XX市2014年烤烟生产标准化技术手册(烟农版,红花大金元)

烟叶标准化生产技术系列丛书XX市2014年烤烟生产
标准化技术手册
（烟农版/红花大金元）
云南省烟草公司XX市公司
二〇一四年一月
前言
红花大金元（简称“红大”）是我国较早自育的优良烤烟品种，因其烟叶具有独特的香气特征、优良的质量风格和良好的配伍性，一直是国内最具有特色的优质烤烟品种之一，并为卷烟工业企业所青睐。

2014年云南省计划种植收购红大312万担，下达XX市XX万担。

红大被认为是难种、难烤、难交的烤烟品种，为确保红大在我市XX、XX烟区种好，烤好，收好，实现烟农增收、企业增效，圆满完成省局（公司）下达的目标任务，特制定本生产技术手册。

本生产技术手册仅为XX市XX县、XX红大种植烟区烟农生产技术指导和操作参考。

目录
一、红大品种介绍 (2)
二、种植区域和移栽期选择 (2)
三、烟苗选择 (3)
四、预整地理墒 (3)
五、移栽技术 (4)
六、施肥技术 (5)
七、揭膜培土 (7)
八、病虫害防治 (7)
九、田间卫生 (11)
十、封顶留叶 (12)
十一、标准采收 (12)
十二、科学烘烤 (13)
十三、出炉下杆 (18)
十四、分级 (19)
十五、存储 (20)
一、红大品种介绍
红花大金元原名路美邑烟。

是云南省路南县（现改名为石林县）路美邑村烟农于1962年从大金元品种自然变异株中选择花色较深的单株经系
统选育而成，1975年定名推广，是公认的清香型烤烟优良品种。

红大株型多为塔型至筒型，生育期110-120天，株高100-140厘米，有效留叶数18-20片（优化前），叶片呈长椭圆形。

红大耐瘠薄、耐干旱，适宜在较贫瘠和缺水的丘陵岗地推广种植。

较抗普通花叶病，抗部分叶斑病害，易感黑胫病、根黑腐病和赤星病，生产上要加强“两黑病”的防治力度。

需肥量不高，对肥料反应敏感，适宜施肥量范围窄，适宜在中等肥力以下的地块种植。

二、种植区域和移栽期选择
红大品种应布局在热资源充足，1400-1800米海拔区域，肥力中等或偏瘦地块种植。

红大品种容易感染“两黑病”，应尽量选择未种过烟或“两黑病”轻的土壤种植，有条件的烟区要进行水旱轮作。

红大品种后期难落黄难烘烤，因此要早育苗、早移栽并缩短移栽期，要求在5月10日前栽完，同一片区移栽期控制在3天内，确保9月20日前基本完成烟叶采收。

三、烟苗选择
农户所需烟苗要通过正规途径向育苗业主或育苗专业合作社购买，要求苗龄为55-65天，茎杆高8-12厘米，韧性强；烟苗呈淡绿色至绿色，根系发达，无病菌、病毒、群体整齐一致。

