食品专业英语词汇

食品专业英语常用词汇

海南大学食品学院编

化学名词中常用的数目词头

1/2hemi, semi19nonadeca

1mono, uni20eicosa

2di, bi, bis 21heneicosa

3tri, ter22docosa

4tetra, quadri23tricosa

5penta,quinqui,quinque24tetracosa

6hexa, sexi25pentacosa

7hepta, septi26hexocosa

8octa27heptacosa

9ennea, nona28octacosa

10deca29nonacosa

11undeca, hendeca30triaconta

12dodeca31hentriaconta 13trideca40tetraconta 14tetradeca50pentaconta 15pentadeca60hexacoonta 16hexadeca70heptaconta 17heptadeca80octaconta

18octadeca90enneaconta

1、词头

mono-一uni- 一

bi-二

di- 二tri- 三tertio-三tertrial-三tetra-四quart-四penta-五hexa-六hepta- 七octa-八nona-九deca- 十undeca-十一dodeca-十二trideca- 十三tetradeca-十四pentadeca-十五hexadeca-十六Heptadeca-十七Octadeca-十八Nonadeca-十九Arachidic-二十Methyl-甲基Ethyl-乙基Propyl-丙基Butyl-丁基

Amyl-戊基

Hexyl-己基

Heptyl-庚基

Octyl-辛基

Nonyl-壬基

Decyl-癸基

Cyclo-环

Iso-异

Hemi-半

Semi-半

Hemo-血

Homo-同

Holo-完全

Heter(o)-杂，异，其它Ov-卵

alkane烷烃

paraffin石蜡

olefin石蜡

alkene烯烃

alkyne炔烃

alcohol醇

ketone酮

aldehyde醛

phenol酚

ether醚

acid酸

ester酯

amine胺

amide酰胺

acylhalide酰卤

halide卤代物

quinone醌

hyper-过于，超，极度super-过于，超，极度hypo-次，亚，在…之下per-高

oligo- 寡，少数的

ortho- 正-，邻-，（o-）meta-偏-，间-，(m-) para-傍-，对-，副-normal正-

trans反-

cis 顺-

benzyl苄基

benzoyl 苯甲酰（基）acetyl乙酰基

propionyl丙酰基

butyryl 丁酰基

thionyl 亚硫酰基thio-硫-sulfonyl-磺酰fluoro-氟代chloro-氯代

iodo-碘代bromo-溴代hydroxyl(l)-羟基carboxy(l)-羧基carbony(l)-羰基

alkyl烷基alkoxyl烷氧基amido酰胺基amino氨基imino亚氨基sulfhydryl巯基guanidino胍基imidazole咪唑基methylol羟甲基methylene亚甲基primary伯-，一级secondary仲-，二级tertiary叔-，三级quaternary 季-，四级

2、词尾

-ane-烷-ene-烯

-yne-炔

-enol-烯醇

-ol-醇

-al-醛

-aldehyde-醛

-one-酮

-amine-胺

-amide-酰胺

-imine-亚胺

-ate-盐，-酯-ester-酯

-ether-醚-ide-酐，-化-

-ite-亚盐

-itol-糖醇

-oside-糖苷

-onic-酮酸，-糖酸-ose-醛糖

-ulose-酮糖

-an-聚糖

-yl-基

-genin-配基

-ase-酶

3有机酸与核苷酸

Formic acid甲酸

Acetic a.乙酸

Propionic a.丙酸

Butyric a.丁酸

Caproic a.己酸

Heptoic a.庚酸

Caprylic a.辛酸

Capric a.癸酸

Lauric a.月桂酸

Myristic a.肉豆蔻酸

Palmitic a.棕榈酸（软脂酸）Palmitoleic a.棕榈油酸Stearic a.硬脂酸

Oleic a.油酸

Linoleic a.亚油酸

Linolenic a.亚麻酸eicosanoic花生酸，二十烷酸Arachidonic花生四烯酸butannoic丁酸

hexanoic己酸

heptylate,

heptanoate

庚酸

octanoic, octoic辛酸

decanoic癸酸