花样游泳运动员训练后的营养恢复

有相 应的运 动营养 辅助 ，在 训练 中大都 没有
补 糖 等 营 养 液 的 习惯 ； ｅ 维 生 素 、矿 物 质 摄 、
入不足 。
ｌ 、研究方法 ：通过 文献资料法、专家咨
询 法 了解 花 样 游 泳 运 动 员 训 练 和 比赛 时 体 内
５ 、营养物 质的作用、花样游泳运动 员在 膳食 和营养 辅助 方 面出现 的上述 问题 的原 因
调节机 体的生理 作用和 构成机 体组织 ，参入 行 ，如大 负荷 的有氧训练 就多补 糖 ，力量训
组成体 内某些活 性物如 酶和激 素等 ，膳食纤 练 多时 多补氨基 酸类营养 物质 ，生化测 试若
维帮助 消化 、吸收并有利排便。
不 合 理 的 膳 食 会 产 生 许 多 不 利 ， 如 碳 水 化 合 物 摄 入 过 少 ，运 动 时 能 量 供 给 就 明 显
解花样 游泳运 动 员训 练和 比赛时体 内物 质 消 可 以加大 ，训练计划的完成得 到保 障。 耗 的特 点 ，针 对性地研 究相应 的营养作 用和
４、花样 游泳 运 动员 的膳 食和 营 养辅 助
源自文库
时 蛋 白质代 谢会加 强的更 多，运 动后组织 细
胞 的 修 复 和 重 建 时 都 需 要 较 多 的 蛋 白质 ，其
＿— 医Ｂ
鱼 星
花样 游泳运动 员训练后的营养恢 复
文◎
摘要 ：通 过文献 资料 法 、专家咨询 法 了
叶 海 佳 （ 圳 市 业余 体 育 运 动 学 校 ） 深
时 会 增 加 蛋 白质 供 能 比例 ， 尤 其 在 力 量 训 练
复 加 速 了恢 复 的 速 度 ，使 训 练 的密 度 和 强 度
２ 小 时、４ 小时或更 长的时 间，而在合 理营 ４ ８ 养 补充下 ，恢复 时间将大 大缩短 ，并且运 动 员在下 次训练 中可 以承受 更大 的运动量 和运 动 强度 ，训练 的效果也 由此 明显 增强 。所 以 营养恢 复是训练 后恢复 的重要手 段 ， 养恢 。营
参考文献 ：
养物质 的补充 ，尤其 是要使机 体超量恢 复 ， 科 学 地 补 充 营养 是 训 练 后 恢 复 的 重要 手段 。
员 ，可能为 了怕身材 变胖 ，故而 少食主 食； ｂ 、三餐分配 不科学，早餐和午餐偏 少，晚镤
偏 多 ； ｃ 、 肉 、鱼 、禽 类 食 用 过 少 ； ｄ 很 少 、
没 有 营 养 辅 助 的情 况 下 ， 恢 复 起 来 可 能 需 要
２ 营养 恢复 时除 了合 理的膳 食营养还必 ．
须 要 有 相 应 的 运 动 营 养 做 辅 助 ， 营 养 辅 助 要 在运动生化测试指导下进行。
使机体 整体疲劳 提前到 来。脂 肪摄入 过多 ， 后果 ：代谢产物 堆积 ，耐力下 降，蛋 白质和 铁吸 收下降 ，高 血脂 。 由于维 生素参 入机体 的各种 代谢 ，摄 入不足 即可对运 动能 力产生 不利作 用 ，如做 功输 出量减少 ，疲劳 加重 、 肌无力 等。蛋 白质虽然 在运动 中供能 比例不
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强 度 所 决 定 的 。 花 样 游 泳 是 一 项 以 有 氧 代 谢 为 主 ， 其 中又 插 有 无 氧 代 谢 的混 合 型 运 动 ，
都摄取 ，可保 证维生 素的摄入 ，蛋 白质的摄 取 主要 是鱼 、牛肉 、禽类和 豆类 ，猪 肉尽可 能少摄取 ，绿 、红 、黄色较深 的蔬菜 水果含