四、预整地理墒
1．烟田要早准备。

前茬布局早熟小春作物，及早收获，及早深翻犁，争取较多晒垡时间。

2．开好排水沟。

田块内要开好排水沟，排水沟深度比烟墒底部深5厘米以上，确保烟田排水通畅。

3．提高种植密度。

因红大叶数较少，为确保烟叶产量，应适当增加种植密度。

田烟或肥力较高的田块，行距120厘米，株距50厘米；地烟或肥力低的田块，行距110厘米，株距50厘米。

4．标准化起垄。

要求深沟高垄，垄体饱满，土壤细碎。

田烟垄高30厘米以上，地烟垄高25厘米以上。

田烟开沟起垄要确保排水通畅，做到长田短墒，沟中不易积水；地烟要求等高线理墒。

五、移栽技术
1.烟苗浸药。

移栽前用20%噁霉•稻瘟灵微乳剂（移栽灵）粉剂稀释2000倍液浸泡带苗漂盘，要求药液淹没漂盘5秒左右，使烟根浸上药液，预防“两黑病”。

要求在育苗场地制作药液池，在发苗前完成烟苗浸药工作。

2.移栽。

在移栽前，浇足定根水，浇水量根据土壤墒情，一般每个烟塘浇水2-3公斤。

在定根水渗透进土壤后，选择清秀无病壮苗，用移栽工具挖一个移栽孔，将烟苗放入，压实，然后扒平烟塘周围的土堆。

移栽深度要求盖膜后烟苗生长点露出表土2-3厘米。

3.施肥灌根。

移栽后，按照复合肥稀释100倍，64％噁霜•锰锌可湿性粉剂稀释1000倍，混配成药肥溶液，每株灌根500毫升防治“两黑病”。

复合肥提前1天浸泡，移栽时要搅拌均匀后兑水使用。

4.喷药防虫。

移栽完一墒后，用25克/升高效氯氟氰菊酯乳油（克从）1500倍液喷施墒面和烟塘内，防治地下害虫。

5.及时覆膜。

喷药后及时覆膜，要求地膜紧贴墒面，四周用细土压严、压紧，在烟苗上方开一个直径5-10厘米的孔，掏出烟苗，并用干细土封住地膜开口处。

六、施肥技术
1.肥料种类
2014年XX市采供的烤烟复合肥种类有：
1）烤烟专用复合肥：；
2）烤烟专用氮钾追肥：；
3）硝酸钾肥：。

2.施肥量
红大施肥量较K326少25％左右。

亩施纯氮5-6公斤。

一般地块每亩施氮5公斤左右，土壤较肥沃的地块每亩每亩施氮4公斤左右，土壤较瘦的地块每亩施氮6公斤左右。

红大对钾肥需求量较大，在旺长中后期要补充钾肥。

红大增施腐熟农家肥，可以提高根系活力和抗病性。

3.施用方法
1）底肥。

底肥在起垄前采取定位环施或条施，肥料用量约占总施肥量的60%。

有条件的地方可增施农家肥，农家肥在翻地前撒施或在起垄前条施，然后起垄，部分农家肥留作盖塘肥施用。

2）提苗肥。

提苗肥在移栽时，将氮钾追肥（或硝酸钾肥）5公斤/亩兑成浓度1﹪的水肥溶液，结合64％噁霜•锰锌可湿性粉剂稀释1000倍液（或722克/升霜霉威水剂900倍液）提苗灌根，每株浇水量500毫升左右。

3）追肥。

追肥分2-3次进行。

第一次追肥在栽后7天左右，每亩用复合肥5～10公斤兑成浓度2%-3％的水肥溶液追施，施肥位置离烟的茎杆10厘米左右，避免肥料烧根；
第二次追肥在栽后15～20天，根据大田烟株长势，对小苗、弱苗，追施偏心肥，肥料选用硝酸钾肥或氮钾追肥按3％的浓度兑水浇施，施药肥位置离烟的茎杆15厘米左右；
第三次追肥在栽后30～35天，结合中耕揭膜培土，将钾肥和需补充的复合肥干施在两株烟的中间位置。

4）叶面钾肥。

在旺长后期叶面喷施钾肥，隔7～10天喷一次，共喷3次以上，防止烟叶缺钾，提高产质量。

七、揭膜培土
在烟苗移栽后30～35天内，烟株开始进入旺长期时，根据天气和水利条件应适时揭去薄膜。

1.遇降雨或有灌溉条件时适当早揭膜，遇持续干旱时可适当推迟揭膜时间，但严禁不揭膜；
2.揭膜后要及时培土，培土高度要求田烟墒高40厘米以上，地烟墒高35厘米以上；
3.及时提沟、培土、除草，确保烟根壅严实；
4.揭除的地膜要收集起来，集中清理出烟田，避免塑料污染田间环境。

