旅游服务技能大赛知识竞答试题(1)word版本
旅游行业服务技能竞赛复习题
旅游行业服务技能竞赛复习题齐齐哈尔市旅游行业第三届服务技能竞赛复习题(旅行社计调人员部分)一,公共基础知识部分1.康熙三十年(1691年)清政府在卜奎站建齐齐哈尔城.齐齐哈尔市位于黑龙江省西北部的嫩江平原.东邻绥化市,南与白城市,西与呼伦贝尔市,北与黑河市接壤.”齐齐哈尔”,为达斡尔语,是”边疆”或”天然牧场”之意.2.1954年黑龙江省与松江省合并,省会设在哈尔滨市,齐齐哈尔改为省辖市.齐齐哈尔市面积:4.2万平方公里,人口561万,辖7区8县1市.3.齐齐哈尔市主要江河有嫩江,诺敏河,雅鲁河,罕达罕河,乌裕尔河,音河等170余条.嫩江全长1370公里.4.世界上鹤类有15种,中国有9种,在扎龙自然保护区生活的就有6种,加上引进人工饲养的鹤类已达到14种,是世界上鹤类种类最多,数量最大的自然保护区.其中以丹顶鹤最为著名.5.1984年经齐齐哈尔市人民代表大会常务委员会审议通过,丹顶鹤被定为市鸟.1985年,中国鹤类联合保护委员会称齐齐哈尔市为”鹤乡之城”,从此”鹤城”成为齐齐哈尔市新的称号.6.1948年4月5日落成的西满革命烈士陵园是东北地区第一座革命烈士陵园.7.中国(齐齐哈尔)绿色食品博览会是展示绿色食品发展成就,促进绿色食品产业交流与合作的全国性盛会,主题是”绿色,健康,合作,发展”.8.我市有四星级旅游饭店一家(国脉大厦),三星级旅游饭店六家(民航大厦,白云大厦,农垦大厦,嫩江宾馆,白鹤宾馆,一重宾馆),二星级旅游饭店十三家.9.齐齐哈尔市现在A级旅游景区12家,AAAA级旅游景区扎龙自然保护区,AAA级旅游景区明月岛风景区,龙沙公园,AA级旅游景区9家.10.国家级工农业旅游示范点五家:甘南县兴十四村,梅里斯达斡尔现代农业接待示范园区,铁农园艺园,黑龙江华安工业(集团)公司,中国第一重型机械集团.11.齐齐哈尔市城市定位是”生态市,园林城,绿色食品之都,装备工业基地,生态旅游之乡”.2002年8月,齐齐哈尔市被命名为”绿色食品之都”.2003年12月,齐齐哈尔市被命名为”中国优秀旅游城市”.2004年10月,齐齐哈尔市被评为”中国魅力城市”.12.齐齐哈尔市目前具有经营出国旅游业务的旅行社有四家.分别是齐齐哈尔中国国际旅行社,黑龙江天马国际旅行社齐齐哈尔分社,哈尔滨青年国际旅行社齐齐哈尔分社,哈尔滨国际旅行社齐齐哈尔分社.13.中国(齐齐哈尔)关东文化旅游节自2002年开始,已经连续在我市举办四届.14.齐齐哈尔市旅游的形象品牌是”世界大湿地,中国鹤家乡”.15.鹤在古代文化中占有很高的地位,明,清文官礼服以鸟类作品级图案,作为区别文官等级的标志,文官一品为仙鹤,二品为锦鸡,三品为孔雀.16.鹤类是耐寒的,但每年春秋两季都要进行南北迁徙,迁徙的原因实际上是缺少食物和水,在迁徙的过程中它每小时可以飞40公里,有时飞行高度超过海拔5490米.17.明月岛位于齐齐哈尔市区西北的嫩江中游,是嫩江中游的一座四面环水的江心岛,面积约766公顷,明月岛风景区内有始建于1926年的万善寺建筑群,玉皇殿雄伟辉煌,如意阁,福寿阁分列两厢.18.龙沙公园建成于1907年(清光绪33年)是中国最早的官办公园,因位于城西又为仓地,故当时题名为”仓西公园”.19.简述我省行政区域划分我省现有12个地级市和一个行署,它们是哈尔滨,齐齐哈尔,牡丹江,大庆,佳木斯,鸡西,双鸭山,伊春,七台河,鹤岗,绥化,黑河市和大兴安岭地区行署,下辖20个县级市,45个县和1个少数民族自治县,即杜尔伯特蒙古族自治县.20.简述我省的土地面积,人口与民族概况黑龙江省的土地面积为45.5万平方公里,约占全国陆地总面积的4.7%,仅次于新疆,西藏,内蒙古,青海等省和自治区,排在全国第五位.现有人口3728万人,其中少数民族人口200万人,占全省总人口的18.64%.有少数民族48个,其中人口多的少数民族有满族,蒙古族,朝鲜族,人口最少的民族有赫哲族,鄂温克族,柯尔克孜族等.二,旅行社计调人员专业知识齐齐哈尔市已成为全国重要的重工业,商品粮基地和畜牧业基地之一.齐齐哈尔市旅游形象品牌是”中国大湿地,世界鹤家乡”.扎龙国家级自然保护区是我国最大的鹤类等水禽为主体的珍稀鸟类和湿地生态类型的自然保护区.明月岛位于齐齐哈尔市区西北的嫩江中游,是嫩江中游的一座四面环水的江心岛,面积约766公顷.龙沙公园建成于1907年(清光绪33年)是中国最早的官办公园,因位于城西又为仓地,故当时题名为”仓西公园”.望江楼建于1908年,是清末龙江巡抚周树模所建,它是一栋古典园林楼阁,高25米,以其历史悠久和精美别致的造型成为龙沙公园的代表建筑.“望江楼”三字1964年8月由朱德亲手书写.蛇洞山风景区位于碾子山区西部4.5公里,占地面积300公顷.最高峰是海拔406米的龙峰.水师森林公园有草苫亭,龙船码头等38个景点,有世界第一尊立体太极雕塑.大乘寺俗称大佛寺,是东北地区保存较完整,规模较健全的佛教寺院.卜奎清真寺东寺窑殿为出檐的方形塔式建筑,顶部有莲花,葫芦,新月组成的镀金宝顶,金光闪耀,堪称一绝.吕氏宗祠是由明清之际江南著名理学家,文学家吕留良的后人所建.中国第一重型机械集团公司是我国”一五”时期建成的重型装备制造企业,现为中央直兴十四村位于甘南县城东南17公里,1956年由山东移民组建而成.兴十四村被称作是”东北地区实现小平同志提出的中国农村改革飞跃的成功模式”.齐齐哈尔市党政机关办公中心由同济大学建筑设计研究院设计,是一座21层楼为主体(象征着21世纪),四座5层楼为附楼的弧形建筑,总建筑面积为7.8566万平方米,主楼建筑高度为81.8米,总投资约2.18亿元.目前已成为鹤城城市建设的标志.中环广场位于齐齐哈尔市中心城区,设计采用江南亭园式街景与北方建设特征的完美结合.是可以满足购物,餐饮,娱乐,旅游等需求的多功能社区.旅游者对旅行社投诉可以向市旅游行政管理部门的旅游质量监督管理所提出投诉.《旅行社管理条例》中规定旅行社是指有营利目的,从事旅游业务的企业.旅游业务,是指为旅游者代办出境,入境和签证手续,招徕,接待旅游者,为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动.《旅行社管理条例》中规定国际旅行社的经营范围包括入境旅游业务,出境旅游业务,国内旅游业务.国内旅行社的经营范围仅限于国内旅游业务.《旅行社管理条例》中规定设立旅行社,应当具备下列条件:(一)有固定的营业场所;(二)有必要的营业设施;(三)有经培训并持有省,自治区,直辖市以上人民政府旅游行政管理部门颁发的资格证书的经营人员;(四)有符合规定的注册资本和质量保证金.《旅行社管理条例》中规定旅行社的注册资本,应当符合下列要求:(一)国际旅行社,注册资本不得少于150万元人民币;(二)国内旅行社,注册资本不得少于30万元人民币.《旅行社管理条例》中规定旅行社不得采用下列不正当手段从事旅游业务,损害竞争对手:(一)假冒其他旅行社的注册商标;(二)擅自使用其他旅行社的名称;(三)诋毁其他旅行社的名誉;(四)委托非旅行社的单位和个人代理经营旅游业务;(五)扰乱旅游市场秩序的其他行为.旅行社对旅游者提供的旅行服务项目,按照国家规定收费;旅行中增加服务项目需要加收费用的,应当事先征得旅游者的同意.旅行社提供有偿服务,应当按照国家有关规定向旅游者出具服务单据.《旅行社管理条例》中规定,因下列情形之一,给旅游者造成损失的,旅游者有权向旅游行政管理部门投诉:(一)旅行社因自身过错未达到合同约定的服务质量标准的;(二)旅行社服务未达到国家标准或者行业标准的;(三)旅行社破产造成旅游者预交旅行费损失的.旅游行政管理部门受理旅游者的投诉,应当依照本条例的规定处理.旅行社招徕,接待旅游者,应当制作完整记录,保存有关文件,资料,以备旅游行政管理部门核查.旅行社应当接受旅游行政管理部门对其服务质量,旅游安全,对外报价,财务帐目,外汇收支等经营情况的监督检查.旅游意外保险投保手续应由组团旅行社负责一次性办理,接团旅行社不再重复投保.旅行社应妥善保管旅游意外保险投保和理赔的各种资料,接受旅游行政管理部门的检查;在理赔案件发生后,应及时将理赔情况报当地旅游行政管理部门备案.