鱼类诱食剂

14.L-缬氨酸白色结晶或结晶性粉末，苦味型氨基酸。遇热时化学性质稳定，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。对真鲷、鳕鱼、鳗鲡、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.2g/kg. 销售单位：化学试剂商店。
15.牛磺酸(2-氨基乙磺酸) 白色结晶性粉末，酸味型氨基酸。溶于水，不溶于乙醇、乙醚。对对虾有诱食作用。销售单位：化学试剂商店。
2.L-精氨酸白色结晶性粉末，水溶液为强碱性，由胶原蛋白质分离制得，易溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂时性忌避反应。制作钓饵时建议添加量为：0.3-1.5g/kg。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。
3.L-天冬氨酸(L-氨基琥珀酸) 无色透明至白色的结晶或结晶性粉末，酸味型的氨基酸，难溶于冷水，易溶于热水和酸、碱及食盐水中。不溶于乙醇和乙醚。对牙鲷有诱食效果，对其他鱼类诱食效果不明显。销售单位：化学试剂商店。
1.柠檬酸透明至白色结晶，有强酸味，极易溶于水。对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、非洲鲫鱼有明显的诱食作用。建议添加量为0.12-2g/kg。过量添加会产生摄食阻害作用，并降低味精的诱食效果。销售单位：食品添加剂商店。
2.乙酸(醋酸、冰醋酸) 由乙醛氧化而成的透明液体，16℃以下时为针状或叶状晶体。易燃，直接接触可灼伤皮肤，可溶解脂肪、蛋白质和色素。6%水溶液PH为2.4，不可与金属物体接触。可混溶于水。市售商品的浓度为30%。建议添加量40-500mg)kg. 销售单位：食品添加剂商店、化学试剂商店。
16.L-谷氨酸无色至白色结晶，难溶于水。它的钠盐－－谷氨酸钠，即味精，可溶于水，具有明显的鲜味，2l0'C时失去鲜味，PH6-7时鲜味最浓，低于pH3.2或大于pH7时鲜味降低。与5’-肌苷酸或5’-鸟苷酸并用时诱食效果明显提高，但味精的用量不能低于80%。对几乎所有的鱼类、贝类、虾蟹均有很强的诱食作用。建议添加量30-509/kg.
6.L-异亮氨酸白色结晶性粉末或结晶性薄片，苦味氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液，不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受损失(如加工膨化钓饵时)。对泥鳅、牙鲷有明显的诱食性。销售单位：化学试剂商店。
7.L-亮氨酸白色晶体或结晶性粉末，苦味型氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液。不溶于乙醚，微溶于乙醇。145-l48'C时升华。对鳕鱼有明显的诱食效果。销售单位：化学试剂商店。
4.3-甲硫基丙酸乙酯透明至淡黄色液体，具有洋葱和水果的香味。对草鱼等大多数淡水鱼有一定的诱食作用。建议添加量为0.lmg/kg。销售单位：化学试剂商店。
5.2-巯基丙酸透明至淡黄色液体，具有烤肉的气味。混溶于水、乙醇、乙醚。对大多数淡水鱼有一定的诱食作用，适合深秋季节使用。建议添加量50-150mg/kg，销售单位：化学试剂商店。
氨基酸类鱼类诱食剂 氨基酸分D型、L型和DL型，作为鱼类诱食剂来讲，L型比D型的诱食效果高一倍。
1.L-丙氨酸（L-α-丙氨酸) L-丙氨酸为白色结晶性粉末，属于甜味型氨基酸，甜度约为蔗糖的70%。溶于水不溶于乙醇和乙醚，由蚕丝蛋白质水解制成。制作鱼类诱食剂时建议添加量为0.04-lg/kg，除对虹鳟鱼之外，几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具有诱食性。销售单位：化学试剂商店(5-20g/瓶)、食品添加剂商店。
