吻鲟养殖技术

匙吻鲟《小水面、高密度、半流水》养殖方法

发表时间：2008-08-05 稿件来源：易凤高游均可周国龙

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1990年我国首次从美国引进的匙吻鲟鱼种，在湖北省仙桃市安家落户。匙吻鲟适温范围广，生长速度快，饵料来源广，生产费用低，容易捕捞；匙吻鲟在国际市场上十分昂贵，每公斤100元以上；养殖时不破坏水域环境，还可以起到净化水质的作用。匙吻鲟作为食用鱼类早在1999年就被列入农业部扶持开发的项目，至今已推广到了20个省、市进行养殖。可是10 年过去了，我国匙吻鲟产业仍然是“既无出口、也无进口”甚至在国家的各类市场上依然无匙吻鲟的踪影。究其原因很多，缺泛缺少养殖匙吻鲟的鱼池水面是主要原因之一。国内知名的鱼业专家都一致认定，“匙吻鲟是一种大水面养殖的鱼类”，几乎所有的教科书、网络资料都提出了养殖匙吻鲟水面至少在5亩以上的要求。为突破制约匙吻鲟养殖的瓶颈问题，2006年3月长沙市雨花区美珍匙吻鲟养殖场正式开始了《小水面、高密度、半流水主养匙吻鲟》的探索。用0.15亩的水面养殖550尾匙吻鲟，以人工灌溉和排水保证水质增氧能力的养殖方法开始养殖实验。取得了成活率93.6%，纯收入22412元的好成绩，达到全国领先水平。

项目实施与操作步骤

1、养殖场地、设备、设施应具备的基本条件

试验池面积100平方米，水深1.70米，容量为171.4立方米，池呈长方形，四周有水泥护坡，池底为泥底，阳光充足，水质条件好，有排灌设备设施，水、电、路畅通，池塘安有一台1KW的抽水机，一台1KW浮水式增氧机，可以循环抽水交换，达到调解水质和增氧目的。

2、鱼苗放养前的准备工作

鱼苗在放养前，对试验池进行彻底清塘，清除了池内污泥、池边杂草及各种鱼类，对试验池进行消毒处理，泼散生石灰15kg，曝晒7天后抽水灌池，灌池水15天后，向池塘投放青蒿子草40kg，扎成4捆，每捆10kg，分别浸泡在池塘4个角，经过4天后水质变肥，水质透明度在30cm，一个星期后，就能看到池中大量白色成团的红虫子(枝角类、崩崩虫)及其它浮游生物在水中漂浮，使匙吻鲟下塘后有足量的食用物类。

3、匙吻鲟鱼苗的放养

鱼塘的养殖条件，水质及饵料等都达到放养匙吻鲟鱼苗后，2006年5月18日从湖北省仙桃市水产研究所匙吻鲟苗种繁育场购进苗种550尾，规格为8—10cm，全部投放在试验鱼池内，每平方米投放了5.5尾，搭配了鲢鱼苗60尾，鲫鱼苗100尾。

4、匙吻鲟鱼苗饲养管理

匙吻鲟鱼苗下池后，巡塘观察鱼苗的游动情况，每天检测水温，早、中、晚3次，用PH试纸检测水质1次（PH值6.8—7.0为宜），为了保证池中有充足的供氧，每天早、晚开增氧机供氧，每次2小时。每天开抽水机向池中灌水3次，每次2小时，使池水交换。根据匙吻鲟即摄食浮游生物，又摄食人工饲料的特点，在养殖方法上采取适当培肥水质与投喂膨化颗粒饲料相结合，有效地解决了匙吻鲟饵料问题。饲养方法具体操作如下：

(1)浮游生物的培养方法：根据气候、水温分三个阶段培养浮游生物。

第一阶段：5月18日至7月18日止，每次向池塘投放青蒿子草40kg，扎成4大捆，分别浸泡在池子的4个角上，此阶段池塘水温在30度左右，青蒿子草经4天的浸泡后，全部腐烂，

