清香迷人的香草薄荷,16个品种介绍

清香迷人的香草薄荷，16个品种介绍
【薄荷香草味道】薄荷是香草中最为人所熟知，且运用相当广泛的香草植物。

其品种之多，让人眼花缭乱，口味之奇，令人啧啧称道。

花色有白、粉、淡紫等，花后结暗紫棕色的小粒果，品种超500个，当中最为人所知的有黑胡椒薄荷和绿薄荷，其余的还有苹果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它独有的香气而命名。

薄荷喜欢在潮湿的气候下生长，适应性强，耐寒耐寒好种植，非常适合新手栽培。

1胡椒薄荷（欧薄荷）它的叶缘叶边锯齿深而锐，薄荷气味明显。

是一种被广泛种植的杂交薄荷，原产于欧洲，可用于食物的调味料。

这个薄荷品种是由绿薄荷与水薄荷杂交而成的。

性喜温暖、湿润的环境，在生长期一般能耐40℃的高温，成长植株的地上部分遇重霜后渐渐枯萎，地下部分能耐-20℃左右的低温，幼苗期遇-6℃的低温，只是叶面呈暗红色，并不受严重损害留兰香味道清甜、柔和微凉，稍有青草气和苦辛味。

2香槟薄荷香槟薄荷：小时候与胡椒薄荷外形类似，只是茎接近土的位置为紫色或咖啡色（要说香槟色更容易理解他名字的意思），但越长大区别越显著（不知是不是竞争失败的原因），叶趋近椭圆，颜色较胡椒淡，气味也较胡椒淡（还是明显薄荷味）。

3罗马薄荷
罗马薄荷的叶小有绒毛，叶片较胡椒与香槟厚，薄荷气味明显。

我出门那几天，娘给一号公寓浇水没有浇透，等我回来看到胡椒和香槟都蔫了不少，唯有罗马最精神，细细碎碎的花一直不断，长得最高的也是他，应该说他是一号公寓的王者吧。

4巧克力薄荷
巧克力薄荷：本来叶片是趋近椭圆，混居之后越长越尖（变种了？），叶脉很深，茎为紫色或咖啡色（要说巧克力色更容易理解他名字的意思），
气味较胡椒薄荷淡。

