苹果树冬季修剪技术要点

苹果树冬季修剪技术
一、冬季修剪方法
（一）短截又称短剪，是剪去一年生枝的一部分，从而缩短其总长度的剪法。

其作用，对局部具有刺激作用，可促使下位侧芽萌发，促进分生新枝，并增加枝轴粗度和改变枝条延伸方向。

多用于骨干枝和大、中型结果枝组的培养。

幼、旺树短截过多，会引起枝条疯长，不易成花结果。

大、老结果树多用短剪，可更新复壮衰弱的枝组，强化树势，从而增强结果能力，提高果品质量，延长树体寿命。

其中冬剪包括轻截、中截、重截、超重截、戴帽和破台截。

夏剪上包括剪梢和摘心。

1. 轻短截。

也称轻剪，是指只剪去枝条的顶部一小段。

如果只剪掉顶芽称为去顶或打头。

如果只剪去顶芽的一部分称为破顶或破芽，通常剪掉芽的1/3～1/2 为宜。

轻短截对局部的刺激作用小，剪口附近的芽生长势弱，所以形成的新枝多为中短枝，利于缓和长势成花结果，是幼旺树上培养分枝型结果枝组的主要用法之一。

2. 中短截。

也称中剪，是指在枝条中部饱满芽处的短截。

中短截对局部的刺激作用大，剪口附近的芽生长势强，容易萌发中、长枝，利于枝条的生长和树冠的扩大。

所以中截可提高萌发新梢的成枝力，并使其母枝很快加粗。

中截的
方法通常用于骨干枝延长头的培养和衰弱结果枝组的更新方面。

3．重短截。

也称重剪，是指在枝条中、下部约 1/4 处的剪截。

虽然此剪法对枝条刺激较大，但由于此部位的芽多是芽体较小的半饱满芽，剪截后仍以发中、短枝为主，上部可枝。

所以，重截是幼树上培养紧凑型结果枝组的重要手法，一般多用于萌芽率比较低的品种。

在大老树上，为了合理地控制树体开花结果和促进树体发枝长叶，萌芽率高的品种也可应用。

4．超重短截。

也称超重剪和台剪，是指在枝条基部留2 ～3 个瘪芽剪截。

这种剪法一般成枝力低，只发 2 ～3 个中、短枝，利于削弱枝势、降低枝位，培养更紧凑的中、小型结果枝组，常用于诱发预备枝和改造强旺枝。

对有些发枝力强的品种，有时进行超重截可能发出旺枝，甚至跑条。

这样需在下年修剪时，进行“挖心”处理，去直留斜，去强留弱。

也可以利用生长期连续超重截修剪，培养更紧凑的结果枝组，这叫短枝化修剪。

5．戴帽截。

也称戴帽修剪，是指在单条枝的年界轮痕或春、秋梢交界轮痕处盲芽附近的剪截技术。

戴帽截是一种抑前促后，生中、短枝的剪法，多用于小型结果枝组的培养。

根据枝条生长势强弱在其轮痕以上剪留的长度，戴帽截又可分为“戴死帽”、“戴活帽”、“戴低帽”、“戴高帽”、“戴歪帽”
五种。

“戴死帽”是指在枝条中部轮痕正中剪截的方法，多用于中庸偏弱的单条枝；“戴活帽”是指在轮痕以上留几个瘪芽进行剪截的方法，多用于长势较强的单条枝；“戴低帽”是指在轮痕以上留瘪芽较少的活帽剪法；“戴高帽”是指在轮痕以上留瘪芽较多的活帽剪法，“戴活帽”越高越利于缓和枝势，增发中、短枝，越适合于强旺单条枝戴帽剪截；“戴歪帽”是疏去中心枝后在侧生甩辫枝的基部再行超重截的方法。

