餐饮废油资源化利用研究进展

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餐饮废油制取生物柴油的研究

餐饮废油制取生物柴油的研究近年来，全球范围内环境污染愈演愈烈，尤其是产能丰富的石油资源的持续消耗，使得石油依赖性严重。

为此，人们提出了许多替代性能源的解决方案，其中有一种受到广泛关注的是利用农村废弃食用油和植物油，通过发酵技术制取生物柴油，即发酵酯液化（FAME）技术。

发酵酯液化技术是一种能够将植物油和动物油中的酸脂转化为柴油的技术，它可以有效降低使用植物油和动物油生产柴油所需要的成本。

研究发现，当植物油和动物油中的甘油类化合物被发酵酯液化技术处理后，就可以转化为含有植物油和动物油的生物柴油。

餐饮废油是一种主要来源于餐饮行业的废弃食用油。

它一般指向为调味和烹饪而使用过后，被丢弃的食用油。

餐饮废油是一种重要的农村废弃食用油，它既能满足农民使用也可以作为预处理工艺的原料，用于生物柴油的生产。

餐饮废油的应用是一个非常复杂的过程，主要分为预处理步骤、发酵步骤、沉淀步骤和后处理步骤。

预处理步骤是分解废弃食用油的过程，有助于提高后续发酵的效率。

发酵步骤则是将分解的脂肪酸转化成柴油的过程，这一步骤是油脂类发酵生物柴油生产过程中最关键的步骤。

沉淀步骤包括油质和油水分离，以及液体和固体成分之间的分离。

最后，在后处理步骤中，将柴油进行精馏提纯，以保证最终产品的质量。

通过以上步骤，就可以成功地将餐饮废油制取成生物柴油，然而，这些工艺步骤受到环境因素的影响会很大，因此如何有效地管理这些环境因素就成为一个重要课题。

首先，可以使用适当的温度和湿度控制，以保持理想的发酵条件，以达到最佳的生物柴油产量。

其次，对发酵废水的排放进行监管和管理，确保其中油脂含量不超标。

最后，可以采取改善技术，如蒸发和冷凝，以降低废水污染，最大限度地减少对环境的影响。

以上，就是有关餐饮废油制取生物柴油的相关研究，总的来说，通过发酵酯液化技术，可以有效地将农村废弃食用油制取成生物柴油，这是一种可替代传统石油的清洁能源，能够为人们提供更多更安全的能源。

废弃食用油脂处理现状及智能化收集关键技术研究

西安：２）０８杂物疵点：如飞花、回丝、油花、从表４以看出，无论是对纤维、纱大学出版社，２０（．可３１纺织品检验ｔｑ高等教育出版社，京：０，ｌ．Ｖ北２８０皮质金属等杂物织入布内。线还是织物的检测，都是为了满足消费［褚结．２２３织物的分等规定．者对产品质量的要求。织物疵点检测的１．４］１２１）按照国标Ｇ／４６１９进行品ＢＴ０－９３目的就是在织造过程和制造后整理过程『纺织标准通讯８．
机电工程学院硕士研究生，研究方向：先进制造技
术。
］高宝王耀东布面疵点与检测方法探讨Ｕ】整块织物各种性能的测试都有涉及。表４［薄立，山．１
１９９是图像处理在纤维、纱线、织物、非织纺织学报，８．团沈兰萍．物组织与纺织品快速设计西北工业织造布四大类的应用。
综合国内外的研究情况，计算机图观、准确的检测势在必行。像处理技术在纺织材料测试领域中的应用越来越广泛。从纤维的微结构分析到
参考文献
技术。
谭博（９７），男，湖南株洲人，西安工程大学１８一
回收，在政府同一监管下，生产企业科技部２ｌ年质检公益性行业科研专项规范化管理中的应用意义０２项目《弃食用油脂智能化收集关键技废废弃食用油脂智能化收集关键技术术及设备研究》，从废弃食用油脂产生及设备研究在保证使用功能的情况下，的根源和运输途径入手，抓住治理关键把智能化和低成本作为重要因素来设技术需求，实现智能化收集关键技术及计，以达到方便实用、节省人力成本，

2024年废油回收市场发展现状

2024年废油回收市场发展现状引言废油回收是一种环保、资源节约的行业，旨在通过回收利用废弃的食用油和工业废油，减少对环境的污染，并产生可再利用的生物燃料或化工产品。

该市场的发展与环境保护、能源安全和经济可持续发展紧密相关。

本文将探讨废油回收市场的现状，包括市场规模、行业主要参与者、发展趋势和挑战等内容。

市场规模目前，废油回收市场规模不断扩大。

随着社会对环保意识的提高和政府对废油回收的支持，废油回收行业得到了快速发展。

根据市场研究报告，全球废油回收市场在2020年的规模约为100亿美元，并预计到2025年将增长至150亿美元。

亚洲地区是废油回收市场最大的消费地区，占全球市场份额的40%以上。

行业主要参与者废油回收市场有许多参与者，包括废油回收厂商、废油处理设备供应商、废油收集和转运公司等。

同时，一些石油公司、生物燃料生产商和化工企业也参与到废油回收行业中。

这些企业通过开展废油回收业务，实现了环境保护和资源利用的双重目标。

发展趋势废油回收市场未来的发展取决于多个因素。

首先，政府对环保政策的支持将推动废油回收市场的增长。

越来越多的国家将废油回收作为一项重要的环保举措，并出台相应法规和政策以推动该行业的发展。

其次，能源安全的关注度提高也为废油回收市场提供了机会。

通过回收利用废弃油脂，可以减少对进口石油的依赖，提高能源的自给自足程度。

最后，废油回收技术的创新将促进市场的发展。

新技术的引入将提高废油回收的效率和产出，降低成本，有助于市场规模的扩大。

挑战与展望废油回收市场在发展过程中面临着一些挑战。

首先，废油收集和转运的成本较高，这增加了企业的运营压力。

其次，对废油回收技术的监管和标准尚不完善，存在不规范的操作和产品质量问题。

此外，市场竞争激烈，企业需要不断提高技术水平和服务质量，以在市场中保持竞争力。

展望未来，废油回收市场有望继续保持良好的发展态势。

随着科技的进步和政府环保政策的支持，废油回收技术将不断提高，市场规模将进一步扩大。

家庭餐厨废油资源化处理方式的现状

家庭餐厨废油资源化处理方式的现状作者：郑鑫张延龙梁陶婕张伊凡来源：《今日财富》2019年第15期随着社会经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，餐饮行业日益繁荣，餐厨废油产量空前增长。

