高粱
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高粱栽培
1．教学目的和要求：了解不同类型的特 点；掌握生物学特性、影响高粱粒重的因 素；熟练掌握抗旱机理、耐涝特性及缺苗 断条的原因及防止措施。 2．重点和难点：高粱的抗旱性、耐涝性， 高粱的保苗技术。 3．学时数：4学时。
第一节
一、国内外生产概况
概述
高粱是亚洲和非洲许多国家重要的粮食作物之一。 在北美洲和欧洲一些国家则是重要的饲料作物。在 世界谷类作物中，次此于小麦、水稻、玉米，居第
再生高粱是在头季成熟收获后，利用高粱基 部茎节上的休眠芽，萌发成穗而获得产量的一季 作物。 它既能推进结构调整，增种晚秋作物，又能 节省种子、劳力和肥料。一般亩增收高粱150～ 250公斤，经济收入200～300元，是一项时间短、
投资少、效益高、技术简便的先进技术
宜于海拔400米以下，头季在6月底以前齐穗，光 热资源丰富的高粱主产区推广种植。
春夏兼播高粱区 包括山东、河南、江苏、安徽、湖北等 省全部。四川省的大部和河北省南部少不分地区。面积约 占总面积的29％。
无霜期约200～280 天。栽培制度一种是两熟制，即冬 小麦—夏播高粱—冬小麦；一种是二年三熟制，即春播高 粱—冬小麦—夏播高粱。 南方高粱区 包括湖南、江西、浙江、福建、广东、广西、 云南、贵州、台湾等省（区），约占全国总面积的6％。 一年四季均可种植高粱。一年三熟为主，种植高粱 的种植制度是麦类—高粱—水稻。近年来有的地区进行再 生高粱栽培，则一年可连续收获两次高粱。
三、高粱的主要用途
高粱除具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性外，并具
有多种经济意义----高粱全身都是宝。
高粱籽粒中含有各种营养物质，淀粉约占66～77 ％，蛋白质8.4～12.4％，脂肪2.4～5.5％，灰分
1.1～2.0％。
与其它粮食作物相比，所含的成份及所产生的热 量毫无逊色，但由于籽粒中单宁含量较高（0.08～ 1.29％），影响蛋白质的可消化性。此外，蛋白质中 各种氨基酸的含量较不均衡，尤其是人体必需的氨基 酸，如色氨酸等含量较低。
培最多的省区是：
河北514万亩，吉林470万亩，黑龙江435万亩，辽宁 348万亩，山西348万亩，内蒙321万亩。
单产最高的省份： 山西、辽宁、福建、四川，其他各省区则低于全国平
均产量。
二、高粱的起源
高粱起源于非洲，先 传入印度，后传入中国。
非洲、印度、中国都 是高粱多态性丰富的地区。
中国种植高粱有几千 年历史，由于长期在特定 环境条件下驯化，产生了 众多独特的品种类型。
高粱秆壁厚而坚实，内部充实柔软的髓质，髓中汁 液有多有少，有的品种含有糖份，含糖多的品种具 有高的饲料价值，且可供制糖用。
茎的抗旱耐涝性
高粱生育中后期，茎表面上生有白色的蜡质
物，能防止水份蒸发，增加抗旱能力。在淹 水时又能减轻水分渗入茎内,提高抗涝能力。
茎的表皮由排列整齐的厚壁细胞组成,其外
育。高温可以缩短生育期，低温则延迟生育期。
♠ 播期 播种期不同也能左右高粱的生育期，通常春播生 育期长，夏播生育期短。因此，不同播期应选用生育 期相适应的品种。
（二）生育时期
苗期 高粱从种子萌发到拔节前为苗期。苗期约需要25～ 30天，一般要长出8～12片叶，是营养生长期。