破台截又称破台剪，是指在结果枝上着果处发生膨大的瘤状果台部位的剪截。

剪截果台对多年生枝的一种短截。

一般修剪量较大，刺激的方法一般是剪掉果台的1/3～1/2，这样可使果台上的潜伏芽萌发形成新枝，这新枝称为果台副梢或果台枝。

营养好的果台副梢当年可形成花芽，下年结果。

（二）回缩
又称缩剪，是指较重，有更新复壮的作用，多用于骨干枝或枝组的更新以及控制辅养枝等。

枝条回缩的反应是促进还是抑制与回缩部位的高低、新留枝头的生长方向和伤口的大小等情况有关。

一般回缩部位比原枝头较高，则为促进作用；反之为抑制。

1）对象
①树头。

②主枝延长头。

③辅养枝、过密的骨架枝、需要分步疏除的大枝。

④枝组：冗长的枝组，体积过大的枝组，密度过大的枝组，枝轴过长过高的枝组。

⑤衰老树，衰弱的枝组。

2）应用
回缩是树冠控制和枝组更新复壮的最基本方法之一，是密闭园改造的常用方法。

①树头的回缩：即就是落头，当果树生长到一定程度，高度过高就需要落头，一般有落头开心和落头留头两中办法。

无论哪一种落头，都必须注意落头依据树势进行，不可强行落头，一般来说，需要落头时先控制树头枝条的长势，通过各种促花和调节措施，使树头大量结果变弱后再进行回缩，只有这样才能落的下，不反弹。

②主枝的回缩：主枝的回缩分为以下几种情况：a.主枝过长，行间或株间交接，需要回缩。

b.主枝严重衰弱，需要更新复壮。

c.主枝角度太小或太大，需要开张角度或太高角度。

d.腐烂病等枝干性病害影响需要回缩。

具体操作方法上应注意以下几点：
a.根据具体情况，对于前后势力平衡，后部小枝多，花量大的枝，可以直接回缩，这样回缩后，虽有反弹，但由于后部大量结果，消耗了多余养分，前部不会旺长。

b.基部有侧枝的，可回缩到小侧枝处，以侧带主，注
意要大斜面造伤，以削弱势力。

c.有的枝，由于不正确的修剪，内部0.5～1米范围内，全部光秃，前部虚旺，这种枝，第一年要下狠心去掉前部大枝，并结合拉枝下垂，早春刻芽，使后部尽快出枝，并迅速转化，然后再考虑回缩。

d.有的枝，前部有花，后部无花，弱或虚旺。

而且整树花量不大，这样的枝是不能回缩的，应把伸向行间的部分，拉向两边，若两边无空，可采取造伤拉枝向下，这样既不影响当年产量又对明年回缩创造了条件。

e.对于前后势力平衡、稳定、花量均匀的，要有计划的回缩，当年为下年回缩作准备，把计划下年回缩的前边部分，适当疏掉一部分强旺枝，多留果，结果变弱后，再进行回缩。

③辅养枝、过密的骨架枝、需要分步疏除大枝的回缩：这些枝的回缩方法基本上和主枝回缩一样，仍需强调的一点是，回缩应尽量让需要回缩的枝条结完果变弱后再回缩，一般需要有计划的进行，对于无法做到这一点的枝，回缩时应注意枝条势力的把握，回缩时通过加大造伤及回缩后综合调控措施的运用，防止回缩后反弹。

④枝组的回缩：
a.下垂枝势转弱的枝组，回缩于中后部分枝处，可复壮枝组势力，促使形成中小枝组。

b.对冗长、枝轴过高、体积过大的枝组，在枝轴中下部回缩，有利于形成紧凑枝组，复壮枝组势力。

c.枝组密度过大时，回缩中间枝组，使周围枝组得到发展，使大中小枝组配合，改善光照。

⑤衰老树，衰弱的枝组的回缩：主要是减少生长点，集中营养，恢复树势和枝势，一般采用抬高角度的方法，衰老树回缩到背上有良好分枝处。

（三）疏枝是指把1年生枝或多年生枝从基部疏除的修剪。

其方法多用于冬剪，夏剪时也有应用。

疏枝可以改善树冠内光照状况及附近枝的营养状况。

疏枝后，对伤口上方（前方）具有抑制作用，对伤口下方（后方）的枝条具有促进作用。

就整株而言，若上部疏枝较多，顶端优势就会向下部枝条转移，从而增强下部枝条的生长势；相反，如果下部疏枝较多，则会增强上部枝条的生长势。

同时，由于疏枝减少了枝叶量，有助于缓和母枝的加粗生长，枝组调整方面有较多的应用。

1）对象
病虫枝、过密枝、重叠枝、交叉枝、并生枝、衰弱枝、竞争枝、无用徒长枝、无用萌蘖、辅养枝、临时性主枝、位置过低的主枝、完成使命的牵制枝、严重影响光照的枝组以及一些需要更新的枝条。

