2016年我国玉米加工介绍

2016年我国玉米加工介绍

玉米是全球第一大谷物，玉米年产量占全球谷物总产量的35%，贸易量约占世界粮食贸易总量的1/3。目前玉米已成为我国种植面积最大的粮食作物，产量位居第一。玉米不仅在中国农业生产中占据重要地位，更和国家粮食安全乃至国民经济息息相关。玉米是我国消费需求增长最快，用途广、产业链条最长的谷物,是食品原料、畜禽饲料和工业原料三位一体的基础性作物。以玉米为原料的加工业包括食品加工业、饲料加工业和深加工业等三个方面。

在粮食十三连增的同时，我国农业发展数量和质量、总量和结构、成本和效益、生产和环境等方面的结构性矛盾日益凸显。在“十三五”开局之年，改革开放以来第18份中央一号文件继续聚焦“三农”工作。当前玉米产业领域越来越明显的“三高”特征——粮食高产量、高价格、高库存，成为决策层关注的焦点。美国农业部的最新报告显示，2015/2016市场年度，中国玉米的期末库存分别是11349.4万吨，库存规模历史之最。由此造成的中国玉米加工行业整体不景气，2016年玉米加工期待变局。

目前玉米加工消费的去向和产品类型主要有：

1、玉米饲料加工，加工比重最大，超过整体消费的60%。

2、玉米淀粉加工产能2600万吨（10万吨以上企业统计数据），近5年开工率维持在50-65%之间。原淀粉主要用于食品、医药、啤酒、造纸、纺织和化工。

3、玉米主要深加工产品（列举产能较大的）。

3.1 淀粉糖：包括果葡糖浆、麦芽糊精、液体葡萄糖、结晶葡萄糖、饴糖、麦芽低聚糖等。其中果葡糖浆全国产能600多万吨，实际产量300多万吨，具有持续盈利能力。

3.2 糖醇类：包括麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇等，产量低于100万吨，具有持续盈利能力。

3.3 变性淀粉：氧化淀粉、酸化淀粉、酯化淀粉、阴阳离子淀粉等类型30多种，产量70多万吨，盈利能力弱，主要问题是产品功能挖掘模糊，使用定位和专一性不准。依赖进口变性淀粉。

3.4 酒精：食用酒精和燃料酒精2种，年产能700多万吨，开工率不足，效益不稳定，亏损面大。

3.5氨基酸类：主要是味精和赖氨酸。味精年产能300多万，开工率70%左右，阜丰和梅花集团行业占有率超过75%，具有持续盈利能力。赖氨酸产能180多万吨，开工率60%左右，效益不稳定，处于亏损状态。

3.6有机酸类：包括柠檬酸、乳酸、苹果酸、葡萄糖酸等。主要是柠檬酸，年产能170多万，开工率65%左右，严重依赖出口，市场占有率在低端市场，效益不佳，处于亏损状态。