拔节期 地上节间迅速伸长，近地表茎基部变圆可触摸到 节。此期，从拔节至旗叶展开之前，约需30～40天。拔节 期穗分化开始，植株转入营养生长与生殖生长并进时期。 抽穗开花期 旗叶展开（挑旗）后，穗从旗叶鞘抽出，称 抽穗。从抽穗到开花结束约需10～15天，此期内，全株的 营养生长基本结束，生殖生长仍旺盛进行。 灌浆成熟期 一般开花授粉后2～3天籽粒即膨大，进入灌 浆期，一般需经历30～40天左右。当种脐出现黑层，干物 质积累终止时，即达生理成熟。
支持根 （气生根）
抽穗—开花灌浆期，基部1-3个茎节 层层环生。支持根粗壮，入土后形成 许多分支，吸收水和养分，并支持植 株抗倒伏
高粱根的抗旱、涝性
高粱根系发达，入土深，根细胞渗透压高（15～20 个大气压），吸水力强，根的内皮层中有矽质沉淀 物，使根非常坚韧，能承受土壤缺水时收缩的压力。 这是高粱抗旱原因之一。 高粱在孕穗阶段，根的皮层薄壁细胞破坏死亡，形 成通气组织，与叶鞘的类似组织相连，氧气可通过 通气组织送往根部，保证呼吸作用的进行，因此高 粱抽穗后具有很强的抗涝性。
在生育期长的地区，高粱收获后，分蘖芽在水肥条件适宜时，能 正常发育并抽穗开花结实获得一定的产量。近年来，我国南方一些地 区，利用高粱这一特性，培育再生高粱，即不需再耕再种即可获得再 一次收获。
五、茎的生长
茎直立高大，地上节10～18个，地下节5～8个。茎 高可分为矮秆（1～1.5米 ）；中秆（1.5～2米）高 秆（2～2.5米） 高粱节间长度以基部节间最短，渐上渐长。高粱茎 的基部隆起，由节处生叶，节间茎部生有纵沟，基 部有腋芽。腋芽通常呈休眠状态，但当土壤肥沃、 土壤水分充足或主穗遭受损伤时，则腋芽即发育而 形成分枝。
二、发芽和出苗 1．种子的基本特征
成熟的种子呈圆形或椭圆形。 粒色因品种不同分为红、褐、黄、白等色。粒色浓 淡与种皮内单宁含量有关（0.08～1.29％）。单宁具 有涩味，且易影响蛋白质的可消化性，使食用品质 降低，但具有一定的抗鸟害作用。
高粱籽粒大小因品种及栽培条件不同而异，一般分 为(千粒重)：
食用
高粱有营养性、医疗保健性、安全卫生性三个突出特点。它 营养成份全、蛋白质含量高且比例合理，是最佳营养食品之 一。高粱多数种植在边远山区、高寒地区，土质和空气污染 少，是一种理想的健康食品。适量地食用高粱米能健脾止泻， 对预防肠胃疾病、糖尿病、高血压、心脑血管病、动脉硬化 等疾病有很好的食疗和药用保健作用，同时还具有减肥和美 容的功效
四、分蘖
4～5叶开始分蘖。 杂交种、饲用高粱分蘖力强，普通高粱分蘖力弱；肥水充 足分蘖力强，反之则弱。 分蘖的作用：分蘖力强的品种，分蘖早、分蘖多，并能与 主茎同时抽穗、开花、成熟；分蘖力弱、分蘖晚的品种， 分蘖不能抽穗或不能正常成熟，故无生产价值，应及早除 掉，以免影响主茎正常生长发育。
五、高粱的分类
（一）根据花序构造分类 1．散穗高粱亚种 （1）直散穗型：穗轴较长，分枝较 短、散。 （2）侧散穗型：穗轴很短或无主轴， 分枝长而垂向一侧。 2．密穗高粱亚种 （1）直穗类型：穗轴较长、分枝短， 穗颈直立向上，穗型紧密。 （2）弯穗类型：穗轴较长、分枝短 穗颈向下弯曲，穗下垂，穗型紧 密。
公顷；其次为尼日
利亚，面积698.3万 公顷，占15.5%，
埃塞俄比亚
坦桑尼亚 中 国 世 界
132.4
74.8 74.3 4514.4
总产量829.7万吨，
单产1.19吨/公顷；
我国高粱种植面积居世界第十位，种植面积为74.3万公顷，
占世界高粱总面积的1.6%；单产4.03吨/公顷，是世界平 均单产的3倍，在高粱主产国中居第一位；总产量达到
帚用
