甘薯栽培技术

• 当气温稳定在7~8℃时，可开始育苗。华北中部约在3月底到4月初。 • 种薯上床后约经30天左右即可开始采苗栽插。
(二)种薯处理和排放种薯
1．种薯处理 • 选择具有本品种特征，大小适中，无病害、冷害和破伤的薯块做种。 • 用50％多菌灵可湿性粉兑水800倍浸种10min，防治黑斑病。
2．床土配合 床土用无甘薯病害的肥沃砂质壤土 2份与腐熟马粪l份混合均匀后 过筛，填入苗床，厚度以8~10cm为宜，填入床土后，撒施尿素50g／m2 以促使秧苗生长。
• 当 5~10cm 地温在 18℃左右时，块根增重很少，地温在 15℃时薯块停止膨大。
因此，要在地温 18℃时开始收获，地温在12℃时收获完毕。华北一般在 10月
上旬开始收获。
五、贮藏
（一）贮藏技术
• 甘薯的窖址要选择避风向阳、排水良好和运输方便的地方。 • 入窖前，窖内要打扫清洁，发病的旧窖可用50％多菌灵可湿性 粉剂兑水100倍喷洒杀菌，还要严格精选健全的薯块贮藏。
• 行距过小管理不便，且费工，垄沟太浅，不易排水。株距一般以20 ～25cm 为
宜。
3.栽秧方法 • 栽插的薯苗要剔去病苗、弱苗，并用 50 ％多菌灵可湿性粉兑水 1000 倍浸秧苗 基部10min，以防治黑斑病。 • 薯苗较短时用斜栽法，苗较长用船底形栽法，栽深以5～7cm为宜。
• 防治茎线虫病每公顷用5％克线磷颗粒剂22.5～30kg，在栽秧时穴施后浇水。
洒0.2％磷酸二氢钾或2％硫酸钾溶液1500kg，有增产效果。
3．灌水及排涝
• 甘薯生长前期土壤湿度以田间持水量 70％为宜，持水量在 60 ％以下时，需进
行灌水。
• 雨季当土壤湿度在田间持水量的80％以上时对薯块膨大不利，应及时排水。
• 生长后期雨水较少，常有旱情，当土壤湿度在田间持水量的 55％时，灌水能
• 夏薯要求在9月上旬每公顷茎叶重约 37.5t，块根重约27t，块根平均日增
重约40kg。
• 甘薯生长中期是处于高温多雨,日照少的时期，茎叶生长较快，薯块膨大 较慢，田间管理的主攻方向是调控茎叶平稳生长，促使块根膨大。
3．后期 • 该期的甘薯茎叶生长逐渐衰退，而块根增重加快，高产甘薯要求在生 长后期的前40d内，每公顷日平均块根增重600kg以上。 • 田间管理的主攻方向是保持适当的绿叶面积，防止茎叶早衰，提高光 合效能，增加干物质积累，促进块根迅速膨大。
防止茎叶早衰，增产显著。
• 如遇涝害，会影响块根膨大，切干率降低，不耐贮藏，应迅速排涝。
4．保护茎叶不要翻蔓 • 根据多年来的大量试验证明，甘薯翻蔓一般减产10％~20％，减产的主要原因 是翻蔓后由于叶片翻转、重叠、密集，搞乱了叶片的正常分布，且叶片受到 损伤，致使光合强度下降。 • 翻蔓常使茎蔓顶梢折断，促使腋芽滋生，消耗了大量养料，减少了养料向块
• 贮藏量约占窖容积的 70％，每立方米体积可贮藏 500kg的薯块。
(二）贮藏期间的管理
1．贮藏初期
• 甘薯入窖约25d 内，窖温可能达到18℃以上，薯块容易发芽，应打开
窖口、气孔或天窗，通气降温。如遇寒流要注意保温防寒。
• 高温大屋窖在装好薯块后立即关闭门窗，烧火加温，力争在 18 ～24h
内使温度上升到35～37℃，保持3～4d后，打开门窗，要求在17h内把
•
主要用于鲜食，速冻罐装，烤地瓜，加工成甘薯脯、甘薯虾片、膨化薯片， 提取食品用色素、化妆品用色素等。
（三）高淀粉、高饲料转化率品种
• 茎叶再生能力强，生物产量高；块根产量高、淀粉含量高；干茎叶中 粗蛋白含量高于15%。 • 代表性品种：广薯62、鲁薯3号等。 • 主要用做牲畜饲料。
二、育苗
（一）适时育苗
时尽量勿使药液与茎叶接触，以防药害。
2．追肥
• 在土壤贫瘠或施肥不足的田地要及早追施速效肥料，一般每公顷施尿素150～
225kg。
• 生长后期的叶色落黄较快时，每公顷施尿素 75~120kg 以防止茎叶早衰，促进
块根膨大。
• 甘薯在收获前45～50d，根系吸收养分的能力转弱，进行根外追肥，每公顷喷