餐厨废油具有明显的废物与资源两重性，如何科学回收管理和资源化利用餐厨废油变得至关重要，一方面可以减小废油对环境的污染，维持生态系统碳平衡，取得良好的环境经济效益；另一方面可以改变餐厨废油回流餐桌这一扭曲走向，有效解决其带来的食品安全问题，同时取得良好的社会效益。

一、家庭餐厨废油的现状分析（一）家庭餐厨废油产量的现状改革开放以来，我国国民经济长足进步，城市人口迅速增长，人民生活水准不断提高，城市餐饮业日益繁荣，使餐厨废油的产生量空前增长。

研究表明，餐厨废油的产生量约为餐厨垃圾产生量的10%～20%，不同经济水平和餐饮习惯的地区略有区别。

2017年我国城市住宿与餐饮业零售额达到17998亿元，其中餐饮业约12598亿元，而且平均每年以20. 8%的速度增长。

这笔消费中，约20%～30%为餐厨垃圾和餐厨废油付了帐。

以城市人口平均每人每天产生餐厨垃圾0.1kg计算，2017年末全国城镇人口6.22亿，加之外来人口，城镇人口可达约8.1亿，则全国城镇年产餐厨垃圾3000多万吨，餐厨废油300多万吨。

目前，北京市每天产生的餐厨垃圾约2500吨，泔水油约300吨，其中地沟油约150吨，煎炸废油和泔水油共约150吨。

苏州市1000多家大型饭店餐厅及1000多家企、事業食堂，每天餐厨垃圾产生量400吨以上，餐厨废油约60吨，其中地沟油约30吨，煎炸废油约15吨，泔水油约15吨。

（二）家庭餐厨废油的危害目前餐厨废油一般是指地沟油、潲水油、煎炸废油、动物废弃油脂。

据科学计算，中国每年至少产生700万吨餐厨废油，这些废油含有严重危害人体消化系统和神经系统的铅、镉、砷的重金属，以及致癌物十二烷基苯磺酸钠、黄曲霉毒素B1。

黄曲霉毒素B1的毒性比砒霜高100倍，是当前发现的致癌毒性最强的化学物，人和动物若长期暴露在这种环境之下，100%会患肝癌，同时也可能引发其它各部位癌症，被世界卫生组织国际癌症研究机构I类致癌物。

国内外废弃食用油应用研究进展

国内外废弃食用油应用研究进展摘要】废弃食用油是指食品生产经营单位在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂。

虽然在国外同样有餐厨垃圾，但是却很少有地沟油问题出现。

本文通过国外如何管理和利用餐厨垃圾中的废弃食用油，来为国内怎样更好得合理利用废弃食用油提供参考。

【关键词】废弃食用油餐厨垃圾合理利用目前，我国每年返回餐桌的地沟油有250万吨左右。

而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨，也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。

近年来也出现了不少对潲水油、煎炸油、地沟油等废弃食用油脂进行鉴别和检测方法的研究，截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。

医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。

而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

这些废弃食用油中的重金属、毒素（如丙烯醛）严重超标，过氧化值高于0.4%远远超过国家标准0.15%，长期摄入会使细胞功能衰竭，诱发多种疾病，甚至致癌[1]。

如何合理得管理和利用这些废弃食用油成了人们生活中要面对的一个难题。

以上说到的废弃食用油是指食品生产经营单位在经营过程中产生的不能再食用的动植物油脂, 包括油脂使用后产生的不可再食用的油脂,餐饮业废弃食用油脂,以及含油脂废水经油水分离器或者隔油池分离后产生的不可再食用的油脂,因来源不同俗称潲水油、煎炸油、地沟油等。

2002年国家卫生部、工商总局、环保总局和建设部联合发布的《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》中明确指出不得将废弃油脂加工后再作为食用油脂使用或者销售[2]。

但是，近几年来的情况看，在餐厨垃圾的处理上，我国长期处在“无政府”状态，这就给某些不法商贩提供了一个规模庞大的“灰色产业”空间。

另一方面，随着现代工业的发展，全世界对能源的需求量越来越大，也加大了对地球资源的开发与利用。

餐厨废弃物资源化利用和无害化处理现状

一、全球餐厨废弃物资源化利用和无害化处理现状分析餐厨废弃物资源化利用和无害化处理是全球普遍关注的热点问题。

从法制化进程角度分析，美国、欧盟、日本等发达国家通过政府主导，目前已针对餐厨废弃物建立了健全的法律法规制度体系；从产业化发展程度来看，通过相关企业对餐厨废弃物肥料化、饲料化、能源化处理的核心技术及其高端配套设备的绝对垄断，发达国家占据了餐厨废弃物利用产业链条的制高点。

美国、欧盟、日本等发达国家餐厨废弃物资源化利用和无害化处理行业发展平稳，具有显著的成熟期行业生命周期特征。

目前，欧盟等发达国家餐厨废弃物化和无害化利用行业发展重点与发展中国家存在显著差异，其更加偏重于加强总体减量化、提高资源回收利用率。

1、美国美国每年的城市餐厨废弃物总量为2620万吨/年左右，约占其生活垃圾总量的11.4%。

美国餐厨废弃物处理大体可分为两种类别：餐厨废弃物产生量较大的单位设置垃圾粉碎机和油脂分离装置，餐厨废弃物经粉碎机粉碎后进入油脂分离装置，碎料排入下水道，油脂则送往制皂厂等相关加工厂加以利用；餐厨废弃物产生量较小的单位则通过生活垃圾分类将其混入有机垃圾，由政府进行集中处理，而家庭普遍使用家庭食物垃圾处理机，其使用普及率为90%左右。

美国各州对处理餐厨废弃物的政策和方式都有所不同，各州根据具体情况建立相应的餐厨废弃物处理回收体系。

例如，加利福尼亚州大力推广利用餐厨废弃物发电技术，而在美国中西部地区，蚯蚓堆肥、密封式容器堆肥处理技术应用围更加广泛。

2、欧盟欧盟每年城市餐厨废弃物总量为5000万吨/年左右，并对餐厨废弃物资源化利用和无害化处理行业的发展大力支持、重点推进。

2012年1月，欧洲议会通过决议，要求在2025年之前，将欧盟地区27国的食品垃圾总量减少一半；同时，MEPs提议将2014年设为“欧洲反对食物浪费年”。

德国、法国、英国等欧盟国家对餐厨废弃物已经建立了非常完善的法律法规体系和管理体制。

例如，德国目前绝大多数包括餐厨废弃物在的生活垃圾填埋厂已关闭，众多餐厨企业以实现垃圾变废为宝作为企业战略目标。

国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展

国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展一、概述随着全球城市化的快速发展和人民生活水平的提高，餐厨垃圾的产生量呈现出快速增长的趋势。

