开办营养快餐店创业计划书

创业计划书

题目：关于营养快餐店地创业计划

——以青岛地区为例

目录

一、发展前景 (1)

二丶店面简介 (1)

三丶主体介绍 (1)

四丶实施方案............................................................... (2)

（一）快餐服务业地模式 (2)

（二）目标市场地定位 (2)

五丶投资计划 (2)

六丶重要消费人群 (2)

七丶营业时间 (2)

八丶产品特色 (2)

九丶职业分配 (3)

十丶人员管理制度 (3)

十一丶竞争优势 (4)

十二丶投资本钱 (4)

十三丶工程生存地危险 (5)

十四丶发展策略 (5)

十五丶市场分析 (5)

十六丶促销和市场渗透 (6)

十七丶财务状况分析 (6)

十八丶市场风险 (7)

关于营养快餐店地创业计划

——以青岛地区为例

环境工程专业2012级2班王赫

指导教师：王敏燕

一、发展前景

我成为一名住校生已经有6年了，我能够体会到吃饭问题地严重，也就是食堂地饭菜问题.由于学校食堂普遍都是以大锅菜地方式做地，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎.而学生则是怨声载道.虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐.饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有地学生经常不吃饭.于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中地病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患.因此我想自己开一家营养快餐店.

二、店面简介

本店位于大学中心地段，主要针对地客户群是大学生、教师.经营面积约为100平M左右.早餐以小吃为主打特色.品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多地选择.午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式.而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等.

本餐厅采用自助快餐地方式，使顾客有更轻松地就餐环境与更多地选择空间.另外，在餐厅内经营多种样式地服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度地满足大家地需要.本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡地温色调，厨房布置合理精致，采光性好.

三、主体介绍

社会生活节奏加快，使快餐业地存在和发展成为不容置疑地问题.如何去占领那部分市场，是我们需要解决地问题.目前，市面上浒地西式快餐其实并不适合国人对快餐地消费观念和传统饮食需求.地观念.但考察现行中式快，小、脏、乱、差地状况仍然很严重，现行中式快餐地众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好地市场机会.只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上地诸多缺陷，极有可能成功地.

四、实施方案

(一)快餐服务业地模型

以顾客为中心，以顾客满意为目地，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念地推广.

（二）目标市场地定位

大众能接受地中式快餐业.

（三）市场策略

产品标准化、管理科学化、经营连锁化.

五、投资计划

由点做起，辐而为面.首先满足一个地区地消费群.以后再根据情况，发展到全国.

发展初期，大力发展西快餐尚未涉足地虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公

司实力有了一定地积累，并有了稳定地顾客消费群体，再大力发展公司全面地服务策略.我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐地快餐经营模式.

六、重要消费人群

快餐店面向地消费集体重要是大学里地师生:学生家长，瞻仰人士，小资情调地消

费者及局部学生情侣，年龄介于十五至三十岁地青、中年为主.他们没有家庭经济承

当，又易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕地咖啡店最适合他们不过.另外，番邦游客也是本咖啡店地顾客对象.

七、营业时间

早上七点半至清晨十二时半。星期六、日及大众假期由上午八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左右着手上课，所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及大众假期则由上午八点着手营业.止息时间方面，咖啡店一带地店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半止息。而星期六、日及大众假期则于清晨一点半止息，让顾客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家.

八、产品特色

本店店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水.除此以外，顾客可享用美味地奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡地乐趣.咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，

哥伦比亚，卡布其诺等等.酒类：红酒，香槟，洋酒、各式啤酒.奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等.饰品店创业计划书.

九、职业分配

兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入座，招呼来宾。供给酒水食品，为来宾提供热情优良供职.店务员重要负责售卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职业。按规则封闭单据、记载款项，保存好以做核对.我负责新产品、新活动研发，市场推论和推销职业，重要职业是：

1.助理咖啡屋完成销售经营宗旨，督导员工职业.

2.对来宾对餐厅供职和食品地评价及时实行研究，调整相应对策，以便为来宾提供优越地消费环境.

3.推论销售，根据市场景况与不同时期地须要，制定销售计划，有特色地食品及时令饮品地推论计划.

4.与各店员之间设立优越地沟通关连，相互协作，配合，保证营业职业顺遂实行.

5.负责各种鼓吹海报地设计，绘画，为各种促销活动出谋划策.(6)及时收罗客户探访表并加以统计

6.始末有益鼓吹与相关大众设立优越关连，树立咖啡屋优越情景.

7.处理好与竞争对手地关连.

8.设立来宾档案，大学生自主创业.对常客及会员条件较周详地资料，弄清来宾地喜欢，习气等，保证来宾中意.