甘薯栽培技术
一、选种
（一）高淀粉型品种
• 块根产量高、出干率高、淀粉含量高，淀粉白，加工品质好。 • 代表性品种：徐薯18、淮薯3号、绵粉1号、苏薯2号、鲁薯7号、甘薯868、农 林41号、农林43号、高系14，例如农林41号块根淀粉含量高达30% 。 • 主要用途：生产淀粉、柠檬酸、酒精、甘薯粉丝、方便面等。
（二）高糖、高维生素型品种
• 薯型美观，薯块大小适中，形状好看，皮色好看；营养成分高，含糖量高，
食味好；薯肉黄色、桔黄色、桔红色或紫色；产量较高。具有较高的营养价
值和良好的保健功能。
•
代表性品种：北京553、苏薯1号、鲁薯8号、台农65、苏薯4号、豫薯5号、冀
薯4号、豫薯10号、农林37号、农林43号、山川紫、百年薯。
（四）栽秧
1.栽插期
• 甘薯适期早栽可加长生长期，块根膨大早，薯块大，出干率高，质量好，
产量高。
• 春薯以5～10cm地温稳定在16～17℃时为栽秧适期。
• 高产夏薯要求大田生长期有120d，积温在2700℃以上。
• 夏薯晚栽不但减产，而且小薯的比率增多，切干率降低。
• 春夏薯区的中、南部要求在6月底前栽完夏薯；北部在小暑（7月7日或8日）
• 当苗高约10cm时，根系比较发达，叶片开始增大，秧苗生长加快，把床温
降到25℃左右，并结合揭开草帘晒苗，促使秧苗生长粗壮。
• 出苗以后，在上午9点时，膜内气温可能超过35℃，要注意通风降温，防
止烈日烤苗。此时夜间气温仍较低，应加盖草帘保温。
• 随着秧苗生长，叶片增多，蒸发量提高，一般每天要浇一次水，以保持床
土湿润。
பைடு நூலகம்
3．采苗前管理 采苗前2~3d为了锻炼秧苗，把床温降到20℃左右，停止浇水，进 行蹲苗，并注意逐渐揭膜炼苗，防止引起嫩叶枯干。
4．采苗和采苗后的管理 • 当苗高达20cm以上时，要及时采苗，以免影响下一茬的采苗数量。 • 采苗当天不要浇水，以利种薯伤口愈合，为了防止小苗萎蔫，采苗后可少 量喷水。
（六）管理措施
1.中耕除草
• 在秧苗返青后即可开始中耕，以利茎叶早发、早结薯。
• 中耕次数约2～3 次。雨后或灌水后及时中耕，在最后一次中耕时，要结合修
沟培垄。
• 喷洒除草剂，可在栽苗前或在栽苗成活后，每公顷用25％除草醚粉剂7.5kg或
50 ％杀草丹乳剂 3.75kg 兑水600 ～750kg，于晴天上午露水干后喷洒垄面，喷
壤通气性，促使块根膨大。
• 夏薯茎薯较短，垄宽 65cm 左右、垄高 23cm 左右为宜。春薯茎蔓较长，垄宽 75cm左右、垄高30cm左右为宜。 • 在排水不良的田地，可采用大垄栽双行的方法，垄宽120cm、垄高50cm，垄 顶宽40cm，以利排水防涝。
（二）施肥
1.甘薯的需肥特点
• 每生产鲜薯1000kg，约需吸收N3.5kg，P2051.8kg，K205.5kg。
• 在采苗后一天浇水时结合施尿素50g／m2催苗，再盖上薄膜，夜间加盖草帘， 把床温升到32~35℃，促使秧苗生长，经过3~4d后，又转入低温炼苗阶段。
三、大田栽培措施
（一）整地
• 深耕是甘薯取得高产的基础。耕翻深度以25~30cm为宜。结合耕地施足有机
肥料，还要注意耙耢保墒。
• 甘薯宜垄栽，其优点是：加厚松土层，加大昼夜温差。有利于排水，改善土
以减少甘薯呼吸热的散失。
3．贮藏后期
• 2月上旬以后，气温回升，如果窖内温度偏高时，要通气降温，但遇
寒流时，要注意保温。窖温应维持在12-15℃，相对湿度保持在85%左
右
前栽完较为适宜。
2.合理密植 甘薯栽秧密度： • 华北地区春薯公顷栽52500~67500株，夏薯公顷栽60000～75000株为宜。 • 甘薯合理密植要因地制宜，肥地、早栽或长蔓的品种可稍稀些；反之，则稍 密些。 • 甘薯行株距的确定既要使植株分布合理，又便于田间管理。春薯的行距一般 为70～80cm，夏薯约为60～70cm。
多。