4、玉米加工副产物

4.1玉米油：玉米淀粉或酒精加工副产物玉米胚芽压榨或浸提油。年产量大约70万吨，规模相比较其他食用油很少。

4.2玉米黄粉：淀粉加工副产物，含60%蛋白，主要用于饲

料。

4.3玉米皮：淀粉加工副产物，主要用于饲料。

4.4 DDGS：酒精加工副产物，主要用于饲料。

5、玉米食品加工产品。消费占比10%左右。

5.1玉米主食加工：玉米窝头、玉米馒头、玉米发糕、玉米面条、玉米饺子等。

5.2玉米饮料加工：全玉米乳饮料、甜玉米饮料、玉米须多糖功能饮料等产品。

5.3玉米焙烤加工：玉米面包、高纤玉米面包、玉米饼、玉米饼干、玉米片等。

5.4 玉米发酵加工：玉米啤酒、玉米醋等产品。

5.5 玉米休闲传统特色加工：玉米煎饼、玉米坨、酸汤子、馇条、玉米冷面、膨化玉米、爆米花等。

5.6鲜食玉米加工：玉米穗、玉米粒、玉米羹、玉米罐头、玉米笋等。我国年产甜糯玉米穗超过200亿穗。

未来加工重点：

1、布局方面，强化玉米全株全产业链建设发展布局。玉米秸秆、玉米皮、玉米芯、玉米籽粒资源综合利用加工。

2、调结构去库存相应政策方面，大力发展玉米主食加工和鲜食玉米加工发展，符合低能耗可持续全谷物营养健康发展理念。

3、精深加工方面，以市场为导向练内功树品牌，提高占领国内国际市场的核心竞争力。

参考资料：

中国淀粉加工协会

中国生物发酵工业协会

中国饲料工业协会

国内玉米深加工业受政策影响较大，自2014年至今，国家依次出台多项玉米加工转化宽松政策，包括出口退税、参和托市、加工补贴、释放产能等。

《关于印发<东北玉米深加工企业竞购加工国家临时收储玉米补贴管理办法>的通知》（财建〔2014〕375号）

《国务院关于近期支持东北振兴若干重大政策举措的意见》（国发[2014]28号）

《财政部、国家税务总局关于调整部分产品出口退税率的通知》（财税〔2014〕150号）

2015年度国务院发布《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》：“支持粮食主产区发展畜牧业和粮食加工业”

2015年8月《余欣荣副部长在部分省玉米结构调整暨“粮改饲”推进落实会上的讲话》

2015年10月《农业部关于“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见》

2016年1月4日电国务院办公厅日前印发《关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见》（以下简称《意见》）。

专家：保障粮食供需平衡“三量”应同步增长文章来源：央广网作者：点击数：28 次发布时间：

2015-12-14 【字体：大中小】

据中国乡村之声《三农中国》报道，国家统计局日前发布了2015年粮食产量的公告，数据表明，2015年全国粮食总产量为62143.5万吨，比2014年增加1440.8万吨，增长幅度2.4%。

粮食增产本是可喜之事，但在前两天举办的全国产粮大县投资创新高端论坛上，农业专家们却普遍表示了对今后稳粮增收的担忧。中国农科院党组书记陈萌山认为，在我国粮食实现连年增长之后，一些地方和部门出现了忽视粮食生产、减少农业投入的苗头倾向，特别是进入秋天以来，我国粮食生产区玉米、小麦价格呈现出不同程度下跌，已影响到农民明年种粮的积极性和意愿。如若再有自然灾害等抑制粮食增长的因素出现，将极可能逆转目前我国粮食生产的良好势头。

粮稳则天下安，但是目前我国粮食生产呈现生产量、进口量、库存量“三量齐增”的现象，很多地区粮食生产出来后都被存放在国库中，甚至有部分粮食最终变成陈化粮而被丢弃。在这种情况下，为何还要加大粮食生产和投入力度呢？

对此，中国社科院农村发展研究中心研究员任常青指出，我国粮食消耗量其实是在逐年递增的，因此保障粮食生产的稳定性仍是保障我国粮食安全的首要前提。

任常青：今年是比较特殊的，因为今年的粮食价格下跌，出现了收购和销售之间的价格方面的倒挂，有些粮食就出不去，这可能是市场因素影响了需求方面的减少。

现在来看，粮食产量已经连续12年增加，已经说明我们的粮食生产能力稳定性还是比较高，但是从长远来看，稳定性还是需要加强的，遇到不好的天气，也能够使粮食产量得到保证。

尽管现在“三量齐升”，但是需求也在不断增加，我们必须还得把生产量提上去。因为从大方面来说，如果生产量保持微小的增长，或者保持平衡，那么主要还是要靠进口，靠储藏。把每年产能的一部分作为储藏，另外有一部分进口。所以总的需求和总的供给之间要达到均衡，“三量”还是必须要同步增长的。因为需求必须要由“三量”来供应的。