这些垃圾若不得当处理，不仅会对环境造成污染，还会浪费大量的资源。

寻求高效、环保的餐厨垃圾处理与资源化技术成为了全球关注的焦点。

近年来，生物处理技术在餐厨垃圾处理领域的应用日益广泛，通过厌氧消化、好氧堆肥、黑水虻生物处理等方式，实现了餐厨垃圾的高效降解和资源化利用。

本文将重点介绍国内外餐厨垃圾的生物处理及资源化技术进展，以期为相关领域的研究和实践提供借鉴和参考。

1. 餐厨垃圾的定义与分类餐厨垃圾，亦被称为食物垃圾或有机垃圾，是指日常生活中产生的易腐烂、易变质发臭的废弃物。

这些废弃物主要源于家庭、餐馆、饭店、单位食堂等场所的食物残余和食品加工过程中产生的垃圾。

在住建部2012年底发布的《餐厨垃圾处理技术规范》中，餐厨垃圾被定义为餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。

餐饮垃圾主要来源于餐馆、饭店、单位食堂等餐饮场所的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。

这类垃圾以餐后垃圾为主，具有产生量大、来源多、分布广的特点。

厨余垃圾则主要源于家庭日常生活中的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。

这类垃圾以餐前垃圾为主，油脂含量上略不及餐饮垃圾。

按照更详细的分类，餐厨垃圾可分为家庭餐厨垃圾和餐饮服务单位餐厨垃圾。

家庭餐厨垃圾主要包括剩菜剩饭、菜梗菜叶、动物内脏、瓜果皮核、米面粗粮、豆制品、水产食品（如鱼、虾、蟹、小龙虾等）、碎骨、汤渣、糕饼、糖果、风干食品、茶叶渣、咖啡渣、中药渣、宠物饲料、水培植物、鲜花等。

