甲酯化方法
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甲酯化方法
方法1:
适用对象:所有油脂样品,适合高酸值油脂。
取油约30~50mg(1滴)于50ml圆底烧瓶中,加入0.5M的KOH甲醇溶液2ml,置于70℃水浴回流皂化反应约10分钟,反应过程不时振荡,至油脂溶解,适当冷却2分钟,然后加入3ml BF3甲醇溶液,置于70℃水浴回流反应5分钟,使甲酯化完全。然后冷却,加入2~3ml正己烷或石油醚,轻轻摇荡以促进甲酯在正己烷中的溶解。然后加入饱和食盐水使正己烷上升至瓶口,稍等约1分钟,吸取上层正己烷相(淡黄色)于装有
少量无水Na
2SO
4
(目的是脱水)的样品瓶(管)中待用。
本方法准确度较高。
方法2:
适用对象:酸值小于3,最好酸值小于0.5的油脂
取油约50mg在具塞离心管中溶解于5ml正己烷中,然后加入2M的KOH甲醇溶液0.5ml,室温(25℃或以上)振荡,反应5min,于离心机中离心,直接取上层正己烷相进样。
本方法适用于简单分析。
方法3:
适用对象:游离脂肪酸
取油约30~50mg(1滴)于50ml圆底烧瓶中,加入5ml BF3甲醇溶液,置于70℃水浴回流反应5分钟,使甲酯化完全。然后冷却,加入2~3ml正己烷或石油醚,轻轻摇荡以促进甲酯在正己烷中的溶解。然后加入饱和食盐水使正己烷上升至瓶口,稍等约1
分钟,吸取上层正己烷相(淡黄色)于装有少量无水Na
2SO
4
(目的是脱水)的样品瓶
(管)中待用。
BF3甲醇溶液:一份BF3乙醚加2份甲醇,该混合为放热反应,各物质要提前冷冻并控制混合速度。
BF3为白色烟雾有毒性,请注意勿吸入,通常闻到BF3甲醇溶液的气味为低毒性的乙醚。
长期放置的BF3容易出怪峰,BF3宜低温保存。