饲料加工过程质量管理考试题

饲料加工过程质量管理考试题
饲料加工过程质量控制考试题
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一、填空题（每空 4 分）
1、饲料原料领用遵循（先进先出）原则。

2、配合饲料混合机变异系数（≤7% ），预混合饲料混合机变异系数（≤5% ）。

3、调制温度作为饲料加工过程中的一个关键控制点，我司教槽料调制温度为（65℃），非教乳料调制温度为（ 80-85℃）。

4、冷却工段要求料温与室温温差不得高于（ 5℃）。

5、回机料的主要来源有（品种更换时的头尾料）、（生产质量不合格的产品）、（超保
质期的产品）及（客户退货的产品）。

二、简述题（40分）
1、简述饲料加工工艺过程中，主要涉及的工艺流程。

（10分）
原料接收、小料配料、大料投料（初清磁选）、粉碎、小料投料、配料、混合、调制、制粒、冷却、打包
2、简述原料投料过程中的注意事项（10 分）
1）、先进先出原则、2）、确认有无特殊原料使用要求并核对、3）、检查所投原料的批次、货位与使用通知单要求的一致性、4）、投料时检查原料有无发霉、发臭、结块、虫
蛀等现象。

5）、投料后现场及时清理。

3、简要列举调制制粒开机时的一些注意事项？（10分）
1）、查看蒸汽压力是否正常，2）、回料三通走向是否正确，3）、看开机料头是否扒干净，4）、看调制温度是否合格，5）、看制粒后料质（外观、颗粒均匀度、长短、大小等）是否合格
4、配合饲料生产的成品包装工段，对成品的检查要点？（10分）
1）、检查包装袋与应包装料的品种规格是否一致，
2）、标签盖章完整、正确；3）、包装重量是否达到标定值；4）、成品外观、料温、含
粉率、溶水性等5）、检查颗粒大小均匀度。

三、论述题（20分）
1、原料投料工段中投错原料会有什么后果？日常工作中怎样避免原料误用误投？（10分）
1）、原料投错后如未及时发现，在后阶段的配料混合及后继所有生产工段会使产品实际
生产与理论配方不一致，从而产生大量不合格品；如果产品流出市场，对动物生长甚至健康产生严重不良影响。

2）、如何避免：A、投料前根据原料库管投料领用通知单领用原料、投料做好准备后，B、通知中控开启设备，并核对所投原料品种及数量，C、投料过程中如发现原料质量问题，
应立即停止投料并报告相关部门处理（中控、质检员），D、投料结束后通知中控停机或
准备投放其他原料。

4、简要论述原料接收及储存要求（ 10分）
1）、原料接收：A、原料到厂登记后由质检员对原料进行感官初检验，主要检查内容有
原料水分、颜色、气味、温度、掺杂、霉变、结块、虫蛀等，感官检验合格的通知过磅卸
货；B、卸货过程及卸货完毕后，抽取样品送化验室检测其理化指标（水分、蛋白、脂肪、纤维、钙、磷等）
2）、库存储存要求：A、仓库检查：库房通风好、无漏雨、无虫害、无交叉污染等现象；
B、每周例行检查原料温度、虫害、霉变等；
C、每月定期抽检原料品质变化、变质或污
染等。