状，在加入牛奶，搅拌后煮至粘稠状
29
青菜泥
• 将适量青菜叶子洗净，加入沸水内煮约1-2分钟 • 取出菜叶用粉碎机或在铜丝网上研磨，滤出菜泥
41
第二节 婴幼儿作息安排与习惯培养
42
学习目标
• 了解婴幼儿的生理特点 • 掌握合理安排不同月龄婴幼儿的生活内容 • 掌握培养婴幼儿饮食、睡眠、大小便习惯的训练方法 • 掌握辅助婴幼儿进餐 • 掌握婴幼儿按时入睡、使用餐具、使用便器的训练方法
43
相关知识
44
合理作息与婴幼儿生长发育的关系
1、睡眠有利于婴幼儿脑细胞的发育 2、睡眠有利于婴幼儿身高的增长 3、保护婴幼儿神经系统的正常发育
• 4个月起可添加辅食
35
4-6个月一日膳食
36
7-12个月一日膳食
37
13-18个月一日膳食
38
19-24个月一日膳食
39
25-36个月一日膳食
40
注意：
• 蔬菜不能代替水果，水果汁不能代替水果。 • 你糊状食物是婴儿的必要食物，不是辅助食品 • 夏天婴幼儿的消化功能减弱，要循序渐进地增加新的品种 • 提供食品不要以成人是否喜欢吃为标准
婴幼儿生活照料
1
第一节 婴幼儿食品制作
2
一、学习目标
1、了解婴幼儿食品制作 2、了解一日膳食安排的知识与方法
3
1周岁后：以谷类为主食。 以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、水果、 禽、蛋、鱼、豆制品等。 食物的搭配制作上要多样化
6
适合婴幼儿的蔬果： 深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的维生素C、维生 素B2和胡萝卜素及矿物质（如钙、磷、铁、铜等）。 水果中的有机酸能促进婴幼儿的食欲，有助消化的作用。
55
训练婴幼儿使用餐具 要点及注意事项
56
使用餐具可增加其食欲，锻炼动手能力
• 喝配方奶时自己抱奶瓶 • 10个月左右用杯子 • 1岁半自己捧杯子喝 • 1岁左右教婴幼儿自己吃饭
57
注意
• 进食前应先给婴幼儿洗手 • 餐具要安全、无毒、小巧不易摔碎 • 教婴幼儿吃饭时要看好婴幼儿，以免发生意外，特别是训练用筷子上
87
婴幼儿定时大小便习惯的训练
• 养成每天清晨起床后或午睡起床后或临睡前排便的习惯 • 8个月左右可以开始坐便盆 • 1岁半左右会用不同的方式表示排尿的需要 • 2岁半左右自己排便
88
婴幼儿使用便器，专心排便的训练
• 6个月以后可以开始练习坐盆 • 6-8个月在固定的地方的便盆中进行大小便 • 选择安全的婴幼儿专用便盆 • 冬季便盆不要太凉 • 每次坐盆时间不宜太长，3-5分钟 • 练习坐便盆时必须由大人扶着 • 观察婴幼儿大小便规律
循序渐进 有耐心 不责怪 多鼓励多练习
80
培养婴幼儿的睡眠习惯
81
婴幼儿按时独自入睡的训练
• 创造适宜的睡眠环境：安静、光线柔和、25。C
• 睡前洗脸、脚、臀或洗澡、按摩 • 排尿一次 • 1岁前清水或淡茶水漱口；1岁后刷牙 • 换宽松、柔然的睡衣，冬天用睡袋 • 固定乐曲催眠 • 不拍、不摇、不抱、不可喂哺催眠
76
扶杯喝水
• 7-8个月训练用杯子喝水 • 10个月自己两手扶杯喝水，开始大人要托住杯子，杯中水量要少些
77
扶碗吃饭
• 选择婴幼儿适宜的餐具，开始交婴幼儿右手拿汤匙，左手扶碗，备两汤匙， 孩子一边练习，大人一边喂
78
训练使用筷子
• 2岁以后 • 幼儿专用筷子 • 大人示范动作 • 坚持练习
79
71
辅助进餐
• 想吃了或不好好吃时，可以把饭菜先收起来，等到饿了自然就会吃了 • 婴幼儿自己能独立吃上几口，都要及时给予鼓励，这样可以增加婴幼儿自
己吃饭的信心 • 进餐过程要保持婴幼儿情绪愉快，专心进食，细嚼慢咽 • 不要边吃边玩，不挑食，不剩饭菜
72
辅助进食
• 对于挑食或偏食的婴幼儿要多讲解食物的营养对生长发育的益处，让婴幼 儿乐于接受
婴儿点心制作
24
米汤
