凯普顿烘焙坊三大核心竞争力

三大核心竞争力

一、凯普顿烘焙坊拥有专业的烘焙培训、经营培训、厨师培训、服务培训、管理培训等，有着强大的经营管理模式，解决了您开烘焙店的后顾疑虑。

二、代售点、前店后场、成品连锁配送、连锁门店配送加工4种模式。

三、凯普顿烘焙坊拥有自己的烘焙技术研发团队，不断研发新的美味西点，关于烘焙技术开发方面，我们总是被模仿但是从未被超越。

市场前景

随着街上越来越多的面包店已开始不断向居民小区进发，人们发现，这些所谓的西点饼屋甚至比卖米卖面的地方都多，其中的一些连锁品牌已经拥了一定的市场知名度和稳定客源。在台湾、香港以及新加坡、法国等地的蛋糕连锁品牌相继进入内地市场的同时，内资品牌无论是老字号稻香村还是新兴品牌味多美、好利来等，也都已开始提速以扩大市场规模，部分糕点店已实现由中央工厂进行产品配送，市场竞争相当激烈。

我们经过长达数年对国内面包西点市场的研究分析，得出数据面包蛋糕店国内实际估量为5万-7万家而且整以每年10﹪-20﹪的速度扩张，二、三线城

市的发展速度更为明显，市场日益增长并急速扩大，市场前景广阔，令人怦然心动。随着市场经济的加速发展，中国居民消费水平提高，面包点烘焙连锁店将主导面包西点市场,品牌力、产品力及营销力的竞争，都是国内面包蛋糕业的突围落点。原本以庆祝生日为主要用途的蛋糕如今已被适用在了各种值得庆贺的场合，产品品种多达数百种，制作原料也从以面粉和奶油为主，发展到水果、冰激凌甚至果酱等等，甜点还出现了乳酪系列、慕斯系列，面包也被烤出了花样百出的口味，由过去的过期甩卖变成了现在的分段烘烤。国内的糕点早不是几张纸、一个点心匣子包起来的老三样，这个市场正如一个美丽的蛋糕一样被越烤越大。

据中国焙烤食品工业协会相关负责人介绍，从2000年开始，北京市场的糕点面包店容量开始出现惊人的放大，越来越密集地出现在超市、小区、车站内，北京地区已有约1500家、近150个糕点店品牌，年销售额超过10亿元，其中大上海烘培市场由于有多家国外企业的加入，市场竞争相当激烈。来自新加坡的面包新语，以及元祖、南侨、圣娜多堡、克里丝汀等台资企业，都在上海建立了一定的市场基础。近日宣布进军上海的台湾蛋糕连锁品牌八十五度C，目前在台湾地区已有309家分店，去年营业额达18.9亿元新台币。统计显示，在武汉市，现有近20个品牌的连锁蛋糕店，各分店数量达200家左右。梅花王、皇冠蛋糕连锁都在为更多的开店计划而努力，欲以品牌化占领市场，给众多小作坊式企业带来生存压力。重庆的面包蛋糕店等烘焙食品门店也已达上千家，仅面粉的每月消耗量就达到500吨左右。

凯普顿烘焙坊由总部运营中心、展业管理中心、产品研发与质量控制中心、店面选址中心、设计中心、技术培训中心、物流配送中心、售后服务中心共同组成专业、强大的营运指导团队，根据不同市场和加盟伙伴的要求，在选址评估、设计装修、设备安装、专业培训、上门服务、经营辅导、产品研发、广告宣传等多方面为加盟商伙伴提供针对性、实用性的服务和支持.

开业赠送：

1、“凯普顿烘焙坊”品牌商标在合作期间免费使用。

2、配送基础型专业烘焙设备及辅助用品。

3、专业评估团队亲赴当地对店面及市场做详细调查与评估，因地制宜制定策划运营方案。对于店址的评估、选择、营业额预估等，总部仅提供建议参考。

4、实地测量店面尺寸，与合作商沟通设计思路定位。

5、全套店面装修设计方案（平面图、3D效果图、CAD施工建议图等）施工图纸，装修期间如有特殊情况，设计师或工程监理人员赴现场指导工作。

6、全套店经理、员工服装；店铺经营管理手册，店经理、员工、技师管理手册，技术操作等运营手册。

7、免费培训：店经理、裱花师、烘焙师各一名，可到总部接受实地操作理论培训。包括：店面管理、原料管理、店面营销、生产计划等理论课程。

8、全套专属“凯普顿烘焙坊”品牌VI光盘，音乐光盘、贵宾卡、开业宣传单等店铺运营海报设计支持工作。

一、上门选址服务

凯普顿总部免费上门协助加盟商开展意向店址的实地考察，对周边商圈、店铺位置与面积、地域饮食习惯及人群消费特点等进行市场考察和可行性分析，评估其开店的可行性。结合当地市场情况和消费水平，从市场定位、产品组合、市场营销策略、广告宣传方案、竞争对手调查等为加盟商解决一系列实际问题。