《旅行社质量保证金暂行规定》中规定,旅行社质量保证金是保障旅游者权益的专用款项.当出现以下四种情形而旅行社不承担或无力承担赔偿责任时,以此款项对旅游者进行赔偿:(1)旅行社因自身过错未达到合同约定的服务质量标准而造成旅游者的经济权益损失;(2)旅行社的服务未达到国家或行业规定的标准而造成旅游者的经济权益损失;(3)旅行社破产后造成旅游者预交旅行费损失;(4)国家旅游局认定的其他情形..《旅行社质量保证金暂行规定》中规定,各类旅行社须向旅游行政管理部门缴纳保证金,数额如下:(1)经营国际旅游招徕和接待业务的旅行社(含经国家旅游局许可设立的中外合资旅行社)60万元(人民币,下同);(2)经营国际旅游接待业务的旅行社30万元;(3)经营国内旅游业务的旅行社10万元;(4)特许经营出国(出境)旅游业务的旅行社另缴100万元.《旅行社质量保证金赔偿暂行办法》中规定,下列情形适用保证金赔偿案件的审理:(一)旅行社因自身过错未达到合同约定的服务质量标准的;(二)旅行社服务未达到国家标准或者行业标准的;(三)旅行社破产造成旅游者预交旅行费损失的.《旅行社质量保证金赔偿暂行办法》中规定,下列情形不适用保证金赔偿案件的审理:(一)旅行社因不可抗力因素不能履行合同的;(二)旅游者在旅游期间发生人身财物意外事故的;(三)本办法第四条规定情形之外的其他经济纠纷;(四)超过规定的时效和期间的;(五)司法机关已经受理的.《旅行社质量保证金赔偿暂行办法》中规定,请求人应当向质监所提出赔偿请求书.赔偿请求书应当写明下列事项:(一)被投诉旅行社的名称,导游姓名;(二)请求人的姓名,性别,国籍,职业,年龄及团队名称,地址,电话;(三)赔偿请求和根据的事实,理由与证据.《旅游安全管理暂行办法实施细则》中规定,旅游安全管理工作实行在国家旅游管理部门的统一领导下,各级旅游行政管理部门分级管理的体制.旅游安全事故分为轻微,一般,重大和特大事故四个等级:(一)轻微事故是指一次事故造成旅游者轻伤,或经济损失在1万元以下者;(二)一般事故是指一次事故造成旅游者重伤,或经济损失在1万至10万(含1万)元者;(三)重大事故是指一次事故造成旅游者死亡或旅游者重伤致残,或经济损失在10万至100万(含10万)元者;(四)特大事故是指一次事故造成旅游者死亡多名,或经济损失在100万元以上,或性质特别严重,产生重大影响者.《边境旅游暂行管理办法》中规定,边境旅游,是指经批准的旅行社组织和接待我国及毗邻国家的公民,集体从指定的边境口岸出入境,在双方政府商定的区域和期限内进行的旅游活动.任何单位和个人不得组织中国公民到国务院旅游行政部门公布的出国旅游的目的地国家以外的国家旅游;组织中国公民到国务院旅游行政部门公布的出国旅游的目的地国家以外的国家进行涉及体育活动,文化活动等临时性专项旅游的,须经国务院旅游行政部门批准.《中国公民出国旅游管理办法》中规定,旅行社经营出国旅游业务,应当具备下列条件:(一)取得国际旅行社资格满1年;(二)经营入境旅游业务有突出业绩;(三)经营期间无重大违法行为和重大服务质量问题.《中俄边境旅游暂行管理实施细则》中规定,中俄边境旅游,是指经国家批准,由特许经营中俄边境旅游业务的国际旅行社组织和接待中俄公民,集体从指定的边境口岸出入境,在中俄双方商定并由国家主管机关批准的区域和期限内进行的旅游活动.《中俄边境旅游暂行管理实施细则》中规定,中俄边境旅游业务由国家旅游局批准的中俄边境地区特许经营中俄边境旅游业务的国际旅行社(下称组团社)经营,由中俄边境省,自治区的国际旅行社和非中俄边境省,自治区经国家旅游局批准的特许经营中国公民自费出国旅游业务的国际旅行社及其代办点(下称代办社)代办招徕客源业务.组团社或代办社不得以任何形式委托或变相委托其他旅行社或个人经营,代办中俄边境旅游业务.《中俄边境旅游暂行管理实施细则》中规定,经国家旅游局批准的组团社,由国家旅游局在颁发的《旅行社业务经营许可证》的”许可经营业务”项目中列明”中俄边境旅游业务”.有关组团社凭此许可证到当地工商行政管理部门办理经营范围登记手续,并向当地公安出入境管理部门备案.《中俄边境旅游暂行管理实施细则》中规定,组团社负责组织和接待中俄双方的旅游团在中俄双方指定边境地区的旅游活动;代办社负责接受本地区居民报名参加中俄边境旅游,并委托给组团社安排中俄边境旅游.代办社和组团社之间应签订协议.代办社不得直接将游客带往境外从事中俄边境旅游.《中俄边境旅游暂行管理实施细则》中规定,赴俄旅游团队应不得少于三人.旅游团必须配备领队,并在领队的带领下从指定口岸出入境.领队应向边防检查站出示由国家旅游局统一制发的《出国旅游领队证》.对未派领队的旅游团,边防检查站不予放行.《重大旅游安全事故报告制度试行办法》中规定,重大旅游安全事故是指: (1)造成海外旅游者人身重伤,死亡的事故;(2)涉外旅游住宿,交通,游览,餐饮,娱乐,购物场所的重大火灾及其它恶性事故;(3)造成其他经济损失严重的事故.《重大旅游安全事故报告制度试行办法》中规定,重大旅游安全事故的报告内容主要包括:1.事故发生后的首次报告内容:(1)事故发生的时间,地点;(2)事故发生的初步情况;(3)事故接待单位及与事故有关的其他单位;(4)报告人的姓名,单位和联系电话.2.事故处理过程中的报告内容:(1)伤亡情况及伤亡人员姓名,性别,年龄,国籍,团名,护照号码;(2)事故处理的进展情况;(3)对事故原因的分析;(4)有关方面的反映和要求;(5)其他需要请示或报告的事项.3.事故处理结束后,报告单位需认真总结事故发生和处理的情况,并做出书面报告,内容包括:(1)事故经过及处理;(2)事故原因及责任;(3)事故教训及今后防范措施;(4)善后处理过程及赔偿情况;(5)有关方面及事故家属的反映;(6)事故遗留问题及其他.。
旅游服务技能大赛知识竞赛
知识问答题
1.清远市建市时间是？ 2.中国五岳是指哪些？ 1988年 东岳泰山、西岳华山、 南岳衡山、北岳恒山、 中岳嵩山 55个 台湾岛
3.中国共有几个少数民族？
4.哪个岛是我国的第一大岛？
5、广东省面积最大的 地级市是：
清远市
6.珠海有什么美称？
7.广州最早的名字是？ 8.摩星岭被称为：
百岛之市
16.导游一般分为：
全陪、地陪
17.中国佛教名山 有哪些？ 18.广东省三个少数民 族自治县是分别是： 19、有“足球之乡” 称号的是 ： 20.中国土生土长 的宗教是:
五台山、普陀山、娥 眉山、九华山
乳源瑶族自治县、连山 壮族瑶族自治县、连南 瑶族自治县
梅州
道教
21.广州的别称和简称分 别是什么？标志是什么？
楚庭 天南第一峰
9.“海上丝绸之路” 的起点是？ 10、岭南四大佳果是指：
南海神庙
荔枝、香蕉、 柑橘、菠萝。
11.清远有什么的美称？
凤城
12.中国著名的三大瀑 布是什么？
黄果树瀑布、吊水楼瀑 布、壶口瀑布
13.中国著名的三大 名楼是？ 14、广东四大名园是： 15.粤菜的特色是：
黄鹤楼、岳阳楼、 滕王阁 可园、清晖园、梁园、 余荫山房 清、鲜、嫩、滑、爽
10月13日
团体旅游和散客旅游
29、世界上第一家旅 行社是由谁创办的？
托马斯 库克 陆羽
30、我国古代《茶经
32、目前在我国，考取 全国导游证要求什么学 历以上。
英德市和连州市 高中或中专以上学历
清城区职业技术学校 第九届旅游知识竞赛
主办:旅游专业
比赛规则
1、参赛对象：12春季旅游班 2、比赛要求：回答基础题每题的回答时间是10秒， 超时无效。答对每题得10分，答错不能得分。 3、讲解时间不足3分钟或超过5分钟的扣2分，超时 15秒以上终止比赛。 4、知识问答超时（15秒内）的扣2分，超时15秒以 上终止比赛； 5、才艺展示时间不足3分钟或超过5分钟的扣2分， 超时15秒以上终止比赛。
旅游专业综合技能试题与参考答案
旅游专业综合技能试题与参考答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.长餐台插花有两种形式，一种是花环式，一种是()A、花蓝式B、花坛式C、盆景式D、花坛连花环正确答案：D2.距自助餐离收档（）分钟时，菜台服务员应该关掉电热炉开关，节约用电A、30B、35C、20D、25正确答案：A3.西餐厅最常使用的餐桌类型为（）。