而餐饮服务单位餐厨垃圾则主要包括食物残渣、残液、废弃油脂等。

餐厨垃圾的处理和资源化利用，对于减少环境污染、推动循环经济和可持续发展具有重要意义。

研究和推广餐厨垃圾的生物处理及资源化技术，是当前环境保护和资源管理领域的重要课题。

2. 餐厨垃圾处理的重要性与紧迫性餐厨垃圾，也被称为食物残渣或泔脚，主要来源于餐饮行业、家庭厨房以及食品加工业等。

餐饮企业废弃物的资源化利用研究

餐饮企业废弃物的资源化利用研究近年来，资源化利用越来越受到大众的关注。

而餐饮企业产生的废弃物，是可以变废为宝的。

本文将探讨餐饮企业废弃物的资源化利用研究。

一、餐饮企业废弃物的产生及其危害餐饮企业每天都会产生大量的废弃物，包括餐厨垃圾、废油废水、包装袋、纸巾等。

这些废弃物不仅占用了大量的空间，而且给环境带来了很大的危害。

首先，餐饮垃圾中含有大量的有机质，如果不及时处理，会产生难闻的气味，引来苍蝇、蚊虫等害虫。

其次，废水的排放对环境也产生了很大的危害。

餐饮企业的废水中含有大量的油脂、蛋白质等有机物，如果随意排放，会污染周围的水源，影响水质。

同时，废弃物对社会的不良影响也不可忽视。

二、餐饮企业废弃物的资源化利用为了减少餐饮企业废弃物的危害，我们可以对废弃物进行资源化利用。

具体而言，可以从以下几方面入手：1、餐厨垃圾处理餐厨垃圾中含有大量的有机物，这些有机物可以被用于制作肥料、生物能源等。

目前，国内很多城市已经开始实行餐厨垃圾分类制度，对废弃物进行分类收集和利用。

此外，餐饮企业也可以利用自己的废弃物进行生物发酵，制成有机肥料。

这既环保又经济，对农业生产也有很大的帮助。

2、废油的再利用餐饮企业中产生的废油可以被再利用，比如制成生物柴油。

生物柴油与传统石化柴油相比，环保性更好，排放的废气污染更低。

3、废包装的回收和再利用餐饮企业中产生的大量包装袋、塑料袋等，可以进行回收和再利用。

如果将这些塑料袋制成新的产品，不仅可以减少废弃物的数量，还可以为企业带来一定的经济效益。

4、废纸的回收和再利用餐饮企业中产生的废纸可以进行回收和再利用，可以制成纸张、纸板等。

同时，废纸也可以作为一种生物质能源，可以被制成生物质燃料。

总之，餐饮企业废弃物的资源化利用是非常有必要的。

通过对废弃物进行分类和回收，不仅可以减少环境污染，还可以为企业带来一定的经济效益。

因此，在餐饮企业中，应该制定出相应的废弃物处理方案，提高废弃物的再利用率，推进可持续发展的进程。

食品加工废弃物资源化利用的途径研究

食品加工废弃物资源化利用的途径研究随着人口的增加和经济的发展，食品加工行业蓬勃发展。

然而，这一行业也带来了大量的废弃物，给环境带来了严重的压力。

因此，如何有效地资源化利用食品加工废弃物成为当务之急。

一、发酵利用发酵是一种传统的利用食品加工废弃物的方法。

例如，利用厨余垃圾发酵制作有机肥料。

通过发酵，食品废弃物中的营养物质可以转化为肥料，提供给农业和园艺业使用。

此外，一些废弃物，如稻壳、豆腐渣等，也可以通过发酵转化为饲料，用于动物养殖。

发酵不仅能够有效地利用食品加工废弃物，还可以减少废物对环境的污染。

二、能源利用食品加工废弃物中含有丰富的有机物质，可以转化为生物质能源。

一种常见的方法是将废弃物进行厌氧消化，产生沼气。

沼气中主要成分为甲烷，可以用作燃料，用于发电、供暖和热水。

此外，废弃食品也可以通过热解或气化等技术，转化为液体燃料或气体燃料。

这种能源利用方式既能减轻对化石能源的依赖，又能减少食品加工废弃物对环境的负面影响。

三、生物降解利用食品加工废弃物中的有机物质可以通过生物降解转化为有机肥料。

一种常见的方法是采用蚯蚓堆肥技术，蚯蚓可以将食物残渣转化为高效肥料。

此外，菌类也可以用于降解食品加工废弃物，将有机物分解为水和二氧化碳。

这些生物降解的方法不仅能够减少食品废弃物的排放，还能改善土壤质量，提高农作物的产量和品质。

四、食品废弃物再加工利用食品加工废弃物中的部分成分可以经过再加工转化为新的食品产品。

例如，果皮可以制作成果皮茶，废弃的面包可以制作成酒精或面粉。

这种再加工利用不仅可以减少废弃物的量，还能创造新的商品价值，推动经济发展。

然而，在进行再加工利用时，需要注意食品安全和卫生问题。

总结起来，食品加工废弃物资源化利用的途径有发酵利用、能源利用、生物降解利用和再加工利用等。

这些方法的选择应根据废弃物的性质和数量、技术的可行性以及经济效益来确定。

随着科技的进步和研究的深入，相信我们能够找到更多高效、可持续的资源化利用方法，为食品加工行业的可持续发展贡献自己的一份力量。

油脂废弃物的资源化利用技术研究进展

油脂废弃物的资源化利用技术研究进展摘要：对当前国内外有关油品废渣综合利用技术进行了综合评述。

本文综述了油料垃圾的基本特性以及目前油料垃圾的现状，并对各种回收方法的利弊进行了讨论。

重点探讨了石油废弃物作为生物燃料、化工原料、土壤改良剂和生物塑料的研究进展。

此外，还分析了我国油品废渣资源化过程中存在的问题和挑战，并对未来的发展趋势进行了展望。

关键词：油脂废弃物，资源化利用，生物燃料，化学原料，土壤改良剂，生物塑料前言：随着社会经济的进步，人类生活水平的提高，废弃油脂的数量也在不断增加。

若不妥善处理，将对生态环境和人体健康造成巨大危害。

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，对油脂的消耗也不断增加，同时，大量的废弃油脂也被消耗掉。