另外还有一些树形当中影响单轴延伸的较大分枝也需要疏除。

2）时间
疏枝时间分生长季节和休眠季节。

春季可疏除一些无用萌蘖；从采果后到落叶前的这段时间。

因为叶片齐全，树冠的通风透光情况最易掌握，不易出现疏漏。

疏除大枝后，树冠的光照得以改善、叶片功能增强，有利花芽的形成和养分的积累。

同时，此时疏除大枝，造成的伤口容易愈合，并能减少病虫害的侵袭及减少冬季修剪工作量。

缺点就是带叶疏枝会削弱树势，一般对旺树或狂旺树在这个时期疏枝。

冬季疏枝好处是不会过分削弱树势，缺点是伤口愈合慢，需要加强保护。

3）应用
①疏除过多过密过低主枝：实际生产中，许多果园普遍存在主枝过多、过低、过密的问题，枝条轮生，卡脖现象严重，具体修剪中，要分年度有计划的逐年疏除，一般每年疏除1～2个影响最大的枝条。

以保持中干势力，解决光照。

②疏除竞争枝，竞争枝由于和主干夹角太小，难以拉开利用，应下决心疏除，对多年生大枝，粗度超过主干的二分之一，也视为竞争枝，也应控制和疏除。

③疏除培养单轴延伸的枝上较大分枝：对于生长较旺的枝一般采用卸膀子的办法疏除，造成对口伤，有利于抑前促后，促使本枝萌发小枝，稳定成花。

④疏除过多背上枝、徒长枝：有利于缓和树势、改善光照。

⑤疏除无用萌蘖：有利于节省营养，改善光照。

⑥疏除辅养枝、临时性主枝：辅养枝、临时性主枝通过一段时间的结果，完成了历史使命，枝条衰弱下来，逐渐失去了利用价值，有些还影响了光照和树体平衡，就必须疏除。

⑦疏除连年结果或由于其他原因造成的衰弱枝。

这些枝已经失去利用价值，结的果子小而质差，应及时疏除。

在乔化红富士下垂枝结果的枝组管理当中，采用连年缓放，结果衰弱后疏除更新，一般不用短截。

⑧疏除病虫枝、过密枝、重叠枝、交叉枝、并生枝。

4）注意事项及生产中存在的问题
①疏枝是应注意伤口倾斜20～30度，并将伤口削光，用药剂处理，总结起来就是“斜锯留桩，锯面削光，药剂抹上。

”
②一般情况下，避免对口伤疏枝，和连续疏枝，这样会对树体或枝条削弱严重。

③疏枝后的空间可用拉枝、刻芽等方法补上。

生产上存在问题：
①大枝去除太多：在果树改形修剪中，少数果农一次截除大枝多，修剪过重，留花量不足，导致产量收益下降
解决办法：对全树大枝分类规划，依年度分别去除，先解决
对树体光照影响较大的，直立旺长的大枝。

一次截除大枝数一般控制在全树大枝量的20%，最多不超过30%。

②对接、邻接大枝截除不当：对接或邻接大枝截除不当便会形成对口伤，或伤口过于密集。

解决办法：对邻接的大枝截除中间粗大主枝，同一层内大枝一次疏除不应超过两个；对接的主枝最好去一留一，若两个都要截除时，可一个从基部截除，另一个甩放小枝，抬高截除部位。

③粗大主枝去除不当：主枝粗度太大，与主干直径比例超过1比2时，应从其侧枝附近截除，留下侧枝，以侧代主。

如果侧枝位置不适宜，可适度回缩老主枝，疏除大侧枝，待新主枝形成后再疏除。

④不同地区去枝有别：旱塬枝条生长较弱，树冠恢复迟缓。

疏枝时先去除衰弱老化的大枝，对太粗的大枝可先疏除侧枝和大结果枝组，暂时保留结果，缓期疏除。

⑤伤口太多，愈合差：大枝截去后，伤口太多或锯口粗糙不光滑，造成愈合速度慢，腐烂病发生严重。

⑥果实日灼严重：光照强度大的地区，干旱年份果实常常发生日灼。

特别是大枝截除后果树枝量减少，果实受日光直射几率增加，加之去枝伤口会影响果实水分营养供给，造成果实日灼明显加重，生产上应加以重视，尽量避免。

⑦大龄果树疏枝太多后衰老快：15年生以上大龄果树改形后当年生长好，但结果后衰老加快。

因此，对树龄10年
生以上、结果多、树势缓和中庸的树一次去枝不宜太多。

大年时，要留有足够叶量，严格疏花，控制结果量；小年时适量截除大枝，并将去大枝与主枝更新结合进行。

⑧大枝去掉出现空缺位置：为防粗大旺盛枝疏除后出现空缺，可采用侧代主的修剪方法；或先在主干部促生培养新主枝，对要疏除的大枝减势修剪，促使结果，缩剪其生长范围，待新主枝形成后疏除；也可利用附近大枝临时补空。