A、异形桌B、方桌C、圆桌D、椭圆桌正确答案：B4.素有“液体面包”之称的是（）A、啤酒B、葡萄酒C、伏特加D、金酒正确答案：A5.选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是（）。
A、宾主席位B、客人的宗教信仰C、宾客的风俗习惯D、客人对酒及饮料的选择正确答案：D6.董事会型是在（）的基础上中间再加上宴会桌进行补充。
B、回型C、剧院型D、U型正确答案：B7.大餐叉放在客人的（）边，叉柄底部距桌边（）。
A、右手边，一指B、右手边，二指C、左手边，二指D、左手边，一指正确答案：D8.对“缓揭帘，勿有声；宽转弯，勿触棱”理解错误的一项是()选择一项：A、“缓揭帘”的意思是揭帘动作应缓慢B、“勿触棱”的意思是不要碰到棱角。
C、这句话出自《弟子规》D、“宽转弯”的意思是远离转弯的地方正确答案：D9.揖礼是古人（）的时候常用的礼节。
选择一项：A、站着B、卧着C、跪着D、坐着正确答案：A10.以下，()是西餐厅普遍使用的杯具A、瓷质酒杯B、金制酒杯C、紫砂酒杯D、玻璃酒杯正确答案：D11.撤换餐具应在客人右侧进行，从主宾开始，（）方向进行A、顺时针B、逆时针C、方便的方向正确答案：A12.咖啡碟内倒放一只咖啡杯，杯边摆咖啡勺一把，杯耳和咖啡匙柄向（）。
A、右B、左C、后D、前正确答案：A13.西餐零点服务中，当客人用完一道餐时，撤下餐盘同时应将对应的餐具（）撤下。
A、上下一道菜时B、用餐结束后C、先后D、同时正确答案：D14.下列选顼中，（）花型适合祝寿宴会使用。
A、喜鹊枝头B、玫瑰花C、双马相伴D、蟠桃献寿正确答案：D15.下列不属于宾礼的一项是()选择一项：A、天子接见诸侯之礼B、天子接见宾客之礼C、各诸侯国之间相互交往之礼D、婚冠之礼正确答案：D16.()，是说站姿可以表现他的德行，站立时不倚不靠，挺身而立，不仅精神饱满，而且也是对他人的尊重。
旅游服务技能大赛知识竞答试题(1)
旅游服务(fúwù)技能大赛知识竞答试题一、选择(xuǎnzé)题（由主持人随机选择，每人一题，每题10分）1、北宋灭亡后，北方民族矛盾空前尖锐，道教内部(nèibù)出现了许多新兴道派。
其中，“全真道”的创始人是（）。
（D）A.郝大通B.刘处玄C.丘处机D.王重阳2、甘丹寺、哲封寺和色拉寺三大寺的建成，标志着后来称为西藏佛教第一大宗派（）的最终(zuì zhōnɡ)形成。
（A）A.格鲁派B.宁玛派C.朗达(lǎnɡ dá)玛派D.萨迦派3、青花瓷器是我国陶瓷史上最优秀的瓷器品种之一，其生产历时（）而不衰。
（A）A.700多年B.800多年C.900多年D.一千多年4、王羲之《兰亭序》中书写的20个“之”字无一雷同、各具形态，反映了中国书法作品的（）。
（B）A.线条美B.结体美C.章法美D.神韵美5、中国早期城市是在（）原始村落的基础上产生的。
（B）A.旧石器时代B.新石器时代C.春秋战国时期D.商周时期6、中国楼阁式砖塔的典型之作是（）。
（C）A.广州光孝寺塔B.山东济南神通寺四门塔C.陕西西安大雁塔D.北京妙应寺白塔7、我国现存年代最早的单孔石拱桥是（）。
（A）A.赵州桥B.卢沟桥C.宝带桥D.十七孔桥8、据文献记载，早在商周时期，中国人就已经开始了利用自然的山泽、水泉、树木、鸟兽进行初期的造园活动，最初的形式叫（）。
（B）A.苑B.囿C.灵囿D.宫苑9、在园林中景点与景点之间相互观赏与烘托的构景手法称为（）。
（C）A.框景B.夹景C.对景D.借景10、提倡“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈”精神的是春秋战国时期的（）。
（B）A.孔子B.孟子C.庄子D.老子11、在世界四大文明古国中，只有（）文化在几千年的传承过程中从未中断过。
（A）A.中国B.古埃及C.古巴比伦D.古印度12、中国古代学术思想最为开放、流派创建最为众多的黄金时代是（）时期。
旅游知识竞赛试题及答案
旅游知识竞赛试题及答案旅游知识竞赛试题及答案引导语：旅游的目的是寻求精神上的愉快，世界上最早旅游的人是海上民族腓尼基人。
以下是店铺整理的旅游知识竞赛试题及答案，欢迎参考!1、导游人员进行导游活动，向旅游者兜售物品或者购买旅游者的物品的，或者以明示或者暗示的方式向旅游者索要小费的，应如何处理?答：①由旅游的行政部门责令改正，处1000元以上3万元以下的罚款;②有违法所得的，并处没收违法所得;③情节严重的，由省、自治区、直辖市人民政府旅游的行政部门吊销导游证并予以公告;④对委派该导游人员的旅行社给予警告直至责令停业整顿。
2、导游人员进行导游活动，欺骗、胁迫旅游者消费或者与经营者串通欺骗、胁迫旅游者消费的应该如何处理?答：①由旅游的行政部门责令改正，处1000元以上3万元以下的罚款;②有违法所得的，并处没收违法所得;③情节严重的，由省、自治区、直辖市人民政府旅游的行政部门吊销导游证并予以公告;④对委派该导游人员的旅行社给予警告直至责令停业整顿;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
3、导游人员计分办法实行年度10分制。
导游人员在导游活动中在什么样的情形下，扣除10分?答：①有损害国家利益和民族尊严的言行的;②诱导或安排旅游者参加黄、赌、毒活动项目的;③有殴打或谩骂旅游者行为的;④欺骗、胁迫旅游者消费的;⑤未通过年审继续从事导游业务的;⑥因自身原因造成旅游团重大危害和损失的。
4、旅游者的合法权益受法律保护，旅游者享有哪些权利?答：①了解旅游服务的真实情况，要求旅游经营者提供有关服务内容、规格、费用等方面的资料;②自主选择旅游经营者及服务方式、服务项目和旅游商品，拒绝旅游经营者的强制销售和服务;③按照约定获得质价相符的旅游服务;④人格尊严、民族风俗习惯和宗教信仰受到尊重;⑤人身和财产受到侵害时，有权获得赔偿;⑤在旅游活动中享有的其他合法权利。
5、旅游者在旅游活动中，应当履行哪些义务?答：①遵守社会公德;②保护旅游资源、生态环境和旅游服务设施;③尊重旅游地的民族风俗习惯和宗教信仰;④遵守旅游秩序和旅游区的安全、卫生规定;⑤履行与旅游经营者签订的合同;⑥在旅游活动中依法应当履行的其他义务。
(完整word版)全国职业院校技能大赛高职组导游服务大赛
全国职业院校技能大赛高职组导游服务大赛综合知识测试题一．简答题1.“八卦”分别代表的含义？2.海岸地貌是怎样形成的？3.请说出日、月蚀的发生条件。
4.苏州四大园林指的是哪几处园林？5.韦驮简介。
6.沈阳故宫简介。
7.中国现存著名的楼阁有哪些？8.少林寺简介。
9.景德镇瓷器简介。
10.王老吉简介。
11.地陪欢迎词包括哪些基本内容？12.简述地陪抵达景点后的导游服务工作内容。
13.全陪应如何做好旅游团入住饭店的服务？14.当旅游团发生治安事故时，导游员应如何处理？15.当旅游团发生火灾事故时，导游员应如何处理？16.地陪应如何做好计划内文娱活动的导游服务工作？17.遇到不可抗力而造成旅游计划的被迫改变，导游员应采取哪些措施？18.导游讲解语言的运用应注意哪些方面？19.导游讲解方法是导游艺术的重要组成部分。
请列举8 种导游讲解方法。
20.在正式的宴会厅内安排桌次时，要注意哪些原则？二．案例分析题1.王先生欲报名参加某旅行社的西藏旅游团，在咨询时旅行社提供给王先生一张宣传单，看到宣传单上写明住宿标准为三星级饭店时，王先生决定参团。
随后旅行社拿出合同请王先生签字，王先生没有仔细阅读合同就签了字。
到达拉萨后，王先生发现其入住的并不是三星级饭店，而是普通的经济型饭店。
王先生遂电话至旅行社核实，旅行社回复称，合同上写明该团住宿标准为经济型饭店，旅行社没有违反合同约定。
试分析该案例中涉及的法律问题。
2.2011年3月7日，西安某旅行社在杨凌示范区工商局注册，工商执照登记名称为“西安某旅行社杨凌高新区营业部”，未向杨凌示范区旅游局备案经营旅游业务。
2011年6月22日，西安某旅行社“杨凌营业部”更名为西安某旅行社“杨凌分社”。
期间，杨凌示范区旅游局多次要求该分社提供备案资料，但该分社一直未予备案。
