深圳智厨数字电器有限公司售后服务手册(2017)

IH(电磁感应）加热介绍

电磁加热设备是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的电器，在电磁设备控制机芯内部，由整流电路将50HZ/60HZ 的交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换频率为20-40KHZ 的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过金属时，会在金属体内产生无数的小旋涡流，使料筒、锅具等被加热物体本身自行高速发热，从而起到加热的效果。目前广泛应用于工业及商业领域。

深圳智厨商用电磁炉产品介绍

一、原理方框图

高频中央处理器

N R S T

三相

整流桥～～～

+_Ⅰ

G

B T

电压反馈互感器

谐振电容谐振电容

滤波电容

感应线圈

锅具

风扇

风扇

互感器驱动

+

_变压器

电源电路电流反馈过流保护

电压保护电压检测

自检电路密码保护

数码显示档位开关显示电路

功率调节

锁相电路

IGBT驱动

IGBT温控

检锅电路

线圈温控

风扇控制

缺相保护

继电器

相位检测

负载检测深圳智厨三相大功率电磁炉电气连接图

二、整机结构示意图（列出三种常规款式：汤炉、小炒炉、大锅灶）：大锅灶结构：

小炒炉结构：

汤炉：

三、机芯介绍：

机芯是电磁炉最核心的部分，也是技术含量最高、价值最大的部分。下面为智厨各类机芯。

25KW/30KW 机芯15KW/20KW 机芯

6KW 机芯与控制盒8~12KW机芯

下面我们来详细分析机芯构成及工作原理：6KW机芯结构图：

8~12KW机芯内部结构图：

15KW、20KW机芯内部结构图：

25KW、30KW机芯内部结构图：

如上图所示，电磁炉机芯可大致分为两个部分，分别是外壳及散热器部分和电路部分。其中电路部分可分为功率输出和控制系统两个部分，具体包括：⑴风扇、⑵主回路（桥堆、滤波电容、桥堆、谐振电容）、⑸变压器、⑹控制板、⑺温控端口、⑻显示端口、⑼感应线圈端口、⑽电源输入端口、⑾内部连接线。

1、几种常用风扇规格（更换风机时请核对电压、规格尺寸）：

2、功率主回路：该部分的功能主要是将控制系统输出的超音频信号进行放大处理再输出到感应线圈，其核心器件为IGBT。该部分是机芯内高电压、强电流工作区域。

如上图所示

380V三相交流电源经整流桥整流后变成IGBT工作所需的直流电源。

IGBT将处理器输出的高频信号放大后输入由谐振电容和感应线圈组成的LC震荡回路中并产生高频交变磁场。

a、IGBT（功率管）用数字表二极管档（）红表笔接2脚（中间脚）黑表笔接1脚和3脚，测得数值如下：

b、整流桥堆用数字表二极管档()用红表笔接整流桥堆的负(“一”)极用黑表笔分别接整流桥堆

的交流端(“～”“～”“～”)与正极输出端(“+”),测出的数值分别是400,400,400,600左右。

3、控制板：

控制板几个关键点的电压。把变压器3个端子都连上控制板后，根据图示红（万用表红色表笔）、黑（万用表黑色表笔）测试对应电压。

4、感应线圈

下列为智厨常用的几种线盘：

5、人机界面介绍

显示面板是一个人机界面有电源、加热、故障指示，数码管显示的是火力，如有故障时,数码管显示的是故障代码。（注：为了维护时带材料的准确及维护及时，如出现故障时请用户一定要看清楚故障代码）

基本操作：

商用小功率电磁炉：如上图，显示器第一位是功率档位，第二与第三位是时间档位。当启动电源时“电源”灯亮，系统进入待机状态。用手按一下旋转按钮，电磁炉进入默认的3档工作状态，同时“加热”灯亮。用户可根据实际需要调节功率，共分1～9个档位，功率依次增加。长按旋转按钮3秒钟，系统进入定时模式，同时“定时（分）”灯亮。右边两位数码管显示默认定时时间15，用户可根据实际需要旋转按钮调节工作时间，定时范围为“1～99”分钟。不操作按钮3秒钟，则确认定时时间。数码管不再闪烁，此时显示倒计时。在定时调节状态按一下旋转按钮即可退出定时模式。