是个侵略性极强的薄荷，比留兰香薄荷还厉害，养小院子的要小心。

5留兰香薄荷留兰香薄荷的叶子时卵状的，叶脉网状，叶面凹陷隆起、凹陷、隆起，形成坑坑包包的模样。

跟所有你吃过的薄荷味糖果、用过的薄荷味牙膏的味道一模一样。

6葡萄柚薄荷葡萄柚薄荷的叶片大，有白绒毛。

气味较巧克力薄荷淡，带清香味。

为啥叫“葡萄柚”我也不懂
7苏格兰薄荷
苏格兰薄荷的叶子较胡椒薄荷、香槟薄荷、留兰香、巧克力薄荷大，分支极强，茎为紫色或咖啡色。

气味较胡椒淡。

叶子毛茸茸的，并且有很浓的绿箭口香糖的味道，很强悍的品种，生命力极其顽强，在贫瘠的土壤里也能长得非常好。

8斑叶凤梨薄荷斑叶凤梨薄荷
本来凤梨薄荷与百里香住在一块的，但凤梨侵略性太强，
只得将他们分开=..=
特点：叶片有细毛，分支极强，但多为匍匐，气味带水果香甜。

9猫薄荷猫薄荷，原名叫荆芥，别名：樟脑草、凉薄荷、巴毛、小薄荷、薄荷、大茴香、土荆芥、小荆芥、香薷。

听说有的猫很喜欢它呢！喜冷凉、全日照或半日照的环境，植床需要排水良好。

花为淡蓝色，齿状叶，一般常被种植于篱边、路边，生长力旺盛，花开经夏。

花为白色或淡蓝色，齿状叶，一般常被种植于篱边、路边，或者家中苗圃中。

生长力旺盛，花开经夏，常作薰衣草、玫瑰的护边植物，也可以形成蓝色花海。

10科西嘉薄荷
国内的“科西嘉”大部分是“伏生风轮菜”，它是小型蔓性的品种，植株2.5-10厘米高，叶片很小，光滑圆形，开极小的淡紫色花。

在冷凉潮湿的地方非常适合做地被植物。

主要利用于甜味芳香的烈酒中。

11普列薄荷
这种薄荷不能食用，是专门提炼薄荷脑（薄荷和欧薄荷精油中的主要成分）的品种。

12香槟薄荷
香槟薄荷叶子偏细长，胡椒叶子边沿有明显的齿状，至于苏格兰，叶子上有毛。

13美国薄荷
美国薄荷，也叫马薄荷，属多年生草本植物，株高100-120厘米，茎直立，四棱形，叶质薄，对生，卵形或卵状披针形，背面有柔毛，缘有锯齿。

花朵密集于茎顶，萼细长，花冠长5厘米，花簇生於茎
顶，花冠管状，淡紫红色，叶芳香。

轮伞花序密集多花，花筒上部稍膨大，裂片略成二唇形。

花期6-9月。

原产美洲，中国各地园圃有栽培。

可用于泡茶、煎煮、烧烤、生食、腌渍、酱料。

也可用于杀菌、沐浴、薰香。

制成药膏治疗皮肤疹，吸入蒸气可缓解感冒症状，常被添加於护发用品。

14芗草我国的本土薄荷
又称十香，十香菜。

传说中黄帝与蚩尤战，蚩尤善巫蛊之术，对阵之时常以瘴疠之毒杀人，且能不吃不休，勇猛无比。

黄帝不能力敌，请天神助其破之。

九天玄女授予黄帝芗草，以强身健体、避秽驱邪，则不惧蚩尤所施瘴疠之毒；授予黄帝遁甲之术,以敌蚩尤，从而旗开得胜，擒杀蚩尤。

十香菜以始祖山与大鸿山（河南新郑市和新密市）一带所产最佳。

益取井泉之水浇灌，略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。

此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻，十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。

这可是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。

凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口
感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。

15牙买加薄荷
一种散发薄荷味的低矮灌木16金钱薄荷
匍匐性草本植物，叶圆形基部心形，叶表有明显的网状脉。

颜色较浅绿。

常被与雷公根混淆，可以用来泡青草茶、观赏和药用。

嫩叶可以生食拌色拉，适合种在吊盆悬垂作为观赏植物，有观叶用的斑纹品种。

16绿薄荷（荷兰薄荷）
它是最普遍且多用途的庭园薄荷之一，别名荷兰薄荷，原生于欧洲及地中海地区，植株类似胡椒薄荷，但株高较矮点约75厘米高，茎也较短，惟更直立且分支多。

叶片亮绿色，叶较狭长，有纤细锯齿状。

叶片直接附着在茎上，即没有叶柄，有的话，也很短（和胡椒薄荷最大的不同点）。

开淡紫色花，有类似薰衣草之花穗，约10-20公分长。

由中央向外拓展成一簇，惟每一簇中间没有叶片。

注意：新鲜叶片并不具显著薄荷味，味道较胡椒薄荷温和，因此舒解消化系统之疼痛，消除胀气及心神促激的效果更多。

在所有薄荷品种中做为调味最佳，主要利用于肉类、马铃薯及豌豆。

绉叶绿薄荷烹调、盘饰叶缘卷曲。

编外话：其他没有介绍到的例如水薄荷、英国薄荷、越南薄荷、麝香薄荷、香蜂草、蜂香薄荷、长叶薄荷等，不可能一一点名了！下面介绍栽培！栽培管理
薄荷性喜潮湿，排水良好，在日照充足或部份遮荫下与
pH5.5-6.5之土壤，均可生长。

温度超过30℃则生长缓慢。

可采用种子、扦插、分枝及根茎繁殖。

直播栽培每10公亩之种子用量为10-20公克。

播种至发芽天数为20天。

由于采用种子播种，幼苗生长缓慢且易产生变异。

此外成苗发育采收后萃取的精油质量较差。

因此经济栽培，大多采用顶芽或根茎扦插于水中或土壤，以塑料带覆盖则发根迅速且容易。

在喷雾扦插床，发根初期，维持温度22-25℃，湿度90-100﹪，在扦插后的第2-3天内须要略为遮荫避免阳光直射。

扦插7-10天后根系发育渐佳，新叶也会逐渐长出。

在移出喷雾扦插床后，湿度可降低至70-75﹪，此时可开始喷施35-50ppm液肥，以后逐渐增加至50-75ppm。

当幼苗换盆或移植室外时，浓度可增加到100-150ppm。

采用根茎繁殖，为取10-15公分长之插穗，种植前保持潮湿，每10公亩需60公斤根茎。

植株栽培密度，行距40-90公分，株距15-45公分。

田间每2-3年需更新种植，避免病害发生。

2-3年生之绿薄荷植株每10公亩可采收鲜重1,000-2,500公斤；乾重100-300公斤，精油产量为3.5-12.5公斤。

主要病害：薄荷锈病，在连续阴雨或过分干燥及缺肥情况下易发生。

为了预防锈病发生，可在扦插繁殖时，利用45℃热水将扦穗浸渍10分钟。

也可考虑采用较抗锈病之品
种（洋薄荷较易感染）。

害虫有夜间危害幼苗之夜蛾科夜盗虫、条背土蝗、甜菜夜蛾、根象鼻虫、红蜘蛛、蓟马、粉虱等。

可以利用黄色或蓝色粘板，在观察虫害严重程度，可做为喷药的准备。