试分析该案例中涉及的法律问题。
3.8月9日，泰国都市航空公司由普吉飞香港的E8256航班因机况原因被泰国航空管理当局禁止起飞，造成9日、10日、11日准备赴香港的近300名中国旅游者滞留普吉岛。
旅游技能竞赛初赛试题
旅游知识竞赛初赛试题组号: 姓名：一、填空题1．旅游活动六要素包括哪些？答案：吃、住、行、游、购、娱2．澳门地区主要包括澳门半岛、___________岛和___________岛三部分。
答案：凼仔路环3．有“东方瑞士”之称的城市是：_______答案：大理4．第一个获得“中国温泉之乡”美誉的城市是：_______。
答案：江门恩平5．长江三峡包括_______、_______、_______。
答案：瞿塘峡、巫峡和西陵峡6．武汉三镇指的是、和。
答案：武昌，汉口，汉阳7．福建的_______被誉为“钢琴之岛”“音乐之乡”“海上花园”。
答案：鼓浪屿8．苏州四大名园为沧浪亭，，狮子林和_______。
答案：拙政园；留园9.“香格里拉”一词，是1933年美国小说家詹姆斯·希尔顿（James Hilton）在小说《___________》中所描绘的一块永恒和平宁静的土地。
香格里拉位于云南_______。
答案：消失的地平线（"Lost Horizon"）；迪庆10.我国最大的咸水湖是_______。
我国海拔最高的湖泊是_______。
答案：青海湖；纳木错湖11.图中中虚线范围内的行政区是___________，该地区主要包括___________；___________；___________与离岛四大部分。
答案：香港；香港岛、九龙半岛、新界12．我国少数民族满族、回族、黎族、高山族的主要分布省区依次为_______、_______、______、________。
答案：辽宁、宁夏、海南、台湾13.把喜嫁姑娘要哭嫁的习俗一直沿袭至今，通过哭唱的方式，将姑娘隐藏在心底的复杂心理，细腻的感情，民族的气质表现得淋漓尽致，刻画得惟妙惟肖，是_______（民族）独特的风俗。
答案：土家族14．作为一个长期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。
＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿被称为西藏饮食的"四宝"，还有青稞酒和各式奶制品。
旅游知识竞赛试题及答案
旅游知识竞赛试题及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪个城市被誉为“世界文化遗产城市”？A. 北京B. 西安C. 南京D. 杭州答案：B2. 我国哪个省的简称是“湘”？A. 湖北B. 湖南C. 广东D. 广西答案：B3. 下列哪个景点位于四川省？A. 黄山B. 峨眉山C. 泰山答案：B4. 下列哪个城市被誉为“东方夏威夷”？A. 三亚B. 海口C. 青岛D. 厦门答案：A5. 下列哪个景点是世界最大的佛教石窟？A. 敦煌莫高窟B. 云冈石窟C. 龙门石窟D. 大足石刻答案：A6. 下列哪个城市被称为“音乐之都”？A. 维也纳B. 柏林C. 布拉格D. 巴黎7. 下列哪个景点位于西藏？A. 雅鲁藏布江B. 布达拉宫C. 纳木错D. 珠峰大本营答案：B8. 下列哪个城市是世界上最古老的城市之一？A. 开罗B. 罗马C. 雅典D. 君士坦丁堡答案：B9. 下列哪个国家被誉为“千湖之国”？A. 芬兰B. 瑞典C. 挪威D. 丹麦答案：A10. 下列哪个景点位于长江三峡？A. 神农架B. 张家界C. 恩施大峡谷D. 奉节白帝城答案：D11. 下列哪个城市是世界上最长的城墙所在城市？A. 北京B. 西安C. 南京D. 洛阳答案：B12. 下列哪个景点位于云南省？A. 黄果树瀑布B. 西双版纳C. 阿坝D. 雅鲁藏布江答案：B13. 下列哪个城市被称为“世界电影之都”？A. 好莱坞B. 纽约C. 柏林D. 罗马答案：A14. 下列哪个景点位于海南省？A. 天涯海角B. 鼓浪屿C. 桂林山水D. 黄山答案：A15. 下列哪个城市被称为“世界花园城市”？A. 新加坡B. 首尔C. 东京D. 台北答案：A16. 下列哪个景点位于山东省？A. 泰山C. 峨眉山D. 黄山答案：A17. 下列哪个城市被誉为“世界设计之都”？A. 米兰B. 巴黎C. 伦敦D. 纽约答案：A18. 下列哪个景点位于湖南省？A. 张家界B. 九寨沟C. 黄山D. 峨眉山答案：A19. 下列哪个城市被誉为“世界文学之都”？A. 伦敦B. 纽约D. 罗马答案：C20. 下列哪个景点位于湖北省？A. 黄山B. 三峡大坝C. 峨眉山D. 华山答案：B二、判断题（每题2分，共20分）21. 长城是中国古代防御工程的重要组成部分，其总长度约为2.1万公里。
旅游行业职工服务技能竞赛试题(精)
旅游行业职工服务技能竞赛总台（前台）问讯服务问答题第一组（一）前台术语解释Skipper答：（1）故意逃账者（2）特征：无行李或少行李者，使用信用卡和假支票等。
（3）预防逃账的措施：要求此类客人以现金的形式交付足额押金；当不能确定信用卡或支票的真伪时，应立即与银行取得联系进行确认；对有逃帐记录的客人，酒店应记录客人的姓名，编制进“黑名单”。
Commercial rate答：（1）商务房价。
指酒店为争取更多的商务客人而与一些公司签订合同，给予他们优惠的价格；（2）商务房价比较固定，便于公务客人报销；（3）为享受商务房价的客人提供良好的服务；（4）作好统计工作，检查商务房间的销售效果；（二）疑难问题处理1、客人要求在房间内摆放鲜花、水果时怎么办？答：（1）了解客人所需鲜花、水果的种类、色彩、数量和摆放方式，并记下房号和姓名；（2）按要求进行摆放，要注意技巧，避免客人禁忌的花，水果要消毒；（3）尽量了解客人摆放鲜花水果的原因，进一步作好细致的服务，如是客人生日，则向客人表示祝贺等。
2、某日，酒店机场代表按照客人订房时所报的航班，持写着该客人姓名的欢迎牌到机场出口处接此客人。
但一直等到出口处没有人出来了，仍不见客人出现，对此你应如何处理？答：（1）查清客人是否因某些原因在机场内受阻；（2）联系前台接待处看客人是否已回酒店；（3）请订房部职员根据客人订房时留下通讯号码与客人联系，确认客人是否改变了行程；（4）如有条件可直接请民航有关部门查一下此客人是否乘该航班到达。
（三）案例分析1、客人损坏饭店用品或设备，嫌赔偿金或修理费过高的投诉定性：视情况而定。
处理：（1）首先注意客人是否受伤需要治疗；（2）损坏物品定价按照物品的进货价、运费、安装费（或修理费）减去折旧部分；（3）设备如属部分配件损坏，且配件属市场有售或饭店有备件，则只收取配件部分的费用；也可以由客人自行购置配件并找人修复，饭店派人验收合格后不再赔偿，已收的赔偿押金予以退还。
中等职业学校技能比赛旅游服务与管理考核题库完整
第九届（2014年）全区中等职业学校技能比赛旅游服务与管理（导游服务）赛项综合理论知识考核题库一、单选题（只有一个选项是正确的，多选、错选、不选均不得分）“导游基础知识”部分1.明十三陵中的定陵是（）的陵墓，现已发掘，并建有定陵博物馆。
A.明成祖朱棣B.明神宗朱翊钧C.明思宗朱由检D.明光宗朱常洛答案：B2.饮茶具有降低血压的功效，起主要作用的是茶叶中所含的（）。
A.赖氨酸B.茶多酚C.草酸D.茶叶皂甙答案：B3.京剧脸谱表示“忠勇”、“奸诈”的象征颜色分别是（）。
A.黄色、黑色B.红色、白色C.褐色、银色D.黑色、白色答案：B4.下列中，最早传入中国的是（）。
A.佛教B.伊斯兰教C.天主教D.东正教5.省遵化市清东陵中的裕陵为（）皇帝的陵墓。
A.康熙B.乾隆C.咸丰D.同治答案：B6.品赏（）有一套独特的茶具，讲究冲泡法，故称为“工夫茶”。
A.乌龙茶B.黑茶C.黄茶D.白茶答案：A7.中国茶道形成于（）时期。
A.隋朝B.唐朝C.宋朝D.元朝答案：B8.（）是将先儒家思想推上神学之路的人。
A.荀子B.始皇C.董仲舒D.邹衍答案：C9.历史上被称为“亚圣”的是（）。
A.老子B.庄子C.孟子D.朱熹9.法家的集大成者是（）。
