创业奋斗的励志故事

创业奋斗的励志故事

一道龙虾月入50万!“陈小虾”炼成记

在四川、重庆等其他西南地区，老百姓都有在夏天喝夜啤酒吃江湖菜的习惯，而小龙

虾则是当地人夜生活中不可缺少的一道美食，吃小龙虾的旺季是在每年七、八、九三个月，陈竹旺和李沅埙清楚的知道能不能把“校草陈小虾”的名号打出去就看这三个月的了。

2021年4月，“校草陈小虾”在绵阳涪城区正式开业了。

开业没多久陈竹旺就带着他部分团队去了成都、南京、武汉等一些做小龙虾好的地方

去考察，不断调试陈小虾的口味。品类也由开业最初的7道菜变为了现在的15道菜，不

仅增添了新口味还加入了新菜品。

“对于做餐饮的老板来说，除了产品自身的口味，食品安全也是十分重要的。”李沅

埙告诉我们，他们店铺里的虾子都是由陈竹旺亲自到市场上去挑选，下锅之前还要清洗三遍。“洗虾子的过程，只要消费者愿意都是可以看到的，对于食品安全这一块我们十分重视。”

为了配合吃虾子旺季的到来，陈竹旺和李沅埙还带领着他们的团队在绵阳当地高校

举办评选校草活动，在当地高校引起了巨大反响。利用电台、网络，微信进行推广、活动

策划、话题引爆这应该是陈小虾做的十分到位的一点了，店铺经常会结合近期发生的热点

事件举办一系列的落地活动，同时还邀请了四川电视台绵阳电视台等美食栏目前来录制

专题节目。他们清楚的知道，培养粉丝的粘连性是需要真实互动.

这些宣传推广活动对于陈小虾品牌推广起到了巨大的作用。李沅埙告诉我们这应该和

他们工作经历相关，“陈竹旺以前是做活动策划执行的，脑子很活泛，我是当兵的，所以

执行力很强。”这样默契十足的配合对于才开始创业的一对年轻人实属不易。

小龙虾的旺季如期而至，而对于陈竹旺和李沅埙来说，一切都才刚刚开始。两兄弟起

早贪黑的去市场挑选虾子，买菜，和掌勺师傅一起研究新菜品，培训团队，学习管理，李

沅埙甚至开始学习做小龙虾，“不懂不怕，但干了就要钻进去，餐饮要求就是精细，我知

道我们能做的更好。”

开业的第一个月，营业额达到了40万元，这让他们兄弟二人十分振奋，在龙虾旺季

的三个月里，“校草陈小虾”的营业额更是达到了平均每个月50万的销售额。

一切都太顺利了，顺利的让他们相信创业的艰辛都只存在故事里，2021年9月他们决定开分店!分歧和意见都没能阻止校草陈小虾分店的开张，分店也顺利开张。但好运却不

再相伴他们左右。

冬天是吃虾的淡季，生意想要像之前那样是不可能，但是总要想个办法过冬吧。“大

多数做龙虾的都会选择在冬天关门，但是我们不关门!我们要做出自己的品牌，自己的特

色!”李沅埙告诉我们2021年的冬天他们选择了冷锅串串带着他们的陈小虾一起过冬。

“虽然没有预想的那么好，但也不差。”2021年的冬天，校草陈小虾的两家店铺就这么走过来了，新店开张后分流了客流量很多客人都去了新店，后来老店生意也不好了，新

店生意也一般在今年6月份，他们决定关掉分店!李沅埙说，分店虽然没给他们带来收益，却给他们的创业之路上了生动的一课。急功近利怕是创业起始的大忌，始终保持谦卑谨慎

的态度不论在什么时候都至关重要，要想做好产品，做好品牌，稳扎稳打才是第一步。

如今的陈小虾无论是在菜品质量，味道量化上已经较为完善，下一步即将是实现战

略扩张，陈小虾团队同时也希望更多热爱餐饮行业的人加入进来，全国连锁的路上将不在

孤单。

大学生情侣创业经营无实体店快餐配送

美国南加州大学研究生，来自中国甘肃的留学生钟天一与来自重庆的何艺，在洛杉矶

开起一家名叫Chopop的中式快餐配送无实体店，希望能够创立自己的品牌并遍布各地。

开业2月来，生意虽然还未完全走上正轨，但一天十几份的订单也让这对小情侣忙前

忙后的辛苦着并快乐着。每天清晨，在洛杉矶downtown的一间厨房里，南加大工程专业

的研究生钟天一与何艺开始为自己的小生意忙碌起来。两人于今年10月1号开始运营名

为Chopop的餐饮公司，从事中餐外卖配送。与普通餐馆不同，Chopop没有实体店，完全

依靠网络订单经营。顾客基本是南加大的学生们，他们通过公司网站chopopfoods、Facebook、微信、手机App等方式下订单。

钟天一与何艺在租用的厨房里制作完订单上的饭菜后，再根据需要配送到南加大附近

的取餐点。27岁的兰州青年钟天一表示，在USC读书时，就对附近的餐饮不是很满意，并且觉得大家可能都有同感。“因此这可能就有足够的市场，我本身对烹饪比较感兴趣”，

钟天一说。他们的菜单并不复杂，蘑菇鸡腿饭、花生炖猪蹄、辣子鸡丁、凉拌海带丝、萝

卜排骨、卤鸡蛋等，开业二个多月来，钟天一与何艺根据顾客的需求不断研发和完善菜单，而这种家庭式的口味也让Chopop一开始就拥有了忠实的顾客群，chopopfoods在南加大学生中的知名度也日渐提高。在考虑菜单时，营养健康好味道的家常菜是他们的定位。

“每天你最想吃的可能是家里的那种饭菜。我是想让大家吃到家里饭菜的感觉”，钟

天一介绍。在南加州大学里的取餐点，中国留学生于倩对Chopop的菜给予了挺高的评价，觉得他们做的饭菜比学校里那些饭菜要清淡好吃。中国留学生Justin在这里已经订了三、四次餐，他还叫了很多的中国朋友来品尝，甚至还有一个日本朋友也来吃，都觉得不错。

何艺在送餐现场用手机接驳刷卡设备来收款，每份二个菜的套餐大概在8美元左右，这价

钱对于南加大附近的餐饮价格来说，算是经济实惠的。从材料采购、菜式研发，到食物制作、配送，大大小小的事情都由两个20多岁的年轻人亲手完成。

公司运营一个多月，两人虽然满腔热情，却也尝到了创业初期的艰辛。钟天一说，本

来设想在一个月内，就能达到每天30份至50份的订餐数量，但是其实做了二个月，每天

依然只有10几份的订单。钟天一正设法在学校里做宣传，以吸引更多的同学们来光顾chopop。同时，也开始往洛杉矶downtown的写字楼里去推广，希望能够扩大订餐量。但是，他们没有更大的经济力量去投入广告，更多的是依靠网站、手机App、微信来获得顾客。每天钟天一与何艺一早就开始忙碌，下午两点半左右，何艺、钟天一才有时间吃午饭。在辛苦工作的同时，钟天一与何艺也在收获快乐。

“包括我们的厨房，设备在逐步完善，产品的加工流程都在一步步做起来，能看到公

司在逐渐成长，对我们个人来说还是很有成就感的”。钟天一与何艺希望有一天chopop

快餐像其他中式快餐著名品牌一样扬名世界，那时候，他们也有机会将把他们所学的工程

管理知识注入其中，用流水线作业的项目管理方式来经营他们的特色餐饮品牌。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。