高中生物生物体中的有机化合物

高中生物生物体中的有机化合物2019年3月21日
（考试总分：100 分考试时长： 120 分钟）
一、单选题（本题共计 20 小题，共计 100 分）
1、（5分）下列关于细胞中化合物的描述，错误的是
A．在人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪
B．谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素
C．磷脂是所有细胞必不可少的脂质
D．蔗糖是细胞可直接吸收利用的糖类
2、（5分）下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是
A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分之一
B．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖
C．脂肪和纤维素都是生物体内的能源物质
D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
3、（5分）下列关于细胞的分子组成和基本结构的阐述，错误的是
A．C、H、O、N、P是ATP、胆固醇、生物膜等共有的化学元素
B．线粒体、核糖体、叶绿体等结构中都含有RNA
C．糖蛋白、激素、抗体、限制性核酸内切酶等都是具有特异性识别的物质
D．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
4、（5分）下列实验结果的叙述，错误的是
A．人的口腔上皮细胞经处理后被甲基绿吡罗红染色，其细胞核呈绿色、细胞质呈红色
B．取一张新鲜菠菜叶在高倍显微镜下观察，可见叶绿体的结构和细胞质的流动
C．用KNO3取代蔗糖处理洋葱鳞片叶表皮细胞，可观察到细胞先质壁分离后自动复原
D．植物细胞在发生质壁分离时，往往在细胞的角隅处先出现质壁分离
5、（5分）下列核苷酸中，在RNA结构中不可能具有的是
A． B．
C． D．6、（5分）下列各项与蛋白质的多样性无关的是
A．氨基酸的种类 B．多肽的空间结构
C．肽键的结构 D．氨基酸的排列顺序
7、（5分）下列与蛋白质分子多样性无关的是
A．氨基酸的种类和数目 B．肽键的结构
C．氨基酸的排列顺序 D．蛋白质的空间结构
8、（5分）实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是
A．用斐林试剂检测小麦种子研磨滤液，水浴加热可呈现明显的砖红色
B．蛋白质检测实验最好选用花生种子作为材料
C．三种有机物都是能源物质，但同质量三种有机物完全氧化分解，所释放的能量大小不同
D．酿酒企业常用大豆种子作为生产的主要原料，制酱企业常用小麦作为生产的主要原料
9、（5分）关于细胞中核酸的叙述，正确的是
A．组成核酸的基本单位是核糖核苷酸
B．DNA和RNA都由磷酸、五碳糖和含氮碱基组成
C．大肠杆菌细胞中含有的碱基有A、T、G、C四种
D．DNA与RNA相比，只有组成成分不同
10、（5分）下列有关细胞成分的叙述，错误的是
A．核酸分子中碱基的排列顺序都蕴含了遗传信息
B．脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能
C．若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色
D．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
11、（5分）下列哪组糖类物质能分别对应以下叙述
①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类
②是细胞主要能源物质的糖类
③存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类
A．核糖、葡萄糖、糖原 B．脱氧核糖、核糖、乳糖
C．核糖、脱氧核糖、纤维素 D．脱氧核糖、葡萄糖、麦芽糖12、（5分）下列细胞中的物质与功能对应有误的是
A．胰岛素：细胞间传递信息 B．自由水：细胞中的良好溶剂
C．脱氧核糖核苷酸：储存遗传信息 D．胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分
13、（5分）关于生物学实验，下列叙述正确的是( )
A．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料
B．大豆组织样液加入双缩脲试剂出现紫色反应
C．向某人尿液中加入斐林试剂后直接出现紫色反应，说明其中含还原性糖
D．观察DNA和RNA在细胞中的分布所用的材料必须始终处于活细胞状态
14、（5分）下列关于核酸的叙述，错误的是
A．核酸分子多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序
B．RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能
C．细胞凋亡和细胞分化的根本原因相同
D．叶绿体与线粒体中含有RNA
15、（5分）脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述正确的是
A．固醇类物质在细胞中可以起调节生命活动的作用
B．磷脂是细胞中所有细胞器必不可少的脂质
C．与糖原相比，同质量脂肪氧化分解释放的能量更少
D．动物细胞的细胞膜中含量最丰富的脂质是胆固醇
16、（5分）下列关于蛋白质组成的细胞结构的叙述，错误的是
A．由蛋白质和糖类组成的结构具有识别信号分子的作用
B．由蛋白质和DNA组成的结构具有遗传信息载体的功能
C．由蛋白质和RNA组成的结构具有合成蛋白质的功能
D．由蛋白质和脂质组成的结构具有流动性的功能特点
17、（5分）如图所示，一个蛋白质分子由两条多肽链（含52个氨基酸）和一个环状肽（含20个氨基酸）组成，它们之间由二硫键（两个一SH形成一S—S—）相连，假设氨基酸的平均分子质量为a，下列有关叙述不正确的是A．该蛋白质共有肽键70个
B．该蛋白质的分子量为72a-1264
C．该蛋白质至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基
D．该蛋白质分子至少含有72个氮原子和75个氧原子
18、（5分）对生物体内元素的叙述，错误的是
A．蔗糖、脂肪、维生素D的组成元素不完全相同
B．磷脂、胰岛素、腺嘌呤中都含有N
C．鲜重和干重中占比例最多的元素都属于大量元素
D．有的微量元素参与构成重要化合物，如血红蛋白中的Fe
19、（5分）已知核糖体是由RNA和蛋白质构成的，如图示中a、b为有机小分子物质，甲、乙、丙代表有机大分子物质．则相关叙述错误的是
A．在细胞生物体内，a有8种，b有20种
B．b在细胞核中经脱水缩合反应形成丙
C．组成甲与乙的五碳糖不同
D．肌肉细胞和神经细胞的结构和功能的不同与丙的不同有关
20、（5分）每个脱氧核苷酸是由哪几部分组成的
A．二分子磷酸，一分子脱氧核糖和二分子含氮碱基
B．三分子磷酸，一分子脱氧核糖和四分子含氮碱基
C．一分子磷酸，一分子脱氧核糖和四分子含氮碱基
D．一分子磷酸，一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基
一、单选题（本题共计 20 小题，共计 100 分）
1、（5分）【答案】D
【解析】脂肪是主要的储能物质，人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪，A正确；淀粉和纤维素是植物的多糖，所以谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素，B正确；磷脂双分子层是生物膜的基本骨架，故磷脂是所有细胞必不可少的脂质，C正确；蔗糖属于二糖，必需被水解成单糖后才能被利用，D 错误。

