《茶艺入门的那些事儿：茶学入门+科学识茶+科学饮茶》

纪录片 公开课 电影 电视剧
茶学入门攻略
《绿茶》《菊花茶》《茶馆》《斗茶》《龙顶》《壶王》《寻访千利休》 《功夫·咏春》《赤壁（下）》《爱有来生》《茶色生香》
电视剧
《茶颂》32集
公开课(网易、超星) 《茶文化与健康》（共6集） 《茶叶品鉴艺术》（共5集） 《四季问茶》 （共24集）
《中国茶道》（共17集） 《魅力中国茶》 （共6集）
神农尝百草 达摩面壁眼皮变茶
雅安-吴理真
TEA
茶学入门、科学识茶、科学饮茶
茶+茶叶+茶类+评审 +冲泡
Content
茶学入门攻略
人 喝茶、茶会、茶博会 事 培训、实习、茶旅 书 推荐、选书 网 纪录片、公开课、电影
科学识茶
源 茶之源 析 茶之成分 养 茶之保健
科学饮茶
选 合理选茶 泡 科学泡茶 饮 科学饮茶
一
茶学入门攻略（20min）
推荐《你不可不知30部茶的影视作品》安利
一
书
专业教材 《制茶学》《茶叶审评与检验》《茶叶生物化学》《茶叶化学》 《茶树栽培学》《茶叶病虫害》
工具
陈椽《茶叶通史》
《中国茶经》陈宗懋 杨亚军
经典
推荐书目
美-威廉·乌克斯《茶叶全书》、唐代陆羽《茶经》 日-西和尚《吃茶养生记》 吴觉农《茶经述评》 《中国古代茶书集成》 朱自振、沈冬梅、增勤
主脉明显 嫩叶背面着生茸毛
叶缘有锯齿,一般16-32对 叶脉呈网纹状
源
茶的含义
科学识茶
二
1、茶-起源于中国
中国是世界上最早发现和利用人工栽培、加工，种类最齐全的国家； 中国被誉为茶的祖国和茶文化的发祥地。
起源时间
wk.baidu.com
原产地
发现利用者
最早种植者
源
茶的来源
至今7000多年历史， 中国西南地区，包
化石推测
括云贵川
专著
茶学入门攻略
《祁门红茶-茶中贵族百年传奇》吴锡端、杨芳著
《喝茶的智慧》赵英立
《日日是好日》
《用心学泡茶》何厚余
《平常茶非常道》林清玄，散文，禅与茶讲演、生活（诗歌、茶人）
一
书
如何选书
茶学入门攻略
1、网络查询：人笨要多百度、人丑要多知乎 2、问专家：
“ 您 好 ， 我 ……的 情 况 下 遇 到 了 一 个 （） 的 问 题 。 您 是 这 方 面 的 高 手 ， 请 教 下 ， 对 于 我 这 种情况，您建议我：现在该做什么？系统地读哪些书对我有帮助？“
一
网 善用网络，娱乐学习两不误 纪录片
纪录片 公开课 电影
《茶、一片树叶的故事》（共6集） 《茶旅天下》（共30集） 《茶马古道》（8集）国产版 《茶马古道》（6集）日韩版 《茶叶之路》（90集） 《园林》 （8集）
电视节目
电视剧
茶学入门攻略
湖南卫视《茶频道》 安徽卫视《国茶天下》 天津卫视 拾遗《茶》
水分-喜湿怕涝
年降水量必须在1000mm以上 空气相对湿度：在80~90%比较适宜
源
茶的含义
土壤-喜酸怕碱
土壤Ph:4.0~6.5适宜生长;
土壤质地结构：上部质地轻砂质、 砂壤质。
光
温
温度-喜温怕寒
生长适宜温度为20 ℃至30℃。
水
气
土
科学识茶
二
4、茶叶、茶是什么
茶： 茶是各种各样的生化反应产生的一系列化学成份组 成的特殊物质。 茶叶： 茶树的嫩叶和芽 茶汤： 茶叶在水中冲泡后的汤
3、豆瓣看书摘（2-3个）或者评论 4、找笔记：“书籍” “脑图” “读书笔记”’思维导图” 5、从目录开始读：
读序、了解书的优缺点和主题；浏览目录，再决定从哪里开始；翻几页重点章节体验一下文风； 不要错过最后三页.