⑨去大枝不分品种一刀切：不同品种在截除大枝时应有所区别，生长强的品种稍重，长势弱的品种稍轻。

富士苹果矮化树宜轻不宜重，短枝型富士苹果尽量减少截除大枝。

但要严格疏除影响光照的树冠上部大枝。

对生长过高的树冠要及时落头开心。

（四）缓放
所谓缓放，即对一年生的枝条，尤其是营养枝，保留不剪称为缓放，亦叫长放或甩放。

1）作用
①具有缓和新梢长势和减低成枝力：这是由于长放后树体或枝条上所保留的枝芽量多，在生长季节如春季树液流动后，营养分散尤其是在春拉枝的基础上，顶端优势减弱，下部枝梢或芽萌发的比例增大，而且相比之下所抽生长枝的数量减少。

②促进成花：特别是在春梢停长期，树冠自身的营养
能力增强，即能够最大限度地满足花芽分化对营养物质的迫切需要，所以枝条长放对于幼树提早成花，尤其是早果丰产具有非常重要的作用。

③加快树干和枝条增粗：由于长放枝条叶面积总量最大，树体或枝干的增粗较快。

④在红富士下垂枝结果的管理方法当中，采用连年缓放的方法可培养下垂的单轴结果枝组。

2）对象
幼旺树及难成花品种上的强旺枝。

另外，长放修剪也是密植果园为了控制树体发展，减少冠内枝梢疏密度而最常采用的办法之一。

3）注意事项
①长放属于一种缓势剪法，在具体运用时要因品种、因树势而定，同时必须严格掌握长放的程度即连续甩放的时间。

否则，如果全树缓放过多或者无节制地连年缓放，将会使树体特别是幼树未老先衰，尤其是对于骨干枝背上的强旺直立枝如竞争枝等经过连年地长放以后，其体积会迅速增大，常常出现“树上长树”的现象，给树形培养带来严重干扰，妨碍花芽形成。

②旺枝长放还容易导致枝条后部光秃带现象严重，特别是在主枝或中干延长头上连续长放，不仅会造成全树衰弱，而且会严重影响幼树早期的迅速扩冠。

这样做虽然早见
果，但不见丰产。

由此可见，缓放主要是用于年龄不大和生长势力比较缓和的斜生枝、水平枝和下垂枝。

对生长强旺的直立枝、徒长枝和竞争枝等不能缓放。

缓放而应结合回缩、改变枝向、刻芽、环割等措施。

做到既能“放”得出去，又能“收”得回来。

③旺枝缓放以后采取综合调整措施才能控制树势，促进花芽形成。

在长放以后要随着树体的开花结果，还必须密切注视其体积大小、花芽留量和长势等随时进行适当的收缩并最终培养成良好的结果枝组。

④对于花多的大年树，正在处于扩冠时期的新栽幼树以及发枝能力差的品种，必须尽量少用或不用。

二、主要树形：
(1) 自由纺锤
自由纺锤形成形后，主干高50～60厘米，树高2．5～3．0米。

主干占树高的20％～30％，中心干则占70％～80％。

中心干上的基枝10～15个，一般12个以上，螺旋式分布在中心干上。

上稀(20～25厘米间距)、下密(15～20厘米间距)，上短(1．0～1．2米长，或株行距的40％左右)、下长(1．5米左右，或株行距的50％左右)。

同方向基枝上下垂直距离不能小于50厘米。

每个基枝与中心干夹角保持80°～90°。

这些基枝，有的果园称一条龙枝或单轴枝，其上不允许有侧分枝。

每个基枝，特别是中心干下部的基枝，其生长势要控
制，主要看其粗度不能超过着生处中心干的1／3，更有人明确提出中心干下部的基枝是着生处中心干的2／7最好；基枝太粗壮，必影响全树其他基枝的生长势或使树冠变大。