八、病虫害防治
选择低毒高效低残留的农药适量使用，重点对“两黑病”和赤星病、野火病、青枯病、病毒病等进行防治。

1.黑胫病（根黑腐病）
属真菌性病害，发病烟株茎杆上可见深褐色至黑色病斑，纵剖发病茎杆，可见到“笋节”状干缩，发病初期叶片白天痿焉，晚上正常，大雨后遇到高温，叶片全部凋萎，俗称“穿大褂”。

要求进行三次统防：第一次，在移栽时或栽后3天内用48%霜霉•络铜水剂（东旺黑达）1500倍液等灌淋茎基部及周边土壤；第二次，在移栽后10-15天用64％噁霜•锰锌可湿性粉剂等灌淋茎基
部及周边土壤；第三次，在进入旺长后，对发病可能性大的烟田仍要选用48%霜霉•络铜水剂、64％噁霜•锰锌可湿性粉剂、722克/升霜霉威水剂等药剂再行预防。

防治药剂和用量如下：①64％噁霜•锰锌可湿性粉剂1000倍液，每株用500毫升灌根；②722克/升霜霉威水剂900倍液，每株用500毫升灌根；③10亿/克枯草芽孢杆菌粉剂2000倍液，每株用500毫升灌根；④48%霜霉•络铜水剂（东旺黑达）1500倍液，每株用500毫升灌根。

2.赤星病
真菌性病害，中上部叶片上发病，病斑近圆形，中央有轮纹，边缘有淡黄色晕圈，干燥时可破裂脱落，潮湿时黑色有霉层。

防治的最佳时期为封顶至中部叶采烤期。

一般在封顶后喷一次药，以后每次采烤前喷1次，连喷2～3次；当发现田块有少量病斑时要及时再防治1～2次。

药剂可选用3%多抗霉素可湿性粉剂600倍液或19%噁霉•络铜水剂（东旺赤清）1500倍液，注意药剂的交替使用。

3.白粉病
真菌性病害，一般从下部叶往上蔓延，发病叶片的正、反两面及茎杆上有一层白粉。

在白粉病发病初期，及时喷药防治后再摘除病脚叶，药剂可选用36％甲基硫菌灵悬浮剂800倍液；封顶后发生的可结合赤星病预防使用3%多抗霉素可湿性粉剂进行防治。

4.青枯病
细菌性病害，感病初期烟株表现为发病叶片一侧枯萎，另一侧叶片正常生长，俗称"半边疯"。

以后，病株叶片全部萎蔫，直到整株枯死。

发病初期用1:1:600波尔多液，50%氯溴异氰尿酸水溶性粉剂800倍液喷雾预防，或4%春雷霉素可湿性粉剂600倍液等每株用药液50毫升灌根，隔7-10天一次，连续2-3次。

5.野火病
细菌性病害，发病叶片初期产生褐色或黑褐色水渍状小圆点，周围有一明显的黄色晕圈。

病斑扩展后可形成1～2厘米的不规则大斑，斑上有轮纹。

50%氯溴异氰尿酸水溶性粉剂800倍液、77%硫酸铜钙可湿性粉剂400倍液、4%春雷霉素可湿性粉剂600倍液等喷雾2－3次，每次间隔7－10天。

6.普通花叶病
病毒性病害，烟株感受后，首先在心叶上出现“明脉”现象，叶片呈黄绿相间的“斑驳或花叶症”，叶缘卷曲，皱缩扭曲，有些叶片甚至变成细带状。

发病初期及时拔出带病烟株。

移栽后20～25天零星发病的烟区，要及时统防并密切监控，选用24%混脂•硫酸铜水乳剂（东旺毒消）900倍液或8%宁南霉素水剂（8%菌克毒克）1200倍液、0.5%氨基寡糖素水剂（施特灵）600倍液等进行喷雾。