6．防治害虫 • 前期防治地老虎，每公顷用豆饼粉或棉籽粉 37.5 ～45kg 焙炒后和 40 ％乐果乳剂1.5kg拌匀，于傍晚顺垄撒施做毒饵。 • 中、后期如有斜纹夜蛾、卷叶虫、造桥虫、粘虫等发生时可用50％辛 硫磷乳剂1kg或25％杀虫双1.5kg加水750～900kg喷雾。
四、收获
• 甘薯块根在适宜的温度条件下，能持续膨大。所以，收获越晚产量越高。 • 过晚收获，块根常受冷害，不耐贮藏，而且因淀粉转化为糖，切干率降低。
• 春薯在生长前期，气温较低，雨水较少，茎叶生长较慢，田间管理的主攻方
向是保全苗，促茎叶早发、早结薯，即以促为主，但不能肥水猛促，否则造
成中期茎叶徒长而影响块根膨大。
• 夏薯由于生育期短，也是以促为主。
2．中期
• 高产春薯要求在8月下旬每公顷茎叶重45t~52.5t，薯块重37.5t～45t，块
根平均日增重35kg以上。
• 种薯上床时浇足水分，一般在幼芽拱土前不要浇水；如床土干旱，可 浇小水。 • 在种薯出苗前一般气温较低，要封严薄膜，并在下午4 点后盖上草帘 保温，在上午7~8点揭去草帘晒床提温。 • 刚拱土的幼芽易受烈日灼伤，可利用早晨和傍晚的弱光晒床，当叶片 发绿时，才可全日晒苗。
2．出苗后的管理
• 种薯出苗后，把床温降到28℃左右。
根转移。
5．喷药控秧 • 喷洒乙烯利(250mg／kg)、多效唑(150mg/kg)溶液750kg/hm2有抑制甘薯茎叶 徒长的作用,抑制作用时间10~15d。
• 据山东农业大学1987 年报道，在生长前期末（8 月 13 日），喷洒250mg ／kg
乙烯利溶液1500kg/hm2比对照（喷水）薯干增产9.1％，茎蔓变短，分枝增
素150kg。
• 在生长前期，追施尿素 150～225kg／hm2。施肥中速效氮肥不宜过多，以 免发生徒长，并注意三要素肥料配合施用。
（三）灌溉与排水
• 甘薯全生育期的耗水量，据河南省农科院的报道，春薯产量在 37.5~60.0t/hm2时，田间耗水量为450～750mm，相当于每公顷4500～ 7500m3的灌水量。 • 华北地区，春薯全生长期间的降雨量为500mm左右，由于降雨量分配 不均而不能满足高产春薯生长要求 ,往往出现生长中期受涝，前、后 期干旱。因此，在甘薯生长中期要注意排涝，前、后期遇旱须要进行 灌溉。
窖温下降到15℃左右。 • 相对湿度在80%-90%为宜 。 • 如果升温或降温缓慢，薯块容易发芽。加温时，窖内相对湿度可能低 于70％，可在火道上泼水调湿。
2．贮藏中期
• 从甘薯入窖约25d后到翌年2月上旬的气温较低，应注意保温防寒，把窖温
控制在12～14℃之间，相对湿度在85%左右 。
• 当窖温下降到13℃时，应关闭窖口和通气孔，并在薯堆上盖草约20cm厚，
• 其中以钾最多，氮次之，磷最少。氮、磷、钾比例约为2：1：4。
2.施肥技术
• 甘薯多种在贫瘠的土壤上，施肥量也较少，但为了提高甘薯的产量，必须
增施有机肥，配合施用磷钾化肥。
• 产量在30~37.5t/hm2的地块，基肥应施有机肥30t／hm2、过磷酸钙750kg／
hm2、硫酸钾300kg／hm2；在土壤含水解氮少于40mg/kg时，每公顷增加尿
• 夏薯从采苗圃剪下带顶芽的秧苗栽插，生长势强，结薯多。
• 栽插时顶芽要露出地面约 3～4cm，并在地面三片留叶，把其余的叶片埋入土
中。
（五）田间管理
1．前期 • 高产春薯要求在6月底封垄，每公顷块根重6t～7.5t，茎叶重18t～21t。
• 夏薯要求在7月底8月初封垄，每公顷块根重约3t，茎叶重约18t。
3．排种方法 • 种薯用斜排法：种薯头尾相压不超过l／4，分清头尾，切勿倒排，密 度一般排种20~25kg/m2。 • 排种后，盖细砂约5cm厚，然后喷水湿透床土。
(三)苗床管理
1．从排种到出苗 • 在排种薯前烧火或加盖薄膜，使床土温度上升到32℃左右时排种。 • 保持32℃的床温，约经4d后，种薯开始萌芽，再使床土温度上升到35~36℃， 最高不宜超过 38℃，保持3~4d ，目的是使种薯产生抗病物质 (甘薯酮) ，抑制 黑斑病病菌的侵染。 • 然后，把床温降到31℃左右，直至出苗。