河北梨果生产现状及存在的问题

河北梨果生产现状及存在的问题

“十一五”林业产业实现较快发展

果品产业不断壮大。全省果树面积达到2300多万亩，居全国第1位；果品年产量达到114亿公斤，居全国第2位；梨、红枣、板栗、杏扁产量居全国第1位。“中国名特优经济林之乡”达到32个，金丝小枣、京东板栗等13个特色果品通过地理标志认证，富岗苹果、绿岭核桃等100多种果品荣获国家和省级名牌，均位居全国前列。果品无公害标准化生产率达到96%，果品质量安全监测抽检合格率达到99.2%。全省年贮藏果品30多亿公斤，年加工果品20多亿公斤，年均出口创汇占全省农产品出口额的17%。全省靠果品及相关产业人均收入在4000元以上的，

“十二五”时期河北林业产业发展目标是，果品总产量稳定在135亿公斤左右，村超过3000个。

“七大富民产业”：一是现代果品产业。建设八大名优果品基地，培育壮大果品龙头企业，提高果品贮藏和精深加工能力，扩大出口规模，带动果品产业升级，构建河北现代果业体系。

2006年全国梨果产销形势分析会暨中国果品流通协会梨分会年会９月７日～８日在辽宁工会大厦举行，中国果品流通协会梨分会、辽宁省果蚕管理总站承办了本次会议。中国果品流通协会梨分会副会长韩福岭同志就河北梨果生产现状及存在的问题做了专题报

告河北省是梨果重要产区，栽培历史悠久。现有梨树面积222．5万亩，已形成规模生产的有276万亩，年产梨果324．6万吨，占全国梨果总产量的31．7％，占世界梨果总产量的1／7，面积和产量均居世界和全国第一位。鸭梨是我省传统优势果品，也曾是出

口拳头产品，占全省梨树面积的78%，主产于我省中南部平原沙地的泊头、辛集，晋州、魏县、定州、曲阳等地，现有面积210 万亩，产量165吨；雪花梨是我省特色产品，集中产于赵县和宁晋等地，现有面积71.9万亩，产量69．6万吨。另外，安梨、京白梨、鸭广梨、蜜梨等传统品种，主要集中在北部燕山山区、种植面积84，6万亩、产量59．2万吨。近年来，黄金、绿宝石、黄冠等新品种梨推广速度明显加快、面积已达6.5万亩，产量 5.7万吨。

由于政府科技推广扶持力度的加大、我省广大梨农的科技投入与商品意识均有了较大提高。如梨树的改良、人工投粉、果实套袋等项技术领先其它省，尤其是加入WT0后，我省果品经济发展很快，全省梨果98年产商品果166．9万吨，通过结构调整，到 2003年梨树面积减少11万亩，产量5年增加30.5万吨，增幅 18%现在已形成规模的梨果生产县(市)26个，主要集中在沧州、衡水、石家庄、保定地区。现在我省生产的优质梨果产果率达到90%以上，在全省38个梨果出口基地生产的果品均能达到出口标准

目前，我省梨果贮藏能力已达80万吨，占梨果总产量的1／3左右，主要是机械制冷、恒温贮藏，加工量20万吨，仅占梨果总产曼的6．1%左右。

我省梨果生产存在的问题：一是品种单一(鸭梨和雪花梨面积占梨树总面积的80％以上)，成熟期集中，市场压力较大，近年来由于随着黄冠等新品种梨大面积的种植，品种单—的现象有所改善，仍未根本改变；二是贮藏加工业不发达，贮藏设施落后，加工转化率低，产业化经营尚未形成。所以要依据市场需求，在优化布局的基础上，实行标准化生产、规范化管理、集约化经营，提高梨果质量，进一步增强果品市场竞争能力；压缩鸭梨、雪花梨面积，控制发展黄冠梨、黄金梨、绿宝石梨等品种，大力发展红梨酥梨等市场前景广阔、效益好的优新品种；加大二、三产业发展力度，特别是气调贮藏、梨果加工、市场建设等：同时，加强组织化程度和社会化服务，不断提高整体效益。

