高职旅游管理专业校企合作的内涵建设——以厦门华厦职业学院旅游管理专业为例
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［ 中图分类 号］Ｇ ６ ４ ２ ． ０ ［ 文献标志码 ］Ａ ［ 文章编号 ］１ ０ ０ ８ — ５ ８ ２ ３ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ２ － ０ ０ ９ ３ － ０ ３ ［ 收稿 日期 ］２ ０ １ ２—１ １ — ２ ７
校企合作 、 工学交替 ， 既 有 利 于 院校 充 分 利 用企 的背景下展开的。根据我院旅游 管理专业定位 的旅
第２ ９卷 第 ２期
Ｖｏ １ ． ２ ９
Ｎｏ． ２
兰州教 育 学院 学报
Ｊ ＯＵＲＮ ＡＬ Ｏ Ｆ Ｌ ＡＮＺ ＨＯＵ Ｉ Ｎ Ｓ Ｔ Ｉ Ｔ ＵＴ Ｅ ＯＦ Ｅ ＤＵＣ ＡＴ Ｉ ＯＮ
２ ０ １ ３年 ２月
Ｆｅ ｂ．２０１ ３
高 职 旅 游 管 理 专 业 校 企 合作 的 内涵建 设
旅游 接 待 量 持续 增 长 ， 旅游 产 业 不 断 发 展壮 大 ， 厦 门 师资 力量 、 教学设 施 、 招生 就业 等 方 面深 度合 作 ， 以期
旅游 人才 缺乏 现 象 日益 严 重 ， 旅 游 企 业 普 遍 出现 “ 用 提高 人 才 培 养质 量 ， 促进学生就业， 解 决酒 店 的人 才 工荒 、 招工 难 ” 现 象 。在 此 形 势 下 ， 一方 面 ， 旅 游 企业 需求 。
互协 作 、 相互 配合 、 优势 互补 ， 共 同培 养 出适 应 产 业 发 的人 才需 求不 同于 酒店业 可 以大 批量 接 收 学生 实 习 、
展， 满足企业需求的高质量的应用型专业人才。
就业 的特 点 ， 我们采取了“ 联合订单 、 联合培养 、 分 散
厦 门华厦 职 业 学 院 旅 游 管 理 专业 经 过 多 年 的 探 实 习 、 分散 就业 ” 的旅行 社 人 才 培 养 模 式 。也 就 是 我
及 旅 行 社业 、 酒 业 的专 业 设 备 资 源 、 实 践 教 学环 境 等 条 件 实施 教 学 ； 行社 业 和 星 级酒 店 业 两 大 就业 方 向 ，
也有 利 于企业 利 用 院校 资 源 开 展 面 向在 职 员 工 的文 店业 各 自不 同 的人 才 需 求 特 点 ， 我院从 ห้องสมุดไป่ตู้ ０ ０ ９年 起 开 化教育和技术培训 ， 并为企业 的发展提供了可靠 的人 始 与旅游 企业合 作 开展订 单式 的人 才培养 。 力资源保证…。此外 ， 企业提供 的实习报酬和奖助学 ２ ０ ０ ８年起 ， 我 院旅游 管理 专业 开始 与厦 门建发 国 金 也在 一定程 度 上减轻 了 家庭 经济 困难学 生 的压 力 。 际旅 行 社 、 厦 门旅 游 集 团 国 际旅 行 社 、 厦 门航 空 国 际 这 种模 式有利 于 学校 、 企 业 和学 生 ， 三 方共 同参 与 、 相 旅行 社合 作 开 展 订单 式 的人 才 培 养 。鉴 于旅 行 社 业
— —
以厦 门华 厦 职业 学 院旅游 管 理专 业 为 例
吴青 兰
（ 厦 门华厦职业学院 ， 福建 厦门 ３ ６ １ ０ ０ ０ ）
［ 摘
要 ］校企合作、 工 学交替 的人 才培养理念 已被 广大企业 和院校所认 同 ， 但基 于这一理念的 实践 开展却往往缺 乏 系
统性 、 实效性、 连续性 ， 厦 门华厦职业学院旅游管理专业经过 多年的探 索 ， 初 步形成 了“ 就业为导向 ， 订单培养 为载体 ， 工 学交替重 实效 ， 实现校 、 生、 企三赢” 的 高职旅游人才培养模式 ， 并取得 了明显 的效果。 ［ 关键 词］校企合作 ； 工学交替； 人才培养模式 ； 旅 游管理
不得不主动出击 ， 深入院校寻求与旅游相关专业 的校 企合 作 ； 另一 方 面 ， 在 各 级 教育 部 门人 才 培 养模 式 改