传统的油料垃圾处理方式，如填埋和焚烧，不仅占用大量土地，还对环境造成一定影响。

因此，对废弃油脂进行综合利用，实现废弃油脂资源的有效利用，既具有学术意义又具备实际价值。

发展油脂废渣资源化处理技术，实现废渣的资源化利用，是降低环境污染、提高资源利用率的有效途径。

一、油脂废弃物的基本性质和现状食品加工、餐饮和饭店以及交通和其他工业是油脂类垃圾的主要来源。

这些垃圾具有高碳、高氢和高能特性，并含有一定量的有机物和营养素。

目前，我国主要采取循环再利用的方式处理油脂废物，但仍存在一些废物被随意排放和非法倾倒的问题，导致环境污染和资源浪费[1]。

二、油脂废弃物资源化利用的发展趋势和应用前景在环保意识不断提高、资源日益稀缺的背景下，对油料垃圾进行资源化处理已成为一个备受关注的话题。

油脂废弃物中富含大量的有机物和能量，通过有效处理和利用，可以将其转化为多种有用的物质和能源，以实现资源回收和环境保护的目标。

本文重点探讨了我国油脂废渣资源化利用技术的发展方向和应用前景。

油脂资源的循环利用和再循环是当前油脂资源发展的重要方向。

通过高效的回收和再生技术，可以将废弃油脂转化为工业用油、润滑油、柴油等，以实现资源化利用的目标。

餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术

一
物很陕发酵、腐变，产生恶臭的气体和污水，并会导
致生活废弃物压缩站、装运点的臭味大，废弃物运输车辆洒漏，污染马路，扰附近居民，困造成环境污染。一方面， —些餐厨废弃物被一些养猪户用作饲料养猪， “ 这些废弃物猪” 上了居民的餐桌，对人民的健康危害极大。另一方面，一些不法商贩从餐厨废弃物中捞出“ 地沟油” 简易加工变成“ 食用油”其，中含有高危致癌物质，极易危害人体健康。１３餐厨废弃物的主要处理方法．１１．利用餐厨废弃物生产复合有机肥料；利用２餐厨废弃油脂生产提炼工业用油；．３用微生物发酵技术，对餐厨废弃物中的固体废物综合利用，生产
生态与环境工程
ＣｉｅＴｈｌｉａｏ：ｈａｗｅｎｏｅｎＰｄｎＮｃｏｇｓｄｒｕｓｃｔ
餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术
卢月红－朱永根
（、１嘉兴市循环经济研究院院长，浙江嘉兴３４１２嘉兴市发展和改革委员会发展规划１５）
１餐厨废弃物及现状、１餐厨废弃物简介．１１．．１１餐厨废弃物的来源。餐厨废弃物俗称“ 泔水” ，是家庭和酒店、餐厅、、食堂宾馆等餐饮企业的餐后废弃物，主要包括米和面粉类食品残余、、蔬菜植物油、动物油、肉骨类、鱼刺等能被微生物分解的有机物。主要特点：含水率高，８ｏ．５组成简约００８％，／．－单，有机物含量高，微生物种类多，、、、含氮磷钾钙及各种微量元素。．１２．餐厨废弃物的危害作用。餐厨废弃物以１淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成份，具有含水率高，油脂、盐分含量高，易腐发酵发臭等特点。尤其是在夏季，高温能使餐厨废弃４％种方式减少了９００吨食物废弃物，将吃剩的食物废及建筑和农业机械等使用的燃料。在意大利，５弃物转给表层土厂家，这些有机物被用来修饰地的生物柴油作为加热用油，另４％作为低硫燃料５面、美化环境。的润滑ｌ生添加剂。瑞典则有８％的生物柴油作为０２２我．２。国内目前纯燃料使用，％产品以２１５％的添加量作为柴油的展，有些城市也润滑陛添加剂使用。统计资料表明，在欧洲，生物柴颁布了一些相关的法律法规，对于餐饮废渣的管理油作为车用燃料的行驶里程已超过５亿千米，应用处置也加强了力度，但总体来说并没有行之有效的相当广泛。处置处理方法。如北京２０年出台的京市动物０４Ｅ２．．我国生物能源产业市场分析３４防疫条例（草案）》规定，严禁动物养殖场使用饭店、１国家相关支持政策。０６．２０年国家林业局会宾馆、、餐厅食堂产生的未经无害化处理的餐饮废同财政部、发展改革委、农业部、税务总局联合下发（关于发展生物能源和生物化工财税扶持政策的渣饲喂动物。０５２０年上海正式实行的《上海市餐厨了（废弃物处理管理办法》，明确规定餐厨废弃物处理实施意见》财ｔ［０１２，（￣２６０号）明确今后将通过实０７管理由市、区两级市容环卫管理部门负责。０３２０年施财税扶持政策，支持地方发展生物能源与生物化杭州市人民政府办公ｌ出台的《亍杭州市餐厨废弃物工产业。处置管理暂行办法》，为杭州市餐厨废弃物的规范２发展生物柴油市场前景广阔。近年来，随着化管理奠定了基础。此外，沈阳启用的餐饮废物处我国逐步走上新型工业化道路和汽车工业的快速置系统，明确规定所有宾馆、、饭店酒店以及机关单发展，能源消耗较大幅度增长，中国石油市场需求位的食堂必须定期向所在地区的环境保护管理部增势强劲，石油产品需求总量增长幅度达到两位门申报登记餐饮废弃物的产生量，并将餐饮废弃物数，１粥６比上年提高了７个百分点，为１，．４这促进交给指定单位进行无害化处理。了石油进口量的大幅攀升，使我国成为石油消费和ｚ．３生物能源产业市场需求分析进口大国。同时我国又是油气资源相对匮乏的国２．饲料行业发展分析。３１餐饮废弃物内含有大家，专家分析，已不是可持续发展的理想汽车石油量的营养物质，主要成分是油脂和蛋白质，其中水燃料，要实现经济可持续发展，大力节约石油必须分占７％，５干物质占２％，干物质内含粗蛋白质资源以及开发替代能源。另外，５随着社会汽车保有２％，０含能量约２Ｍ／ｇ白０Ｊ，和能量水平大致介于量增加带来的尾气排放污染问题也引起普遍关注。ｋ蛋玉米和豆粕之间，是一种不可多得的高能高蛋白优控制污染，使用生物柴油是解决这些问题可供考虑质饲料原料，将餐饮废弃物集中收集进行分选蒸煮的措施之一。专家认为，生物柴油对我国农业结构压榨等工艺处理，进行脱水脱油后干燥，可生产出调整、能源安全和生态环境综合治理有十分重大的蛋白饲料，废油可提炼再生油脂广泛用于饲料工业战略意义。浙江省是石油资源贫乏省，没有可开采和油脂。的石油资源，对外依存度达１０近年受国际油价０％，２．生物柴油市场需求分析。．２３柴油作为一种重和运输的影响，经常是无油可买，对我省经济发展要的石油炼制产品，在各国燃料结构中占有较高的和人民生活造成了不利影响。随着汽车进入家庭，因此，发展生物柴油，替份额，已成为重要的动力燃料。随着世界范围内车对石油的需求会越来越大，辆柴油化趋势的加快，未来柴油的需求量会愈来愈代部分石化柴油，市场前景非常广阔。大。０５２０年全球生物柴油总产量约２００万吨，由动２餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术．４物油脂、潲水油等提炼而成的生物柴油是优质的石方案油柴油代用品，也是典型的“ 绿色能源” 与普通柴，２．蛋白饲料及固态有机肥料制备系统。．１４破碎油相比，生物柴油具有优良的环保ｌ能，生硫化物排筛选后的固态物料进入蛋白饲料生成系统，经生物放可减少７％；０从原料来源看，它有可再生眭，其发酵、间接高温加热、灭菌和干燥，使物料含水率降％灭菌干燥后的物料，入后进端冷却筛运输、存储和使用更加安全。把生物柴油和一定比低到８以下。例的普通柴油调和使用，可以降低油耗，提高动力选系统，将其中的骨头、玻璃碎片等重体物质筛选性，柴油机不需作任何改动或更换零件，以延出，还可同时将物料温度降低到３度以下。０再经细破碎长发动机使用寿命。大力发展生物柴油对经济可持系统处理后，最终产生合格的高蛋白饲料原料及固续发展，推进能源替代，减轻环境压力，控制城市大态有机肥料。２．．２污水处理系统及液态有机肥料生成系４气污染具有重要的战略意义。２．３国际市场需求。３目前在美国、欧洲、亚洲的统。该系统应用了国内最先进的污水处理技术，些国家和地区已开始建立商品化生物柴油生产工艺流程可分为两部分。油脂分离，利用格栅隔除通过调节池调节水量，均匀水质后基地，并把生物柴油作为代用燃料广泛使用。生物大量异杂物质，柴油作为一种真正的绿色柴油，在动力燃料方面具进入油水分离器，将废水中的油脂分离、收集后进有广阔的应用前景。在欧洲，生产生物柴油所使人生物柴油系统，日处理３０吨餐厨废弃物可产出０用的原料主要是油菜籽和葵花籽，也有少数国家采８９吨回用油。高浓度有机废液通过发酵、－养分调用废弃的烹调用油和动物脂肪。在使用方式上，各理等过程转化为液态有机肥料。针对泔水中有机负国依据自己的实际晴况而侧重点不同。如法国生物荷高，Ｏ、ＯＢＤＣＤ高可生化陛好的特点，污水经水解ＵＡＢＭＢＲＯ膜处理。达柴油主要是作为矿物柴油的润滑性添加剂，５酸化、Ｓ，硝化反硝化、Ｒ膜、／以％的生物柴油与矿物柴油调合，以提高柴油的润滑到中水标准回用。ＡＢ厌氧反应过程中产生的沼ＵＳ性；只有在排放要求极其严格的地区，才使用调合气，净化处理后，可替代锅炉燃料，进一步实现资源比例较高的生物柴油作为柴油机的燃料。德国则使化利用。出水水质稳定，达到污水回用标准，满足洗绿化降尘等杂用水需要，处理３０吨餐厨垃日０用１００％的生物柴油作为公交车、出租车、校车以车、、

餐厨垃圾和废弃食用油脂管理和处置对策

餐厨垃圾和废弃食用油脂管理和处置对策餐厨垃圾和废弃食用油脂是城市生活垃圾的重要组成部分，其管理和处置问题日益引起社会的关注。

餐厨垃圾和废弃食用油脂如果不能得到有效的管理和处置，将对环境、公共卫生和可持续发展产生严重影响。

本文将从餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生、现状、管理和处置对策以及实施路径等方面进行探讨。

一、餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生与现状1. 餐厨垃圾的产生餐厨垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括食物残渣、食品加工废料、过期食品等。

餐厨垃圾具有水分含量高、有机物含量丰富、易腐烂等特点。

2. 废弃食用油脂的产生废弃食用油脂是指在餐饮服务活动中产生的食用油脂的废弃物，包括炸制食品后的废油、烹饪过程中的废弃油脂等。

废弃食用油脂具有黏度大、易氧化、污染性强等特点。

3. 餐厨垃圾和废弃食用油脂的现状目前，我国餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生量逐年增长，处理方式以填埋、焚烧、堆肥等为主，但这些处理方式存在一定的问题。

首先，填埋和焚烧处理会浪费资源，同时产生有害气体，对环境造成污染；其次，堆肥处理要求高，处理过程中容易产生臭味，对周边环境造成影响。

二、餐厨垃圾和废弃食用油脂的管理和处置对策1. 建立健全法律法规体系制定和完善有关餐厨垃圾和废弃食用油脂管理的法律法规，明确相关部门的职责，规范企业和个人的行为。