其草中的营养物质全部散发在水中。在这段时间内，每4天换一次青蒿子草。不断的向池中补给营养，使浮游生物保持相对稳定，池水透明度保持在30 cm左右。

第二阶段：7月19日至9月30日，这个阶段是高温季节，池水温在30度以上，浮游生物在高温条件下明显减少了数量。在这一阶段坚持每隔3天换一次青蒿子草，每次只投放

30kg。使池塘中保持少量的浮游生物，池水透明度控制在40cm范围内。

第三阶段：10月1日至10月30日，青蒿子草的来源减少了，坚持每隔5天换一次青蒿子草，每次投放30kg。进入11月份后，停止了水质培肥工作，全部投喂膨化饲料为主。

(2)膨化饲料的投喂方法：

匙吻鲟鱼苗经过5个月的饲养，池塘中的浮游生物不能满足匙吻鲟生活和生长的需要，必须用人工配合饲料补充，投喂人工饲料时要做到“三定”：

①定质：饲料要新鲜，不能投喂霉变的饲料，必须保证饲料中的蛋白质含量在30%以上。

②定位：投喂饲料要有固定的位置，选择鱼群活动中心位置投料。

③定时：每天凌晨4点、上午8点、晚8点在固定的时间内投喂饲料。每次投料要根据鱼吃食情况和天气变化情况来定，一般控制在30分钟之内吃完。如在20分钟内吃完了，说明饲料过少，及时给予少量补投。一般晴天多投，雨天少投，天气闷热时，一天只要投喂一次，或干脆不投。

5、小水面水质的管理

小水面的水质与大水面水质控制上有很大区别，小水面的水质容易培肥，而大水面培肥不是几天可办得到的，小水面水质管理不善，很容易导致缺氧，而大水面缺氧现象相对要少得多。由于小水面水体少，鱼数量密度大，匙吻鲟浮头现象严重，在这种情况下必须抽水灌池调节水质，水从南边进，从北向排出，使水形成对流变换的方式，每天加水3次，早、中、晚各1次，每次加水2小时，保证鱼池内水含溶解氧充足，匙吻鲟在溶解氧充足的条件下，新陈代谢旺盛，生长快速。

6、鱼病预防

匙吻鲟养殖想要出效益，首先就要保证匙吻鲟养殖的成活率，要成活率高，就要预防鱼病发生，防治终年没有鱼病发生。

定期用生石灰和灭虫灵预防鱼病，每隔30天泼洒一次生石灰，每次用5公斤石灰，兑水全池泼洒，每隔40天用灭虫灵泼洒一次，每次泼洒3—5毫升，有效控制了鱼病的发生。

7、小水面、高密度、半流水养殖匙吻鲟的试验结果

①2006年11月28日，进行了测产验收，测试验鱼池，长12m，宽8m(6.2m)，水深1.7m，计171.4立方米。当年5月18日投放匙吻鲟鱼苗550尾(长8—10cm)，经190天饲养管理，共起水匙吻鲟515尾，总重346.5kg，最大个体1.8公斤(70 cm)，平均个体1.25kg(50cm)每立方米收获3.0尾，每立方米收获2.0kg，收获鲢鱼40kg，鲫鱼50kg，总收入35092元，每立方米204.7元，其中匙吻鲟总收入34560元，(每kg计价100元，减苗种开支7500元，饲料开支2600元，水、电费开支1200元，其他开支848元)，纯收入22412元，每立方米纯收入130.8元，投入产出比为1：2.76。

②利用小水面，实施高密度，采用半流水，适当培肥水质，结合投喂膨化饲料的养殖模式，使匙吻鲟养殖成活率达到93.6%的好成绩，取得了在长沙地区养殖匙吻鲟，生长快速，群体产量高，效益明显的第一手资料。

8、2007年3月在同一处进行了用同一办法第二次养殖匙吻鲟(150尾)复试，又得到了更好的成绩，收获149尾，个体和平均重量都超过了第一次试验性养殖的结果。通过两次养殖实践证明，采用小水面、高密度、半流水主养匙吻鲟达到了开花结果的目的。为在长沙、湖南地区能够大规模养殖匙吻鲟，形成产业化发展提供了可学、可用、可操作的原始