第二讲 中国古代手工业

第二讲中国古代手工业

一、中国古代手工业的三种经营形态

1.手工业的发展演变

⑴原始社会晚期：手工业从农业中分离出来（第二次社会大分工），形成独立的生产部门。

⑵夏商周时期：手工业发展，但以青铜铸造为代表的手工业由官府垄断。商周时期，设置管理官营手工业的机构——工官，组织手工业生产。

（“工商食官”制度是周代，尤其是西周春秋时期工商业制度。“工，百工；商，官贾也。”西周时的手工业者和商贾都是官府管的奴仆，他们必须按照官府的规定和要求从事生产和贸易。）

⑶春秋战国时期：官营手工业继续发展，并开始出现民营手工业和家庭手工业。官营手工业、民营手工业和家庭手工业是古代中国手工业三种主要经营形态，官营和专业的私营手工业代表了中国古代手工业水平。

⑷明朝中期以后：私营手工业取代了官营手工业的主导地位。（古代手工业由官营为主到私营为主变化的原因：生产力水平的提高为私营手工业的发展提供了物质和技术基础；农业生产的进步为私营手工业的发展提供原料；而商品经济的发展以及人身依附关系的削弱也有利于劳动力的获得；官营手工业陈旧的管理模式，压抑了生产者的积极性。）

2.官营手工业

⑴概念：官营，指依靠国家权力，官府垄断经营。所谓官营手工业，指由政府直接经营，进行集中的大作坊生产，主要生产武器等军用品和供官府、贵族消费的生活用品。它利用国家权力，征调最优秀的工匠，控制最好的原料，生产不计成本，产品大多精美。

⑵官营手工业及“匠户”的演变：①西周：设工官管理，手工业由官府统一管理，垄断经营。②春秋战国：垄断地位被打破，形成官营手工业、私营手工业、家庭手工业长期并存的局面。③汉武帝时代起：煮盐、冶铁、冶铜、铸钱等高利润行业收归官办，由政府垄断。（人民）西汉政府在长安设立服务于皇室的东西织室、齐郡设“三服官”（负责制作衣服满足皇室需要）。④唐代：中国古代从事手工业生产的专业人户称作“匠户”，唐代出现工匠定期在官营手工业作坊内服役的制度。中唐以后，役匠逐渐减少，雇匠增多。⑤宋代：雇匠居多，实行薪酬制。⑥元代：实行“匠籍制”，工匠被编入专门的户籍，由专门机构直接管理，不得脱籍改业；工匠世代相袭，承担官方的工役。⑦明朝中期以后：将匠户制度改为轮班轮作，除分班定期服役外，其余时间可以自制成品进入市场销售，成为半自由的手工业者；实行“班匠银”（输钱代役）代替“匠役制”。⑧清顺治二年（1645）废除“匠籍制”，匠人获得自由身份。⑨演变趋势：垄断地位—三家并存—日渐萎缩。

⑶特点：①技术水平高（范围广、规模大、分工细、工艺水平高），代表着生产技术的最高水平。②历史地位：从商周到明朝前期，一直占据主导地位。③产品及流通方式：主要生产军用品和供官府、贵族消费的生活用品，产品由官府统一调拨，不进入市场（除盐、铁等生活必需品）。④经营方式：集中的大作坊，官府统一经营管理，生产不计成本。

⑷优势：①优势：资金雄厚、规模经营，有利于细密分工和协作。②工匠集中、管理严格，利于技艺水平提高。

⑸弊端：①官府提供原料，不计成本、不入市场、缺乏竞争。②大多采取强制劳动手段，不能调动工匠的积极性。③工官制度使得水准较高的手工业技术局限于为帝王、贵族服务，技术发明和革新不能服务于社会。④行业之间相互隔绝，新技术难以推广，也容易失传。