二、专业化设计装修服务

专业工程设计人员免费上门进行测量后，按照凯普顿烘焙坊标准的统一风格，根据实际店面进行专业、标准化的面包坊设计，为加盟商提供详细的装修设计图及装修预算作为参考，加盟商如对设计图不满意我们的设计师还可以对其进行修改，直到加盟商满意为止。

三、完善的营销管理方案

有了好的产品与店铺，还需要有好的店铺经营策略，凯普顿烘焙坊公司的营销专家为您量身打造最为合适的营销方案，实现利润的最大化。

四、产品技术的培训

加盟商开店最关心的问题就是产品质量以及口感合不合消费者的口味，够不够正宗，有了这些才能吸引广大消费者。凯普顿公司聘请专业的培训师手把手教您如何做出色、香、味俱全的产品，为每位加盟者提供最全方位的技术指导，反复验证训练确定，让您大胆开店，放心经营。

五、员工管理培训

员工精神饱满，积极主动，活泼热情，拥有众多优良品质，是每个加盟店老板所需的。在这里我们的培训老师会从不同的几方面为您讲解如何更有效的去管理我们的员工，为店铺创造最大的效益。

六、区域保护支持

凯普顿烘焙坊加盟店在个省、市限额加盟，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。确保各加盟商有足够大的市场空间，赢取更大的利益。

