海斯高鱼类诱食剂的研究

海斯高鱼类诱食剂的研究

海斯高”水产诱食促长剂是杭州海斯高饲料科技有限公司与浙江大学动物科学学院合作，经

过多年的努力，对多种成份的配伍关系组合加成作用，研制开发出具有种类特异性的诱食促

长剂，广泛应用于各类水产动物。一、主要组分海洋活性物质（氧化三甲胺）、氨基酸、

免疫增强剂等组成，具有特征性气味。二、海洋活性物质（氧化三甲胺）以远洋深海鱼类为原料，经提取、分离提纯、浓缩、干燥精致而成。主要含氧化三甲胺，少量氨基酸等，具

有强烈的天然鱼腥味，腥味为鱼粉的30～40倍。氧化三甲胺介绍附后三、复合技术研究了海洋活性物质（氧化三甲胺）、氨基酸等多种诱食成份的配伍关系、组合加成作用，针对

不同水产动物，筛选、优化组合，研制开发出具有种类特异性的诱食促长剂，目前已形成虾、

蟹、甲鱼、鳗鱼、海、淡水鱼用系列产品。“海斯高”属于复合诱食剂，与其它单一的调味

剂、诱食剂相比，没有过香、过浓的刺激，能避免水产动物出现嗅觉、味觉疲劳和麻木的现

象，维持食欲旺盛，缩短饵料在水中停留时间，诱食效果良好。是集营养、诱食，促生长于

一体的高效饲料添加剂。本品属于完全绿色环保产品:不含任何违禁成份，无任何毒副作用。附件: 氧化三甲胺（TMAO）:广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中和

软体动物(乌贼)及海生寡毛类动物体内，它具有特殊的鲜味，其化学结构于甜菜碱相似。在畜禽中使用可以提高动物

瘦肉率、降低脂肪的沉积；在鱼类体内参与渗透压的调节，诱导和促进有丝分裂，具有明显

的诱食和促进作用。而且饲喂该产品后鱼肉结实，腹脂率降低、肉质鲜美。TMAO的生物学功能 1. 诱食促生长 TMAO对海、淡水鱼类、甲壳类和贝类均具有很好的诱食作用，在

饵料中补充TMAO能大大加快各种淡、海水鱼、虾的摄食和生长。Rorvik等（2000）进行了TMAO对鲫鱼摄食反应试验，结果发现，TMAO组比对照组的咬饵频次平均高出86%。在与谷氨酰胺的对比试验中发现，鲫鱼对含TMAO饵料的咬铒频次要比含谷氨酰胺的饵料

高57%。在以半天然饵料和天然饵料对鲫鱼、鲤鱼饲喂的试验中，发现加入TMAO后，可使鲫鱼摄食频次提高约50%，鲤鱼提高40%～70%。从鲤鱼嗅束电反应刺激试验中发现，

TMAO是强烈的嗅觉神经兴奋剂。Rorvik等（1998）研究了TMAO对对虾诱食活性和生长

的影响，发现添加TMAO，使对虾饱胃时间由对照组的60min以上下降到

20~30min，并使增重提高了23.5%，饵料系数降低14.01%。Agustsson等（2000）在罗氏沼虾饲料中添加

TMAO，使采食时间缩短25～50%；饲养150天，罗氏沼虾平均体长增加

27.63%，饵料系数降低8%。TMAO还能增强其它氨基酸对鱼的味觉感受，增强氨基酸的诱食效果。 2. TMAO参与海生动物体内渗透压的调节 TMAO被发现在软骨鱼和海洋硬骨鱼中含量很高，TMAO参与构建了渗透调节系统（Kig和

Goldsterin,1983;Parkin 和Hultin,1982），Cholett等（1977）发现，八目鳗类

鱼在650－1500m渗透压摩尔的海水中生活时，肌肉中TMAO含量与环境渗透压存在线性相关。Cholette和Cnagnon（1973）也报道，肌肉中TMAO量与血浆渗透压成线性相关，类似地，TMAO参与海生硬骨鱼和某些广盐性硬骨鱼等的渗透调节。Lange等（1965）发现，比目鱼从海水中转到淡水中，肌肉中TMAO含量下降了50％，肌肉中TMAO含量与血浆渗透压存在线性相关。因此，TMAO影响膜的通透性。

3. TMAO能稳定蛋白质结构高水平尿素可以影响膜或膜蛋白，搅乱了蛋白质的三

维结构，而尿素:TMAO为2:1时，则不会有此情形。TMAO在减轻尿素诱导的细胞内蛋白质多聚体的分离作用起重

要作用，并保护各种酶免受尿素诱导的时间依赖性酶失活作用，还能抑制细胞肿瘤坏死因子

的释放，减轻对细胞产生的损害。温度升高和化学性变性等破坏因素影响时，TMAO也可起细胞保护作用。 4. TMAO对蛋白质的折叠作用 BaskakovI.V.（1999）年发现，一定数量的生物重要蛋白或蛋白区并未折叠或部分折叠，TMAO使二种非

折叠蛋白折叠成有功能的

自然品质蛋白。TMAO使糖皮质激素受体片段的残基1－500和残基77－262重

新结合。TMAO的作用是协同的，是蛋白质形成单一结构的条件特征。 5. TMAO参与细胞分裂人脑中tau蛋白的441个氨基酸被环状腺苷酸依赖蛋白激酶（PKA）或3－β葡萄糖合成酶激酶磷酸化，磷酸化的tau蛋白不引起微管蛋白的组装。但加入TMAO后，TMAO促进PKA

磷酸化的tau蛋白结合在微管蛋白上，并使微管蛋白在低浓度既可用于组装。（Tseng H.C.1999） Equchi N.（1997）年指出，TMAO、DMA、MMA这三种物质，

都具有诱导有丝分裂开始和四倍体产生的作用 6. TMAO参与能量代谢 Stenberg E.（1984）报道，TMAO的减少伴随着能量转化的化学渗透机理。Oren A.（1990）也报道TMAO作为电子受体提供了在分子氧缺乏时，起到能量产生的另一途径。

Rorvik等（1998）报道，虹蹲鱼日粮中添加TMAO显著降低了腹脂率，显著增加了胆汁体积。Rorvik等（1998），大西洋鲑鱼日粮中添加4000mg/kgTMAO，显著降低了腹脂率，而添加了1000mg/kgTMAO则提高了腹脂率，这提示了TMAO对胴体脂肪含量的影响存在机理依赖关系。Herstad等发现，肉鸡日粮中添加TMAO，显著增加了胆汁体积。表明TMAO会提高粗脂肪或其他营养成分的消化率，影响胆固醇的代谢。任何一种物质总是具有双重性，TMAO有其突出的优点，也有不足的一

面:TMAO比较容易吸潮，即应贮存于阴凉、干燥、通风、避光的环境中。启封后，应尽快

用完。