高中生物蛋白质计算练习题.

有关蛋白质的计算

一、有关蛋白质相对分子质量的计算

例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？

•在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：

•蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的分子质量）

变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）

A. 12800

B. 11018

C. 11036

D. 8800

变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A． 1024 B. 898 C． 880 D. 862

二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算

例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）

A.52、52

B. 50、50

C.52、50

D. 50、49

•在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。基本关系式有：

•ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；

•ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；

•无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数

变式1：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）

A. 1条

B. 2条

C. 3条

D. 4条

变式2：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？

变式3：已知氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( )

A. 51和1

B. 51和2

C. 44和1

D. 44和2

三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算

例3某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为 ( )

A. 4、 100

B. 4、 4

C. 100、100

D. 96、96

变式：一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2数目分别为 ( )

A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D. 无法判断

四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算

例4今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：⑴该多肽是多少肽？⑵该多肽进行水解后，需个水分子，得到个甘氨酸分子，个丙氨酸分子。

练习：

1、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是

A、573和573

B、570和570

C、572和572

D、571和571

2、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么，由4条肽链280个氨基酸组成的蛋白质的相对分子质量是多少？

3．若氨基酸的平均分子质量为128，求某链状九肽的相对分子质量？若其为环状九肽，则其相对分子质量为？

4．若某蛋白质的相对分子质量为10972,在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1728,假设氨基酸的平均相对分子质量为127,则组成该蛋白质的肽链有多少条? A．一条 B．两条C．三条D．四条

5、根据下面图解，回答问题：

（1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键。

（2）填写虚线框内结构的名称：A．_____ B．_____ C．_____

（3）生成此化合物的反应叫________，场所是___________________。

课后练习

1. 下列几项形成蛋白质分子的结构层次中，从小到大依次是

a.氨基酸

b.C、H、O、N等元素

c.一条或几条多肽链连接在一起

d. 多肽

e.蛋白质

2．能正确表示形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是( )

①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合

④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质

A．②一①一③一④一⑥一⑤B．①一③一②一④一⑥一⑤

C．②一①一⑥一③一④一⑤D．②一①一③一⑤一④一⑥

1.如果一个氨基酸分子的结构中有两个羧基，那么这个羧基的位置分别位于（）

A.碳原子和氨基上

B.碳原子和R基上

C.氨基和R基上

D.羧基和R基上

2．如果一个氨基酸分子中，有两个羧基，其中一个羧基连接在Ｒ基上，那么另一个羧基的部位是在（）Ａ．与氨基端相连Ｂ．与羧基相连Ｃ．与Ｈ相连Ｄ．与连有氨基的碳原子相连

3.丙氨酸的R基是—CH3，则丙氨酸是由哪几种化学元素组成的

4.丙氨酸的R基为CH3，1分子丙氨酸含有的C、H、O、N原子个数依次是( )

A．2、3、7、1 B．7、3、2、1 C．3、7、2、1 D．4、9、4、1

5.赖氨酸的分子式为C6H14O2N2,则赖氨酸的R基为（）

A．—C4H10N B．—C4H10O C．—C4H10ON D．—C5H11N

6.谷胱甘肽（C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式是

A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS

1．关于氨基酸的叙述错误的是( )

A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是

B．人体摄入的蛋白质要经过消化形成氨基酸才能被人体吸收

C．自然界中的氨基酸约有20种 D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽

2．下列几种物质中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是( )

3.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种？（）