不够 。花 样游泳 的 比赛 时间少Ｎ２ 分钟 多则８ 分钟左 右，运动 时 间较 长，能 量消耗 较大 ， 而平时 训练 中的运 动时 间就更长 ，对 能量 的
１营养 恢复 是训练后 恢复 的重要手段 ， ．
营养恢 复加速 了恢 复 的速 度，使 训练 的密度
需求 更大 。花样 游泳 中 ７ ％ ０ 以上的 能量 供给 和 强 度 可 以加 大 ，训练 计 划 的 完成 得 到保 是碳水化 合物供给 ，当碳 水化合 物摄 入不足 障 。
恢 复方法 ，营养恢 复是 训练后 恢复 的重要手 现状 ：在２ ０ 年 全运会 期间通 过问卷和 咨询 次 作为青少 年花样 游泳运 动员都 处在身体 成 ０９ 段 ，营养恢 复加 速 了恢复的速度 ，使训 练的 调查 了广东 省、北 京市 、上 海市等 地 的花 样 长期 ，机体氮 是处在 正氮代 谢平衡 ，即对蛋
复体 内物 质的 损耗 ，因为运动 中损耗 的营养
需 求 量 增 大 到 普 通 饮 食 量 的 ５ １ 倍 ， 没 有 人 —０
枢 神 经 机 能 、抗 生 酮 作 用 、维 持 脂 肪 正 常 代 物 质全靠 食物 中营养来 弥补 ，则会使 食物的
能够摄入 过多超 量的 食物 ，其 次食物 中营养
密度 和 强 度 可 以 加 大 ，训 练 计 划 的 完 成 得 到
保障。
游 泳 队 运 动 员 平 时 训 练 期 间 的 膳 食 情 况 ， 归 纳 起 来 有 以下 几个 特 点 ： ａ 主 食 等 碳 水 化 合 、 物 摄 入 不 够 ， 花 样 游 泳 运 动 员 都 为 女 子 运 动
热量 、构成机 体组织 、供给必 需脂肪 酸、 是 相 对 科 学 配 方 提 炼 出 的运 动 营 养 吸 收 慢 ， 且
脂溶性 维生素携 带者 、增加食 物香 味和饱腹 过 多地摄 取食物 还会造 成某种 营养素 过剩。 感 。 蛋 白 质 的 作 用 ：构 成 机 体 组 织 、 调 节 生 理 机 能 、 供 给 热 量 。维 生 素 对 代 谢 、 生 长 发 育 等 有 调 节 催 化 作 用 。矿 物 质 主 要 也 是 参 入 因 此 训 练 后 除 了膳 食 营养 外 ， 必 须 要 有 相 应 的 运 动 营 养 作 辅 助 ，运 动 营 养 的 辅 助 必 须 与 训 练 特 点 相 结 合 并 在 运 动 生 化 测 试 指 导 下 进
营 养 素 比 较 丰 富 些 ，所 以 尽 可 能 多选 深 色 蔬 菜 水 果 。 训 练 期 间 光 靠 膳 食 营 养 是 不 足 以 恢
和不科 学 。 一般 的 营养是指 七类物质 ：水 、
碳 水化 合 物 、 脂肪 、蛋 白质 、维 生 素 、矿 物 质 、 膳 食 纤 维 。 水 的 作 用 ： 构 成 细 胞 和 体 液 重 要 组 成 、 参 入 代 谢 、调 节 体 温 、 润 滑 作 用 。碳 水 化 合 物 的 作 用 ： 供 给 热 能 、 维 持 中 谢 、 促 进 蛋 白质 的 吸 收 利 用 、 保 护 肝 脏 、构 成机体 的一些重 要物 质。脂肪 的作用 ：供给
不同 的运 动强度机 体 内物 质供 能方式不 同， 中低等运 动强度 主要是 由机体 内物质有 氧代 谢供能 ，供能 的底 物主要 是糖 ，即碳水 化合 物 ，其 次才是脂 肪和蛋 白质 。【 面高强度 的运 动 ，主要 是糖无 氧酵解供 能 ，若 是力量 型的
无 氧 运 动 项 目 （ 举 重 ） 时 蛋 白 质 供 能 会 增 如 加 ， 而 非 力 量 型 的 无 氧 运 动 （ 短 跑 、 短 距 如
