运输过程中猪热应激的综合防治
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因 而 表 现 异 常 ， 表 现 异 常 的 猪 在 养 殖 场 被 发 现 的 占
建 立杂交 繁育 体系 ，扬长 避短 ，充 分利用 杂种 优势 ，生
产 出高 效优质 抗应 激性 性的商 品瘦 肉猪 。（ ）运输 前几 ２ 天 ，饮 水或饲 料 中添加 具有保 水性 抗应 激 的营养性 添加 剂 ，如维生素Ｂ２ 、维生素Ｃ、和维 生素Ｅ 或在饮水 中添加
３ 预防
（ ）选 择 抗 应 激 的 品种 ， 即 采 用 专 门化 抗 应 激 母 本 １
和 充分利 用 已有 高瘦 肉应激父 本 品种 ，如皮特 苓 、长 白
前 的等待 时间 、所载 头数 、死亡 的数 目和 原因 、环境 温
度 等有关的数据 。０３ ． ％的死亡猪 中有３ ％的死前 因种 种原 ６
时 ，猪 只 通 过加 快 呼吸 来 调节 体温 。如 果 体温 持 续 升 高 ，将 因心 血管 功能衰 竭而 崩溃甚 至死 亡 ，有猪只 死亡 的车辆 中气 喘猪数量 是无猪只死 亡的２ 以上 。温度每升 倍 高１ ℃，气喘和死亡率 分别增加２ Ｏ 倍和２１ 。因此，屠宰 ．倍
猪属 恒温 动物 ，皮 下脂 肪厚 ，汗腺 不发 达 ，因此 猪 很不 耐热 。猪 生长 发育 需要 的适宜温 度 ，因体 重和 年龄 因素 的不 同而 不 同。笔者 长期 从事 本市一 家 肉联厂 的检 疫 工作 ，对 运 输 过 程 中 的待 宰 生 猪 做 了详 细 的调 查研 究 。即将 出栏 的生猪脂肪 厚 ，最适 宜 的温度 在ｌ ～ ５ ５ ２ ℃之 间 。当环 境温 度超 过最适 宜 的温度 范 围，猪 的产热 量大 于散 热量 ，猪 就要通 过 呼吸 、蒸发和 辐射 来散 热 ，或通 过减 少进 食来 调节 体热 平衡 。通过 增加 散热和 减少 产热 仍 不能 维持机 体 的体温平 衡 时，就会 引起 猪体 温升 高 。
长 期暴 露在高温 下 的猪 ，如果 过多 的热蓄 积在 猪体 内不 能 散 出，则易 使猪 体温 居高不 下 ，分泌 系统发 生变 化 引
起煮热应激病 。 １ 症状 （ ）体温 升 高￣ ４ ～ ２Ｃ，皮 温增 高 ，有 的发 生呕 １ １２４ ＂ Ｊ 吐 。 呼吸 急促 ， 十 分 困 难 ，鼻 汗 由多 到 少 最 后 消 失 。
热 应激 病 的发生 。发病 的猪 一般在 底层 不容 易被发 现 ，
并且不能及时剔 出，因相互挤压而亡 。
２ 治疗
（ ）卸车后 症状轻微 的，立 即用 电风扇或 送风车送 １ 风 ，置 于通风 处 ，同 时一边让 猪饮 用０９ ． ％的生理盐 水 ，
一
边 在静 养 圈舍 地 面浇 凉水 ，以达 到迅 速 降温 的 目的 。
厂有 专 门的接 收人员 ，经驻 厂 兽医检验 检疫 后 ，一般 都
可在２ ｍ ｎ 右卸车 。所 以猪只气 喘和死亡 的几 乎和卸载 ０ ｉ左 等 待的时问没有太大关系 。 结 合 以 上统 计 的数 据 ，可 以预 测 猪 只 热 应激 的情 况 ，采 用喷 洒 降温 系统 和合 理安排 装载 密度 有助 于减少
（ ）用酒精 或高浓度 的 白酒擦猪 的后头部和 背、腰 、胸 ２
部 ，并用凉 水滴猪 的双 耳 ，严重 的剪 开耳边 缘和尾 尖放
血 。（ ）注射 药物 ，可选 择氯 丙嗪按 体重 ２ ３ ￣ｇ ３ ￣ ｍｇ 进行
肌 肉注 射 。（ ）严重 病危 的如不 能及 时屠 宰，可加 用复 ４ 方 生理水 ２０ ，安钠咖０４ ｇ ５ ｍｌ ．ｍ ，维生 素ｃ０ ，混合 在一 ｌ ｍｌ 起 静脉注 射 。（ ）待症 状稍平 稳 后，将 猪迁移 至较 阴凉 ５ 的待 宰圈舍静 养 。（ ）特 别严重 无法 治愈 的应急 宰 ，根 ６ 据 肉品质决定进行无公害化处理 。
