适度饮用啤酒与健康

略了 “ 适 ”。 除 了适 量 或 适 当 ， “ 适 ” 也 可 以 指 闲适 、 舒适 、安适 。在 不逾 越 “ 度 ”的前 提下 ，
企 面 临 空 前 的 挑 战 。尤 其 是 随着 “ 限酒 令 ” 的 出 台 ，央视 主 流媒 体也 在 “ 限酒 ” ，酒 企 广 告 营 销 不 得 不 发 生 战 略性 的转 移 ，而 以更 加 多 元 化 的营 销 思 路投 身 市场 。因 此 向 消 费 者宣 传 健 康饮 酒 、 适度 饮酒 的理 念 ， 阐 明酒 的 内涵与外 延 ， 是 酒 企 必 修 的 功课 ，使 消 费 者 既 爱酒 又懂 酒 文 化 ，同 时也 懂 得 健 康 饮 酒 、适 度 饮 酒 ，维 护 自
１适 度与 责任
荐 一 次 喝多 少 毫 升 或一 周 喝几 次 啤酒 为适 度 ， 答 案建 立 在 消 费 者对 自己身 体状 况 充 分 了解 的 基础 上及 对 自己 、 他人 和社 会 的责任 上 。同时 ，
研 究机 构 有 责 任 更好 地 研 究 适 度饮 用 啤酒 对健
（ 北 京 ） 有 限 公 司
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１华润 雪花 啤酒 （ 中国 ）有 限公 司
２江南 大学 生物 工程 学院
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近一 个 时期 ，酒 企 新 闻 事 件 频 发 ，白酒 塑 化 剂 事 件 、茅 台 被 罚 款 、 “ 限 酒 令 ” 出台 ，酒
举 了关 于 “ 度 ” 的界 定 的部 分 数 据 ，但 无 法推
报道 甚 多 ， 多数强 调 过度饮 酒 不利 于身 体健 康 ，
ห้องสมุดไป่ตู้
而忽略少量及适度饮酒对健康有益。本 文参考
欧洲 １ ９ ９ ９ ～ ２ ０ ０ ８年 四版 的报 告 ｌ 】 ］ ，着 眼于 目前
的科 学 文 献 ，试 图用 科 学 的证 据 向 消 费者 客 观 地 阐明 适 度饮 用 啤酒 对 消 费 者 健 康 的益 处 及 影 响。
家 庭 的责 任 等 界 定 。各 国对适 度 饮 酒 的界 定不
一
，
２ ０ １ １ 年 《 中 国居 民膳 食 指 南 》建 议 若 饮酒
尽可 能饮 用低 度酒 ， 并 控制 在适 当的限量 以下 ，
成年 男性 一天 饮用 酒 的酒 精 量不超 过 ２ ５ ｇ ，成 年 女性 不 超 过 １ ５ ｇ ｌ ５ ］ 。根据 不 同的酒 精 度折 算 到我 国 的普 通 啤酒 上 ，成 年 男 性 日饮 ５ ０ ０ ～ ８ ０ Ｏ ａＬ ｒ ， 女性 ３ ０ ０ ～ ５ ０ ０ ｍ Ｌ 。但 是 对 于某 些 人 ，如慢 性 病 病 人 ，即使 适 量 也 是 太多 。因 此 ，本 文 尽 管列
２ ． １ ． １ 心 血管疾 病 目前 我 国 包括 冠 心 病 、脑卒 中 、心 力 衰竭
家徐 光 启 曾言 “ 凡 物有形 有 质 ， 莫不 资 于度数 ”。
当今 社 会 人们 已经 掌 握 了强 大 的 思 维力 量 和 科
学 手 段 ，但 适 度 问题 不 仅 在 哲 学 上 ，在 科 学 研 究 上 也 仍 是 人们 不 懈 探 求 的常 新 课 题 。人 们 对 不 同程 度 饮酒 对 健 康 的影 响 进 行 了大量 的 医学
己的身 心健康 。 饮 酒 与人 体 健 康 的关 系 ，科 学研 究 及 媒 体
“ 适 ”也 非 常重要 ， 应 成 为饮酒 的原 则和 目标 。
１ ． ３ 适 度饮 用 啤酒
何 谓 适 度 饮 用 啤酒 ，一 般无 明确 的定 义 ，
因 人 、种 族 、心情 而 异 ，可依 据 个 人 体 质 及健 康 的 限 制 、特 殊 的 时期 、生 活 环境 的要 求 、对
之 间 把 握 一个 中点 或度 。我 国 明代 著 名 的科 学
２适 度饮 用 啤酒对 健康 的益 处 大 量 流 行病 学 及 前 瞻 性研 究 表 明适 度饮 酒 （ 包括 啤酒 ） 有助于身体健康 ，这在预防心脏 病 发作 和 中风 方 面 表现 得 尤 为 明显 ， 同时适 度 饮酒 与降 低其 他一 些疾病 的发病风 险相 关 。 ２ ． １ 对 疾病 的 防御作 用
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本 文 的观 点 建 立 在 对 健康 成 年人 的适 度 饮
酒上 ，酗酒有 害健康 。 １ ． １ 度
康 的影 响 ，企业 也 有 责 任 告 知 消费 者 如 何 正确
饮用 啤酒 。
度 是 质 变 和 量 变 的标 准 ，中 国古 代 思 想 讲 究 中庸 致 和 ，反 对 过 犹 不 及 ，讲 求 在 两 个 端 点
及 流行 病学研 究 。
１ ． ２适
对于 “ 适 度 ” 的 理解 ，人 们 大 多 关 注 事 物 变化 的 “ 转折点”或 “ 面”，即 “ 度 ” ，而 忽
收稿 日期 ：２ ０ １ ３ — ０ ９ — ２ ６
和高血压在 内的心血管病 现患人数 ２ ＿ ３ 亿 ，我 国 每 年 约有 ３ ５ ０万 人 死 于 心血 管 病 ， 占总死 亡 原因的 ４ １ ％，是 我 国人 口死 亡 的 主要 原 因 ，未 来心 血管 病发病 和 死亡率 仍呈 增长趋 势 ］ 。 大 量研 究表 明适 度 饮 酒 （ 包 括 啤 酒 ）可 降