2、（5分）【答案】A
【解析】脂质中的胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分之一，A正确；麦芽糖水解的产物是葡萄糖，而
蔗糖水解的产物是果糖和葡萄糖，B错误；纤维素不是能源物质，其是植物细胞壁的主要成分之一，C 错误；蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能将发生改变，D错误。

3、（5分）【答案】A
【解析】胆固醇只含C、H、O 3种元素，C、H、O、N、P是ATP、生物膜等共有的化学元素，A错误；线粒体、核糖体、叶绿体等结构中都含有RNA，B正确；糖蛋白、激素、抗体、限制性核酸内切酶等都
是具有特异性识别的物质，C正确；脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有细胞膜，
因此都含有磷脂，D正确；故选A。

4、（5分）【答案】B
【解析】DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质。

因此用甲基绿吡罗红对人的口腔上皮细胞
染色，其细胞核呈绿色、细胞质呈红色，A正确。

叶绿体的结构属于亚显微结构，只能在电子显微镜下
观察到，光镜下只能观察到叶绿体的形状，不能看到结构，B错误。

当外界KNO3溶液的浓度大于细胞液的浓度时，细胞发生质壁分离，但随着钾离子和硝酸根离子进入细胞，最终会使细胞液浓度大于外
界溶液，出现质壁分离后自动复原，C正确。

