微波加热技术

㈡微波加热技术（15分）
①在家庭中，要加热一个凉馒头，使之达到内外均热口感好的程度，使用燃气灶加热，需要的时间大约是10～15分钟，而使用微波炉加热，仅需l分钟左右。

微波加热省时方便。

②微波与无线电波、红外线、可见光一样都是电磁波，微波是指频率为300 MHz／300 kMHz的电磁波，即波长在1m到l mm之间的电磁波。

微波频率比一般的无线电波频率高，通常也称为“超高频电磁波”。

③介质(这里指某些波状运动借以传播的物质)材料一般由极性分子和非极性分子组成，微波加热时，在电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态，转向依照电磁场的极性方向分布，并且运动方向不断变化。

这一过程造成分子的运动和相互摩擦，从而产生热量。

此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温度不断升高。

这就是对微波加热最通俗的解释。

④微波的穿透能力强。

穿透能力就是电磁波穿入到介质内部的本领。

微波的加热深度比红外加热大得多，因为微波的波长是红外波长的近l 000倍。

红外加热只是表面加热，微波是深入内部加热，这是微波加热的一大优点。

⑤不同性质的物质对微波的吸收损耗不同，所以，微波加热具有选择性加热的特点。

如在对物质加热干燥的过程中，因为水分子对微波的吸收损耗最大，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量较低的部位，从而使物质干燥速率趋于一致。

⑥常规加热，如火焰、热风、电热、蒸汽等，都是利用热传导、对流、热辐射将热量
首先传递给被加热物的表面，再通过热传导逐步使中心温度升高。

要使中心部位达到所需的温度，需要一定的热传导时间，热传导率差的物质所需的时间就更长。

微，波加热属于内部加热方式，电磁能直接作用于介质分子转换成热，且其透射性能使物料内外的介质同时受热，不需要热传导。

⑦各种物质对微波的吸收能力差异显著。

由极性分子所组成的物质，能较好地吸收微波能。

水分子呈极强的极性，是吸收微波的最好介质，所以凡含水分子的物质必定吸收微波。

另一类由非极性分子组成的物质，它们基本上不吸收或很少吸收微波，这类物质有聚四氟乙烯、聚丙烯、聚乙烯等塑料制品和玻璃、陶瓷等，它们能透过微波，而不吸收微波。

这类材料可作为微波加热用的容器或支撑物，或作密封材料。

⑧微波加热技术不但用于家庭中加热食品，在医药领域、水处理领域、食品领域等诸多领域都有着更广泛的应用。

9．选出对选文②③段中提供的信息说明有误的一项(3分) ( )
A．微波是频率为300 MHz／300 kMHz的电磁波，波长在1m到1mm之间。

B．微波被称作“超高频电磁波"，是因为微波频率比所有无线电波频率高。

C．微波加热时，被加热的物质内部的分子运动和相互摩擦产生热量。

D．对微波加热这一概念，选文③段只是作了最通俗的解释。

10．选文④段画横线的语句运用了哪两种说明方法?有什么作用?(4分)
11．概括出选文⑤段的说明内容。

(3分)
12．选文⑥段中加点的“逐步”一词有什么作用?(3分)
13．根据选文⑦段提供的知识，用简洁的语言分别说出下面两个现象产生的原因。

(2分) 在家庭中，用常温的玻璃盘盛一个凉馒头，放在微玻炉里加热一分钟。

产生的现象一：馒头很烫手；现象二：玻璃盘的温度并没有较大的变化。

⑴现象一的原因：
⑵现象二的原因：。