饭店业发展现状分析

饭店业发展现状分析

一、总量与结构

1、总量特点

第一,酒店产业规模已经很大

第二,从资产的角度看,一是残值小,原值每天都在折旧;二是市值大

第三,从出租率看,酒店经营的总体状况是在逐步恢复

2、结构特点

第一、经济类型

第二、经营规模

第三、经营档次

第四、饭店品种

3、两个方面有热点

第一、仍然是“三高”一高外资企业,二高大饭店,三高档次

第二、热点是“两低”第一种类型是连锁的经济型旅馆,二是品牌化发展的饭店,品牌化发展的饭店不在于饭店档次的高低,而在于品牌在市场上的影响力,是否能够形成核心竞争力。

4、投资者的结构