植物细胞发生质壁分离时一般是在细胞的角隅处先出现
的，D正确。

5、（5分）【答案】C
【解析】组成RNA的基本单位为核糖核苷酸，由一分子磷酸、一分子核糖、一分子含氮碱基，组成RN A的碱基有四种：A腺嘌呤、U尿嘧啶、G鸟嘌呤、C胞嘧啶，故RNA中不可能存在T胸腺嘧啶，故答案选C。

6、（5分）【答案】C
【解析】氨基酸的种类是蛋白质多样性的原因，错误；多肽空间结构的多样性是蛋白质多样性的原因
之一，错误；不同蛋白质的肽键结构都相同，都是-CO-NH-，所以与蛋白质的多样性无关，正确；氨
基酸的排列顺序是蛋白质多样性的原因，错误。

故选C。

7、（5分）【答案】B
【解析】氨基酸的种类、数目是蛋白质分子多样性的原因之一，A错误；肽键不具有多样性，蛋白质分
子多样性与肽键无关，B正确；氨基酸的排列顺序是决定蛋白质多样性的原因之一，C错误；蛋白质的空间结构与蛋白质分子多样性有关，D错误。

8、（5分）【答案】C
【解析】还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热(50～65℃)的条件下会生成砖红色沉淀，小麦种子研
磨滤液富含淀粉，淀粉不属于还原糖，因此用斐林试剂检测小麦种子研磨滤液，水浴加热后，不会呈
现明显的砖红色，A错误；在三种生物干种子中，大豆种子含有的蛋白质最多，因此蛋白质检测实验最
好选用大豆种子作为材料，B错误；三种有机物都是能源物质，它们含有的化学元素的含量相差很大，
因此同质量的三种有机物完全氧化分解时，所释放的能量大小不同，C正确；小麦种子富含淀粉，大豆
种子富含蛋白质，酿酒企业常用小麦种子作为生产的主要原料，制酱企业常用大豆作为生产的主要原
料，D错误。

9、（5分）【答案】B
【解析】组成核酸的基本单位是核苷酸，A错误；核酸的组成单位是核苷酸，一分子核苷酸由一分子磷
酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成，故DNA和RNA都由磷酸、五碳糖和含氮碱基组成，B正确；大肠杆菌细胞中既含有DNA又含有RNA，故细胞中含有的碱基有A、T、G、C、U共五种，C错误；DN A与RNA相比，除组成成分不同，空间结构也不同，DNA一般为双链结构，RNA一般为单链结构，D错误。

故选B。

10、（5分）【答案】A
【解析】遗传信息是指核酸分子中碱基的排列顺序,但并非所有核酸中碱基的排列顺序都蕴含了遗传信
息，如mRNA上的终止密码，A错误；脂质中的磷脂是构成生物膜的重要成分，此外胆固醇也是构成细
胞膜的重要成分，脂质中的性激素具有调节生理代谢的作用，脂质中的脂肪可储存能量，B正确；染色体易被碱性染料龙胆紫、醋酸洋红等着色，若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染
色，C正确；细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活
细胞膜不着色，细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测，D正确；错误的选A。

11、（5分）【答案】A
【解析】①核糖存在于RNA中而不存在于DNA中，DNA中的五碳糖为脱氧核糖；②葡萄糖是细胞的主
要能源物质，③存在于动物细胞而不存在与植物细胞中的糖有乳糖和糖原，综合选项组合可知，A正确，B、C、D错误。