7.烟蚜防治
俗称“腻虫”，吸食幼嫩烟叶汁液，受害后烟株生长缓慢，叶片变薄，皱缩，同时分泌蜜露诱发煤污病。

可选用200克/升吡虫啉可溶液剂1500倍液或1.7％阿维•吡虫啉微乳剂1000倍液、22%噻虫.高氯氟微囊悬浮剂（阿立卡）10毫升/亩喷雾。

封顶后不再进行药剂防治。

8.烟青虫防治
以咬食烟株嫩叶，造成烟叶破损。

少量烟青虫危害时，尽量人工捕杀。

药剂可选用0.5%苦参碱水剂800倍液或25克/升高效氯氟氰菊酯乳油（克从）2500倍液喷雾，使用过程中注意药剂的交替使用。

九、田间卫生
做好田间卫生工作，是防止烟草病虫害发生和流行，提高烟叶产质量的重要措施，生产中要确保田间干净清洁，通风干燥，实现“沟无积水、墒无杂草、叶无病害、顶无烟花、腰无烟杈”。

1.在田间的各项农事操作，应遵循先健康烟株，后病株的原则，避免人为传播病害；
2.中耕培土时，地膜要及时清理出烟田，避免白色污染；
3.摘除的烟花、烟杈、病叶、病株、农药瓶（袋）应及时集中清理远离烟田，避免其传播病害。

4.黄烂脚叶及沟中杂草应及时清除，增强烟株群体的通风透光，防止底烘及根茎病害的发生。

十、封顶留叶
为降低上部叶烘烤难度，原则上要防止过早打顶或矮打顶，适当推迟打顶时间和提高打顶高度。

根据烟株长势和营养状况确定适宜的打顶时间和
打顶高度，打顶时尽量多留叶片。

一般要求全田烟株50％中心花开放时才打顶，留叶18片-20片；长势弱的可适当早打顶和控制留叶数。

打顶后及时采用化学抑芽剂抑芽，化学抑芽效果差的应及时人工抹杈。

十一、标准采收
提高烟叶田间成熟度是解决红大烘烤难的关键，要严格按照烟叶成熟的标准进行采收。

1.下部叶适熟早采。

烟叶颜色绿黄，叶面落黄6成左右，主脉变白，支脉绿白，茸毛部分脱落，
叶尖叶边稍下垂，栽后65～70天，打顶后5～7天即可采收。

2.中部叶成熟采收。

烟叶颜色浅黄，叶面落黄8成左右，主脉全白发亮，支脉变白，茸毛脱落，叶面起皱，有成熟斑，叶尖叶边下垂，成熟一片采收一片，一般栽后80天左右，打顶后30～40天采收。

3.上部叶充分成熟集中采收。

烟叶颜色淡黄，叶面落黄9成左右，主脉乳白发亮，支脉全白，茸毛脱落，叶面皱折多，成熟斑明显，叶尖叶边发白下卷，栽后110～120天，打顶后50～60天采收，上部4～6片叶一次性采收。

十二、科学烘烤
红大难烤是因为其烘烤性能特殊，烘烤技术掌握不当易烤成浮青烟、青筋烟甚至青烟，或者烤成青黑烟、枯烟。

必须针对其特殊的烘烤特性采用“保湿增温促变黄，顺畅排湿巧定色，低温延时促黄筋”的烘烤工艺才能烤好。

1.普通烤房烘烤
1）变黄期。

装烟后进风洞关闭，天窗微开，烧小火，尽快使温度上升到30℃，促使热气通顶后控火调湿，以每小时1℃的速度，把干球温度升到34℃（下部烟叶35℃，中部烟叶34℃，上部烟叶33℃），湿球温度升到32℃（中下部烟叶32℃，上部烟叶31℃），稳定这一温湿度烤到底台烟叶叶尖、叶缘变黄，或者总体上变黄2成左右后，再以每小时1℃的升温速度把干球温度升到39℃（下部烟叶40℃，中部烟叶39℃，上部烟叶38℃），湿球温度升到35℃左右（中下部烟叶35℃，上部烟叶34℃），保持该温湿度烤到底台烟叶基本变黄（下部烟叶8-9成黄，呈黄片青筋状态，中上部烟叶接近全黄，即除基部3-4对支脉带青外，其余全黄）后转入定色干叶期。