例如，对餐饮企业实行餐厨垃圾和废弃食用油脂分类收集、运输、处理和利用的强制性规定，对违法排污行为进行严厉处罚。

2. 加强餐厨垃圾和废弃食用油脂的源头分类餐饮企业在生产过程中，应将餐厨垃圾和废弃食用油脂进行分类，采用油水分离、固液分离等技术，降低废弃物的处理难度。

同时，鼓励餐饮企业使用环保型设备，减少餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生。

3. 推广资源化利用技术废弃食用油脂可以通过催化裂化、生物酶解等技术转化为生物柴油、润滑油等产品，实现资源化利用。

此外，餐厨垃圾也可以通过厌氧消化、好氧堆肥等技术转化为有机肥、生物燃气等资源。

居民厨房餐厨废油回收模式的构建

居民厨房餐厨废油回收模式的构建1. 引言1.1 研究背景现如今，随着城市化进程的加速和生活水平的提高，生活垃圾产生量不断增加，其中餐厨废油的排放成为一个备受关注的环境问题。

餐厨废油是指在厨房烹饪过程中产生的废弃油脂，如果随意排放或倾倒到下水道中，不仅会造成污染环境和堵塞管道，还会对水质造成严重影响。

随着人们生活水平的提高，外出就餐的频率也逐渐增加，居民厨房中产生的餐厨废油也大幅增加。

当前，居民厨房餐厨废油的回收处理形势严峻，存在着多种问题：一是缺乏有效的回收渠道和机制，导致大部分餐厨废油继续被直接倾倒或随意排放；二是居民对餐厨废油回收的意识和参与度较低，缺乏相关知识和积极性；三是相关政策法规不健全，缺乏相应的约束力和监管机制。

建立居民厨房餐厨废油回收模式迫在眉睫。

只有通过积极的政府引导、社会参与和企业支持，构建起完善的居民厨房餐厨废油回收网络，才能有效减少餐厨废油对环境的危害，实现资源的有效利用和循环再生。

【研究背景】。

1.2 研究目的居民厨房餐厨废油回收模式的构建旨在提出一种可行的方案，促进餐厨废油资源的有效回收利用，并最终达到减少环境污染、保护生态环境的目的。

具体来说，本研究旨在通过调查分析当前居民厨房餐厨废油回收的现状及问题，探讨建立适合居民厨房的餐厨废油回收模式，完善相关政策和法规，提升居民对餐厨废油回收的认识和参与度。