成形的自由纺锤形树，全树有60～80个中、小型结果枝组，中型枝组不超过20～25个；所谓中型枝组，也应是单轴的，体积不能大。

（2）细长纺锤形
适于矮砧型及短枝型植株。

树冠呈细长纺锤形，比纺锤形更矮小。

有中心干，无主枝，中心干上均匀分布着伸向四面八方的大、中型结果枝组15～20个。

干高40~50厘米，成形后树高2.5米左右，冠径2~2.5米。

三、自由纺锤形整形技术
定干：选强壮、根系发达的一年生苗木栽植，栽植后定干高度80～90厘米。

定干方法是在100～120厘米处选饱满芽、顶风向芽剪干，使第一芽枝发育成中心干。

壮苗定干，可稍高些，并自剪口下第三芽起每隔2～3芽选一芽，共3个芽，在上方刻伤，这3个芽应方向不同，将来发育成均衡的基枝。

弱苗定干要低些，也不要刻芽促枝，否则基枝分布太低，树势缓过来以后造成下强上弱，自由纺锤形的目标不易达到。

第一年修剪：冬季修剪时，幼树应有10个左右枝，一年生枝平均长度80厘米。

冬剪时主干上距地面50厘米以下的
枝全部疏除，50厘米以上的枝、过旺或直立枝疏除，但不应将邻近的枝连续疏2个，可疏1个、弯1个，总之中心干上不能造成疏剪伤口过多。

中心干上选2～3个长势均衡、方位好的枝，轻短截，其他枝一律不剪，缓放。

定干时第一芽形成的中心干延长枝，若生长势较强，则疏除其下的竞争枝，中心干延长枝剪留50～60厘米；若中心干延长枝生长势弱，可用竞争枝代替。

中心干上的基枝开角，冬剪时可开角，但不如夏剪时进行好，秋分季节，对长度80～100厘米的骨干枝开张角度，是最好的时期，太早易引起开张角度的枝上长出二次枝(秋梢，群众戏称“鼓肚子”)，太迟则因枝条充实程度高而变硬，易折断。

长度不足的枝一律缓放。

开张角度的做法用拉、吊或拿枝。

用拿枝方法开张角度，第一次在6月上旬，第二次在9月中下旬。

基枝与中心干夹角开到80°～90°。

第二年修剪：第二年春季萌芽前后，复剪时继续对中心干上的基枝、辅养枝开角，辅养枝大于90°或斜下垂都行。

4月下旬至5月初，对基枝、辅养枝进行环割，每15～20厘米环割一道。

5月中下旬疏除过密枝和直立枝，对一年生枝上的直立枝进行扭梢或摘心；扭梢、摘心后萌发的夏梢，再扭、再摘心。

秋季时对中心干上生出的新梢拿枝开角至水平。

第二年冬剪时，每株树枝量应达100个左右。

对去年留下的基枝、骨干枝仍缓放，角度未达80°～90°要求的，继续开角，疏除其上的过密枝，两侧枝留中庸或偏弱的枝。

第三年修剪：5月中旬至6月上旬，对2年生基枝、辅养枝，实行多道环割或环剥，长势强旺的用环剥方法，以控制其生长势，并促其早出易成花的短枝和腋花芽。

其他修剪措施可参照上一年。

到第三年冬剪时，每株枝量应当达300～380个，每株应有花芽10～30个或更多。

中心干延长枝继续短截，二年生中心干上再留2个基枝，其余作辅养枝，要比上一年少l 一2个。

其他措施同前一年。

这时应细心修剪基枝上2年生段的枝组或短枝，只要空间允许，就要向斜侧外方延伸，无空间的能“拐弯”则拐，不能拐则疏，有花芽的尽量留。

夏季扭梢的，有花芽的留，无花芽的可往回缩或削弱其长势，促其成长。

第四年修剪：5月下旬至6月初，对树势中庸以上的每株树主干环剥，促使早成花早结果。

其他措施同二、三年时修剪。

到冬剪时，全树枝量应达700～800个，树高2．5～3，0米以上，中心干上基枝达10个以上。

中心干延长枝，不再选生长势强的，而选中庸或稍弱的，轻剪或缓放。

至此，整形任务基本完成。