矿物 质 ，如碳 酸氢钠 、碳 酸氢钾 、氰 化钾 、氯化 钾 等 ，
６ ％，下层 死亡 的 占死 亡 的总数９ ％，一般 原因是装 车人 ４
员往上 层装 猪嫌麻 烦 ，底层 密度过 大 ，过于拥 挤 ，底层 通 风不 好 ，产生 的热量 不能及 时释 放 出来 ，造 成热 应激
２ １ 年 第 ９期 （ ０１ 总第 １６ ７
疾病 防治
Hale Waihona Puke Baidu
运输 过程 中猪热应激 的综合 防治
刘恩伟 丁伟 言 冯 霞 （ 省兖州市畜牧局兽医 山东 站 ２２０ ） ７１ ０
中图分类号 ：￥ ５ ．８ ８ ８２ 文献标识码 ：Ｂ 文章编号 ：１０ —７ ３２ １）９０ ３ －２ ０ ７１３ （０ １０ —０ ５０
（ ）烦 躁 ，兴 奋 不 安 ，站 立 不稳 ，行 走 摇 摆 ，后变 沉 ２
郁 ，对各 种刺激 反应 下 降，甚至 消 失。（ ）严 重 的眼角 ３ 膜 和 皮肤 发绀 ，呈 犬 坐 式 呼 吸或 侧 卧 ，四 肢呈 泳 状 划 动 ，剧烈 颤动 而 亡 。 （ ４）血 液浓 缩 ，易 凝 固 ，呈 现 脱 水 ，心力 衰竭 ，刨检 肺瘀 血 ，肺 水肿 等 。常 因得不 到及 时救 治而 死亡 。笔 者对所 监管 的本 市 肉联 厂 的生猪屠 宰 全过程进行 了长 期跟 踪调查与研究 。 ２ １年６ ９ ，几 个驻厂监 管兽医收集 了来 自１５ 辆 ００ ～ 月 ２５ 次运输 车上 的１９ ６ ２ ２ 头猪 的数据 ，并详细观 察了卸载 时的 状况 ，详 细记 载 了每 车猪 的健康 状况 、抵 达时 间、 卸载
６８ ．％、到达屠 宰加工厂后 占总数的９ ．％。这些表现 异常 ３ ２
的猪严重热应激 症状 占５ ％，外伤 的 占３ ％。接受调查 的 ２ ０ １５ 辆 次运 输 车 中共 死 亡３ 头猪 ，上 层 很 少 发 生 死亡 ２５ ８
液 体 多 维饮 水 ，能 够 提 高猪 的免 疫 力 ，增 强抗 应 激 能 力 ，并且 做到 不能缺 水 。（ ）运输 前几天 的饮 水 中添加 ３
建 立杂交 繁育 体系 ，扬长 避短 ，充 分利用 杂种 优势 ，生
产 出高 效优质 抗应 激性 性的商 品瘦 肉猪 。（ ）运输 前几 ２ 天 ，饮 水或饲 料 中添加 具有保 水性 抗应 激 的营养性 添加 剂 ，如维生素Ｂ２ 、维生素Ｃ、和维 生素Ｅ 或在饮水 中添加
３ 预防
（ ）选 择 抗 应 激 的 品种 ， 即 采 用 专 门化 抗 应 激 母 本 １
和 充分利 用 已有 高瘦 肉应激父 本 品种 ，如皮特 苓 、长 白
前 的等待 时间 、所载 头数 、死亡 的数 目和 原因 、环境 温
度 等有关的数据 。０３ ． ％的死亡猪 中有３ ％的死前 因种 种原 ６
时 ，猪 只 通 过加 快 呼吸 来 调节 体温 。如 果 体温 持 续 升 高 ，将 因心 血管 功能衰 竭而 崩溃甚 至死 亡 ，有猪只 死亡 的车辆 中气 喘猪数量 是无猪只死 亡的２ 以上 。温度每升 倍 高１ ℃，气喘和死亡率 分别增加２ Ｏ 倍和２１ 。因此，屠宰 ．倍
猪属 恒温 动物 ，皮 下脂 肪厚 ，汗腺 不发 达 ，因此 猪 很不 耐热 。猪 生长 发育 需要 的适宜温 度 ，因体 重和 年龄 因素 的不 同而 不 同。笔者 长期 从事 本市一 家 肉联厂 的检 疫 工作 ，对 运 输 过 程 中 的待 宰 生 猪 做 了详 细 的调 查研 究 。即将 出栏 的生猪脂肪 厚 ，最适 宜 的温度 在ｌ ～ ５ ５ ２ ℃之 间 。当环 境温 度超 过最适 宜 的温度 范 围，猪 的产热 量大 于散 热量 ，猪 就要通 过 呼吸 、蒸发和 辐射 来散 热 ，或通 过减 少进 食来 调节 体热 平衡 。通过 增加 散热和 减少 产热 仍 不能 维持机 体 的体温平 衡 时，就会 引起 猪体 温升 高 。