A.鬼谷子B.荀子C.非子D.孔子答案：C10.长城干白葡萄酒选用优质（）葡萄为原料制成。
A.玫瑰香B.解百纳C.佳利酿D.龙眼答案：D11.中国茶道发展的鼎盛时期是（）。
A.唐代B.宋代C.明代D.清代答案：B12.中国武术萌芽于（）。
A.旧石器时代晚期B.新石器时代C.奴隶时期D.汉时期答案：A13.在（）年亚运会上，武术第一次被定为正式比赛项目。
A.1986B.1988C.1990D.199214.诗句“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”形容的是（）。
A.轼B.白C.杜甫D.白居易答案：B15.藏传佛教的派系中，俗称为“黄教”的是（）。
A.宁玛派B.萨迦派C.格鲁派D.噶举派答案：C16.主“吾心即宇宙”、“破山中贼易，破心中贼难”的思想家是（）。
旅游专业综合技能题库含参考答案
旅游专业综合技能题库含参考答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.（）是餐厅服务员对所服务菜肴应了解的内容。
A、制定价格的方法B、菜肴的口味C、菜肴的成本D、原料的用量正确答案：B2.要将结账的桌号、就餐人数以及菜单、酒水单是否增加就睡及菜品等告知收银员。
A、餐厅服务员B、收银员C、大堂经理D、主人正确答案：A3.对“凡有刺刃者，以授人则辟刃”理解正确的一项是()选择一项：A、这句话出自《弟子规》B、这句话的意思是不要把有锋利刀刃的物品递给他人C、这句话的意思是递给他人有锋利刀刃的物品是失礼的行为DD、这句话的意思是递给他人有锋利刀刃的物品时，要避免把刀刃朝向对方。
正确答案：D4.造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，或者因其他违法行为给他人造成损害的，应依法承担( )责任。
A、刑事责任B、民事责任C、行政责任D、经济责任正确答案：B5.国宴活动要在宴会厅正面并列悬挂两国国旗，按国际惯例是( )。
A、左为来宾方，右为东道主B、下为来宾方，上为东道主C、右为来宾方，左为东道主D、上为来宾方，下为东道主正确答案：C6.（）是嘉礼的核心。
选择一项：A、燕礼B、婚冠礼C、乡饮酒礼D、乡射礼正确答案：B7.椅背中心正对（），椅面内沿紧贴（），椅背绕成圆形。
A、水杯，桌裙B、水杯，桌角C、餐碟，桌角D、餐碟，桌裙正确答案：D8.更换酒杯的正确操作方法是（）A、右手托盘，左手拿杯从客人右边上B、右手托盘，左手拿杯从客人左边上C、左手托盘，右手拿杯从客人右边上D、左手托盘，右手拿杯从客人左边上正确答案：A9.“()，不履阈”的意思是行路不走正中，不踩门槛。
选择一项：A、行不履阈B、行守仪规C、行不中道D、立不中门正确答案：C10.喝黄酒的酒杯最好选择（）酒杯A、铝合金B、水晶C、玻璃D、陶瓷正确答案：D11.不属于维吾尔族人喜爱的食品（）A、手抓饭B、拉面C、糌粑D、手抓羊肉正确答案：C12.西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是A、美式B、英式C、法式D、俄式正确答案：C13.制定食品安全标准﹐应当以保障（）为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
中职技能大赛“导游服务”赛项旅游政策与法规及旅游热点问题题库(一)(含答案)
中职技能大赛“导游服务”赛项旅游政策与法规及旅游热点问题题库（194 题）一、是非题（正确请选A，错误请选B）（B）1.导游员对旅游者承担侵权责任的方式主要有停止侵害、赔偿损失、赔礼道歉、支付违约金等。
（B）2.旅行社在组团时应当为参加团队旅游的旅游者投保人身意外伤害保险。
（B）3.导游员小张带团乘某航空公司航班飞往内地某城市途中，由于遭遇强对流天气导致飞机失控坠落，此时航空公司对每名旅游者的人身赔偿责任限额为人民币20万元。
（B）4.旅游者老孙携妻子和 15周岁的儿子小孙参加团队旅游，在团队就餐期间，小孙故意移走旅游者小李的凳子，导致小李摔伤，此时应当由小孙承担对小李的侵权责任。
（B）5.某旅行社组团30人前往内地某城市旅游，其中有3名旅游者认为旅行社提供的团队餐与旅游合同约定不符，并以此为由向旅行社所在地旅游主管部门投诉该旅行社，这种投诉称为共同投诉。
（A）6.建筑物、构筑物或者其他设施倒塌造成路过旅游者人身伤害的，由建设单位与施工单位承担连带责任。
（B）7.旅行社对交通、住宿等供应商未尽谨慎选择义务的，则应当承担相应的补充责任。
（B）8.某旅行社经营国内、入境、出境与边境旅游业务，同时在省外设立了两家分公司，经营国内与入境旅游业务，则该旅行社应当为这两家分公司增存旅游服务质量保证金70万元。
（B）9.某旅行社和旅游者小赵在签订旅游合同时，既约定违约金条款，又约定定金条款，那么如果旅行社违约，小赵可以要求旅行社支付违约金，同时双倍返还定金。
（B）10.导游员小张在带团前往韩国旅游过程中，发现游客老赵擅自脱离团队。
对此，旅行社应当及时向公安机关、外事部门或旅游主管部门报告。
（B）11.指定某玉器购物某旅行社未与旅游者协商，直接点，并非法获利 1 万元。
针对这种违法行为，旅游主管部门可以对该旅行社并处2 万元罚款。
（B）12.旅馆对旅客遗留的物品，经招领1 个月无人认领的，要登记造册，送当地公安机关按拾遗物品处理。
旅游专业综合技能题库及参考答案
旅游专业综合技能题库及参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、“礼者，敬而己矣”出自（）选择一项：A、《诗经》B、《礼记》C、《论语》D、《孝经》正确答案：D2、黄酒温酒时，倒酒壶的份量以O为宜或根据客人的需求来倒。
A、五分B、八分C^六分D、七分正确答案：C3、O强调客人自我服务，服务人员只提供简单的服务。
A、西餐零点B、中餐零点C、中餐宴会D、自助餐正确答案：D4、餐厅棉织品的卫生要求是（）。
A、餐巾无须消毒B、客用小毛巾一用一消C、客用小毛巾一可人一消D、台布的更换视情况而定正确答案：B5、糟溜鱼片盛放在造型为O的象形盆里。
A、苹果B、虾C、船D、鱼正确答案：D6、餐巾折花要注意民族宗教的禁忌，藏族的要忌用的有（）花型。
A、鱼型、鸟型B、猪型和猪型C、人型和鱼型D、鸟型、猪型正确答案：A7、鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛A、酒吧B、就餐台C、自助餐台D、服务台正确答案：A8、（）菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。
口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品A^英式B、俄式C›意式D^法式正确答案：B9、葡萄酒总糖量含量在4g∕1以下的是（）A、甜葡萄酒B、半甜葡萄酒C、干葡萄酒D、半干葡萄酒正确答案：C10、如果主人和宾客均偕夫人出席，则主人右侧为OA、女主人B、第二男宾C、第一男宾D、第一女宾正确答案：C11、古人对行走动作分辨得很细，（），日趋。
选择一项：A、疾趋B、两脚进C、徐行D、疾行正确答案：D12、一顿标准的法国式大餐的上菜顺序主要为。
A、甜品、汤类、主菜和冷盘菜B、冷盘菜、主菜、汤类和甜品C、甜品、冷盘菜、汤类和主菜D、冷盘菜、汤类、主菜和甜品正确答案：D13、结账（）A、一是从消费者左侧，双手递上账单，示意总额并结账找零；二是向消费者致谢，后退两步，再转身退出房间B、一是从消费者右侧，双手递上账单，示意总额并结账找零；二是向消费者致谢，后退两步，再转身退出房间C、一是将意见反馈卡放在醒目位置，请消费者餐后填写；二是从消费者右侧，双手递上账单，示意总额并结账找零；三是向消费者致谢，后退两步，再转身退出房间D、从消费者右侧，双手递上账单，示意总额并结账找零正确答案：C14、自助餐台进行台面布局时不应当的是（）A、成本低的菜肴靠前放B、分区摆放C、按照客人取用习惯为顺序摆放食品D、成本高的菜肴靠前放正确答案：D15、吉礼的范围很广，包括祭祀O选择一项：A、天帝、地祇、祖宗B、天神、地祇、人鬼C、天君、地母、人鬼D、天皇、地神、鬼神正确答案：B16、古代很早就有专门的交通规则，叫作“（）”o选择一项：A、礼制令B、法令C、仪制令D、礼仪令正确答案：C17、大餐叉放在客人的O边，叉柄底部距桌边（）。