商用大功率电磁炉：如上图，当启动电源时“电源”灯亮，显示屏显示数字8并不停闪烁，系统进入初始化状态。注意：系统在初始化时，要确保磁控档位开关(图右）档位为0档，否则将会显示“EL”（先显示E再显示L)，表明系统无法复位，这时只需将磁控档位开关拨到0档即可。当显示屏上的数字8停止闪烁变为0时，表明系统初始化完成，系统进入待机状态。用户可根据实际需要选择工作档位，档位选定后，“工作”灯亮，系统进入工作模式。

通常报警：如有欠压、过压、过热、等故障，机器自动保护，此时请看清楚显示器显示的代码并关掉电源。（后面将会详细介绍智厨数字电磁炉故障代码及处理方法）

6、锅具介绍

目前，市面上厨房的锅具比较多，智厨“数字电磁炉”与一般锅具均可有效加热，如材质为409、430、201、202的锅具。（304材质的也可以加热，但感应线圈与普通的不一样），系统会自动屏蔽铜或铝质锅具。若遇不明材质的锅具可能会出现加热异常现象（后面将会介绍）。锅具的尺寸要有微晶锅相匹配，具体尺寸请用户同经销商询问，建议用户使用经销商原配的锅具，以达到最好的加热效果。

用户在使用时，尽量不要出现干烧现象，严重的干烧可能会使锅具变形。

一、电磁炉安装说明

电磁炉安装的好坏直接影响到客户的使用效果和电磁炉的工作寿命，是极为关键的一环。安装人员必须有相关的工作经验或经过相关的培训。

1、要安装多大（功率）的电磁炉及数量，了解客户的总电源线、供电箱、控制开关、自来水等是否合理（如不合理要指导、协助客户处理）及施工情况。

2、安装此项工程还需要什么材料、多少材料、配齐材料带好工具出发。

3、把电源线、自来水接好，把保护膜拆除、调整炉灶平衡度。遵循美观、工艺的合理的情况下把电线、水管处理整齐。

4、清理施工场地，施工情况重复检查一次，把自来水开关打开，检查进水情况是否良好，把自 来水放满。

5、把电源开关打合上，钳上电流表把火力开关调到最大，开始试机检查各部位的性能指标（看性能参数表）。

6、认真、细心培训客户使用人产品的使用说明、工作原理及常见故障的排除、注意事项、耐心 与客户讲解客户所提出的问题等（直到客户明白）、让客户认识产品了解产品的用途和使用等。

深圳智厨数字电磁炉安装表

用户姓名 用户单位 联系电话 安装人员

人员单位

联系电话

设备型号 最大功率及电流

用户供电箱

最大载流 安装所用工具及材料

注意事项 安装日期

功率 KW

电流 A

A

功率 KW

电流 A

A

功率 KW

电流 A

A

使用效果 用户意见 用户签名

以认真、严谨的态度安装，细心、耐心的为用户讲解。

功率 电缆规格 说明 电源开关 3.5KW 以下 2×4+1×4 3芯电缆（2根4m ㎡的线与一根4m ㎡的地线）

单相220V-30A 空开 5KW 2×6+1×4 3芯电缆（2根6m ㎡的线与一根4m ㎡的地线） 单相220V-40A 空开 8-12KW

3×6+1×4

4芯电缆（3根6m ㎡的线与一根4m ㎡的地线） 注:外面主电源线因线路较长请用6m ㎡电线. 三相380V-30A 空开

15-20KW 3×8+1×4

4芯电缆（3根8m ㎡的线与一根4m ㎡的地线）

注:外面主电源线因线路较长请用10m ㎡电线. 三相380V-50A 空开

25KW 3×10+2×6 5芯电缆（3根10m ㎡的线、一根6m ㎡的零线、一

根6m ㎡的地线）

注:外面主电源线因线路较长请用16m ㎡电线

三相380V-63A 空开

输入电源线及电源开关如何配置

附表一：各种规格导线载流量

截面

MM2 500V 橡皮绝缘导线 500V 聚乙烯塑料绝缘导线 长期连续负荷允许载流量(A)

