茶魂与茶韵

《茶魂与茶韵》节选——王蒙

云云：我对各种茶的兴趣始终盎然。出国我喜欢喝红茶。疲劳的时候，“时差”倒不过来的时候我喜欢往红茶里加上鲜柠檬。吃多了喝新疆风味的茶。夏天喝龙井、碧螺春、崂山绿茶以及河南、安徽的各种名牌茶。我还购买过堪称天价的君山银针、洞庭银毫：这类茶更适合观赏，因为泡好后，它的所有茶梗都竖立在杯中水中，像一片小树林。宴请或被宴请时，喝铁观音、大红袍、乌龙茶。今年受风尚影响大喝起普尔来了。一年四季，也都喝一点茉莉花茶，以不忘记自己北方佬这个本。

齐读：四川友人周啸天有诗曰《将进茶》，诗曰：“世事总无常，吾人需识趣，空持烦与恼，不如吃茶去……佳境恰如初吻余，清香定在二开后……诸公休恃无尽藏，珍重青山与绿水。”

金金：在云南，我喝过他们的三道茶。在台湾，我喝过阳明山的极讲究的、异香满口的冻顶乌龙。在西北地区或西北省份风味的餐馆里，我喝过回族式的八珍盖碗茶。在杭州，西湖边上的湖畔居茶楼令人有仙界不过如此的满足感。在宜兴，我有幸欣赏了他们的紫砂绝迹。当然，日本的茶道也好，它赋予饮茶以宗教式的庄重与虔诚。我在陕西扶风县法门寺的文物中看到了唐代的茶具，大体上与日本茶道用具无异。

齐读：四川友人周啸天有诗曰《将进茶》，诗曰：“世事总无常，吾人需识趣，空持烦与恼，不如吃茶去……佳境恰如初吻余，清香定在二开后……诸公休恃无尽藏，珍重青山与绿水。”

唐老师：得天下佳茗而品之，其乐如何？夫复何求？你还想干什么？

我以为，对于人来说，粮食根，肉是力，酒是情、是热，是激扬生发，是熊熊燃烧。而茶是魂，是韵，是趣味，是机智，也是微笑与漂移，舞蹈与飞升，嗜茶者多半是好相处的人。祝友人茶运亨通，愿饮者平安永远。人生一世，中国人一世，喝茶的年头肯定比喝酒长远，比任职任教长远。茶心淡淡，茶心久长，茶心弥漫，茶心终生相伴。

齐读：四川友人周啸天有诗曰《将进茶》，诗曰：“世事总无常，吾人需识趣，空持烦与恼，不如吃茶去……佳境恰如初吻余，清香定在二开后……诸公休恃无尽藏，珍重青山与绿水。”