变黄期要注意微开天窗少量排湿，以保证烟叶变黄时能凋萎变软。

需要注意的是，开始烘烤，温度升到30℃后，升温不能太急，湿度不能太低，叶尖未变黄时温度不要超过35℃，但也不能迟迟不升温，尤其是上部烟叶不能在30℃左右拖得过长，否则易挂灰或出现烤黑烟。

2）定色干叶期。

定色干叶期是决定烟叶烘烤质量最关键的时期，一方面要在促使底台和二台烟叶支脉完全变黄的同时，使已变黄的烟叶及时定色，另一方面又要促使中上台的烟叶尽快变黄。

此时应稳转火，慢升温，及时排湿巧定色。

当底台烟叶达到变黄要求时，逐次加大火力，使温度能以每2小时升1℃的速度上升。

当干球到43℃，湿球达到36℃时，把天窗开大到1/3，进风洞开1/4左右，使烤房内湿气能及时排出，底台烟叶逐渐定色。

同时又能使湿球温度继续随干球温度稳步上升，提高烤房中上台的温度，促进烟叶尽快变黄。

当干球温度上升到47～48℃，湿球达37～38℃时，可把天窗开到1/2～2/3，进风洞开到1/3～1/2，边促进中上台烟叶变黄，边排湿定色，并稳定这一温湿度，延长一段时间，使顶台烟叶接近全黄，只有叶基部2—3对支脉带青时，再加大火，升温到50℃以上。

当干球温度到52℃时，中上台烟叶的支脉完全变黄不青时，即可烧大火升温至54～55℃，全开天窗进风洞大排湿干叶，并稳定这一温度，保持37～38℃
的湿球温度，烤到底台烟叶叶肉全干、大卷筒，顶台烟叶叶肉干涸、小卷筒时就可转入干筋期。

3）干筋期。

定色干叶期结束，烟叶绝大部分水分已排出，叶肉已干，这时升温可稍快，每小时升温1～1.5℃，将干球温度升到68℃，保持38～39℃的湿球温度，把主脉烤干即可。

这一阶段烟叶已卷筒，叶间空隙大，气流上升快。

为降低风速，防止香气挥发，节省燃料，在确保湿球温度稳定的条件下，要逐步减小火力，关小天窗进风洞。

一般到62℃，进风洞关1/2，天窗关1/3；68℃时进风洞关2/3，天窗关1/2；到底台主脉全干后，进风洞微开，天窗关2/3即可。

但要注意先减小火力，后关天窗进风洞，防止温度过高，烤出烤红烟。

2.密集烤房烘烤技术
1）变黄期。

变黄期烟叶变化要求是下部烟变黄程度达八成黄；中、上部烟叶变黄程度九至十成黄，烟叶失水要求是，叶片凋萎塌架，主脉变软、勾尖卷边。

具体操作方法：在控制器上设定第一目标值为：干球：35℃，湿球温度：33℃，装少量的煤，
烧小火将烤房温度提高到目标值保持，待烟叶叶尖变黄后，设定第二目标值为：中、下部叶干球：38℃，湿球温度：37℃；上部叶干球：40℃，湿球温度：39℃；加煤将干球温度以每2小时1℃升至目标温度，稳温延长时间，使烟叶大量变黄，达到顶台(气流下降式烤房为顶台,气流上升式烤房为底台)烟
叶有80％左右黄片青筋，即烟筋和烟筋两边呈青色、叶基部微带青色，其余均为黄色。

同时叶片发软(失水量20％左右)，烟叶主脉发软塌架，设定第三目标值为干球43～44℃，湿球温度37℃-38℃，使顶台(气流下降式烤房为顶台,气流上升式烤房
为底台)全部烟叶和二层部分烟叶达到既变黄又变软塌架能够圈握手中。