河北省果树面积居全国首位,果品生产具有极为重要的战略地位,果品出口占全国总量的25%以上,占据京津市场的40%以上。课题组在分析河北省果品质量安全现状的基础上,论证了面临的新形势及存在问题,提出了保障果品质量安全的思路、目标、原则与对策措施。

国家林业局政府网8月27日讯 8月23日下午，河北省林业局局长武国堂带领果桑处、林果桑花质量监督检验管理中心等单位主要负责同志做客河北电视台，录制《阳光访谈》果品专题节目。现场解答观众关心的果品热点问题，解读确保果品质量安全的相关措施，武国堂的精彩讲话，博得了在场观众的阵阵掌声。

武国堂介绍了河北省果品业发展现状及果品安全问题，他指出，近年来，党中央、国务院和省委、省政府高度重视农产品质量安全工作，河北省果树面积居全国第一位、果品产量居全国第二位，果品业已成为全省农业发展的三大主导产业之一，是首都人民的果篮子，做

好果品质量安全工作，责任重大，任务艰巨。为保证大家吃上放心果，作为果品主管部门，必须关口前移。一是加强生产环节监管。搞好技术指导和服务，从果园选址到施肥、浇水、用药、果品采收等诸多环节全部实行标准化无公害管理，确保生产出“好果”。二是加强产品监督检验。生产及销售的果品上市前必须经过检验检测，不合格不上市，确保上市果品质量。

在谈到河北省果品质量安全形势时，武局长指出，可以概括为“一大一小”、“一多一少”。一是总量大，规模小。全省果树面积2300万亩，居全国第一位，而全省户均果树种植面积仅3.1亩，生产分散，不便管理。二是市场多、抽检少。全省现有果品集散地批发市场、大型农贸市场、超市等1100多个，若全省果品产地及市场流通监测达到省政府全覆盖要求，每年监测批次应不少于600万个，目前实际检测量不到要求的两千分之一。从近年来果品监测实际情况看，河北省局部地区仍有农药残留超标和禁用农药检出，加强果品质量监管，为消费者提供安全、健康、优质的林果产品，我们责无旁贷。

如何确保河北省果品质量安全，武局长强调，一是加强果品质量监管队伍建设，打造一支作风优良、技术过硬的林果质检队伍；二是加强技术指导与服务，做到无公害标准化生产；三是加强果品质量检验监测，确保上市果品质量合格；四是加强果品质量安全宣传，大力营造果品安全生产与消费的良好氛围；五是加强农产品质量立法进程，尽快出台果品质量安全生产与检验实施细则，推进果品质量安全走向制度化、法制化轨道。

果品加工能力不足，专用加工水果生产不配套

近年来我国水果加工产品出现了加快发展的势头，特别是苹果汁加工业发展很快，柑橘罐头加工也有了新的进展，葡萄酒加工业也开始起步。

但由于起点比较低，从总体上看我国果品消费仍主要以鲜食为主，果品加工比重尚不足水果总产量的10%。以柑桔为例，国际上约有35%的柑桔用于加工，加工产品中果汁又占80%以上，而我国实际加工量仅占柑桔产量的5%左右，加工产品以罐头为主，约占80%。苹果加工也存在布局不合理、设备利用率不高、竞争无序的问题。水果加工落后还表现在水果加工品种不对路，没有真正的加工原料基地，加工品种严重短缺。例如，柑桔中的橙类比重只占柑桔产量的20%左右，适合加工果汁的品种更少，相反，不耐贮运、且不适合加工的宽皮柑桔占70%以上。苹果中适合加工的国光、红玉等品种面积也逐年减少。葡萄中适宜加工葡萄酒的专用品种不足20%。