景点景区讲解员服务技能大赛笔试题库
景点景区讲解员服务技能大赛笔试题库1. 请简要介绍一下您的家乡的景点景区。
2. 在景点景区讲解员的工作中，最重要的技能是什么？为什么？3. 请描述一下您作为一名讲解员，如何给游客提供优质的服务？4. 在与游客互动过程中，您遇到过最难的问题是什么？您是如何解决的？5. 请描述一次您成功解决游客投诉的经历。
6. 作为讲解员，您是如何利用信息科技提升自身的工作效率和服务质量的？7. 如何应对游客的负面情绪或不满意？请分享一次您成功调解游客情绪的经历。
8. 请列举一些您认为必备的知识和技能，以成为一名卓越的讲解员。
9. 在景点景区讲解服务中，您认为最重要的素质是什么？为什么？10. 请分享一次您为游客提供心理支持的经历。
11. 请描述一次您在讲解过程中使用创意和互动方式吸引游客注意力的经历。
12. 在讲解过程中，如何根据不同游客的需求和兴趣提供个性化的讲解服务？13. 请描述一次您在面对大量游客同时提问时如何保持冷静和高效应对的经历。
14. 请介绍一下您的外语水平和如何应对外国游客的讲解需求。
15. 在景区讲解员的工作中，如何保持积极的工作态度和良好的服务品质？16. 请描述一次您在讲解过程中通过生动有趣的语言和表达方式成功吸引游客兴趣的经历。
17. 在应对紧急情况和突发事件时，作为讲解员应该采取哪些措施来保障游客的安全和顺利救护？18. 作为一名讲解员，如何保持自身的学习和专业知识更新？19. 请描述一次您在讲解过程中通过使用音频、视频和图像等多媒体方式提升游客体验的经历。
20. 作为讲解员，您如何在团队合作中发挥协作的重要性并提高整体服务质量？为了提高笔试的难度，你可以在每个问题后面加上三个选项供考生选择。
旅游专业综合技能题库含参考答案
旅游专业综合技能题库含参考答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.黄酒酒中甲醇沸点是（）℃A、64.7B、63.7C、62.7D、65.7正确答案：A2.用水杯配一杯冰水，每喝完一小口白兰地，就喝一口冰水的饮用方法属于白兰地饮用方法的（）A、加冰B、净饮C、混饮D、水割正确答案：A3.同客人讲话时不正确的做法是( )。
A、距离保持1mB、表情严肃C、语调亲切D、讲话音量应低于客人正确答案：B4.玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”（），使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致A、慢朝杯中注水B、高冲注水C、水平倒水D、低位倒水正确答案：B5.动物造型的餐巾花是根据各种（）的特征、生动活泼的动物类造型折叠的。
A、想象幻觉B、设计图案C、人物造型D、飞禽走兽正确答案：D6.香槟酒需冰镇（）分钟A、10B、15C、20D、5正确答案：C7.黄酒服务时，将暖座、底碟及黄酒壶拿到（）座位的右侧。
A、副宾B、主人C、主宾D、副主人正确答案：B8.客人将筷子放在骨碟上，撤换餐具后应将筷子（）。
A、放在碗上B、放在餐桌C、照原样搁上D、一同撤换正确答案：C9.台布四边下垂（），桌布的四角要和桌腿成（）下垂。
A、均等，直线B、均等，倾斜C、不均等，直线D、不均等，倾斜正确答案：A10.当客人用餐的菜肴全部上齐后，餐厅服务员要到收银台讲客人用餐的菜单（），用过的酒水单要注意核对。
A、逐一核对B、拿给客人过目C、拿给大堂经理过目D、拿给收银员过目正确答案：A11.餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务A、咖啡或花茶B、咖啡或乌龙茶C、咖啡或红茶D、咖啡或奶茶正确答案：C12.全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪儿里（）A、南北纬30-50度B、南北极地区C、赤道附近D、南北纬10-20度正确答案：A13.西餐摆台中，摆放金银器皿时，应（）A、佩戴手套B、专人摆放C、轻拿轻放D、使用专用工具正确答案：A14.一般情况下盛器（）象征了气势与容量的，（）则体现了精致与灵巧。
旅游专业综合技能测试题+答案
旅游专业综合技能测试题+答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.为客人更换骨盘时，应在客人（）进行。
A、后边B、前边C、右边D、左边正确答案：C2.客人将筷子放在骨碟上，撤换餐具后应将筷子（）。
A、放在碗上B、照原样搁上C、放在餐桌D、一同撤换正确答案：B3.煮沸消毒要求在( )的水中煮( )。
A、63℃；30分钟B、100℃；0.5-2秒C、100℃；3-5分钟D、80℃-90℃；30-60秒正确答案：C4.真试微的要求是( )。
A、假意奉承B、发自内心C、故作笑颜D、心不在焉正确答案：B5.台垫应放置于餐位（）。
A、正中心B、右上方C、左下方D、左上方正确答案：A6.按照中国的传统，尊长之间见面，陪同的年轻人应该站着，尊者坐时，年轻人“()”。
选择一项：B、伺候C、侍奉D、服侍正确答案：A7.（）只适宜做净饮，不能与其他酒类饮料混合调制鸡尾酒A、千金酒B、荷兰金酒C、特基拉D、朗姆酒正确答案：B8.古代的站姿，按照恭敬程度，依次为()选择一项：A、恭立、经立、肃立、卑立B、肃立、卑立、恭立、经立C、直立、肃立、经立、恭立D、经立、恭立、肃立、卑立正确答案：D9.餐巾折花是餐厅服务中的一项基本技能，通过折叠餐巾花并摆放餐桌上，以达到增添宴会艺术效果以及烘托（）的目的。
A、讨好宾客B、艺术效果C、宴会气氛D、增加收入正确答案：C10.中餐宴会最常使用的餐具为（）。
A、甜品勺B、刀C、叉D、筷子正确答案：D11.龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配虾仁而得名，是一道具有浓厚地方风味的（）A、浙菜B、川菜D、湘菜正确答案：A12.大餐叉的（）放面包碟一只，店标朝上A、右边B、左边C、前边D、后边正确答案：B13.下列选项中，（ )属于餐巾折花摆放时应注意的内容。
A、布的质地、摆放的距离、相似花型错开摆放B、布的质地、相似花型错开摆放C、摆放的距离、相似花型错开摆放、恰当掌握杯中花的深度D、布的质地、恰当掌握杯中花的深度正确答案：C14.中餐多桌宴会吃碟的更换()时进行A、应视客人需要情况B、在只是吃带壳的菜肴C、在撤换另一道菜D、在上甜品、水果正确答案：A15.自助餐菜肴陈列时，菜肴的配料( )。
旅游饭店服务技能大赛理论知识题库(2多项选择题)
旅游饭店服务技能大赛理论知识题库(2多项选择题)1. 在饭店提供旅游服务时，以下哪项是十分重要的技能？a) 沟通技巧b) 烹饪技巧c) 编程技能d) 音乐技能答案：a) 沟通技巧2. 饭店服务人员应该具备以下哪项能力？a) 善于演讲b) 精通多国语言c) 精通乐器演奏d) 熟悉会计知识答案：b) 精通多国语言3. 以下哪项不是旅游饭店服务人员的职责？a) 为客人提供旅游信息和建议b) 接待客人并办理入住手续c) 提供高质量的餐饮服务d) 维护饭店设施的运行和维修答案：d) 维护饭店设施的运行和维修4. 在处理客人投诉时，饭店服务人员应该：a) 向客人道歉并尽力解决问题b) 忽视客人的投诉c) 向客人发脾气d) 逃避责任答案：a) 向客人道歉并尽力解决问题5. 以下哪项是提高饭店服务质量的有效方法？a) 增加价格b) 改变菜单c) 增加员工培训d) 减少服务时间答案：c) 增加员工培训饭店服务技能大赛理论知识题库1. 在饭店提供旅游服务时，沟通技巧是十分重要的技能。
无论是与客人还是与同事之间的沟通，良好的沟通技巧可以帮助建立信任和良好的工作关系。