穗大而散,通常无穗轴或有极短的穗轴,侧枝发 达而长,穗下垂。子粒小并由护颖包被,不易脱落
饲用
高粱籽粒是良好家畜饲料
成熟前的茎秆可制做青贮
工业用
制淀粉的重要原料 成熟后的茎秆除可造纸外，还是建筑、园艺用 支柱、防风障以及编织席类的重要原料 糖用高粱的茎秆中含有8～19％的糖分，可供 制糖用
（二）根据农艺性状分类
◘ 食用高粱 穗密而短，分蘖弱，籽粒裸露易脱 落，品质优良 ◘ 糖用高粱 穗多直散，茎髓部富含汁液和糖份 （13～17％）
◘ 饲用高粱 穗小品质差，分蘖力强，长势旺， 用于青贮
◘ 兼用高粱 与糖用高粱相似，但穗较密 ◘ 帚用高粱 穗型长，穗轴极短或无穗轴，分枝 短而且发达。
六、再生高粱
部硅质化,致密、坚硬,不透水,也增强了茎
秆的机械强度和抗旱、涝能力。
六、叶的生长
高粱叶有叶片、叶鞘、叶舌组成。叶片长大， 表面光滑。叶片大、叶片数多的品种，单株光 合生产率高，单株产量也高，单不适于密植。 叶片小、叶片数少的品种，单株光合生产率低， 但适于密植。 形成高粱子粒产量的光合产物主要来源于植株 上部的6个叶片。
酿酒
高粱籽粒中除含有酿酒所需
的大量淀粉、适量蛋白质及矿物
质外，更主要的是高粱籽粒中含 有一定量的单宁。适量的单宁对 发酵过程中的有害微生物有一定 抑制作用，能提高出酒率；同时， 单宁产生的丁香酸和丁香醛等香 味物质，又能增加白酒的芳香风 味，可以酿制出不同风味的清香 型、酱香型高粱白酒，这是高粱 酒好喝的主要原因
3．发芽
种子发芽时要求较高温度，但不同品种类型有所 不同。通常发芽起点温度为8～12℃。 ① 粒色深、带壳的帚用高粱以及来源于高寒地区的品种， 发芽的起点温度较低； ② 粒色浅、裸粒的食用高粱以及来自于温暖地区的品种 发芽的起点温度较高； ③ 同一地区同一品种，由于播种期不同所要求的发芽温 度亦不相同，长期春播的结果要求温度低，长期夏 播要求温度高。
产量 （吨/公顷） 0.80 1.19 0.72 3.84
总产量 （万吨） 745.0 829.7 394.6 1098.4
美 国
尼日尔 墨西哥 布基那法索
289.7
224.5 190.2 155.7
0.30
3.55 0.97 1.32 0.86 4.03 1.33
67.8
673.Hale Waihona Puke Baidu 150.5 175.1 65.4 299.5 5983.4
四位。
全世界以亚洲栽培最多，约占世界总播种面积的75
％，非洲占15％，北美及中美占9％，其他大陆仅有
少量栽培。
印度是世界第一大 高粱生产国，年种 植面积为929.5万公 顷，占世界总面积 的20.5%，总产745 万吨，单产0.8吨/
国 家 印 度 尼日利亚 苏 丹
面积 （万公顷） 929.5 698.3 545.3
极小粒 <20g；小粒20～25g；中粒25～30g；
大粒 30～35g；特大粒＞35g
2．种子的休眠
休眠期的长短与品种和环境条件有关。 ①果皮种皮厚度、种皮内色素多少。 ②单宁含量影响酶的活性。 ③种子充分成熟，积累营养物质多，则休眠期 短，反之则长。 ④种子成熟时温度高、含水量低时休眠期短， 反之则长。 ⑤普通品种休眠期长，杂交种短。
四、高粱种植区划