长期连续负荷允许载流量(A)

单芯 双芯 三芯 四芯 单芯 双芯 三芯 四芯 铜芯 铝

芯

铜芯 铝芯

铜芯 铝芯

铜芯 铝芯

铜芯 铝芯

铜芯 铝芯

铜芯 铝芯

铜芯 铝芯

0.75

18 12 12 10 16 10 10 8 1.0 21 15 15 12 14 9 12 8 19 14 15 10 14 8 12 6 1.5 27 19 20 15 18 14 17 11 24 18 20 15 18 14 17 11 2.5 35 27 28 21 25 19 23 16 32 25 28 21 25 19 23 16 4 45 35 37 28 33 25 30 23 42 32 37 28 33 25 30 23 6 58 45 49 37 43 34 39 30 55 42 49 37 43 34 39 30 10 85 65 68 52 60 46 53 40 75 59 68 52 60 46 53 40 16 110

85

86 66 77 59 69 52 105

80

86

66 77 59 69 52 25 145 110 113 86

100

76 90 68 138 105 113

86

100 76 90 68 35 180 138 140 106 122 94

110

83

170 130 140 106

122 94 110 83 50

230 175

175

133 154 119 137 105 215 165 175 133

154

119 137

105 温度偏差修正参考表

实际温度(℃) 5

10 15 20 25 30 35 40 45 修正系数K 1.22

1.77

1.12

1.06

1.0

0.935

0.865

0.791

0.707

功率与电流的换算

序号 功率 电压 电流 计算方式 列式

备注

1 3.5Kw 220v 15.91A p=V*I 220V*15.91A=3500W 此表为标准额定电压时工作电流，实际中电网电压会有所偏差，智厨电磁炉工作电流须以实际电压计算。

2 5Kw 220v 22.7A p=V*I 220V*22.7A=5000W

3 8Kw 380v 12.16A p=√3*V*I 380V*12.16A*1.732=8000W

4 12Kw 380v 18.23A p=√3*V*I 380V*18.23A*1.732=12000W

5 15Kw 380v 22.79A p=√3*V*I 380V*22.79A*1.732=15000W

6 18Kw 380v 27.35A p=√3*V*I 380V*27.35A*1.732=18000W

7 20Kw 380v 30.39A p=√3*V*I 380V*30.39A*1.732=20000W

8 25Kw 380v 37.98A p=√3*V*I 380V*37.98A*1.732=25000W 9

30Kw

380v

45.58A

p=√3*V*I

380V*45.58A*1.732=30000W

注意：机器用电电压要与电网电压匹配，火线、零线、地线要分清楚，接线端子一定要打紧。 30KW 3×10+2×6 5芯电缆（3根10m ㎡的线、一根6m ㎡的零线、一

