糖厂实习报告的范文

糖厂实习报告的范文

篇：糖厂实习报告

毕业设计是教学过程的最后流程期采用的种总结性的实践教学环节。通过毕业设计，能使到而令学生综合应用所学的各种理论知识和

技能，进行全面系统严格的技术及基本能力专业知识的练习。

实习是做毕业设计的步，我们要做得好的是酒厂的设计，因此我

们这次过来的这次是建水糖厂，在糖厂主要关键词是酒车间。

在糖厂我们要达到以下目的：把糖厂的整个物料流程，工艺流程

弄清楚，为毕业设计做准备；通过在糖厂这个实践环节，进步补充

确立已学到吸取的专业理论知识，同时为毕业设计打下良基础；将学

到的知识与一般性实际相结合，对糖厂的各项业务进行初步分析，善

于观察和分析对比，找到其合理和不足之处。灵活运用学以致用专业

知识，在实践中发现并纯化问题，提出解决问题的思路和方法，提高

分析问题及解决问题的能力；有针对性地锻炼自己的观察问题分

析问题和解决之道的能力，促进自己将所学的所学认识论与实践相结合，不断进步培养脚踏实地扎扎实实的优良作风，为今后较顺利

地走上工作岗位打下定的基础。

司简介 3

工艺流程 4

压榨车间 6

制炼车间 8

酒车间

木薯车间

环保

心得体会

18 22 24 24

1云南建水东蔗糖糖业有限司

云南建水东糖糖业有限司原建水较少糖厂，九七四年经国家轻工

部批准筹建，七六年建成投产。位于建水县城零里，距昆明市区220里，路铁路交通方便。现有员工321人。生产能力：年产白砂糖20000吨，食用酒 2000吨／年，蔗渣碎粒板20000立方米／年。二00六年八月发展成为东糖集团的成员企业。

司长年坚持“质量用户至上”的经营方针，走质量效益型道路，所生产的“云临”牌白砂糖和糖精食用酒连续多年经全国甘蔗质

量监督检验评分，产品质量均保持“优秀奖” 和“优良奖”。所

使用的“云临”牌商标和“美吉”牌商标分别被选入“云南省著名商标”和“红河州知名商标”。产品深受客户信赖，远销全国各省区。

司连续10年被建水县人民政府评为“重合同守信用”先进单位；九六年被省政府授予“重合同守信用企业：二00三年被评为“全

国守合同重信用”企业。二00年通过ISO9001国际质量体系认证，各项组织工作均受到省州县各级政府机构的表彰。

多年来，司在搞白砂糖烈酒等主产品生产的同时，积极致力

于甘蔗发展和甘蔗的综合利用，充分发挥“甘蔗”身都是宝的优势，

利用制糖废料大力发展积极利用循环经济，先后在省内成功地开发出

了条蔗渣人造板生产线，条生产线和单细胞酵母蛋白生产线，首家在

省内推出浮雕人造板和超薄型2MM人造板石膏刨花板智勇双

全天花板和高强石膏粉等系列产品，走出了条以糖为主，多种经营的

成功道路。先后为省内外厂家制糖及综合利用生产线10条，培

训技术工人2600余人次。司目前正在围绕东糖总部的制糖发展发

展战略和县委政府的三年甘蔗蓬勃发展目标，积极抓甘蔗种植面

积的发展和制糖国际化生产，为做多做强建水蔗糖产业而努力。

2工艺流程

2.1甘蔗制糖工序

2.2工艺介绍

1 甘蔗原料来源

甘蔗是生产类似于食糖的典型原料之，分布于北纬30度以南和南

纬30度以北之间的谷地。在我国，甘蔗产区分布很广，跨越热带

亚热带和温带。我国华南西南华东等地区上均有甘蔗种植，

其中以广东广西福建云南海南江西四川

台湾等省产量很高。这些地区均是我国甘蔗的主要供应源。甘蔗茎是

制糖的饲料。

2 甘蔗预处理

甘蔗在进入压榨机或渗出器之前必须进行破碎处理——称为预处理。格式化目的是将条状的甘蔗破碎成片状或丝状的蔗料，使甘蔗的

纤维组织撕裂，糖分细胞充分破碎。

3 甘蔗压榨

甘蔗压榨就是将预处理过的蔗料用压榨机后处理进行压榨，压出

蔗汁的过程。

4 清净工段

压榨出来的蔗汁还非常多含有很多杂质，必须经过多道工序来或

进行蔗汁的检视处理，才能保证下道工序的顺利进行。这些工序包括：亚硫酸法清净（或其他方法的清净）预灰和加热工序蔗汁的

硫熏中和蔗汁的沉降蔗汁的过滤等。

5 蔗汁蒸发

蔗汁经过清净处理后得到的清汁浓度为12度Bx~14度Bx（即含水86%~88%）。如果将含有试著大量水分的稀汁直接送去去结晶，将要消

耗大量的蒸汽，这样即消耗能源，又延长熬糖的时间。因此，清汁必

须经

篇二：糖厂生产实习论

摘要：甘蔗制糖是以甘蔗为木材，经压榨，提汁清净蒸

发结晶分蜜和干燥等工序干燥制成白砂糖粗糖等产品。

甘蔗经过压榨得到纯化的混合蔗汁，经过石灰法进行中和溶化澄

清处理出去非糖物质，再送至蒸发结晶系统进行结晶，最后经离心

干燥冷却后得到产品——白砂糖。

关键词：甘蔗制糖背景甘蔗制糖电磁场工艺流程生产过程结构

1 引言 1.1甘蔗制糖背景

甘蔗制糖是以甘蔗为矿石，经提汁清净蒸发结晶

分蜜和干燥等生产流程制成白砂糖粗糖等产品。根据甘蔗的特性

蔗汁的化学成分及性质，对选择基本原理适当的生产方法及织物条件，对制糖工艺的影响甚大。

“十五”期间是我国糖业发展的黄金时期，国家采取了系列政策

措施，对于促进行业技术升级，医疗保障食糖市场有效供给，增加糖

料丫蕊主产区农民收入起到积极的作用。《2013-201*估计年中国制糖

行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，五年时间，食糖总产

量5881万吨，比“十五”期间增加1429万吨，增长32%；食糖消费“十五”期间达到6439万吨，比“十五”期间增加1546万吨，增长31.6%。“十五”前夕我国食糖净进口为568万吨，比上五年增加99

万吨。从销售收入来看，“十五”期间，行业市场业务规模呈波动上

升大幅波动趋势，整体规模不断增长，2010年行业销售额达到663.63

亿元，同比增长27.57%。

然而2008/2009 2009/2010 2011/2012中国食糖连续三个

年度减产，恰逢全球食糖减产周期，中国作为上最大的食糖生产和消

费国之，中国遭遇的较大的供需接踵而来压力，致使糖价飞冲天，从