• 将锅内水烧开，放入淘洗干净的200g大米，煮开后用文火煮成烂粥，取上 层米汤即可食用
25
果泥
苹果泥 • 洗净、去皮，用勺子慢慢刮成泥状即可食用 木瓜泥 • 木瓜洗净，去去籽，然后把果肉压成泥状 猕猴桃泥 • 猕猴桃洗净去皮去籽，果肉压成泥即可 香蕉泥 • 成熟香蕉，用勺子将果肉压成泥或者刮出泥
84
注意事项
• 创造良好的睡眠环境 • 保持正确的睡眠姿势 • 对睡眠不安的婴幼儿要找原因，发现问题及时处理
85
婴幼儿大小便习惯培养的训练
86
婴幼儿定时大小便习惯的训练
• 满月后，可是训练定时、定点大小便的习惯 育婴座位，让婴儿头、背紧贴自己身上，两手轻轻扶住婴儿的双腿，成蹲位， 用嘘表示小便，用嗯表示大便，训练形成条件反射
作和休息
60
工作内容与方法
61
不同月龄婴幼儿一日作息安排
62
7-12个月婴儿的一日作息安排参考
63
13-18个月幼儿的一日作息安排参考
64
19-24个月幼儿的一日作息安排参考
65
25-36个月幼儿的一日作息安排参考
66
婴幼儿良好饮食习惯培养
67
餐前准备
• 良好的进餐环境，保持环境安静、整洁，桌椅应适应婴幼儿的特点 • 餐前婴儿换尿布，提醒幼儿去小便 • 吃饭前避免过度兴奋或剧烈运动 • 在烹调食物时要做到色、香、味俱全，以刺激婴儿的食欲 • 餐前半小时不吃零食，以免影响婴幼儿的食量
68
餐前准备
• 定时、定点、定量喂饭，有利于营养的充分吸收 • 饭前洗脸、洗手、围上围嘴 • 饭前不处理问题，不引起婴幼儿哭闹，用温和的语言告诉婴幼儿餐具、食
物及有关动作的名称
69
辅助进餐
• 婴儿要随醒随吃 • 给婴幼儿选择合适的餐具 • 与家人一起供餐，通过模仿来学习吃饭 • 刚开始学习小勺吃饭时，由于手的动作还不协调大人要协助正确握持，可
7
• 推荐蔬菜：油菜、小白菜、菠菜、苋菜、莴笋叶、圆白 菜、胡萝卜、西红柿。
• 推荐水果有：苹果、柑橘、香蕉、桃子、葡萄、梨、芒 果、木瓜。
• 注意：橘子易过敏，6个月后加 果蔬不能互相替代
8
2、食物质地的选择
1岁以内以奶为主 6个月内最好纯母乳喂养 4-6月开始添加辅食
9
百度文库
不同月龄婴幼儿对食物质地的选择
82
婴幼儿按时独自入睡的训练
• 睡前避免过度兴奋 • 到睡觉时间，把婴幼儿放在小床上，培养他独自睡觉，暂时没睡不要去逗
他
83
注意事项
• 根据月龄合理安排睡眠时间和次数 • 婴幼儿出生后开始训练，新生儿夜间按需，切不可因喂奶将其弄醒 • 按时入睡，保证睡眠时间
固定时间上床、起床；睡前不做剧烈活动、不看 刺激性电视、不讲可怕故 事、不玩新的玩具
45
• 睡眠是人体精神和体力恢复的必要条件 • 睡眠对婴幼儿的健康成长、智力及思维能力的正常发育是极为重要的。
46
睡眠不足
• 烦躁不安 • 食欲不振 • 体重不长 • 抵抗力下降 • 易生病
47
遗传 锻炼
身高 的增长
营养 生长激素
48
生长激素
• 觉醒时分泌减少 • 睡眠时分泌明显升高 • 充分睡眠能够促进婴幼儿身高的增长
58
婴幼儿良好睡眠习惯的培养
• 良好的睡眠习惯是保证婴幼儿足够睡眠的前提 • 睡眠利于消除疲劳，利于脑细胞的发育 • 睡眠有利于婴幼儿的生长发育
59
婴幼儿良好“二便”习惯的培养
• 了解婴幼儿大小便的规律，培养婴幼儿定时大便，自己主动坐盆的良好习 惯
• 帮助婴幼儿建立自信心 • 帮助婴幼儿建立健康的行为和生活方式 • 大脑建立一系列条件反射，提高机体的工作效率，以保证各器官良好的工
10
三、工作内容及方法
1、蔬菜汁及点心制作 2、不同月龄婴幼儿一日膳食安排
11
1、果汁制作
水果选择原则： 新鲜、无裂伤、无碰伤 成熟、应季、多汁首选
12
橙汁
• 将鲜橙横切一刀 • 用榨汁器手工榨汁 • 将橙汁倒入茶漏过滤 • 加少许温水(或加点糖)
13
苹果汁（生）
• 洗净、去皮、去核 • 用擦子擦成丝 • 放入茶漏中用勺挤出汁