春播早熟高粱区 包括黑、吉、蒙全部，山西、陕西大部， 河北的坝上、承德，辽宁北部及东部山区，宁夏的固原、甘 肃陇中、河西地区，以及新疆等地，约占全国总面积的28％。 本区气温较低，无霜期约120～150天，生育期平均气温约 20～28℃，一年一熟，播期4月下旬到5月上旬，成熟期为9月 上旬～中旬。 春播晚熟高粱区 包括辽宁南部，北京、天津、河北、山西， 陕西中、南部，甘肃陇南和陇东、宁夏的黄灌区，新疆南疆、 东疆等地区。本区为我国高粱主产区，播种面积约占全国总 面积37％。 本区气候温合，无霜期约160～200天。主要是一年一熟， 但近年来随着栽培制度的改革和育苗移栽，实现了一年两熟 或两年三熟。播种期4月中旬到5月上旬成熟期在9月中下旬。
第二节 高粱栽培生物学基础
一、高粱的生育期与生育时期
（一）生育期 我国地域辽阔、高粱品种资源丰富，生育期长 短各异，有80多天成熟的极早熟种，也有140～150 天成熟的极晚熟种。生育期长短除受遗传特性决定
外，受日照、温度等自然因素以及栽培条件等综合 因素的影响。
♠ 光照 高粱是短日照作物，缩短光照能加速发育而缩短 生育期。 ♠ 温度 高粱是喜温作物，高粱起源于热带，形成了要求 高温的特性，即高温可以加速发育，而低温则延迟发
高粱自播种至出苗所需时间因温度不同而异 7～8℃ 12～13℃ 16～18℃ 20天 14～16天 6～8天
一般每升高0.9℃缩短一天。生产上为了缩 短出苗时间，可在温度较高时播种。
三、根
须根系
初生根
1条，幼苗初期营养和水分供应
高 粱 根 系
次生根
幼苗3-4叶时，地下茎节开始环生6-8 条次生根。每长1片叶，由下向上环 生层层次生根，达50-80条。抽穗时， 根深1.5-2m，横向扩展0.6-1.2m
299.5万吨，列世界第六位。
我国高粱的研究水平也处于世界前列。我国高粱品种丰富，
产品种类繁多，适应性好，抗逆性强。
我国高粱的生产规模化和机械化程度低，生产成本高，在
国际市场产品价格竞争中处于不利地位。
高粱在我国次于水稻、小麦、玉米、谷子居第五位。
主要栽培在北方各省区，南方各省多栽培在山区，栽
1．教学目的和要求：了解不同类型的特 点；掌握生物学特性、影响高粱粒重的因 素；熟练掌握抗旱机理、耐涝特性及缺苗 断条的原因及防止措施。 2．重点和难点：高粱的抗旱性、耐涝性， 高粱的保苗技术。 3．学时数：4学时。
第一节
一、国内外生产概况
概述
高粱是亚洲和非洲许多国家重要的粮食作物之一。 在北美洲和欧洲一些国家则是重要的饲料作物。在 世界谷类作物中，次此于小麦、水稻、玉米，居第
再生高粱是在头季成熟收获后，利用高粱基 部茎节上的休眠芽，萌发成穗而获得产量的一季 作物。 它既能推进结构调整，增种晚秋作物，又能 节省种子、劳力和肥料。一般亩增收高粱150～ 250公斤，经济收入200～300元，是一项时间短、
投资少、效益高、技术简便的先进技术
宜于海拔400米以下，头季在6月底以前齐穗，光 热资源丰富的高粱主产区推广种植。
春夏兼播高粱区 包括山东、河南、江苏、安徽、湖北等 省全部。四川省的大部和河北省南部少不分地区。面积约 占总面积的29％。
无霜期约200～280 天。栽培制度一种是两熟制，即冬 小麦—夏播高粱—冬小麦；一种是二年三熟制，即春播高 粱—冬小麦—夏播高粱。 南方高粱区 包括湖南、江西、浙江、福建、广东、广西、 云南、贵州、台湾等省（区），约占全国总面积的6％。 一年四季均可种植高粱。一年三熟为主，种植高粱 的种植制度是麦类—高粱—水稻。近年来有的地区进行再 生高粱栽培，则一年可连续收获两次高粱。
三、高粱的主要用途
高粱除具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性外，并具
有多种经济意义----高粱全身都是宝。