故选A。

12、（5分）【答案】C
【解析】胰岛素是动物激素，其作为信号分子，在细胞间传递信息，A正确；作为细胞内良好的溶剂是
自由水的功能之一，B正确；脱氧核糖核苷酸是组成DNA的基本单位，而储存遗传信息的是脱氧核糖核酸，C错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确．
13、（5分）【答案】B
【解析】西瓜汁本身是红色的，会干扰实验结果，所以不能用作还原糖鉴定的替代材料，A错误；大豆含有蛋白质，遇双缩脲试剂出现紫色反应，B正确；还原糖鉴定需要水浴加热，C错误；观察DNA和RN A在细胞中的分布的实验中，所用的材料需要用盐酸处理，处理后细胞死亡，D错误．
14、（5分）【答案】C
【解析】核酸分子多样性取决于核酸中核苷酸的数量和排列顺序，A正确；RNA具的功能有传递信息如mRNA、催化反应如少数酶是RNA、转运物质如tRNA，B正确；细胞分化的根本原因是基因的选择性
表达，凋亡是由基因决定的细胞程序性死亡的过程，两者根本原因不完全相同，C错误；叶绿体与线粒体均含有少量的DNA和RNA，D正确。

15、（5分）【答案】A
【解析】固醇类物质在细胞中可以起调节生命活动的作用，如性激素能促进人和动物生殖器官的发育
以及生殖细胞的形成，A正确；磷脂是构成生物膜的重要成分，核糖体、中心体为无膜的细胞器，不含
磷脂，B错误；脂肪是良好的储能物质，与糖原相比，同质量脂肪氧化分解释放的能量更多，C错误；动物细胞的细胞膜中含量最丰富的脂质是磷脂，D错误。

故选A。

16、（5分）【答案】D
【解析】由蛋白质和糖类组成的结构是糖蛋白，位于细胞膜上，具有识别信号分子的作用，正确；由
蛋白质和DNA组成的结构是染色体，染色体是遗传信息载体，正确；由蛋白质和RNA组成的细胞器是核糖体，具有合成蛋白质的功能，正确；细胞膜主要由由蛋白质和脂质组成，其结构特点是流动性，
功能特点是选择透过性，错误。

故选D。

17、（5分）【答案】D
【解析】该蛋白质合成时，共形成52—2+20=70个肽键，失去70个水分子，形成两个二硫键共失去4个氢原子，该蛋白质的分子量为72a—18×70—4=72a —1264，A、B正确；一条肽链至少含有1个氨基和1个羧基，该蛋白质有2条链状肽链，因此至少含有两个氨基和两个羧基，C正确；一个肽键含有一个氮
原子，70个肽键含有70个氮原子，两条肽链至少含有两个游离的氨基，因此该蛋白质分子至少含有72个氮原子；一个肽键含有一个氧原子，70个肽键含有70个氧原子，而两条肽链至少含有两个羧基，4个氧原子，因此该蛋白质分子至少含有74个氧原子，D错误。

18、（5分）【答案】A 【解析】蔗糖、脂肪、维生素D的组成元素都是只有C、H、O，A错误。

磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，胰岛素是蛋白质，组成元素是C、H、O、N，腺嘌呤是含氮的碱基，三者都含有N元素，B正确。

鲜重中最多的元素是O，干重中最多的元素是C，都是大量元素，C正确。

Fe是微量元素，是构成血红蛋白的重要元素，D正确。

19、（5分）【答案】B
【解析】细胞生物中既含有DNA，也含有RNA，a核苷酸共有8种，构成蛋白质的氨基酸有20种，A正确；b为氨基酸经脱水缩合反应合成丙蛋白质，此过程发生在核糖体，B错误；根据分析可知，甲是DN A，乙是RNA，DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖，故组成甲与乙的五碳糖不同，C 正确；蛋白质是生命活动的承担者，图中丙为蛋白质，肌肉细胞和神经细胞的结构和功能的不同与蛋
白质的结构不同有关，D正确。

故选B。

20、（5分）【答案】D
【解析】核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），其中脱氧核糖核酸的基本组成单位是脱
氧核糖核苷酸，由脱氧核糖，含氮碱基（A、C、G、T）、磷酸组成，核糖核酸的基本组成单位是核糖
核苷酸，由核糖，含氮碱基（A、C、G、U）、磷酸组成。

由分析可知一分子脱氧核苷酸由一分子磷
酸，一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成，故选D。