三、 工学 交替重 实效
我院旅 游管 理专 业在 具体 人 才培 养 实施 过 程 中 ，
革 的大力 推动 下 ， 院 校 教师 也 深 刻 地 认 识 到 了走 “ 校 以订单培养为载体 ， 注重教育实效， 建立工学交替 的 企合作 、 服 务产 业 ” 的道路 ， 是 现 阶段 高职 旅游 人 才 培 教学模 式 。 即基 于 高 职 学 生 学 习特 点 和 岗位 工 作 过 养 的必 由之路 。
索与实践 ， 形成 了“ 就业 为导 向， 订单 培养 为载体 ， 工 院旅游 管 理专 业 同时 与 这 三 家旅 行 社 确 定 订 单 式 人
学 交替 重实效 ， 实现校 、 生、 企 三赢 ” 的高 职 旅 游 人 才 才培 养合 作关 系 ， 三 家旅行 社 共 同参 与 人才 培 养 的过 培养 模 式 。现 将 我 院近 年 来 进 行 高 职 旅游 人 才 培养 程 ， 我 院根 据学 生 的意愿分 别 安排 学 生 赴这 三 家旅 行 模式 探 索 的具 体做 法 总结 如 下 ， 以期 得 到 同行 、 专 家 社顶 岗实 习 ， 最后 根 据各旅 行 社 与学生 双方 达成 的意
的批 评 指导 。
一
向， 实现学 生 的择业 就业 。
、
校企 合作 的背 景
我 院旅游 管理 专 业 与酒 店 业 的校 企 合 作 由来 已
作 为海峡 西岸 经济 区 中心城 市 的厦 门 ， 拥 有 丰 富 久 ， 而与酒 店业 的订单 式 培养 起 步 于 ２ ０ ０ ９年 ， 在 慎 重 的旅 游 资源 和众 多 的旅 游 企业 。特 别 是 近年 来 ， 连 接 甄选 合作 企业 的基 础上 ， 我 院旅游 管 理专 业 选择 了与 长三 角 、 珠 三 角 以 及 省 内重 要 客 源 地 高 铁 的 陆 续 开 厦 门建发 旅 游 集 团下 属 的 五 星 级酒 店 —— 国际 会 展 通， 对 台旅 游 的持续 火热 ， 会 展经 济 的不 断 发展 ， 厦 门 酒店 签 订 酒 店人 才 订 单 培 养 协议 ， 双 方在 教 学 实 施 、
校企合作 、 工学交替 ， 既 有 利 于 院校 充 分 利 用企 的背景下展开的。根据我院旅游 管理专业定位 的旅
第２ ９卷 第 ２期
Ｖｏ １ ． ２ ９
Ｎｏ． ２
兰州教 育 学院 学报
Ｊ ＯＵＲＮ ＡＬ Ｏ Ｆ Ｌ ＡＮＺ ＨＯＵ Ｉ Ｎ Ｓ Ｔ Ｉ Ｔ ＵＴ Ｅ ＯＦ Ｅ ＤＵＣ ＡＴ Ｉ ＯＮ
２ ０ １ ３年 ２月
Ｆｅ ｂ．２０１ ３
高 职 旅 游 管 理 专 业 校 企 合作 的 内涵建 设
旅游 接 待 量 持续 增 长 ， 旅游 产 业 不 断 发 展壮 大 ， 厦 门 师资 力量 、 教学设 施 、 招生 就业 等 方 面深 度合 作 ， 以期
旅游 人才 缺乏 现 象 日益 严 重 ， 旅 游 企 业 普 遍 出现 “ 用 提高 人 才 培 养质 量 ， 促进学生就业， 解 决酒 店 的人 才 工荒 、 招工 难 ” 现 象 。在 此 形 势 下 ， 一方 面 ， 旅 游 企业 需求 。
互协 作 、 相互 配合 、 优势 互补 ， 共 同培 养 出适 应 产 业 发 的人 才需 求不 同于 酒店业 可 以大 批量 接 收 学生 实 习 、
展， 满足企业需求的高质量的应用型专业人才。
就业 的特 点 ， 我们采取了“ 联合订单 、 联合培养 、 分 散
厦 门华厦 职 业 学 院 旅 游 管 理 专业 经 过 多 年 的 探 实 习 、 分散 就业 ” 的旅行 社 人 才 培 养 模 式 。也 就 是 我
及 旅 行 社业 、 酒 业 的专 业 设 备 资 源 、 实 践 教 学环 境 等 条 件 实施 教 学 ； 行社 业 和 星 级酒 店 业 两 大 就业 方 向 ，