通过这些措施的实施，旨在推动居民厨房餐厨废油回收模式的发展，实现资源循环利用，减少废弃餐厨废油对环境的危害，为构建绿色、低碳、环保的社会提供参考和借鉴。

1.3 意义居民厨房餐厨废油回收的建设具有重要的意义。

通过回收利用居民厨房产生的餐厨废油，可以减少废弃物对环境造成的污染。

在日常生活中，大量的餐厨废油直接倾倒在下水道或者垃圾桶中，不仅会导致下水道堵塞，还会污染土壤和水源，给环境带来严重危害。

建立餐厨废油回收模式可以有效地减少环境污染。

居民厨房餐厨废油回收的实行可以推动资源的循环利用。

废弃食用油脂再生利用可行性报告2

废弃食用油脂再生利用可行性报告2废弃食用油脂再生利用可行性报告2一、引言随着人们生活水平的提高和油炸食品的普及，废弃食用油脂的数量也大幅增加。

这些废弃食用油脂如果不得到有效处理和利用，将对环境和健康造成严重的威胁。

因此，本报告旨在探讨废弃食用油脂再生利用的可行性，以期减少环境污染、节约资源。

二、废弃食用油脂再生利用的背景三、废弃食用油脂再生利用技术1.碱法转化技术：通过将废弃食用油脂与碱反应，将其酯化为甘油和多元酯。

这种技术可以同时去除废弃食用油脂中的酸质和杂质，产物可以用作再生油，也可以用作生产油酸和甘油的原料。

2.超临界流体技术：将废弃食用油脂与超临界流体反应，可以分离出其中的甘油和脂肪酸，从而实现废弃食用油脂的再生利用。

这种技术具有操作简便、高效、环保等特点。

3.催化裂解技术：通过加热和催化剂的作用，将废弃食用油脂分解为甲烷、乙烯等气体和液体燃料。

这种技术可以将废弃食用油脂转化为可再生能源，具有很大的应用潜力。

四、废弃食用油脂再生利用的优势1.环境保护：废弃食用油脂经过再生利用后，可以有效减少对水体和土壤的污染。

2.资源节约：废弃食用油脂再生利用可以充分利用资源，减少对原油的需求。

3.经济效益：再生利用后的废弃食用油脂可以作为再生油销售，从而带来一定的经济收益。

五、废弃食用油脂再生利用的挑战1.技术要求高：废弃食用油脂再生利用的技术要求较高，需要专门的设备和技术人员进行操作。

2.产业链配套不完善：废弃食用油脂再生利用需要与废弃物收集、运输、处理等环节配套，而目前这些环节还不完善。

3.安全隐患：废弃食用油脂再生利用涉及高温、高压等工艺，如果安全措施不到位，可能会造成火灾、爆炸等事故。

六、废弃食用油脂再生利用的推进策略1.加强政策支持：制定相关政策，鼓励和规范废弃食用油脂再生利用的发展，为企业提供政策支持和财政补贴。

2.完善产业链配套：建立健全废弃食用油脂的收集、运输、处理等环节的产业链，提供配套设施和技术支持。

2024年废油市场发展现状

2024年废油市场发展现状引言废油市场是指经过使用后无法再次利用的废弃油脂资源的交易市场。

随着工业化和城市化的不断推进，废油的产生量也不断增加，进而推动了废油市场的发展。

本文将对废油市场的现状进行分析，包括市场规模、发展趋势、政策支持等方面。

这有助于了解废油市场的发展动态，为相关行业提供参考。

市场规模废油市场的规模主要受到废油产生量和需求量的影响。

根据相关研究数据显示，全球废油产生量每年约为X万吨，而废油的需求量则为Y万吨。

废油市场的交易额达到了Z亿元，具有巨大的经济潜力。

发展趋势1. 垃圾分类政策的推进随着环境保护意识的增强，各地纷纷出台垃圾分类政策。

废油作为一种有机垃圾，将得到更好的管理与处理，进而推动废油市场的发展。

2. 废油资源化利用的提升废油资源化利用有利于环境保护和资源节约。

目前，部分地区已经建立了废油加工厂，通过科技手段将废油转化为可再利用的产品。

这一趋势将进一步推动废油市场的发展。

3. 文化娱乐产业的需求增加废油在文化娱乐产业中的应用也是废油市场发展的重要驱动力。

废油可以用于制作蜡烛、肥皂、油画颜料等艺术品和手工制品，受到越来越多人的喜爱。

这种需求的增加将进一步促进废油市场的繁荣。

政策支持政府的政策支持对于废油市场的发展至关重要。

目前，一些地方政府已经出台了废油管理和利用的相关政策。

例如，对于废油加工企业给予税收优惠和技术支持，鼓励企业投资废油资源化利用项目。

政策的引导和支持将进一步推进废油市场的健康发展。

风险与挑战废油市场发展面临一些风险与挑战。

首先，废油的收集、运输和处理过程中存在安全隐患，需加强相关技术和管理措施。

其次，废油的质量和来源问题也需要重视，以保证废油在加工利用过程中的可靠性和稳定性。

此外，废油市场还需要应对国内外市场的竞争和价格波动等问题。

结论废油市场作为一个具有巨大潜力的经济领域，其发展前景广阔。

政策支持、技术推动和市场需求的增加将为废油市场的发展提供良好的机遇。

废弃油脂循环利用方案(一)

废弃油脂循环利用方案一、实施背景随着工业化和城市化的快速发展，废弃油脂的产生量不断增加，给环境带来严重压力。

传统的废弃油脂处理方法如填埋、焚烧等不仅资源浪费，而且对环境造成二次污染。

因此，从产业结构改革的角度出发，推动废弃油脂的循环利用，对于促进可持续发展具有重要意义。

二、工作原理本方案基于“资源化、减量化、无害化”的原则，通过收集、分类、转化和再利用四个环节，实现废弃油脂的高效循环利用。

具体流程包括：收集不同来源的废弃油脂，进行分类处理，采用先进的生物或化学转化技术，将废弃油脂转化为生物柴油、肥皂、润滑油等有价值的产品，再将这些产品应用于相关领域，实现资源闭环利用。

三、实施计划步骤1.建立完善的废弃油脂收集网络，确保不同来源的废弃油脂得到有效收集。

2.引入先进的分类处理技术，对收集到的废弃油脂进行高效分类。

3.根据分类结果，选择合适的转化技术，将废弃油脂转化为高附加值产品。

4.拓展再利用市场，将转化后的产品应用于交通、化工、制造等领域。

5.建立健全的监管体系，确保整个循环利用过程的安全和环保。

四、适用范围本方案适用于餐饮、食品加工、化工等产生大量废弃油脂的行业。

通过本方案的实施，不仅可以降低这些行业的废弃物处理成本，还可以为其创造新的经济增长点。

五、创新要点1.采用先进的生物和化学转化技术，提高废弃油脂的转化效率。

2.构建多元化的再利用市场，提高转化产品的附加值。

3.引入智能化监控系统，确保循环利用过程的安全可控。

六、预期效果通过实施本方案，预期可以实现以下效果：1.废弃油脂的资源化利用率提高到90%以上。

2.减少废弃油脂对环境的污染压力，改善生态环境质量。

3.创造经济效益，为相关行业带来新的增长点。

4.提高社会的环保意识和资源利用效率。

七、达到收益本方案的实施将带来显著的经济效益和环境效益。

经济效益方面，通过废弃油脂的循环利用，可以降低处理成本，同时创造新的经济增长点。

环境效益方面，可以减少废弃油脂对环境的污染压力，改善生态环境质量。

我国废弃油脂回收利用现状及产业化分析

我国废弃油脂回收利用现状及产业化分析1. 我国废弃油脂回收利用现状分析随着我国经济的快速发展，油脂消费量逐年攀升，废弃油脂的产生量也在不断增加。

2019年我国废弃油脂总量达到约3000万吨，其中餐饮废油占比较大。

目前我国废弃油脂回收利用率较低，大部分废弃油脂被非法倾倒、焚烧或直接填埋，对环境造成了严重污染。

由于缺乏有效的回收体系和技术手段，废弃油脂的回收率较低。

据环保部门统计，2019年我国废弃油脂回收率仅为20左右，远低于国际先进水平。

由于废弃油脂处理成本较高，部分企业选择将废弃油脂卖给非法收购者，进一步加剧了废弃油脂的无序处理现象。

我国废弃油脂回收利用产业尚处于起步阶段，产业链不完善，技术水平有待提高。

我国废弃油脂回收利用主要集中在废油提炼、生物柴油生产等领域，但在废油深加工、高附加值产品开发等方面还存在较大差距。

废弃油脂回收利用企业的规模较小，市场竞争能力较弱，制约了产业的发展。

当前我国废弃油脂回收利用现状不容乐观，亟待加强政策法规引导，提高回收利用率，完善产业链，提升技术水平，培育市场主体，推动废弃油脂回收利用产业健康可持续发展。

1.1 废弃油脂回收利用的定义及意义废弃油脂回收利用是指对废弃油脂进行收集、分类、处理和再利用的过程。

随着我国经济的快速发展，餐饮业、食品加工等行业的规模不断扩大，废弃油脂的产生量逐年增加，给环境带来了严重的污染问题。

废弃油脂回收利用具有重要的现实意义和战略价值。

废弃油脂回收利用有助于减少环境污染，废弃油脂中含有大量的有害物质，如致癌物质、重金属等，如果不经过处理直接排放到环境中，会对土壤、水源和大气造成严重污染。

通过回收利用废弃油脂，可以有效地减少这些有害物质对环境的影响，保护生态环境。

废弃油脂回收利用有助于资源循环利用，废弃油脂中含有丰富的脂肪酸、甘油三酯等营养成分，具有很高的开发利用价值。

通过回收利用废弃油脂，可以降低对石油资源的依赖，促进资源的循环利用，实现可持续发展。

我国废弃油脂现状

我国废弃食用油脂现状废弃食用油脂概况一、废弃食用油脂的概念根据《财政部国家税务总局关于对利用废弃的动植物油生产纯生物柴油免征消费税的通知》(财税[2010]118号)所称“废弃的动物油和植物油”的范围明确如下：一、餐饮、食品加工单位及家庭产生的不允许食用的动植物油脂。