6、找同类（关注作者、版次、书中提及或者推荐-辐射阅读）
找资源
问专家
找评论
搜脑图 主动阅读 同类扩展
一
人
喝茶
先深爱，再泛爱
美人皆一理，好茶皆一质，工艺有相通 品种、产地、加工、制作、特色、色香味形 存放、历史故事、人文风情
茶学入门攻略
同一款茶用不同的手法冲泡-乐趣所在 投茶量、泡茶容器、水温 注水方式、浸泡时间、慢慢折腾
一
人 线上线下、业余充实
茶会
茶学入门攻略
结实茶人、开阔眼界 组织主办方-品尝到不同的茶 老师-增加见识 不同行业的茶人
木本，经济学寿命50-60年 形态特征：三种
源
茶的含义
乔木型（3-5m）
小乔木型
灌木型(1.5-3m)
科学识茶
二
2、茶树的形态特征
高等植物 外部形态是由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成一个整体
源
茶的含义
茶树的根茎叶为营养器官 茶树的花果种子为繁殖器官
科学识茶
二
3、茶树的生长环境
光照-喜光怕晒 忌强光直射
O2O社群，学会辨别 杭州茶叶博物馆
-空中茶会 -茶语网
一
人
足不出沪，面对面接触六大茶
有趣好玩 开放环境-自由、喝遍茶 和茶相关的样样都有 香、茶服、竹制品、篮子、包包、茶点、茶具 可以美美的拍照了，布置格局
茶博会
茶学入门攻略
茶博会推荐 上海：夏季、秋季 杭州： 全民饮茶日 夏季茶博会
一
事
系统全面，资源多多
人 三人行，必有我师：喝茶、茶会、茶博会 事 专业培训、实习、蹭茶店、茶旅（产地） 网 娱乐学习两不误：纪录片、公开课、电影、公众号 书 推荐书籍、如何选书
一
人
对比喝、熟能生巧
同的两款或多款同类茶对比喝，能够很好很快的建立相应茶的记忆
喝茶
茶学入门攻略
口感、舌头、嘴巴、身体、大脑-记忆存储（落差瀑布效应）
生活茶艺班、茶道美学班 先入个门，识得路
专业培训
茶学入门攻略
职业资格证 茶艺师培训（初级-中级-高级-技师-高级技师） 评茶审评师（初级-中级-高级……） 结识老师、同学是关键（爱好，想从事茶）资源！ 大学专业蹭课、公选课、大学生茶艺表演队
一
事
行走江湖，要么颜值高、要么眼皮厚
实习这件事 颜值真的很重要 茶人喝茶会冲着某个茶艺师去的
一
总
人事网书4种途径学习法（来源：古典） 不易获得
容易获得
茶学入门攻略
系统性
针对性
二
科学识茶（35min）
源 茶和茶的起源：含义、来源、影响
茶之成分：特征成分、分类依据、环境因子
析
养 茶之保健作用：防辐射、功效理论、保健功能
二
1、茶的植物学意义
目 山茶目 科 山茶科
源
茶的含义
科学识茶
二
2、茶树的形态特征
实习 蹭茶店
茶学入门攻略
蹭茶叶店 不懂就问 喝到好差千万别吝啬自己的赞美
一
事
读万卷书、不如行万里路
自助旅游+关注茶叶基地 1、自由 2、需要准备很足-预算、路线 茶农茶企的联系
茶旅（产地）
茶学入门攻略
茶文化公司订制的旅游体验 1、价格高 2、专业 3、时间自由
一
网 善用网络，娱乐学习两不误 电影