4.甘氨酸(氨基乙酸) 白色结晶或结晶性粉末，用明胶水解经分离制成，甜味型氨基酸。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。对几乎所有的海、淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效果。建议添加量店。
5.L-组氨酸白色结晶性粉末，苦味氨基酸。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。对虹鳟鱼有明显的诱食效果。销售单位：化学试剂商店。
8.I十G 无色结晶至白色结晶性粉末，由5’-肌苷酸二钠与5’-鸟苷酸二钠组合而成。可与味精合用。味精的比例不得低于80%，对几乎所有的鱼类都具有很强的诱食性。销售单位：食品添加剂商品。 ***供人食用的一些物品：如可乐、果汁、饼干……会添加呈味物质，如：核苷酸二钠等，诸位可以到超市货柜上将这些物品外包装上的说明细细地瞧瞧。
8.L-赖氨酸赖氨酸非常活泼，受热时易分解破坏，故常使用的L-赖氨酸盐为白色结晶性粉末，受热后无损失。易溶于水，由血粉、酪蛋白、大豆水解后分离制成。对虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果，建议添加量为4-8g/kg。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。
9.L-蛋氨酸(L-甲硫氨酸) 白色结晶性粉末或近透明片状。略有苦味及鱼肉味。易溶于水，不溶于乙醚，难溶于乙醇。在酸性条件下不稳定，不适宜用于发酵钓饵中，对鲫鱼和鲤鱼有一定的诱食效果。建议添加量为1-5g/kg。销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。
3.葡萄糖浆：透明至浅黄色的黏稠液体。
4.蜂蜜：常温下呈透明及半透明的黏稠液体。由于花的种类不同，导致蜂蜜的香味不同，颜色不同，甜味也不同。
有机酸类鱼类诱食剂
有机酸是水果的重要呈味物质，鱼肉、虾肉中也含有有机酸、奶酪酸、乳酸等。在钓饵中适量添加会起到很好的诱食效果，如添加过量会起到摄食阻害作用。
2.5’-肌苷酸无色至白色结晶或结晶性粉末。有特殊的鲜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。在酸性环境中及受热后不易分解，但可被饲料中广泛存在的膦酸酯酶所分解而失去鲜味，膦酸酯酶可用加热的办法除掉(如蒸、煮、炒或膨化处理)。其诱食作用与5’-鸟苷酸相似。销售单位：食品添加剂商店。
3.5’-胞苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末，有特殊鲜味，溶于水。可与味精合用，但味精用量不能低于80%，对几乎所有的鱼类及贝类均有较强的诱食作用。销售单位：食品添加剂商店。
核酸类鱼类诱食剂
1.5’-鸟苷酸无色至白色结晶或结晶性粉末。有香菇的味道，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮。鲜味呈度是肌苷酸钠的3倍，与味精合并使用诱鱼效果明显提高。但味精的使用量不得低于80%。5’-鸟苷酸在钓饵中的建议用量为每千克钓饵添加0.5-7g，对几乎所有的鱼、虾、贝类都具有很强的诱食作用，但它只能将远处的鱼引诱过来，却不能对鱼的摄食行为有任何刺激作用。因此，它必须与其他的诱食剂合用，才能提高上钩率。销售单位：食品添加剂商店。
脂肪族含硫化合物鱼类诱食剂
1.二甲基二硫浅黄色至无色透明液体，有恶臭，高度稀释后为洋葱的香臭味。天然品存在于萝卜籽及大蒜中，化学品由溴甲烷与二硫化二钠反应制取。微溶于水，混溶于乙醇和油。对大多数淡水鱼，特别是对鲫鱼有很强的摄食促进作用。建议添加量：17-25mg/kg。使用时用酒精稀释均匀喷洒在基础料上，或与白酒混溶，到钓场后调和到钓饵中。销售单位：化学试剂商店。
