百里香栽讲义培方法

谢 谢 各 位 聆 听
花很小，粉红色或白色，在枝条顶端叶腋7～8朵集生， 老枝因成熟木质化而呈现淡褐色，全株均具有芳香的味 道。百里香的品种有一百多种，目前在台湾常见的品种 有百里香、铺地香、柠檬百里
香及斑叶百里香。其中铺地香的品种比较多，有的文献 把它从百里独立出来另外介绍。 三、栽培法百里
香适合生长的温度在20～25℃之间，这个习性使它在台 湾地区栽培
切取3～5节约5公分长带顶芽的植条扦插，不带顶芽的枝 条扦插虽可成活，但发根速度慢，根群也较少，此外， 也不要剪取已木质化的枝条扦插，发根率也不好，扦插 时以插在128格穴盘中，
方便成活后移植。压条及分株法是枝条接触地面会自动 长根，直接切取就是独立的一棵植株，较适合家庭园艺 种植者采用。四、收获及利用百里香以剪取枝叶来利用， 顺便兼做修剪工作，若不修剪
百里香栽培方法
精品
苦，有少许刺激性，草香味浓。居家利用方式：1.新鲜枝
叶及花可直接剪取插于花瓶中，可散发芳香。浸于水中 取浸出液可做成简易消毒水。 2.干燥的茎叶可做为熏肉 的香料或以小布袋包裹
置于房中角落有驱虫的功效。 百里香栽培與利用
一、概说及栽培历史原产地广泛分布于地中海一带，经 济栽培以南欧最多。百里香利用的历史很古老，英文
枝条成熟后开花，结种子后很容易致死，因此采收兼更 新的动作是必要的，而且还能促使长出的枝条长度一致， 下次收获时很容易以手握取剪下，唯需注意不要为顾及 收获量而于木质部剪断，至少
应在保留4～5片叶片的地方剪取，因为枝条基部老化部 份再生力差，很容易全株死亡。收获的枝条以干净的冷 水刷洗过一遍，甩掉多余水分，就可利用，若要长期保 存，以切口向下的方式放入塑
湿的状态，否则根部无法强壮伸展发挥功能，介质也一 直是湿的，通气性也差，植株当然长不好。尤其百里香 的生长速度慢，并不需要太多的肥料，以泥炭为介质的 话，大约加入5～10％的腐熟
有机肥即可，植株长大后，剪取枝条利用，新芽开始生 长时，酌情每1～2星期浇灌1,000倍液肥，夏季生长衰弱， 此时施肥易导致植株败根死亡。百里香的繁殖主要有播 种、扦插、压条及分
必须慎选时节，若是在夏季时植株的表现通常是虚弱的， 只有在冷凉的地区栽培，或是放在荫凉的地方越夏，进 入秋季转凉之后，再改放在日照充足的地方，比较适合 百里香的生长及发育。在栽培
介质方面，百里香叶厚带肉质的特性，使它不耐潮湿的 介质，所以若采用泥炭土为栽培材料，应加入大约20％ 方便排水之介质成分。浇水也是同样的道理，宁可稍干 一些再浇水，也不要一直是潮
又趴在地上，看起来像杂草，却又不像杂草强健，水浇 太多或是不小心受到摧残很容易死掉，但它的香气较柔 和，不习惯其它香草浓烈气味的人，建议可先从百里香 入门。 百里香叶片小而稀疏，
叶缘反卷状 二、性状株高依品种而异，约在20～50 公分，除了宽叶百里香外，其它品种叶片都很小，呈椭 圆形，略带肉质，部份种类具有短绒毛，叶片边缘略向 背面翻卷，
株法，种子均由国外进口，播种期在秋季至春季之间，
将干净的介质充分浇湿之后，以撒播为宜，播种后放在 荫凉的地方，发芽前介质须充分的湿度，发芽后长出2～ 3对本叶时，宜先移植至12
8格穴盘，充分发育后再换至9公分盆定植，值得注意的 是有些品种如斑叶百里香不能用播种法繁殖，否则后代 即不具有斑叶之性状。扦插法极易发根，很容易繁殖， 大量生产时为求品质一致，以
料袋中，不要密封，放入冰箱冷藏。百里香之利用以新 鲜枝叶为主，可直接生食，厨房调理时做为香料用，也 可提炼香精，加工利用做为沐浴用品。在药理上，百里 香具有改善鼻喉不适，民间用药
时以帮助消化、利尿、驱逐蛔虫等功效，著名的漱口药 水李施德林(Listerine)即含有百里香的成份，但一天的食 用总量不要超过10公克以上。
Thyme即是从希腊文演变过来，意为具有勇气及可供奉神 明之意，当时称赞一个人具有勇气可说他身上有百里香 的味道，在厨艺中，百里香被称为「调和者」，意指能 把食物中的味道拉在一起
，这可能是它的味道温和又不太刺激之故，同时又有抗 菌、防腐之效，古埃及把它当成防腐香油的成分之一来 保存木乃伊。在本地一般人很少听过百里香，更不用说 看过它，因为它植株小叶片小，