高粱籽粒中含有各种营养物质，淀粉约占66～77 ％，蛋白质8.4～12.4％，脂肪2.4～5.5％，灰分
1.1～2.0％。
与其它粮食作物相比，所含的成份及所产生的热 量毫无逊色，但由于籽粒中单宁含量较高（0.08～ 1.29％），影响蛋白质的可消化性。此外，蛋白质中 各种氨基酸的含量较不均衡，尤其是人体必需的氨基 酸，如色氨酸等含量较低。
培最多的省区是：
河北514万亩，吉林470万亩，黑龙江435万亩，辽宁 348万亩，山西348万亩，内蒙321万亩。
单产最高的省份： 山西、辽宁、福建、四川，其他各省区则低于全国平
均产量。
二、高粱的起源
高粱起源于非洲，先 传入印度，后传入中国。
非洲、印度、中国都 是高粱多态性丰富的地区。
中国种植高粱有几千 年历史，由于长期在特定 环境条件下驯化，产生了 众多独特的品种类型。
高粱秆壁厚而坚实，内部充实柔软的髓质，髓中汁 液有多有少，有的品种含有糖份，含糖多的品种具 有高的饲料价值，且可供制糖用。
茎的抗旱耐涝性
高粱生育中后期，茎表面上生有白色的蜡质
物，能防止水份蒸发，增加抗旱能力。在淹 水时又能减轻水分渗入茎内,提高抗涝能力。
茎的表皮由排列整齐的厚壁细胞组成,其外
育。高温可以缩短生育期，低温则延迟生育期。
♠ 播期 播种期不同也能左右高粱的生育期，通常春播生 育期长，夏播生育期短。因此，不同播期应选用生育 期相适应的品种。
（二）生育时期
苗期 高粱从种子萌发到拔节前为苗期。苗期约需要25～ 30天，一般要长出8～12片叶，是营养生长期。
拔节期 地上节间迅速伸长，近地表茎基部变圆可触摸到 节。此期，从拔节至旗叶展开之前，约需30～40天。拔节 期穗分化开始，植株转入营养生长与生殖生长并进时期。 抽穗开花期 旗叶展开（挑旗）后，穗从旗叶鞘抽出，称 抽穗。从抽穗到开花结束约需10～15天，此期内，全株的 营养生长基本结束，生殖生长仍旺盛进行。 灌浆成熟期 一般开花授粉后2～3天籽粒即膨大，进入灌 浆期，一般需经历30～40天左右。当种脐出现黑层，干物 质积累终止时，即达生理成熟。
支持根 （气生根）
抽穗—开花灌浆期，基部1-3个茎节 层层环生。支持根粗壮，入土后形成 许多分支，吸收水和养分，并支持植 株抗倒伏
高粱根的抗旱、涝性
高粱根系发达，入土深，根细胞渗透压高（15～20 个大气压），吸水力强，根的内皮层中有矽质沉淀 物，使根非常坚韧，能承受土壤缺水时收缩的压力。 这是高粱抗旱原因之一。 高粱在孕穗阶段，根的皮层薄壁细胞破坏死亡，形 成通气组织，与叶鞘的类似组织相连，氧气可通过 通气组织送往根部，保证呼吸作用的进行，因此高 粱抽穗后具有很强的抗涝性。
在生育期长的地区，高粱收获后，分蘖芽在水肥条件适宜时，能 正常发育并抽穗开花结实获得一定的产量。近年来，我国南方一些地 区，利用高粱这一特性，培育再生高粱，即不需再耕再种即可获得再 一次收获。
五、茎的生长
茎直立高大，地上节10～18个，地下节5～8个。茎 高可分为矮秆（1～1.5米 ）；中秆（1.5～2米）高 秆（2～2.5米） 高粱节间长度以基部节间最短，渐上渐长。高粱茎 的基部隆起，由节处生叶，节间茎部生有纵沟，基 部有腋芽。腋芽通常呈休眠状态，但当土壤肥沃、 土壤水分充足或主穗遭受损伤时，则腋芽即发育而 形成分枝。
二、发芽和出苗 1．种子的基本特征
成熟的种子呈圆形或椭圆形。 粒色因品种不同分为红、褐、黄、白等色。粒色浓 淡与种皮内单宁含量有关（0.08～1.29％）。单宁具 有涩味，且易影响蛋白质的可消化性，使食用品质 降低，但具有一定的抗鸟害作用。