七、后续技术支持

1、为合作商统一代购所有所需高级专业烘焙设备、展柜及食品模具系列用品。

2、开业期间，总部派负责开店店经理及专业技术人员带店指导。

3、长期给合作商提供产品包材，原料及辅料总部统一采购服务。

4、长期对合作商新产品开发及培训指导，长期为店铺提供节假日营销活动策划，长期对店铺提供管理咨询服务。

5、终身提供店铺日后运营升级管理系统的建设工作。

加盟烘焙坊条件

一.期待伙伴

1、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉当地市场。

2、有一定的经济实体和投资实力，有良好的信誉。

3、了解、信任凯普顿烘焙坊，在经营理念和发展思路上能达成共识。

4、对投资风险和收益的两面性有正确的认知和充分的心理准备。

5、对凯普顿烘焙坊品牌以及品牌经营理念有较高的认同。

6、具有法人资格或合法经营资格，超过两人或以上的合伙人，建议明确主次。

二.店址要求

1、选址要求：商业中心，商务区，住宅区等；

2、店面位置，面积：加盟商自行选址，公司负责提供建议，帮忙勘察，分析。最后两者协商，一切以加盟商利益最大化，加盟商与公司主体双赢为基本准则。

3、店面装修：按公司统一规范的装修方案进行，保持凯普烘焙坊品牌统一形象。（有普装，精装，概念装三种店铺整体模式可供加盟商选择）

4、面积：建筑面积150到300平方米以上。

5、楼层：最好是一、二楼，如是二楼，需有独立的门面，确保有独立出入口。

6、广告招牌位：要求有显眼的广告招牌位置。

7、房屋展示面及能见度佳，商铺净高：不得少于3.5米商铺门宽：不得低于5

米

8、停车位：至少有10个以上停车位或附近有停车场。

9、租期：房屋租赁期最好在5年以上。

10、供水量在35吨以上。

11、电容量在150千瓦左右。

12、门店需具备排污、排烟管道，最好能纳入大楼烟井。

13、最好有3个月以上的免费装修期。

三.商铺配套设施：（由业主负责提供）（500平以上可要求）

1、供电：提供120KW电力，三相四线电：380V、220V、50HZ、150KW，电缆需由业主接到凯普顿烘焙坊内指定位置。

2、供水：提供2.5寸的进水管至凯普顿烘焙坊内指定位置。

3、空调：提供现有中央空调系统。（制冷量：400大卡/㎡；管道冷水：5-7℃）。

4、消防：提供现有的消防系统，并出具消防部门验收合格证明。

5、环保：提供排烟管道（规格：600mm*600mm）引至楼顶，并确保其使用；同时提供能建造排污隔油池（占地面积：12㎡）的位置。

6、车位：提供免费固定的车位不少于15个及一定数量的临时停车位。

7、电话：提供2条DDD电话线。

8、招牌：提供广告招牌位（包括：外立面、大厦内部及广场显眼处）。

9、承重：提供楼板承重证明（大于400kg/㎡）。

10、其他：提供专用洗手间及化粪池。

11、协调住户、商户间关系（如铺位在住宅群、商场内）。

12、业主有义务协助凯普顿烘焙坊办理开业所需各项政府部门审批手续，其中包括：工商、卫生防疫、环保、消防、物价、税务、工程报建等

13、选择位：在城市、城镇的商业繁华街，以及现在虽不繁华但确有发展潜力的（政府规划的）地段的（一般）十字路口、T形路口，交通便利，附近有众多潜在消费群（如大酒店、高级居民小区、商住楼、政府机关单位、别墅区，饮食街等；

区域合作

为了凯普顿烘培坊事业的稳健发展，品牌总部规定，凡有意区域合作的投资人，自己应开设一家相当规模的店实际经营，以积累实际开店经验，以便于所辖区域的整体运营管理。

★县级城市市区区域合作：区域许可使用费：人民币壹佰万元整。

★地级城市市区区域合作：区域许可使用费：人民币叁佰万元整。

★地级城市行政区区域合作：区域许可使用费：人民币陆佰万元整。

★省会城市区域合作：区域许可使用费：人民币壹仟万元整。

★直辖市区域合作：区域许可使用费：人民币壹仟万元整。

★全省区域合作：区域许可使用费：人民币叁仟万元整。

凡获得区域品牌合作权益的合作方，有权获得区域内其他合作方使用凯普顿烘培坊产生的品牌合作收益。

凯普顿烘培坊为了做好品牌拓展全国市场的工作，对于具备相当经济实力的投资商，可买断区域经营权，获得凯普敦烘培坊的区域独家终身代理商资格。总部将在后期给予代理商全方位的支持，以协助代理商在代理区域的经营发展。

凯普顿的风格定位

一、现代社会消费文化

现代社会不是单纯的消费时代,不是为了活着而吃、为了吃而消费的时代。现代社会饮食消费是为了使人和人之间的关系更加亲密。即为了关系而饮食。这就不只是单纯的为了吃而吃的一次性消费目的，而是为了一起享用为目的的二次性消费，更是为留下一起享用的记忆和回忆的附加价值为目的。

即意味着中国消费文化已经步入了从单纯的保证量的小康时代转变为提高质量的享受为目的的时代。

所以，此后品牌事业不仅仅是单纯的塑造产品特性，而更多是要重视通过产品让消费者得到什么感觉，由此产生的附加价值是什么，并要通过此开发引导客户。

二、消费文化的流行

今年的热门话题是韩剧“来自星星的你”。因这部电视剧，为了吃到剧中演员所吃过的食品，中国（上海）的韩国餐厅的人气急剧上升，几乎每天都排着长队。

在上海韩国人聚集的区域，为了吃到炸鸡和啤酒，从早到晚都有人在排长队等候。

电视剧播放之前也有很多中国人爱吃炸鸡，而且炸鸡也是再平常不过的一个菜品而已,中国有世界有名的青岛啤酒。所以，炸鸡和啤酒在中国人的生活中其实也是再平常不过的了。

但是，电视剧播放后，只有韩国人经营的餐厅的炸鸡和啤酒的销售额急剧上升的原因是什么呢？

这不是产品本身的特性-炸鸡和啤酒，而是因为它是剧中女主人公吃过的。中国消费者们为了体验下自己喜欢的演员在电视剧中吃过的产品而专门找韩国人经营的餐厅。

即不只是为了吃鸡肉，而是要通过在韩国人经营的餐厅吃炸鸡、喝啤酒，并得到一种自我满足--我也体验了剧中女演员吃过的炸鸡和喝过的啤酒。

这种现象旁证了，在如今社会，消费者们追求的不仅是单纯的产品特性或价格，而是产品的形象决定了最终消费者的消费行为。

从古到今，面包不仅是一种食品，还体现现代社会多种西方和东方的食文化。为生存而吃的观点来出发，可以谈论面包的原料和本质；但从多种食文化来出发，可以谈论面包的加工方式和味道、形状的变化。

制作面包的人以最好的材料精心制作面包（食物），而吃面包的人则根据当天的心情和状况来品味和享受。对于饥饿的人来说，是填饱肚子的瞬间；对于在休闲时间喝茶、喝咖啡的人来说，是通过柔和的味道享受清闲的瞬间；对于送去祝福或接受祝福的人来说，是美好回忆的瞬间。

我们给予空间意义，空间才会变成场所，场所属于时间，通过回忆才会有价值。