8.3-甲硫基丙醇淡黄色液体，具有肉的香味。对大多数淡水鱼具有较强的诱食作用，适合深秋季节使用。建议添加量为0.1-0.5mg/kg。销售单位：化学试剂商店。
9.二甲基亚砜无色透明的黏稠液体，带有蘑菇、大蒜、乳酪气味和苦味。由二甲基硫醚经氧化制成。天然品存在于洋葱、苹果、土豆、卷心菜、可可、咖啡、猪肝、牛奶和啤酒中。溶于水、乙醇、丙酮、乙醚，是极强的惰性液体。对几乎所有的淡水鱼都有摄食促进作用。建议添加量为0.1-5mg/kg. 销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店。
3.富马酸(反丁烯二酸、胡延索酸) 白色结晶性粉末。酸度为柠檬酸的1.5倍，溶于乙醇，微溶于水。建议添加量为40-200mg/kg。销售单位：食品添加剂商店、化学试剂商店。
4.葡萄糖酸溶液无色至淡黄色黏稠液体，4%水溶液的PH为1.8，一般市售商品的浓度为50%，溶于水，建议添加量为100-400mg/kg. 销售单位：食品添加剂商店、化学试剂商店。
12.L-苏氨酸白色结晶或结晶性粉末，甜味型氨基酸。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。高温下遇酸、碱容易分解。对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.5g/kg。销售单位：化学试剂商店。
13.L-酪氨酸无色至白色结晶性粉末，或针状结晶，由干酪素或蚕丝蛋白质水解制成。微溶于水，溶于无机酸和碱溶液，不溶于乙醇和乙醚。对鳗鲡、真鲷、虹鳟鱼有诱食作用。销售单位：化学试剂商店。
2.二甲基二硫醚无色至淡黄色挥发性液体，易燃，易爆，有毒，高浓度时呈萝卜味，低浓度时呈蔬菜味。不溶于水，溶于乙醇和乙醚。对大多数草食性和杂食性鱼类有很强的摄食促进作用。建议添加量：0.1-0.5mg/kg。使用方法同二甲基二硫。销售单位：化学试剂商店。
3.二丁基硫醚无色透明液体，高浓度时具有强烈的臭鸡蛋味，高度稀释后有类似青叶的香味。由溴丁烷和硫化钠化学合成。不溶于水，溶于乙醇和乙醚。对草鱼等大多数淡水鱼有较强的摄食促进作用。建议添加量：0.01-lmg/kg。使用时用酒精稀释后均匀喷洒在基础料上混合均匀，或用白酒稀释调和到钓饵中。销售单位：化学试剂商店、香料商店。
4.5’-鸟苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末，有类似香菇气味，鲜味程度为肌苷酸钠的3倍，与味精合用有十分强的相乘作用，但味精的比例不能低于80%。对几乎所有的鱼类及贝类都有比较强的摄食促进作用。销售单位：食品添加剂商店。
5.5’-肌苷酸二钠无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味，易溶于水。5’-肌苷酸二钠与味精按1：7的比例混合，诱鱼效果明显提高，对几乎所有的鱼类、贝类有明显的诱食效果。销售单位：食品添加剂商店。
10.L-脯氨酸无色或白色结晶性粉末或结晶体，甜味型氨基酸。由明胶、干酪素或面筋水解制成。易溶于水和乙醇，不溶于乙醚。对几乎所有的鱼类和水产动物有强烈的诱食效果。建议添加量为0.1-0.8g/kg。销售单位：化学试剂商店(5g/瓶)。
11.L-丝氨酸白色结晶性粉末，甜味型氨基酸。遇酸、碱会受到损失，易容于水，不溶于乙醇和乙醚。对鲤鱼、缦鲡、鳕鱼有诱食作用，鲶鱼对其有暂时性忌避反应。建议添加量0.1-0.5g/kg. 销售单位：化学试剂商店。
6.5’-核糖核苷酸二钠无色结晶至白色粉末，由5’-肌苷酸二钠，5’-鸟苷酸二钠，5’-胞苷酸二钠及5’-尿苷酸二钠混合而成。与味精合用诱鱼效果明显提高，对几乎所有的鱼类和贝类都具有很强的诱食作用。销售食品：食品添加剂商店。