离游等 ）主要还 是 以糖 为主 ，根据 花样游 泳 的特点 ，运动时 大部分 时间主要 是糖有氧代 谢 供能 ，在少量 的高强度 运动 时则为无氧 酵 解供 能为主 。 ３ 、营养恢复 的意义 ：训练 和比赛中大量
的 营 养 物 质 被 消 耗 利 用 ， 就 需 要 在 训 练 后 快
第二大供能物质 ，供 能比例可Ｎ２ ％ ５ ，相 同重 量 的脂肪供 能时相对 糖会 更多 ，所 以脂肪 也 是重要的机体 内供 能物质 ，不可缺少 。 ６、合 理 的 营 养 膳 食 和 必 要 的 营 养 辅 助 ，三餐份量 的合理 分配是：早餐２ ％ ８ ，中餐
３％ 晚餐 ３％ ９， ３ 。膳 食 中营 养 成 分 的 合 理 分 配 大 致 是 ： 碳 水 化 合 物 ４ ％ 脂 肪 １ ％ 蛋 白质 ０、 ０、 ７，果蔬４％ ％ ３ ，具 体 食 物 重 量 大 约 是 每 天 主 食 ５ ０ 、 蛋 白质 ９ — ｏ 克 、脂 肪 １ ５ 、 蔬 菜 ０克 ０ １ｏ ２克 和 水 果 ６ ０ 。 主 食 越 杂 越 好 ， 细 食 和 粗 食 ０克
白质 的需求 量是超 过成年 人的 ，这些都要求
运 动 员 对 蛋 白 质 的摄 取 比普 通 人 群 多 ，蛋 白 质 摄 入 不 够 运 动 能 力 明显 下 降 。 脂 肪 是体 内
前 言 ： 花 样 游 泳 是 一 项 以 有 氧 代 谢 为
主 ，其 中又有 无氧代谢 的中 、高运动 强度都 具有 的混合 型运动 ，由于训练 和 比赛 时间较 长 ，运 动员体 能损耗很 大 ，体 内物质消 耗较 多 ，疲 劳积累 较大 ，训练后 的恢复离不 开营
表 明血色 素偏低 时 ，应 补充补血 剂类运 动营
养 等 。 合 理 的 膳 食 和 科 学 的 营 养 辅 助 能 大 大 提 高 运 动 员 的 训 练 能 力 ， 增 加 训 练效 果 。
７ 、结 论 ：
速 地补充 恢复 。营养物质 在训练 和比赛 中被 消耗是造 成机体 疲劳 的重 要原 因之 ，如果 不在训练 后及 时补充恢 复，机体 的疲劳 就无 法 及时消 除。在 训练 中消 耗的肌糖 原需要 快 速 地再合 成 ，与疲 劳相关 的细胞损 伤 的修 复
时 ，能 量易耗竭 ，且不 易恢复 ，血糖 水平不
能 保 持 ， 肌 力 下 降 ，易 产 生 中枢 疲 劳 ， 最 终
和 新的肌 细胞 的再造 需要 高速的 蛋 白合成 ，
氧 化 应 激 所造 成 的 所有 细 胞 结构 的破 坏 和 酶 、核酸 的损坏 需要修复 ，所有这 些都离 不 开营养 的支持 。同样强度 训练后 的机体 ，在
主 要 是 对 营 养 物 质 的 作 用 、 营 养 与 训 练 的 关
物质消 耗 的特 点，针对性 地研 究相应 的营养
恢复方法。
系不 是很清 楚， 以及 为 了对 身材体 形的控 制
等 人 为 因 素 ， 使 得 运 动 员 对 营 养 摄 入 不 充 足
２ 、花 样游 泳运 动 员训 练时 体 内物质 的 供能特 点：机 体运动 时需要体 内物质代 谢供 能 ，而 体 内物质 代谢供 能的方式 主要 由运动
１ 、曲绵域 实用运 动医学 ［ 北京科学 Ｍ ］
技 术 出版 社 １ ９ ， ： ４ ４ ７ ９ ６ １ ８－ ８ ３
２ 、伊藤 朗 从 运动 生化到 运动 处方 【】 Ｍ
大 ，一 般只 占５ ７ ，但运动 中 当糖供 给不足 北京体育大学 出版社 —％
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