长 期暴 露在高温 下 的猪 ，如果 过多 的热蓄 积在 猪体 内不 能 散 出，则易 使猪 体温 居高不 下 ，分泌 系统发 生变 化 引
起煮热应激病 。 １ 症状 （ ）体温 升 高￣ ４ ～ ２Ｃ，皮 温增 高 ，有 的发 生呕 １ １２４ ＂ Ｊ 吐 。 呼吸 急促 ， 十 分 困 难 ，鼻 汗 由多 到 少 最 后 消 失 。
热 应激 病 的发生 。发病 的猪 一般在 底层 不容 易被发 现 ，
并且不能及时剔 出，因相互挤压而亡 。
２ 治疗
（ ）卸车后 症状轻微 的，立 即用 电风扇或 送风车送 １ 风 ，置 于通风 处 ，同 时一边让 猪饮 用０９ ． ％的生理盐 水 ，
一
边 在静 养 圈舍 地 面浇 凉水 ，以达 到迅 速 降温 的 目的 。
厂有 专 门的接 收人员 ，经驻 厂 兽医检验 检疫 后 ，一般 都
可在２ ｍ ｎ 右卸车 。所 以猪只气 喘和死亡 的几 乎和卸载 ０ ｉ左 等 待的时问没有太大关系 。 结 合 以 上统 计 的数 据 ，可 以预 测 猪 只 热 应激 的情 况 ，采 用喷 洒 降温 系统 和合 理安排 装载 密度 有助 于减少
（ ）用酒精 或高浓度 的 白酒擦猪 的后头部和 背、腰 、胸 ２
部 ，并用凉 水滴猪 的双 耳 ，严重 的剪 开耳边 缘和尾 尖放
血 。（ ）注射 药物 ，可选 择氯 丙嗪按 体重 ２ ３ ￣ｇ ３ ￣ ｍｇ 进行
肌 肉注 射 。（ ）严重 病危 的如不 能及 时屠 宰，可加 用复 ４ 方 生理水 ２０ ，安钠咖０４ ｇ ５ ｍｌ ．ｍ ，维生 素ｃ０ ，混合 在一 ｌ ｍｌ 起 静脉注 射 。（ ）待症 状稍平 稳 后，将 猪迁移 至较 阴凉 ５ 的待 宰圈舍静 养 。（ ）特 别严重 无法 治愈 的应急 宰 ，根 ６ 据 肉品质决定进行无公害化处理 。
矿物 质 ，如碳 酸氢钠 、碳 酸氢钾 、氰 化钾 、氯化 钾 等 ，
６ ％，下层 死亡 的 占死 亡 的总数９ ％，一般 原因是装 车人 ４
员往上 层装 猪嫌麻 烦 ，底层 密度过 大 ，过于拥 挤 ，底层 通 风不 好 ，产生 的热量 不能及 时释 放 出来 ，造 成热 应激
２ １ 年 第 ９期 （ ０１ 总第 １６ ７
疾病 防治
Hale Waihona Puke Baidu
运输 过程 中猪热应激 的综合 防治
刘恩伟 丁伟 言 冯 霞 （ 省兖州市畜牧局兽医 山东 站 ２２０ ） ７１ ０
中图分类号 ：￥ ５ ．８ ８ ８２ 文献标识码 ：Ｂ 文章编号 ：１０ —７ ３２ １）９０ ３ －２ ０ ７１３ （０ １０ —０ ５０
（ ）烦 躁 ，兴 奋 不 安 ，站 立 不稳 ，行 走 摇 摆 ，后变 沉 ２
郁 ，对各 种刺激 反应 下 降，甚至 消 失。（ ）严 重 的眼角 ３ 膜 和 皮肤 发绀 ，呈 犬 坐 式 呼 吸或 侧 卧 ，四 肢呈 泳 状 划 动 ，剧烈 颤动 而 亡 。 （ ４）血 液浓 缩 ，易 凝 固 ，呈 现 脱 水 ，心力 衰竭 ，刨检 肺瘀 血 ，肺 水肿 等 。常 因得不 到及 时救 治而 死亡 。笔 者对所 监管 的本 市 肉联 厂 的生猪屠 宰 全过程进行 了长 期跟 踪调查与研究 。 ２ １年６ ９ ，几 个驻厂监 管兽医收集 了来 自１５ 辆 ００ ～ 月 ２５ 次运输 车上 的１９ ６ ２ ２ 头猪 的数据 ，并详细观 察了卸载 时的 状况 ，详 细记 载 了每 车猪 的健康 状况 、抵 达时 间、 卸载
６８ ．％、到达屠 宰加工厂后 占总数的９ ．％。这些表现 异常 ３ ２
的猪严重热应激 症状 占５ ％，外伤 的 占３ ％。接受调查 的 ２ ０ １５ 辆 次运 输 车 中共 死 亡３ 头猪 ，上 层 很 少 发 生 死亡 ２５ ８
液 体 多 维饮 水 ，能 够 提 高猪 的免 疫 力 ，增 强抗 应 激 能 力 ，并且 做到 不能缺 水 。（ ）运输 前几天 的饮 水 中添加 ３