高粱籽粒大小因品种及栽培条件不同而异，一般分 为(千粒重)：
食用
高粱有营养性、医疗保健性、安全卫生性三个突出特点。它 营养成份全、蛋白质含量高且比例合理，是最佳营养食品之 一。高粱多数种植在边远山区、高寒地区，土质和空气污染 少，是一种理想的健康食品。适量地食用高粱米能健脾止泻， 对预防肠胃疾病、糖尿病、高血压、心脑血管病、动脉硬化 等疾病有很好的食疗和药用保健作用，同时还具有减肥和美 容的功效
四、分蘖
4～5叶开始分蘖。 杂交种、饲用高粱分蘖力强，普通高粱分蘖力弱；肥水充 足分蘖力强，反之则弱。 分蘖的作用：分蘖力强的品种，分蘖早、分蘖多，并能与 主茎同时抽穗、开花、成熟；分蘖力弱、分蘖晚的品种， 分蘖不能抽穗或不能正常成熟，故无生产价值，应及早除 掉，以免影响主茎正常生长发育。
五、高粱的分类
（一）根据花序构造分类 1．散穗高粱亚种 （1）直散穗型：穗轴较长，分枝较 短、散。 （2）侧散穗型：穗轴很短或无主轴， 分枝长而垂向一侧。 2．密穗高粱亚种 （1）直穗类型：穗轴较长、分枝短， 穗颈直立向上，穗型紧密。 （2）弯穗类型：穗轴较长、分枝短 穗颈向下弯曲，穗下垂，穗型紧 密。
公顷；其次为尼日
利亚，面积698.3万 公顷，占15.5%，
埃塞俄比亚
坦桑尼亚 中 国 世 界
132.4
74.8 74.3 4514.4
总产量829.7万吨，
单产1.19吨/公顷；
我国高粱种植面积居世界第十位，种植面积为74.3万公顷，
占世界高粱总面积的1.6%；单产4.03吨/公顷，是世界平 均单产的3倍，在高粱主产国中居第一位；总产量达到
帚用
穗大而散,通常无穗轴或有极短的穗轴,侧枝发 达而长,穗下垂。子粒小并由护颖包被,不易脱落
饲用
高粱籽粒是良好家畜饲料
成熟前的茎秆可制做青贮
工业用
制淀粉的重要原料 成熟后的茎秆除可造纸外，还是建筑、园艺用 支柱、防风障以及编织席类的重要原料 糖用高粱的茎秆中含有8～19％的糖分，可供 制糖用
（二）根据农艺性状分类
◘ 食用高粱 穗密而短，分蘖弱，籽粒裸露易脱 落，品质优良 ◘ 糖用高粱 穗多直散，茎髓部富含汁液和糖份 （13～17％）
◘ 饲用高粱 穗小品质差，分蘖力强，长势旺， 用于青贮
◘ 兼用高粱 与糖用高粱相似，但穗较密 ◘ 帚用高粱 穗型长，穗轴极短或无穗轴，分枝 短而且发达。
六、再生高粱
部硅质化,致密、坚硬,不透水,也增强了茎
秆的机械强度和抗旱、涝能力。
六、叶的生长
高粱叶有叶片、叶鞘、叶舌组成。叶片长大， 表面光滑。叶片大、叶片数多的品种，单株光 合生产率高，单株产量也高，单不适于密植。 叶片小、叶片数少的品种，单株光合生产率低， 但适于密植。 形成高粱子粒产量的光合产物主要来源于植株 上部的6个叶片。
酿酒
高粱籽粒中除含有酿酒所需
的大量淀粉、适量蛋白质及矿物
质外，更主要的是高粱籽粒中含 有一定量的单宁。适量的单宁对 发酵过程中的有害微生物有一定 抑制作用，能提高出酒率；同时， 单宁产生的丁香酸和丁香醛等香 味物质，又能增加白酒的芳香风 味，可以酿制出不同风味的清香 型、酱香型高粱白酒，这是高粱 酒好喝的主要原因
3．发芽
种子发芽时要求较高温度，但不同品种类型有所 不同。通常发芽起点温度为8～12℃。 ① 粒色深、带壳的帚用高粱以及来源于高寒地区的品种， 发芽的起点温度较低； ② 粒色浅、裸粒的食用高粱以及来自于温暖地区的品种 发芽的起点温度较高； ③ 同一地区同一品种，由于播种期不同所要求的发芽温 度亦不相同，长期春播的结果要求温度低，长期夏 播要求温度高。