服务人员需要善于倾听客人的需求和意见，并能准确传达信息，以满足客人的期望。
2. 饭店服务人员应该具备精通多国语言的能力。
随着全球化的发展，越来越多的客人来自不同的国家和地区。
作为饭店服务人员，精通多国语言可以帮助他们更好地与客人交流和沟通，提供更好的服务体验。
3. 维护饭店设施的运行和维修不是旅游饭店服务人员的职责。
饭店通常会有专门的工程师或维修团队负责设施的运行和维护，饭店服务人员主要的职责是为客人提供旅游信息和建议，接待客人并办理入住手续，以及提供高质量的餐饮服务。
4. 在处理客人投诉时，饭店服务人员应该向客人道歉并尽力解决问题。
投诉是客人不满意的表达，作为服务人员，我们应该耐心倾听客人的不满和抱怨，并积极寻找解决问题的方法。
向客人道歉并尽力解决问题，可以帮助恢复客人的信任和满意度。
旅游专业综合技能测试题与答案
旅游专业综合技能测试题与答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.结账（）A、一是将意见反馈卡放在醒目位置，请消费者餐后填写；二是从消费者右侧，双手递上账单，示意总额并结账找零；三是向消费者致谢，后退两步，再转身退出房间B、一是从消费者右侧，双手递上账单，示意总额并结账找零；二是向消费者致谢，后退两步，再转身退出房间C、从消费者右侧，双手递上账单，示意总额并结账找零D、一是从消费者左侧，双手递上账单，示意总额并结账找零；二是向消费者致谢，后退两步，再转身退出房间正确答案：A2.对在职餐厅服务员的()应放在非常重要的位置。
A、业务知识的教育B、职业技能的教育C、思想道德的教育D、专业技术的教育正确答案：C3.根据季节选用餐巾花，如秋季可以选用（）。
A、石榴花或梨花等花型B、菊花或秋叶等花型C、多种花卉点缀餐台D、荷花或玉米等花型。
正确答案：B4.（）杯花应动植物花型相间，（）宴会时各桌的杯花应摆放一致。
A、单桌，单桌B、多桌，单桌C、单桌，多桌D、多桌，多桌正确答案：C5.西餐零点服务甜食前，服务员应先将()摆在客人的左手一侧。
A、甜食勺B、汤勺C、主菜叉D、主菜刀正确答案：A6.全国食品安全的投诉举报电话是（)A、12315B、12365C、12320D、12335正确答案：A7.上等肥鹅肝呈（）A、乳白色或白色B、黄色C、红色D、褐色正确答案：A8.鞠躬时，在正立的基础上，上体前倾，视线随之下移，()保持一条直线，不勾头、不弓背。
选择一项：A、腰、肩、背、头B、腰、背、颈、肩C、腰、肩、头、颈D、腰、背、颈、头正确答案：D9.要将结账的桌号、就餐人数以及菜单、酒水单是否增加就睡及菜品等告知收银员。
A、餐厅服务员B、主人C、收银员D、大堂经理正确答案：A10.在一个台面上摆放不同品种的餐巾花时，（）的花型在摆放时要错开、对称摆放。
A、形状相似B、动物类和植物类C、主位与其他客人D、高低不同正确答案：A11.开启坛装花雕酒，若酒坛中间有小孔的，往小孔里倒入（），三分钟后，顺时针旋转即可开启A、冰水B、凉水C、开水D、温水正确答案：C12.湿卡布奇诺是指（）A、奶泡较多B、奶泡较少C、浓缩较少D、浓缩较多正确答案：B13.长餐台插花有两种形式，一种是花环式，一种是()A、盆景式B、花蓝式C、花坛连花环D、花坛式正确答案：C14.先秦时期，人们无论坐卧，都是在地上。
旅游专业综合技能试题及参考答案
旅游专业综合技能试题及参考答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和( )，从客人的右侧为客人上菜。
A、主人服务B、副主人服务C、贵宾服务D、一般宾客服务正确答案：C2.桌布的熨烫迹“十”字点位居桌面正中，中心线缝直对正、副主人席位。
A、主人B、正、副主人C、副主人D、客人正确答案：B3.一顿标准的法国式大餐的上菜顺序主要为。
A、冷盘菜、主菜、汤类和甜品B、甜品、冷盘菜、汤类和主菜C、冷盘菜、汤类、主菜和甜品D、甜品、汤类、主菜和冷盘菜正确答案：C4.在西餐中吃甜品，如蛋糕、冰激凌、水果应配用( )。
A、甜叉、水果刀B、甜叉、甜勺、水果刀、水果叉C、甜勺、黄油刀、甜叉D、小甜勺、叉正确答案：B5.对“缓揭帘，勿有声；宽转弯，勿触棱”理解错误的一项是()选择一项：A、“缓揭帘”的意思是揭帘动作应缓慢B、“宽转弯”的意思是远离转弯的地方C、“勿触棱”的意思是不要碰到棱角。
D、这句话出自《弟子规》正确答案：B6.口容止，是说嘴不乱动，似乎停止到一个()的状态。
选择一项：A、肃静B、安静C、静止D、紧闭正确答案：C7.补充下面典籍，正确的选项是：《礼记》有“凡人之所以为人者，（）”。
选择一项：A、仁义也B、礼仪也C、礼义也D、礼敬也正确答案：C8.西餐采取（）服务时，需提供客前烹饪表演A、英式服务B、美式服务C、俄式服务D、法式服务正确答案：D9.朗姆酒的原料为（）A、大麦B、甘蔗C、玉米D、大米正确答案：B10.分菜的顺序是先依次分送主宾、副主宾、主人、然后( )依次分送A、先女士后男士B、随意C、逆时针方向D、顺时针方向正确答案：D11.川菜中的“当家花旦”是（）A、麻婆豆腐B、回锅肉C、夫妻肺片D、毛血旺正确答案：B12.通常用于下对上及平辈间的敬礼的是()选择一项：A、拱手B、顿首C、鞠躬D、稽首正确答案：B13.下列选项中，不是棉织品餐巾优点的是（）。
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旅游服务技能大赛知识竞答试题一、选择题（由主持人随机选择，每人一题，每题10分）1、北宋灭亡后，北方民族矛盾空前尖锐，道教内部出现了许多新兴道派。
其中，“全真道”的创始人是（）。
（D）A.郝大通B.刘处玄C.丘处机D.王重阳2、甘丹寺、哲封寺和色拉寺三大寺的建成，标志着后来称为西藏佛教第一大宗派（）的最终形成。
（A）A.格鲁派B.宁玛派C.朗达玛派D.萨迦派3、青花瓷器是我国陶瓷史上最优秀的瓷器品种之一，其生产历时（）而不衰。
（A）A.700多年B.800多年C.900多年D.一千多年4、王羲之《兰亭序》中书写的20个“之”字无一雷同、各具形态，反映了中国书法作品的（）。
（B）A.线条美B.结体美C.章法美D.神韵美5、中国早期城市是在（）原始村落的基础上产生的。
（B）A.旧石器时代B.新石器时代C.春秋战国时期D.商周时期6、中国楼阁式砖塔的典型之作是（）。
（C）A.广州光孝寺塔B.山东济南神通寺四门塔C.陕西西安大雁塔D.北京妙应寺白塔7、我国现存年代最早的单孔石拱桥是（）。
（A）A.赵州桥B.卢沟桥C.宝带桥D.十七孔桥8、据文献记载，早在商周时期，中国人就已经开始了利用自然的山泽、水泉、树木、鸟兽进行初期的造园活动，最初的形式叫（）。
（B）A.苑B.囿C.灵囿D.宫苑9、在园林中景点与景点之间相互观赏与烘托的构景手法称为（）。
（C）A.框景B.夹景C.对景D.借景10、提倡“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈”精神的是春秋战国时期的（）。
（B）A.孔子B.孟子C.庄子D.老子11、在世界四大文明古国中，只有（）文化在几千年的传承过程中从未中断过。
（A）A.中国B.古埃及C.古巴比伦D.古印度12、中国古代学术思想最为开放、流派创建最为众多的黄金时代是（）时期。
（D）A.夏商周B.西汉东汉C.隋唐D.春秋战国13、我们今天所使用的汉字是（）的“直系后裔”。
（A）A.甲骨文B.金文C.汉隶D.石鼓文14、在中国书法史上，王羲之历来被奉为书家典范，其传世楷书作品有（）。
（B）A.《洛神赋》B.《黄庭经》C.《九成宫醴泉铭》D.《雁塔圣教序》15、相传我国最早的酿酒人是（）。
（B）A.仲宁B.仪狄C.杜康D.岐伯16、用于夏季或高温环境下治疗中暑的中成药是（）。
（B）A.板蓝根冲剂B.十滴水C.藿香正气水D.牛黄解毒丸17、京剧脸谱中表示忠勇的颜色是（）。
（B）A.金色B.红色C.白色D.黑色18、下列演员中属于京剧“四大名旦”之一的是（）。
（C）A.李世芳B.张君秋C.荀慧生D.毛世来19、中华饮食烹饪的形成起源于（）。