(失水量35％左右)的要求。

若烟叶变黄不够，要保温保湿拉长时间，使烟叶完成变黄；若烟叶失水不够，要进行排湿时，湿球温度的设定每次不能超过1℃，若烟叶失水不够要拉大干湿差时，以每次调低湿球温度0.5℃为宜。

2）定色期。

烟叶达到变黄要求后，加煤升温定色，在控制器上设定第四个目标值为干球温度：48℃，湿球温度37℃-38℃，使烟筋实现变黄，部
分烟叶达到小卷筒。

然后再以3小时1℃的速度升温至第五个目标值干球53℃，湿球39℃，稳温至叶片完成干燥。

随干球温度上升，湿球温度逐步上升且稳定在37～39℃。

定色期加煤要循序渐进，不能加多，烧火要不断加大，升温要准确无误，排湿口开启要根据湿球温度高低灵活调整，定色过程要谨防湿球温度超过40℃或忽高忽低。

3）干筋期在烟叶叶片干燥定色后，以每小时1℃的速度将温度由53℃升温到第六个目标值，干球68℃，湿球39℃保持稳定，直到烟叶主脉完全干燥。

干筋期烟叶干筋迟缓的补救：干筋中后期若烟叶主脉干燥过缓，要将干球温度控制在62～65℃、湿温控制在40～41℃范围内，然后间歇性调高湿球温度到43℃，使烤房内反复出现湿球温度短时间偏高的状况，干温也允许短时间超过68℃，以加速烟筋水分的内扩散，从而促其及时干燥。

十三、出炉下杆
1.出炉。

烟筋全部烤干后，即可熄火，打开全部天窗、地洞、门和窗，待烟叶稍回软后即可出炉。

出炉时要轻拿轻放，防止碰碎烟叶。

2.回烟。

出炉后的烟叶需堆放或凉挂一段时间，让烟叶慢慢回潮，使叶片变软，才能下竿储存。

回潮不能过渡，防止出现潮红烟叶。

3.下杆。

待叶片回软到手掐支脉不会折断，主脉干燥，摇叶片有沙沙响声时，将烟叶从烟竿取下。

十四、分级
烤烟分级就是按照不同部位，不同颜色和烟叶厚度和大小等，对烟叶进行分类。

具体分级要在烟站技术员或预检员的指导下进行，要求“有原级，有比例，不混青，不混杂，不跳级，不混部位”。

分级步骤如下：
1.选择场地。

尽量选择光线较好的场所，不能在阴暗、视物不清或强光照射条件下操作，操作场地要有铺垫薄膜，防止烟叶污染。

2.烟叶分组。

对下杆的烟叶根据部位、颜色等进行初次分类，并分成几个烟堆。

3.烟叶分级。

对同一个烟堆中的烟叶按照厚度、长度、残伤、含青度和杂色比例再进一步分成几个烟堆。

4.烟叶扎把：对以上所分出的几个烟堆进行扎把，要求：
⑴每把烟的叶片数：上部烟叶10～15片，中部烟叶15～20片，下部烟叶20～25片；
⑵每把烟内的烟叶外观质量必须相对一致；
⑶每把烟内叶片长度基本一致；
⑷必须用同等级烟叶扎把，把头周长8～11厘米，绕宽4厘米；
⑸烟把必须扎牢，不可将把头顶端包住。

十五、存储
烟叶分级后要及时妥善存储，应选择密闭、干燥、不通风，不受阳光照射的房间。

（1）烟堆下面用木板架空40厘米以上，离墙50厘米，烟堆高度不得超过1.5米。

（2）堆放烟把时，叶尖与叶柄的朝向要交替堆放。

（3）根据烟叶部位、烟叶好坏分类堆放。

（4）烟堆六面都要用麻片或干稻草覆盖，然后再用薄膜遮盖。

（5）经常检查烟堆是否漏风、回潮或虫蛀等。