3.私营手工业（大象称为民营，人教把民营和家庭手工业统称为民间手工业）

⑴产生和发展：①兴起于春秋战国时期（原因：生产力提高，生产关系变革）。②魏晋南北朝遭受摧残，隋唐时期得到恢复和发展，两宋后在曲折中继续艰难发展。尽管受到官府的压制和盘剥，仍在曲折中不断地发展壮大，成为手工业生产中日益重要的成份。③明朝中叶以后，在制瓷、纺织、矿冶等行业中，超过官营手工业，占据主导地位。④明朝中后期，在纺织业中出现资本主义萌芽。

⑵特点：①民间私人经营，有较大的主动性。②主要生产供民间消费的产品。③产品按照市场需要进行生产，在市场流通。④劳动者有较多人身自由，有一定报酬，劳动兴趣比较高。⑤民营手工业中既有个体经营的小手工业，也有可以匹敌官营的大手工业。

⑶经营方式的变化：唐代以前，以农村家庭副业和城镇家庭小作坊的形式组织生产。唐宋以来，商品经济繁荣，私营手工业的产品大量进入市场。明朝中后期，江南一些手工业部门出现以雇佣劳动关系为特征、以手工工场为标志的资本主义生产关系萌芽。

4.家庭手工业

⑴产生：家庭手工业随着小农经济的形成而出现，它与农耕相结合，以纺织为主，是农户的副业。

⑵产品：产品供自己消费和交纳赋税；剩余部分进入市场，但数量很少。

⑶影响：在漫长的自给自足自然经济时代，家庭手工业占有相当的比重。家庭手工业对于稳定小农经济起到了一定作用，但技术落后，生产分散，妨碍了市场发育。

（附：中国古代宫廷工艺品和民间用品的差异：①生产机构不同：宫廷工艺品由专门的官办皇家工场生产，而民间用品由普通的民间工场生产；②用途不同：宫廷工艺品除供日常使用外，还供艺术欣赏，而民间用品一般是老百姓日常使用；③管理机构不同：宫廷工艺品从生产到使用都由专门的官僚机构管理，而民间用品则由私人或家庭经营；④工艺水平不同：宫廷工艺品的生产水平是全国最高的，而民间用品则没有那么高的水平；⑤生产者的身份不同：宫廷工艺品的生产者几乎没有人身自由，而且服务范围只限于宫廷，技术发明不能服务于社会，而民间用品的生产者则不受人身限制，技术的发明直接服务于社会；⑥价值不同：宫廷工艺品造价昂贵，而民间用品则价格低廉。中国古代手工业产品享誉海内外的原因：①中国古代手工业品是日用品和艺术品的完美结合，应用于人类的物质生活和精神生活。②陆上和海上丝绸之路为中国手工业产品向海外交流提供了便利条件。③古代专制王朝利用馈赠手工业品方式，加强与亚、非、欧各国的友好往来。）

(人民版：田庄手工业。随着土地的集中，汉代出现了豪强地主控制下的田庄。田庄不仅生产自己需要的农产品，也生产自己需要的各种手工业产品。这种田庄中的手工业生产也是自然经济活动中的重要内容。)

二、主要部门和发展概况

1.纺织业

⑴丝织业：①距今四五千年前的新石器时代，我国已养蚕并有了丝织品。中国是最早养蚕缫丝的国家。（人民：在新石器时代，纺织技术已经萌芽。最初的纺织原料是葛和麻。）（岳麓：麻纺织业在母系氏族繁荣时期就已经产生。直到明朝中期，麻布一直是老百姓的主要衣料。）②商朝：已有织机，还有负责指导蚕桑生产的官员。③西周：能生产斜纹提花织物，纺织业在经济生活中已经相当重要。④西汉：提花机完善。丝绸通过丝绸之路远销欧洲，中国获“丝国”称号。（希腊史学家谈到塞里斯人，指的就是中国人，Seres来源是“丝”，即丝国之意。）⑤唐代：以轻盈精湛著称，还吸收波斯的织法和图案风格。丝织业重心南移。