根6m ㎡的地线）

注:外面主电源线因线路较长请用16m ㎡电线

三相380V-80A 空开

常见故障及其解决方案

一、异常报警及显示：

代码代码含义引起故障原因分析及解决方案

E0 输入电压低1、输入电压低于325V

2、电压检测异常

用万用表测量电源电压，若电压低于325V则属正常低压保护，请关掉电源待电压恢

复后使用。若电压正常，当属电压检测电路故障，调整位于电压检测板上的电位器，

直到恢复正常为止。

E1 输入电压高1、输入电压高于460V。

2、电压检测值有误

用万用表AC1000V档位测量电源电压，若电压高于460V则属正常高压保护，请关掉

电源待电压恢复后使用。若电压正常，当属电压检测电路故障，调整位于电压检测

板上的电位器，直到恢复正常为止。

E2 输入电压反

馈异常

1、控制板中CN11连接不良

2、电压检测异常

重新连好CN11，若还是无法解决，请更换控制板

E3 输入短路1、电压检测异常。更换控制板

E4 线圈温度传

感线短路

1、线圈温度传感线短路。更换传感线，温度传感线须安装在线盘导磁条附近。

E5 线圈温度传

感器开路

1、线圈温度传感线损坏

2、线圈温度传感器未插好

重新插好线盘温度传感器或更换传感线，

（注：温度传感线须安装在线盘导磁条附近）

E6 线圈温度过

高

1、高温下，长时间工作线圈

温度过高

2、风扇控制电路故障

3、风扇自身故障

4、线圈风道异常或堵塞

5、线圈温度传感线不良

在高温中，长时间加热，报E6属正常，请暂停后开机。若非上述情况，请按下列方

式操作，

打开机器前板，上电工作，观察内部风扇是否正常转动。

若风扇均不工作，则可能是风扇控制开关损坏。请关闭电源，将风扇火线端子

的连接线安装到机芯第一个火线端子上（机芯电源接线端最左边的端子）即可。

若仅线盘散热风扇不工作或风量少（可用手感受风扇风量大小），则可判定线盘

散热风扇本身已损坏，更换风扇即可。

若非上述情况请按下列步骤操作。

1、清理线盘散热风道。

2、更换风扇接线端子。

3、更换并重新安装温度传感线。（注：温度传感线须安装在线盘导磁条附近）

E7 线圈温度传

感器失效

1、线圈温度传感线不良

2、线圈温度传感线脱落

重新插好线圈温度传感线或更换传感线

（注：温度传感线须安装在线盘导磁条附近）

E8

IGBT温度

传感器短路

1、IGBT温度传感器短路用万用表二极管档位量IGBT传感线端子若短路则更换IGBT温度传感器

E9

IGBT温度

传感器开路

1、IGBT温度传感器开路

2、IGBT温度传感器没插

重新插好IGBT温度传感器或更换传感线。

EA (E10) IGBT温度

过高

1、高温下，长时间工作，主

机温度过高

2、风扇控制电路故障

3、机芯散热风扇损坏

4、主机风道异常或堵塞

5、主机温度传感器不良

在高温中，长时间加热，报EA属正常，请暂停后开机。若非上述情况，请按下列方

式操作。

打开机器前板，上电工作，观察内部风扇是否正常转动。

若风扇均不工作，则可能是风扇控制开关损坏。请关闭电源，将风扇火线端子

的连接线安装到机芯第一个火线端子上（机芯电源接线端最左边的端子）即可。

若仅机芯散热风扇不工作或风量少（可用手感受风扇风量大小），则可判定机芯

散热风扇本身已损坏，更换风扇即可。

若非上述情况请按下列步骤操作。

1、清理炉子进风口过滤网

2、更换IGBT温度传感器

3.换控制板

EB (E11) 负载开路

1、线盘未连接在机芯上或

连接不良

2、控制板CN8、CN9连接器

不良

3、IGBT驱动不良

4、功率板上保险管损坏（此

条只适用12KW以上机芯）

5、线盘损坏

1、检查线盘与机芯连接处是否松动

2、观察线盘是否有烧焦的痕迹。若线盘烧焦请更换线盘

3、检查并重新连接控制板CN8或CN9连接线

4、更换控制板

5、更换机芯

EC (E12) 负载短路

1、线盘短路