也有 利 于企业 利 用 院校 资 源 开 展 面 向在 职 员 工 的文 店业 各 自不 同 的人 才 需 求 特 点 ， 我院从 ห้องสมุดไป่ตู้ ０ ０ ９年 起 开 化教育和技术培训 ， 并为企业 的发展提供了可靠 的人 始 与旅游 企业合 作 开展订 单式 的人 才培养 。 力资源保证…。此外 ， 企业提供 的实习报酬和奖助学 ２ ０ ０ ８年起 ， 我 院旅游 管理 专业 开始 与厦 门建发 国 金 也在 一定程 度 上减轻 了 家庭 经济 困难学 生 的压 力 。 际旅 行 社 、 厦 门旅 游 集 团 国 际旅 行 社 、 厦 门航 空 国 际 这 种模 式有利 于 学校 、 企 业 和学 生 ， 三 方共 同参 与 、 相 旅行 社合 作 开 展 订单 式 的人 才 培 养 。鉴 于旅 行 社 业
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以厦 门华 厦 职业 学 院旅游 管 理专 业 为 例
吴青 兰
（ 厦 门华厦职业学院 ， 福建 厦门 ３ ６ １ ０ ０ ０ ）
［ 摘
要 ］校企合作、 工 学交替 的人 才培养理念 已被 广大企业 和院校所认 同 ， 但基 于这一理念的 实践 开展却往往缺 乏 系
统性 、 实效性、 连续性 ， 厦 门华厦职业学院旅游管理专业经过 多年的探 索 ， 初 步形成 了“ 就业为导向 ， 订单培养 为载体 ， 工 学交替重 实效 ， 实现校 、 生、 企三赢” 的 高职旅游人才培养模式 ， 并取得 了明显 的效果。 ［ 关键 词］校企合作 ； 工学交替； 人才培养模式 ； 旅 游管理
不得不主动出击 ， 深入院校寻求与旅游相关专业 的校 企合 作 ； 另一 方 面 ， 在 各 级 教育 部 门人 才 培 养模 式 改
三、 工学 交替重 实效
我院旅 游管 理专 业在 具体 人 才培 养 实施 过 程 中 ，
革 的大力 推动 下 ， 院 校 教师 也 深 刻 地 认 识 到 了走 “ 校 以订单培养为载体 ， 注重教育实效， 建立工学交替 的 企合作 、 服 务产 业 ” 的道路 ， 是 现 阶段 高职 旅游 人 才 培 教学模 式 。 即基 于 高 职 学 生 学 习特 点 和 岗位 工 作 过 养 的必 由之路 。
索与实践 ， 形成 了“ 就业 为导 向， 订单 培养 为载体 ， 工 院旅游 管 理专 业 同时 与 这 三 家旅 行 社 确 定 订 单 式 人
学 交替 重实效 ， 实现校 、 生、 企 三赢 ” 的高 职 旅 游 人 才 才培 养合 作关 系 ， 三 家旅行 社 共 同参 与 人才 培 养 的过 培养 模 式 。现 将 我 院近 年 来 进 行 高 职 旅游 人 才 培养 程 ， 我 院根 据学 生 的意愿分 别 安排 学 生 赴这 三 家旅 行 模式 探 索 的具 体做 法 总结 如 下 ， 以期 得 到 同行 、 专 家 社顶 岗实 习 ， 最后 根 据各旅 行 社 与学生 双方 达成 的意
的批 评 指导 。
一
向， 实现学 生 的择业 就业 。
、
校企 合作 的背 景
我 院旅游 管理 专 业 与酒 店 业 的校 企 合 作 由来 已
作 为海峡 西岸 经济 区 中心城 市 的厦 门 ， 拥 有 丰 富 久 ， 而与酒 店业 的订单 式 培养 起 步 于 ２ ０ ０ ９年 ， 在 慎 重 的旅 游 资源 和众 多 的旅 游 企业 。特 别 是 近年 来 ， 连 接 甄选 合作 企业 的基 础上 ， 我 院旅游 管 理专 业 选择 了与 长三 角 、 珠 三 角 以 及 省 内重 要 客 源 地 高 铁 的 陆 续 开 厦 门建发 旅 游 集 团下 属 的 五 星 级酒 店 —— 国际 会 展 通， 对 台旅 游 的持续 火热 ， 会 展经 济 的不 断 发展 ， 厦 门 酒店 签 订 酒 店人 才 订 单 培 养 协议 ， 双 方在 教 学 实 施 、