华中地区的草鱼养殖模式(调研分析报告)

华中三省的草鱼养殖模式

湖北、湖南和江西同处于华中地区，都属于长江流域，各省淡水养殖产量都位于全国前列。草鱼是这三个省的主要养殖，养殖模式基本一致，都是“一次放足，一次起捕”或者“一次放足，分次起捕”，这与广东“轮捕轮放，捕大留小”的养殖模式有着较大差别。通过对三个省的草鱼养殖模式的初步调查研究，笔者得出了一些初浅的认识，供广大水产工作者参考。1湖北省

1.1分布区域

湖北号称“千湖之省”，水域面积2000万亩，可养水面1100万亩。湖北省的草鱼养殖区主要分布在长江流经的荆州、荆门、仙桃、武汉等市。荆州水产总量居湖北省之首，养殖面积达100多万亩，其中又以洪湖为主要养殖地区，约60万亩。仙桃有近60万亩，荆门近100万亩。

1.2水源状况

湖北省处在长江流域，水源比较充足。但由于工业污染、养殖自身污染等的影响，水源质量也在逐渐下降。池塘的水源状况，主要与其离河道或湖泊的远近、当地的水质污染状况等有关。处在离河道或湖泊近，污染少的地区的池塘，水源质量好，进排水就方便；反之，处在离河道或湖泊远的、污染严重的地区的池塘，水源质量就差，进排水就困难，主要靠天下雨，养殖期间不能正常进排水。

1.3池塘条件

1.3.1池塘形状

在湖北的主要养殖区域，绝大多数处在平原地区，所以池塘的开挖比较方便，池塘的形状比较规则，一般是东西朝向的长方形。

1.3.2池塘面积

池塘的面积大小不等，一般是从十几亩到几十亩不等，超过百亩的池塘很少见到。1.3.3池塘水深

池塘的水深大多在1.5~2.0米之间，也有少数为1.3~1.5米。一般，养殖户公认池塘的水深在2米左右比较理想。

1.3.4池塘底质

湖北池塘的底质基本上都是壤土，因为这些池塘大多是由农田开挖而成的。壤土的保水、保肥性能好。池底的形状主要有“龟背型”和“锅底型”两种。池底为“龟背型”，即池塘中间高，向四周倾斜，在与池塘斜坡接壤处最深，形成一条浅槽，整个池塘呈龟背状。这样的池塘年底易于排水捕鱼；另外，塘泥主要淤积在池塘四周的凹槽内，这样年底就容易清淤，劳动强度小。锅底型池底，但淤泥沉积在整个池塘，这样年底就清淤困难，劳动强度大，成本高。

1.3.5清塘周期

清塘周期主要受到养殖户资金状况、池塘大小等的影响，一般养殖较发达的地方清淤比较勤快，2~3年清一次，比较落后的地方，3~5年一次，或者更长。但是，“淤泥不能太厚、要经常清淤”却是湖北养殖户公认的真理。

1.3.6池塘租金

湖北的池塘租金相对于广东而言，普遍较低。池塘的租金为50~300元/亩之间。

1.3.7增氧设备

增氧设备一般为叶轮式增氧机，其功率有1.5kw和3kw两种，一般每10亩设置1台3kw的增氧机。养殖户普遍做不到在晴天中午开机1~2小时，仅在浮头时开，即把增氧机当“救命机”而已。

1.4养殖模式

总体来说，湖北的草鱼养殖模式有两种：一种是传统的“一次放足，一次起捕”，另外一种是“一次放足，分次起捕”。

“一次放足，一次起捕”的养殖模式是湖北省草鱼的传统养殖模式。农历新年前后一次性放足各种鱼种，一直到年底11月下旬以后干塘，一次性将符合上市规格的鱼起捕上市，达不到上市规格的就留待第二年继续养殖。这些达不到上市规格的二龄鱼，在第三年继续养殖，如果数量比较多，则在4~7月份起捕一次，将其全部上市；如果数量少，则继续养殖到年底再起捕上市。由于集中上市会带来价格大幅度下跌，所以采用“一次放足，一次起捕”这种养殖模式的人越来越少了。

“一次放足，分批起捕”养殖模式，又称为“起热水鱼”模式，这是湖北省目前普遍采取的养殖模式。即农历新年前后一次性放足各类鱼种，到9月即可以将符合上市规格的鱼分2~3次起捕上市，如果当年价格不理想，有的养殖户还会推迟到第三年的3~4月份再干塘上市。这种养殖模式既避免了集中上市，又一定程度上提高了产量。在市场竞争越来越激烈的状况下，市场风险逐渐加大，为了避免集中上市带来的价格严重下跌，这种养殖模式已被养殖户

普遍采用。

1.4.1放苗时间

鱼种放养时间，一般在农历新年前一次性放足各种鱼种，也有的在开春之后放苗。1.4.2养殖品种

以草鱼为主的池塘，传统的混养种类有团头鲂、鲤、鲫、鲢、鳙等，现在也有的池塘混养一些名特水产，如黄颡鱼、斑点叉尾鮰等。有的池塘还实行鱼蚌混养。

1.4.3放养密度

放养密度与水源条件、池塘水深、上市规格、鱼种成活率等密切相关，所以各类鱼种放养密度都有差异。但是湖北地区各种鱼的放养密度、规格一般如下：

①草鱼为300~600尾/亩，一般有1~3两/尾的一龄鱼种和1~2斤/尾的二龄老口鱼种，一龄鱼种占主要比例，成活率70~85％。

②团头鲂为100~200尾/亩，一般为1~2两/尾规格的一龄鱼种，成活率80~90％。

③鲤为30~100尾/亩，一般为2~5两/尾规格的一龄鱼种，由于鲤鱼价格低，饲料系数高，一般都放得少，有的不放。成活率90~95％。

④鲫为100~200尾/亩，一般为0.5~1两/尾的一龄鱼种，鲫的品种主要是异育银鲫、彭泽鲫。成活率90~95％。

⑤鲢为100~200尾/亩，一般为2~3两/尾规格的一龄鱼种，成活率90％以上；鳙为30~50尾/亩，一般为2~4两/尾规格的一龄鱼种。鲢：鳙的放养比例为3：1，成活率90％以上。

1.4.4鱼种价格

不同时期，不同地区的鱼种价格有差异，此处给出的是湖北省一般情况下的鱼种价格：①草鱼4元/斤，②团头鲂3.5元/斤，③鲤2元/斤，④鲫2.5元/斤，⑤鲢1.3元/斤，⑥鳙2.5元/斤。

1.4.5上市规格

湖北草鱼的上市规格一般要求在3斤/尾以上，一般情况下草鱼经过2年的养殖，可以达到3~4斤/尾的规格。其它混养鱼类的上市规格分别如下：①团头鲂0.8~1.2斤/尾，②鲤2~3斤/尾，③鲫0.5~1斤/尾，④鲢2~3斤/尾，⑤鳙3~4斤/尾。

1.4.6出塘价格

出塘价格是随着市场的变化而变化的，没有一个固定的规律。此处给出的是一般情况下