2、功率板短路

3、控制板损坏

1、目视检查线盘和功率板有无短路现象。若有，请更换线盘或功率板。

2、则检查CN8，CN9连接线是否存在短路现象。若短路请更换连接线

3、更换控制板或者机芯

4．检测IGBT是否好坏

ED (E13) 相位捕捉失

效

控制板损坏更换控制板

EE (E15) 驱动电源异

常

1、控制板输入电源部分异常

2、控制板损坏

3、IGBT驱动板不良

1、变压器损坏，请更换变压器

2、控制板损坏，请更换控制板

3、机芯主回路损坏，请更换机芯

4.检测三相输入电

EF (E16) 内存读取错

误

控制板U3损坏或焊接不良检测更换控制板

EH (E18) 试用工作时

间满

工作达到设定时间或开机次

数

联系经销商索取解锁密码

EJ (E19) 控制板通讯

失效

控制板U3不良

更换控制板

EL (E20) 设备关机或

开机异常

设备关闭或开机时，档位不

为0

将档位归0后，再启动

EN (E21) 输入电压过

零检测异常

1.功率板D1、R19、U1以及

连接线路开路(被腐蚀)。

控制板故障

1.将开路部分线路连接起来。

2、更换控制板

二、其他常见非代码故障及处理方案

故障现象故障原因故障处理方案

上电无任何显示且开机无

加热◆无电源输入

◆显示器或显示器连接线损坏

◆控制板电源变压器损坏

◆控制板损坏

用万用表AC～750档位测量供电箱输出电压，若无电压输出请检查上

级供电电路。

若供电箱输出电压正常，把炉子前板打开，测量机芯三相电源输入端

子，若无电压，则检查漏电开关到机芯之间的电缆线连接。

若机芯输入电压正常，请拔掉显示线与机芯连接处的插头，再上电工

作，若加热正常则说明显示器或连接线损坏，若故障依然存在请更换

控制板及控制板电源变压器。

正常加热情况下显示异常（LED灯不亮或显示乱码缺码不显示等）◆显示器或显示器连接线损坏

或连接不良

◆控制板损坏

拔插一下显示器和机芯之间的连接线，如故障未排除则依次更换连接

线、显示器。若故障依然存在请更换控制板

调节档位，显示器无响应且不加热◆磁控开关损坏

◆控制板损坏

更换磁控开关，若故障依然存在请更换控制板

调节档位，显示正常但不加热（加热灯不亮或显示无锅）◆锅具材质不符，无法加热

◆控制板损坏

更换指定材质锅具，若故障依然存在请更换控制板

上电后，漏电开关跳闸◆电源线连接异常

◆漏电开关损坏或供电箱故障

◆线盘与机壳短路

◆机芯漏电将设备电源线与漏电开关断开，用万用表测量供电箱零线与地线之间是否绝缘。若供电箱无异常请用万用表测量电源线各线头与地线是否存在短路现象。若电源线无异常请检查线盘与机壳是否有短路，如故障还存在，更换机芯。

工作时漏电开关跳闸◆线盘漏电

◆漏电开关损坏或漏电开关额

定电流与设备工作电流不匹

配若故障为加热立即跳闸，则可能为线盘漏电。请检查线盘是否正常安装。

若故障为加热一段时间后跳闸，则可能为漏电开关问题，请更换漏电开关。

能正常加热，但是功率偏低◆电流传感器损坏

◆控制板损坏

更换电流传感器

更换控制板

注：必须由专业人员检查或处理故障。若遇到其他不明故障，请联系厂方相关技术人员。

清洁保养及使用注意事项：

①保养前，请切断电源以防触电。

②电磁灶应每隔一段时间清洁一次，以防其表面生锈或与其他物质发生化学反应，影响外观。本设备采用防水设计，其内机芯更是达到军工级防水要求，不具厨房内的水汽，但请尽量避免让

④由于温度传导的迟滞性，即使本产品具有干锅保护功能，干烧仍然可能造成锅具损坏或变形，所以强烈建议您尽量不要干烧。

⑤由于电磁炉产品检测温度的延迟性，加上各地区沸点温度的差异，所以在执行煮饭、煮粥时，各地区效果有所差异，属正常现象。

⑥当使用本产品时发生异常现象，请马上切断电源，并联系本公司服务单位处理，切勿自行拆卸，以免发生危险。

⑦与吸气口请勿插入铁丝等异物，以免触电或损坏风扇，使用时，要保证排气口与吸气口畅通。机器请安装在干燥通风位置。