（B）A.史前期B.夏商周C.秦汉D.魏晋20、人们将结婚纪念日与珠宝玉石联系起来，称结婚40年为（）。
（B）A.水晶婚B.红宝石婚C.蓝宝石婚D.绿宝石婚21、新加坡人忌讳的动物是（）。
（A）A.乌龟B.仙鹤C.大象D.狮子22、下列国家中，不喜欢数字“7”的国家是（）。
（D）A.马来西亚B.泰国C.菲律宾D.新加坡23、观赏黄山云海的最好时间是（）。
（D）A.清晨天亮时B.中午阳光最强时C.傍晚日落时D.宿雨初晴时24、号称“中国规模最大的休眠期天然火山博物馆”的是（）。
（D）A.五大连池火山群B.乔官火山群C.长白山火山群D.腾冲火山群25、我国首批入选世界地质公园的有（）。
（A）A.安徽黄山、云南石林B.山西五台山、河南云台山C.甘肃麦积山、湖南张家界D.黑龙江五大连池、湖北武当山26、全陪、地陪和领队合作共事的基础是（）。
（C）A.旅行社利益的追求B.自身利益的追求C.旅游协议书的规定D.旅游法规的规定27、在地陪与领队、全陪商量日程时，若领队、全陪的旅行计划与地陪的接待计划有出入，地陪的处理办法应该是（）。
（D）A.以领队、全陪的计划为准B.以地陪手中的计划为准C.以双方商定的计划为准D.及时报告接待旅行社28、导致误机的下列原因中，（）属于非责任事故。
（B）A.接待社有关人员出现差错B.途中交通严重堵塞C.出发前地陪安排了自由活动D.地陪未认真核实机票29、某香港旅游团一游客不慎丢失了《港澳居民来往内地通行证》，导游人员应协助游客到（）挂失。
（D）A.遗失地公安局B.遗失地中国旅行社C.遗失地侨办D.遗失地派出所30、北京时间为12时，当地时间为同日5时的城市是（）。
（A）A.巴黎B.伦敦C.纽约D.洛杉矶31、导游讲解的基本属性是（）。
（B）A.思想性B.知识性C.情感性D.艺术性32、导游服务的社会效益主要是通过（）来实现的。
（D）A.渊博的导游知识B.高超的服务技能C.良好的心理素质D.优质的服务水平33、做好导游服务工作的基本功是（）。
（A）A.语言表达能力B.导游讲解能力C.人际交往能力D.组织协调能力34、旅游安全事故善后处理应遵循的第一位基本原则是（）。
（B）A.尊重当事人的意愿B.保护旅游者的权利和利益C.尊重领队和游客的要求D.尊重当事人的风俗习惯35、正常标价的航空客票有效期是自旅行开始之日起（）内有效。
（D）A.1个月B.3个月C.半年D.一年36、持全价票和半价票的旅游者乘坐内河客轮时，导游人员应提醒客人免费携带的行李分别是（）。
（A）A.20千克和10千克B.30千克和15千克C.40千克和20千克D.10千克和5千克37、游客对饭店、景点等旅游服务部门的意见，要求甚至投诉都可以通过导游人员向旅行社转递直至上达国家最高旅游行政管理部门，这体现了导游服务纽带作用的（）方面。
（B）A.协调左右B.承上启下C.连接内外D.收集传播38、一位外国游客在即将离境的时候，请地陪小李帮他将一份生日蛋糕转递给其在华侨居的将过生日的亲戚，小李应（）。
（D）A.同意转递B.与领队协商C.请示旅行社D.婉言拒绝39、“东临碣石，以观沧海”的作者是（）。
（D）A.曹植B.阮籍C.嵇康D.曹操40、被誉为“天下第一行书”的是（）。
（C）A.王珣的《伯远帖》B.怀素的《自叙帖》C.王羲之的《兰亭序》D.柳公权的《玄秘塔碑》二、简答题（由主持人随机选择，每人一题，每题10分）41、当代导游人员在向游客提供服务中应具备哪些理念？服务意识、质量意识、市场意识42、经营范围中有组团出境和入境业务的国际旅行社应有多少注册资金和交纳多少质量保证金？注册资本不得少于150万元人民币；交纳160万元人民币。
43、民航运输飞行有哪几种形式？班期飞行、加班飞行、包机飞行。
44、到机场和火车站接站，应该提前多少时间？接站提前30分钟，飞机提前20分钟（散客）。
45、地陪在进行景点导游讲解时要完成的工作包括哪些？交待注意事项、导游讲解、严格执行计划、注意旅游者的安全46、导游人员在对受伤游客急救止血时，可采取的方法有哪些？止血带法、手压法和加压包扎法47、导游人员的权利有哪些？导游人员享有人格尊严不受侵犯权2、导游人员对旅游行政处罚行为不服时，依法享有申请复议权和提起行政诉讼权3、导游人员在旅游活动中享有调整或变更接待计划权48、简述旅游合同订立的基本原则49、当事人法律地位平等原则2、合同自愿原则（两种限制：一是缔约的强制性，二是强制性规范的限制）3、合同公平原则（可以弥补法律的不足，也可弥补合同的不足）4、诚实信用原则5、遵守法律和维护道德原则6、合同的法律效力原则50、旅游饭店星级划分的依据是有哪些？A．饭店的建筑装潢设备设施条件B．饭店的设备设施的维修保养状况C．饭店的管理水平D．饭店的服务管理E．饭店的服务项目51、请回答消费者的九项权利（1）安全保障权（2）知情权（3）自主选择权（4）公平交易权（5）求偿权（6）结社权（7）获得有关知识权（8）受尊重权（9）监督权52、请问导游人员资格考试报名条件有哪些？答：必须是中国公民2、具有高中，中专或以上学历3、身体健康4、必须具有适应导游需要的基本知识和语言表达能力53、什么情况下旅行社可以设立分社？旅行社年接待旅游者达10万人次以上；进入全国旅行社百强排名；分社经理必须取得《旅行社经理资格证书》；符合《条例》中规定的注册资金和质量保证金的要求。
可以设立不具有法人资格的分社。
54、国内旅行社业务包括那些范围？招徕我国旅游者在国内旅游，为其代理交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐事务及提供导游等相关服务；为我国旅游者代购、代订国内交通客票、提供行李服务；其他经国家旅游局规定的与国内旅游有关的业务。
55、请解释导游人员的含义。
是指依照本条例的规定取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关旅游服务的人员。
56、分析因主观漏接的原因。
未按预定时间提前到达接站地点；将接站地点搞错；班次变更后导游仍按原计划接团；仍按旧时刻表接团；举牌接站的地方选择不当。
57、如何预防错接？Ａ、熟悉接待计划，客源地旅行社和目的地组团旅行社的名称、团号、人数、领队姓名（无领队的团核实旅游者姓名）、下榻饭店等；B、提前到达接站地点迎候；C、接团时认真核实；58、请分析误机的原因。
交通事故，严重堵车，汽车发生故障（以上为非责任事故），导游安排日程过紧、未提前抵达，导游未认真核实交通票据，旅行社未将班次变更情况通知导游人员。
59、如何处理误机？立即报告请求协助，尽快联系离开本站，稳定情绪食宿游览，通知下站调整日程，解释原因赔礼道歉，查清原因承担责任。
60、抵达饭店后发现行李丢失，应该怎样处理？导游集体先在本团成员所住房间寻找；与饭店行李部门联系，由其查寻；向旅行社汇报。
61、如何预防旅游者走失？做好提醒和备忘工作，做好各项安排的预报，时刻和旅游者在一起、经常清点人数，导游集体密切配合，全陪和领队主动做好断后工作，导游以高超的技巧和丰富的讲解内容吸引旅游者62、按业务范围划分，导游人员分为哪几类？答：1. 海外领队。
2. 全程陪同导游人员（全陪）。
3. 地方陪同导游人员（地陪）。
4.景点景区导游人员。
63、导游人员应该具备哪些职业素质？答：1. 优良的道德素质。
2. 深厚的知识底蕴。
3. 多样化的工作能力。
4. 一定的创新能力。
5. 良好的身体素质和心理素质。
三、风险题（由主持人随机选择，每人一题，每题10分，答对加分答错扣分）1、某旅游团一行16人计划于今年7月18日9：35由C市飞抵北京，但因天气原因，飞机起降困难，旅游团所程航班延误至当日下午17时许才抵达北京首都国际机场。
如果你是该团地陪，你在迎接和接待该团的过程中应做好哪些工作，以保证该团愉快地完成在京的旅游活动？答：随时与机场保持联系，了解航班到达的准确时间与司机联系，商定出发的时间，并提前半小时到达机场，仔细分析因延误带来的困难和问题，并及时向接团社外联或计调部门报告，请接团社将情况反馈给组团社，找出补救措施，提醒外联或计调及时办理调整计划，调整活动日程，压缩景点活动时间，尽量保证不减少计划内的旅游项目。