产量 （吨/公顷） 0.80 1.19 0.72 3.84
总产量 （万吨） 745.0 829.7 394.6 1098.4
美 国
尼日尔 墨西哥 布基那法索
289.7
224.5 190.2 155.7
0.30
3.55 0.97 1.32 0.86 4.03 1.33
67.8
673.Hale Waihona Puke Baidu 150.5 175.1 65.4 299.5 5983.4
四位。
全世界以亚洲栽培最多，约占世界总播种面积的75
％，非洲占15％，北美及中美占9％，其他大陆仅有
少量栽培。
印度是世界第一大 高粱生产国，年种 植面积为929.5万公 顷，占世界总面积 的20.5%，总产745 万吨，单产0.8吨/
国 家 印 度 尼日利亚 苏 丹
面积 （万公顷） 929.5 698.3 545.3
极小粒 <20g；小粒20～25g；中粒25～30g；
大粒 30～35g；特大粒＞35g
2．种子的休眠
休眠期的长短与品种和环境条件有关。 ①果皮种皮厚度、种皮内色素多少。 ②单宁含量影响酶的活性。 ③种子充分成熟，积累营养物质多，则休眠期 短，反之则长。 ④种子成熟时温度高、含水量低时休眠期短， 反之则长。 ⑤普通品种休眠期长，杂交种短。
四、高粱种植区划
春播早熟高粱区 包括黑、吉、蒙全部，山西、陕西大部， 河北的坝上、承德，辽宁北部及东部山区，宁夏的固原、甘 肃陇中、河西地区，以及新疆等地，约占全国总面积的28％。 本区气温较低，无霜期约120～150天，生育期平均气温约 20～28℃，一年一熟，播期4月下旬到5月上旬，成熟期为9月 上旬～中旬。 春播晚熟高粱区 包括辽宁南部，北京、天津、河北、山西， 陕西中、南部，甘肃陇南和陇东、宁夏的黄灌区，新疆南疆、 东疆等地区。本区为我国高粱主产区，播种面积约占全国总 面积37％。 本区气候温合，无霜期约160～200天。主要是一年一熟， 但近年来随着栽培制度的改革和育苗移栽，实现了一年两熟 或两年三熟。播种期4月中旬到5月上旬成熟期在9月中下旬。
第二节 高粱栽培生物学基础
一、高粱的生育期与生育时期
（一）生育期 我国地域辽阔、高粱品种资源丰富，生育期长 短各异，有80多天成熟的极早熟种，也有140～150 天成熟的极晚熟种。生育期长短除受遗传特性决定
外，受日照、温度等自然因素以及栽培条件等综合 因素的影响。
♠ 光照 高粱是短日照作物，缩短光照能加速发育而缩短 生育期。 ♠ 温度 高粱是喜温作物，高粱起源于热带，形成了要求 高温的特性，即高温可以加速发育，而低温则延迟发
高粱自播种至出苗所需时间因温度不同而异 7～8℃ 12～13℃ 16～18℃ 20天 14～16天 6～8天
一般每升高0.9℃缩短一天。生产上为了缩 短出苗时间，可在温度较高时播种。
三、根
须根系
初生根
1条，幼苗初期营养和水分供应
高 粱 根 系
次生根
幼苗3-4叶时，地下茎节开始环生6-8 条次生根。每长1片叶，由下向上环 生层层次生根，达50-80条。抽穗时， 根深1.5-2m，横向扩展0.6-1.2m
299.5万吨，列世界第六位。
我国高粱的研究水平也处于世界前列。我国高粱品种丰富，
产品种类繁多，适应性好，抗逆性强。
我国高粱的生产规模化和机械化程度低，生产成本高，在
国际市场产品价格竞争中处于不利地位。
高粱在我国次于水稻、小麦、玉米、谷子居第五位。
主要栽培在北方各省区，南方各省多栽培在山区，栽