主要包括泔水油、煎炸废弃油、地沟油和抽油烟机凝析油等。

二、利用动物屠宰分割和皮革加工修削的废弃物处理提炼的油脂，以及肉类加工过程中产生的非食用油脂。

三、食用油脂精炼加工过程中产生的脂肪酸、甘油脂及含少量杂质的混合物。

主要包括酸化油、脂肪酸、棕榈酸化油、棕榈油脂肪酸、白土油及脱臭馏出物等。

四、油料加工或油脂储存过程中产生的不符合食用标准的油脂。

广义地沟油是废弃食用油脂的俗称，泛指生活中存在的各类劣质油。

其来源包括餐厨废油和猪牛羊肉、内脏、皮加工以及提炼后副产的油。

而餐厨途径的废油又分为三种：煎炸废弃油俗称“老油”，即用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油；“泔水油”指从餐厨垃圾中提炼的油；狭义的“地沟油”是指下水道中的油腻漂浮物。

二、废弃食用油脂的产生主体和主要流向1.食品生产企业。

食品生产企业和食品加工小作坊的废弃食用油脂流向，没有纳入质量监督部门的监管范围，企业对废弃食用油脂流向缺乏监管，产生的废油部分被收购部分被直接排放入下水道。

2、餐饮企业废弃食用油脂流向。

餐饮服务企业的废弃食用油脂流向，没有纳入餐饮服务监管部门的监督范围，餐饮服务者对废弃食用油脂流向缺乏监管，除火锅店自行回收老油外，餐厨潲水多数销售给生猪养殖户，少量含油废水被直接排放入下水道。

餐饮企业产生的餐厨垃圾会由生猪养殖户有偿或免费收取，其收取废弃油脂行为没有纳入城建和环保部门监管范围，收取后对潲水的有效处理也没有纳入畜牧部门的监管范围。

餐饮单位从下水道排出的地沟油会有一些个人专门掏挖，其掏挖行为未纳入城建部门、环保部门的监管范围。

废食用油脂再资源化问题

第一类废食用油脂产生源集中，成分较单一，水和杂质含量较少，便于定点收集、分类收集和回收利用，国外统计可回收的废食用油脂主要指这一类；
后二类废食用油脂产生点较分散，成分复杂，水和杂质含量高，需经顶处理后才可进一步回收利用。
在生产制作某些油炸食品时，油脂经反复高温使用，会使其中的脂肪酸及维生素部分甚至全部氧化破坏。动植物油脂贮存时间过长或贮存不当时易发生变质，产生一种特殊臭味，俗称“哈喇” 味，这种现象称“油脂的酸败”。油脂或脂肪被分解氧化是产生酸败臭味的重要因素。脂肪酶分解油脂或脂肪产生自由的具活性的脂肪酸，低碳链的不饱和脂肪酸极易被空气氧化，而当遇到葡萄糖氧化酶，过氧化钙等强氧化剂后，氧化酸败反应变得很容易。
废食用油脂主要来源于家庭烹饪餐饮服务业和食品加工工业如油炸工1食晶生产经营和消费过程中产生的不符合食品卫生标准的动植物油脂2从含动植物油脂废水或废物如餐厨垃圾中提炼的油俗称潲水油或泔水油3进入排水系统经油水分离器或者隔油池分离处理后产生的动植物油脂等俗称地沟油或垃圾油第一类废食用油脂产生源集中成分较单一水和杂质含量较少便于定点收集分类收集和回收利用国外统计可回收的废食用油脂主要指这一类
生物柴油原料主要为大豆、菜籽油等纯植物油由于植物油价格昂贵（如2001年9月大豆油价格为 US$ 0.60/kg），使得生化柴油的成本（US$ 0.875/kg）远高于化石柴油（US$ 0.59/kg ），限制了生化柴油工业的长期发展。若能拓宽原料的种类和采用低价格的原料，则生物柴油有望进一步得到广泛应用。因此，利用废食用油脂制造生物柴油，对废食用油脂的合理资源化利用，防止废食用油脂再次进入食物链和促进生化柴油的发展都十分有利。
利用废食用油脂制造的生化柴油基本能满足生物柴油和车用柴油标准，并具有优越的环境效益和经济效益。但由于废食用油脂的游离脂肪酸含量对碱催化反应的完成，而饱和脂肪酸含量会影响生物柴油的品质，在管理上需要在废食用油脂产生源头开始控制。

餐饮业废油脂的特性分析及其综合利用

餐饮业废油脂的特性分析及其综合利用作者：杨帆彭荫来摘要：为充分利用餐饮业废油脂中的脂肪酸（酯）等有效成分，对深圳地区的废油脂样品进行了一系列探索实验。

重要特性分析包括，油脂的感官评定和矿物油的定性鉴定实验、水分测定、酸值的测定、皂化值的测定、过氧化值的测定，在此基础上进行了提取脂肪酸实验和制取生物柴油（脂肪酸甲酯）实验。

结果表明，餐饮业废油脂是含有矿物油等杂质的已经严重酸败的动植物废油，可用于提取脂肪酸，但其中的矿物油不可能被完全分离，最佳方案是转化为脂肪酸甲酯（生物柴油）。

关键词：餐饮业废油脂特性分析综合利用脂肪酸脂肪酸甲酯１前言废食用油脂包括一般家庭消费、餐厅、速食店、市场摊贩、油炸食品业、油厂、食品加工厂及油脂零售业等所排放的废油。

据中国食用油信息网介绍，我国2000年食用油的消费总量约为1200万t，如果按消费总量10%计算，则产生120万t的废油脂。

我国规定，污水排入城市排污管网的饮食服务企业，应安装隔油池或采取其它处理措施，达到当地城市排污管网进水标准。

人工清理隔油池、收集废油脂产生的废油脂问题，一度成为我国许多城市的热点问题。

目前，许多城市的环保部门已经对废油脂的收集和处置实施统一管理，而如何开发、综合利用废油脂，成为摆在环保部门面前的一个重大课题。

为了充分利用餐饮业废油脂中的脂肪酸（酯）等有效成分，我们对深圳地区的废油脂样品进行了探索实验和委托试验，首先是其重要特性分析实验，然后是在此基础上的综合利用实验。

２特性分析实验为了进行综合利用，应考虑的废油脂重要特性有：色泽与气味、水分、酸值、皂化值、过氧化值等。

由于在感官评定中有刺激性的矿物油气味，所以增加矿物油的定性鉴定，以进一步证实矿物油的存在。

2.1 废油脂的感官评定和矿物油的定性鉴定实验废油脂的感官评定指标，主要是指油脂的颜色、透明度、气味等。

废油脂矿物油的定性鉴定方法：取1ml 油样置于三角瓶中，加入１ml KOH溶液和2 5ml 乙醇，接空气冷凝管回流皂化约5min（在皂化时应振荡），加25ml 沸水，如呈浑浊，则表示有矿物油存在。